Har du støtt på pickles som det er umulig å rive deg bort fra? Du trenger ikke lenger lete etter dem på markedet eller i butikker! Forbered deilige agurker til vinteren selv. I disse 20 oppskriftene finner du sikkert et alternativ som du liker!
1. Syltede agurker for vinteren
Bruk tette, levende og friske agurker.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 ss. eddik, 1 ss. salt, 2 ss. sukker, 1 liter vann, 4 sorte pepparkorn, 2 dillparaplyer, 1 ss. sennepsfrø, et halvt hvitløk, pepperrotblad.
Forberedelse: Legg tilberedte agurker, pepperrot, dill, sennep og pepper tett i en krukke. Hell kokende vann over og la stå under lokket i en halv time. Tøm vannet, tilsett salt, sukker og kok opp igjen. Fjern fra varmen, tilsett eddik, hell i agurker og rull sammen.
2. Agurker med løk og gulrøtter til vinteren
Du kan vakkert kutte gulrøtter med en krøllete kniv.
Du vil trenge: 1 kg agurk, 1 løk, 1 middels gulrot, 2 laurbærblader, 4 sorte pepparkorn, 3 fedd hvitløk, 2 dillparaplyer, 1 ss. salt, 1,5 ss. sukker, 1 ss. eddik, 1 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg agurker i 3 timer. Hakk løk, gulrot og hvitløk. Legg agurker, løk, gulrøtter, hvitløk, dill og krydder i tilberedte krukker. Hell kokende vann over alt, dekk til i 30 minutter. Tøm vannet, tilsett sukker, salt og kok opp. Hell saltlake, eddik i glasset og rull sammen.
3. Lett saltede agurker uten eddik
En oppskrift spesielt for de som ikke liker eddik hermetisering.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 ts. sukker, 1,5 ss. salt, 5 kvister dill, 4 fedd hvitløk, 1 pepperrotblad, 1 liter vann.
Forberedelse: Ha de tilberedte agurkene i glass med hvitløk og urter. Tilsett sukker, salt og varmt vann. Dekk beholderen med gasbind og la den gjære i 2 dager ved romtemperatur. Tøm den resulterende væsken, kok opp og fyll glassene til toppen. Rull den sammen, snu den opp ned og la den stå varm i en dag.
4. Pickles med sitronsyre
Med sitronsyre er smaken av agurker enda mykere enn med eddik.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 3 paraplyer dill, et halvt hvitløk, 3 kirsebærblader, 5 sorte pepparkorn, 3 ss. sukker, 1,5 ss. salt, 1 ts. sitronsyre, 2 liter vann.
Forberedelse: Skjær endene av agurkene, suge i kaldt vann i 3 timer og legg tett i glass sammen med blader og krydder. Hell i kokende vann, dekk til i 15 minutter. Tøm vannet, tilsett sukker, salt, sitronsyre, kok opp og hell i agurkene. Rull sammen og dekk til med et varmt teppe i en dag.
5. Agurker med sitron til vinteren
Legg sitronene i glasset slik at de er godt synlige.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 liter vann, en halv sitron, 3 paraplyer dill, 80 g salt, 5 g sitronsyre, 80 g sukker, 3 erter svart og allehånde, 1 løvblad, et halvt hode hvitløk.
Forberedelse: Skyll agurker og suge i 3 timer. Skyll sitronen med kokende vann og skjær i tynne skiver. Ha agurker, hvitløk, sitron, dill og krydder i glass. Hell kokende vann over, dekk til med lokk og et varmt håndkle i 30 minutter. Tøm vannet, tilsett salt, sukker, sitronsyre og kok i et minutt. Hell saltlaken i glass og rull sammen.
20 enkle agurkesalater for vinteren
6. Lett saltede agurker med duftende blader
Sørg for å samle blader vekk fra veiene!
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 liter vann, 1 pepperrotblad, 3 kirsebær-, nøtte- og ripsblad, et halvt hvitløk, 1 ss. sennepsfrø, 1 ts. korianderbønner, 3 sorte pepparkorn, et par dillparaplyer, 1,5 ss. eddik, 1,5 ss. salt, 2 ss. Sahara.
Forberedelse: Legg tilberedte agurker og urter i glass sammen med krydder. Hell kokende vann over, dekk til og la stå i 15 minutter. Tøm vannet, tilsett salt, sukker, kok opp og hell det tilbake i glassene. Tilsett eddik og rull sammen.
7. Pickles med sennep
Slike agurker er moderat krydret.
Du vil trenge: 1 liter vann, 1 kg agurk, 1 ss. sennepspulver, 1 pepperrotblad, 2 feddknopper, 2 laurbærblader, 3 hvitløksfedd, 2 ss. salt, 1 ts. eddik.
Forberedelse: Kok opp vann og salt, slå av, avkjøl og tilsett eddik. Ha agurker, hvitløk, krydder og pepperrot i steriliserte glass. Tilsett sennep, hell i kald saltlake, lukk med et nylonlokk og legg det i kjelleren for oppbevaring.
8. Krydret lettsaltede agurker
Juster mengden varm pepper etter din smak.
Du vil trenge: 2,5 kg agurker, 2 liter vann, 3 ss. eddik, 3 ss. sukker, 1,5 ss. salt, halv varm pepper, 1 pepperrotrot, 2 dillparaplyer, 4 fedd hvitløk.
Forberedelse: Klipp av endene fra agurkene, suge i kaldt vann i 3 timer. Fyll steriliserte glass med agurker, hakket paprika, hvitløk, krydder og urter. Hell i kokende vann og la stå under lokket i 30 minutter. Tøm vannet, tilsett sukker, salt og kok opp igjen. Hell eddik og varm marinade i agurkene. Rull den sammen, snu den opp ned og la den stå varm i en dag.
9. Agurker med paprika til vinteren
I en krukke vil fargerike paprika se vakre ut.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 liter vann, 2 paprika, 3 paraplyer dill, et halvt hvitløk, 2 ss. sukker, 1,5 ss. salt, 1,5 ss. eddik, 2 laurbærblader, 3 sorte pepparkorn, 2 fedd.
Forberedelse: Bløtlegg agurkene i 3 timer, skrell frøene og skjær i små biter. Ha grønnsakene sammen med krydder, dill og hvitløk i en klargjort beholder. Hell kokende vann over og dekk til i en halv time. Tøm væsken, tilsett salt, sukker og kok i 2 minutter. Hell eddik, varm saltlake i en krukke og rull sammen.
10. Steriliserte pickles
På bunnen av pannen må du legge et håndkle, slik at boksene ikke støter mot hverandre.
Du vil trenge: 1,5 kg agurker, 1,2 liter vann, 1,5 ss. salt, 2 ss. sukker, 1,5 ss. eddik, 3 fedd hvitløk, 2 dillparaplyer, 2 pepperrotblader, 3 rips- og kirsebærblader, 5 sorte pepparkorn, 3 fedd.
Forberedelse: Fyll steriliserte glass med tilberedte agurker, krydder, hvitløk og blader. Tilsett sukker, salt, vann og ha i en kjele med varmt vann. Kok i 10 minutter etter koking, ta ut beholderne, hell i eddik og rull sammen.
20 gode courgetteemner for vinteren
11. Sprø agurker til vinteren
Eikeblader gjør agurker veldig sprø på en fantastisk måte.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 l vann, 1 eikeblad, 3 ripsblad, 1 ss. eddik, 1 ss. sukker, 1 ss. salt, 4 fedd hvitløk, 3 sorte pepparkorn, dillparaply, 1 laurbærblad.
Forberedelse: Legg agurker, blader, hvitløk og krydder i rene glass. Hell i kokende vann og la stå i 20 minutter. Tøm vannet, tilsett salt, sukker og kok i 2 minutter. Hell eddik, varm saltlake i glassene og rull sammen.
12. Agurker i tomatsaus til vinteren
Legg boksene i kjelen slik at de ikke berører hverandre.
Du vil trenge: 2,5 kg agurker, 1 glass tomatpuré, 3 ss. salt, 150 ml eddik, 100 g sukker, 3 erter svart og allehånde, et halvt hvitløk, 2 paraplyer dill, 1 laurbærblad, 2 liter vann.
Forberedelse: Legg agurker, krydder, blader og hakket hvitløk i glass. Kok opp vann, tilsett tomatpuré, salt og sukker. Hell tomatsausen i agurkglassene. Steriliser 10 minutter etter koking, tilsett eddik og rull sammen.
13. Agurker med krydret ketchup til vinteren
En deilig kombinasjon av smaker!
Du vil trenge: 2 kg agurker, 150 g sukker, 2 ss. salt, 120 ml eddik, 2 paraplyer dill, et halvt hvitløk, 1 laurbærblad, 1 ts. sennepsfrø, 300 g varm ketchup, 1,5 liter vann.
Forberedelse: Ha de tilberedte agurkene, dill og hvitløk i glass og hell kokende vann over dem. Etter en halv time, hell væsken i en kjele, tilsett ketchup, salt, sukker, sennepsfrø, laurbærblad og kok i 3 minutter. Fyll agurkene med eddik og krydret saltlake, rull sammen, pakk dem inn i et varmt teppe i en dag.
14. Salat av agurker og løk til vinteren
Tilsett eventuelt kokt vann før sterilisering.
Du vil trenge: 3 kg agurker, 1 kg løk, et glass sukker, 3 ss. salt, 100 ml eddik, 100 ml solsikkeolje, et halvt hvitløk, 3 sorte pepparkorn, 20 g dill.
Forberedelse: Hakk agurker, løk og urter. Tilsett hvitløk, pepper, sukker, salt, eddik, olje og la dekket stå i 10 timer. Fyll glassene med grønnsaker og den resulterende saften.Steriliser i 10 minutter, rull sammen og la stå varmt i en dag.
15. Syltede agurker med tomater
Velg tykke tomater, så de ikke sprenger fra kokende vann.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 800 g tomater, 1 løk, et halvt hvitløkstopp, 3 erter av allehånde, 2 fedd, 1 ss. salt, 1,5 ss. eddik, 2 ss sukker, 3 paraplyer dill, 1 pepperrotark.
Forberedelse: Legg tilberedte grønnsaker sammen med blader og krydder i steriliserte glass. Hell i kokende vann, dekk til med lokk og la stå i en halv time. Tøm vannet, tilsett salt, sukker, kok opp og fyll på glassene. Tilsett eddik og rull sammen.
20 oppskrifter på deilige og sprø agurker til vinteren
16. Koreanske agurker for vinteren
Tilsett litt syltet ingefær hvis ønskelig.
Du vil trenge: 3 kg agurker, 1 glass vann, 1 chilipepper, hvitløk, 120 g salt, 3 ss. sukker, et glass eddik, 3 pepperrotblader, 2 ss. krydder på koreansk, 200 ml solsikkeolje.
Forberedelse: Ha tilberedte agurker, krydder, hvitløk og chilipepper i glass. Kok opp vann, tilsett smør, sukker og salt. Hell marinaden i agurkene. Steriliser glassene 10 minutter etter koking, tilsett eddik og rull sammen.
17. Søte og sure agurker til vinteren
Kontroller tilstanden til agurkene med jevne mellomrom og fjern det resulterende skummet.
Du vil trenge: 1 kg agurker, en paraply av dill, 3 fedd hvitløk, et pepperrotblad, 2 blader av rips, kirsebær og nøtter, 60 g salt, 80 g sukker, 100 g eddik.
Forberedelse: Kok opp vann med sukker, salt og avkjøl. Fyll glassene med agurker, urter, krydder og dekk med kald saltlake. Dekk til og fjern i 2-3 dager. Tøm saltlake, kok opp, fjern fra komfyren, bland med eddik og fyll glassene til toppen. Rull den sammen, snu den opp ned og pakk den inn med et varmt håndkle.
18. Lett saltet agurker
Bruk agurker som ikke er større enn 8 centimeter.
Du vil trenge: 1 liter vann, 1 kg agurker, 3 fedd hvitløk, 4 sorte pepparkorn, 1 løk, 1 ss. salt, 120 ml eddik.
Forberedelse: Bløtlegg agurker i kaldt vann i 3-4 timer. Fyll rene glass med agurker, krydder, hvitløk, løk og kokende vann. Etter en halv time, tøm vannet, tilsett salt og kok opp igjen. Hell eddik, kokende saltlake i glassene og rull sammen.
19. Pickles med mynte
Agurker i en krukke skal infunderes i minst 1,5 måneder.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 liter vann, 3 kvister mynte, 1 laurbærblad, 2 ss. salt, 2 ss. eddik, 1 ts. sukker, 3 sorte pepparkorn, 1 ss. sennepsfrø.
Forberedelse: Bløtlegg agurker og mynte i kaldt vann i 2 timer. Fyll glassene med agurker, krydder, mynte og tilsett kokende vann. Etter 30 minutter, tøm vannet, tilsett salt, sukker, kok i 2 minutter og hell det tilbake i glassene. Tilsett eddik og rull sammen.
20. Agurker med vodka for vinteren
La agurkene stå varme den første dagen.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 ss. vodka, 2 ss. eddik, 30 g salt, 40 g sukker, pepperrotblad, 2 dillparaplyer, 1 laurbærblad, 3 svarte pepparkorn, 1 feddknopp.
Forberedelse: Skyll agurker og suge i 3 timer. Ha agurker, urter og krydder i glass. Hell kokende vann på toppen, dekk til og la stå i en halv time. Tøm vannet, tilsett salt, sukker og kok i 2 minutter. Hell eddik, vodka, varm marinade i glassene og rull sammen.