Agurker kan tilberedes på hvilken som helst måte - syltet, syltet, lettsaltet. Et utrolig allsidig produkt! For eksempel tilbyr vi deg i dag disse 20 oppskriftene på salater med agurker til vinteren. Blant dem vil det definitivt være en du vil like!
1. Agurkesalat "Pyatiminutka"
For å gjøre agurkene sprø, fyll dem med kaldt vann i flere timer i forveien.
Du vil trenge: 2 kg agurk, 1 haug med grønt, 5 fedd hvitløk, 3 ss. sukker, 1,5 ss. salt, 7 ss eddik, 12 ss vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær agurkene i to stykker, og hakk enkelt urter med hvitløk. Tilsett resten av ingrediensene, rør og la salaten sitte i 3 timer. Kok i ca 7 minutter og legg i glass.
2. Salat med agurker og urter til vinteren
Eksperimenter med forskjellige kombinasjoner av urter og krydder.
Du vil trenge: 1 kg agurk, 0,5 haug dill, persille og koriander, 5 fedd hvitløk, 30 g salt, 100 g sukker, 1 ss. eddik, 0,5 kopper vegetabilsk olje, krydder.
Forberedelse: Skjær agurkene i skiver og hvitløken i skiver. Hakk alle greenene, bland med resten av ingrediensene og la stå i 3 timer. Ha den tilberedte salaten i glass og rull sammen.
3. Agurkesalat med løk til vinteren
Minner om den populære Nezhin -salaten.
Du vil trenge: 5 kg agurker, 500 g løk, 1 haug dill, 500 ml vegetabilsk olje, 5 ss. sukker, 2 ss. salt, 100 ml eddik, krydder.
Forberedelse: Skjær agurkene i skiver og løken i tynne fjær. Tilsett hakket greener, rør og la stå i en halv time. Stek agurkene i olje med krydder, sukker og salt til fargen endres. Tilsett eddik, rør og rull sammen.
4. Salat med agurker og gulrøtter til vinteren
Et perfekt tillegg til enhver hovedrett.
Du vil trenge: 5 kg agurker, 1 kg løk, 1 kg gulrøtter, 1 glass vegetabilsk olje, 1 glass eddik, 4 ss. salt, 0,5 kopper sukker, krydder.
Forberedelse: Skjær agurkene i skiver, løken i fjærene og de raspede gulrøttene. Bland grønnsakene, tilsett resten av ingrediensene og la stå på bordet i 3 timer. Ha salaten i glass og rull sammen.
5. Agurkesalat med terninger
Et interessant skjærealternativ og ikke mindre interessant smak.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 1 haug persille, 1 hvitløk, 100 g sukker, 2 ss. salt, 100 ml eddik, 100 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær agurkene i store terninger og finhakk persille og hvitløk. Tilsett resten av ingrediensene, la alt stå å marinere i 4 timer og ordne i glassene.
20 enkle og deilige auberginesalater for vinteren
6. Agurkesalat med kål til vinteren
Forbereder seg på bare noen få minutter!
Du vil trenge: 300 g agurker, 400 g kål, 100 g løk og gulrøtter, 10 ml eddik, 0,5 ss. salt, 1 ss. sukker, 60 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Hakk kålen og skjær resten av grønnsakene i tynne terninger. Rør alt sammen, tilsett resten av ingrediensene og stek i 5-7 minutter, og ha deretter salaten i glassene.
7. Salat med agurker og mais til vinteren
En allsidig salat som kan serveres eller brukes som fyll.
Du vil trenge: 500 g agurker, 900 g mais, 900 g tomater, 3 paprika, 1 løk, 2 kopper eplecidereddik, 1 kopp sukker, 1 ss. salt, krydder.
Forberedelse: Kok maisen og skjær kornene med en kniv. Finhakk resten av grønnsakene og hell over maisbuljongen. Tilsett eddik og krydder der, kok alt sammen i omtrent en time på minimal varme og rull sammen.
8. Salat til vinteren fra agurker med erter
Spis det på denne måten, eller bruk det til Olivier!
Du vil trenge: 12 agurker, 1 glass erter, 1 liter vann, 2 ss. sukker, 1 ss. salt, 2 ss. eddik, 4 fedd hvitløk, urter, krydder.
Forberedelse: Skjær agurkene i store terninger, kok ertene i 10 minutter og ha dem i glass. Tilsett hvitløk, urter og krydder der, hell kokende vann over og la stå i 10 minutter. Tøm vannet, bland med eddik, sukker og salt, kok opp, tilsett salaten igjen og rull sammen.
9. Salat med agurker og grønne bønner
En original salat for vinteren, som husstanden din definitivt vil like.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 kg grønne bønner, 1 kg løk, 200 ml eddik, 100 ml vegetabilsk olje, 2 kopper sukker, 4 ss. salt, 200 ml tomatsaus, krydder.
Forberedelse: Hakk bønnene og kok dem i 15 minutter. Skjær agurkene i skiver og løken med fjær. Bland alle ingrediensene til marinaden, fortynn med vann, bland godt og hell over salaten. La den stå på i 4 timer og legg den i glass.
10. Agurkesalat med tomater til vinteren
Den mest klassiske vinteroppskriften.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 kg tomater, 400 g løk, urter, krydder, 10 ss. sukker, 5 ss. salt, 15 ss. vegetabilsk olje, 10 ss. eddik.
Forberedelse: Skjær alle grønnsakene i middels skiver, tilsett urter og resten av ingrediensene, og kok i 15 minutter etter koking. Del salaten umiddelbart i glassene og dekk til med den resterende væsken.
20 deiligste salater for vinteren
11. Salat til vinteren med agurker og paprika
Skjær grønnsakene i grovere eller mindre valg som passer ditt humør.
Du vil trenge: 4 kg agurker, 600 g pepper, 1 kg løk, 1 glass sukker, 4 ss. salt, 5 fedd hvitløk, 0,5 kopper eddik, 0,5 kopper vegetabilsk olje, 3 liter vann, krydder.
Forberedelse: Hakk grønnsaker, salt og la stå i en time, press deretter saften og overfør. Bland resten av saften med alle de andre ingrediensene, kok marinaden i et par minutter etter koking og hell i salaten. Rull det sammen i glass.
12. Koreansk agurkesalat til vinteren
Det som ikke tilberedes på koreansk vis. Denne gangen tilbyr vi å prøve agurker!
Du vil trenge: 2,5 kg agurker, 2 gulrøtter, 1 hvitløk, 125 ml eddik, 125 ml vegetabilsk olje, 60 g sukker, 1 ss. salt, krydder.
Forberedelse: Riv gulrøtter og agurker på et koreansk rivjern, tilsett knust hvitløk og rør. Tilsett alle de andre ingrediensene der og la salaten marinere i kjøleskapet en dag, rør av og til. Rull den deretter sammen i glass.
13. Salat med agurker og courgette til vinteren
Delikat, lett og litt sprø.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 600 g courgette, 50 ml eddik, 50 ml vegetabilsk olje, 5 ss. ketchup, 2 ss sukker, 1 ss. salt.
Forberedelse: Skjær agurker og courgette i omtrent like halvsirkler, tilsett ketchup, sukker og salt. Hell i et glass vann, la grønnsakene stå i en time, og la det småkoke med smør i et par minutter. Tilsett til slutt eddiken og rull salaten i glassene.
14. Agurkesalat med aubergine
Du må innrømme at agurker og auberginer er en ganske uventet kombinasjon.
Du vil trenge: 350 g agurker, 700 g aubergine, 700 g tomater, 350 g pepper, 150 g løk, 35 ml eddik, 100 ml vegetabilsk olje, 1,5 ss. sukker, 0,5 ss. salt.
Forberedelse: Hakk alle grønnsakene tilfeldig, og hakk tomatene i en blender og kok opp. Tilsett resten av grønnsakene, kok opp i en halv time og hell i olje, eddik og krydder. Stew salaten i ytterligere 15 minutter og legg den i glassene.
15. Salat med agurker og hvitløk
For en subtilere ettersmak, bruk grovt havsalt.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 10 fedd hvitløk, 20 g salt, 30 g sukker, 40 ml eddik, 40 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær agurkene i tynne skiver, finhakk hvitløken, tilsett resten av ingrediensene og la stå i 1,5 time. Del salaten i glassene med resten av væsken og rull sammen.
20 deilige squashsalater for vinteren
16. Salat med agurker og paprika til vinteren
For elskere av krydret og krydret konservering.
Du vil trenge: 4 kg agurker, 1 glass sukker, eddik og vegetabilsk olje, 3 ss. salt, 2 ss. sennepspulver, 10 fedd hvitløk, 2 chili, krydder.
Forberedelse: Skjær agurkene i tynne skiver, tilsett knust hvitløk, hakket chili og alle de andre ingrediensene. La salaten marinere i 4 timer, rør av og til. Legg den deretter i glassene.
17. Salat til vinteren fra agurker med sopp
Vi anbefaler å bruke skrelt og kokt villsopp.
Du vil trenge: 1 kg agurk, 2 kg sopp, 2 kg tomater, 500 g løk, 3 ss. sukker, 2 ss. salt, 1 ss. vegetabilsk olje, 1 ts. eddik.
Forberedelse: Skjær tomatene i skiver, løken i halve ringer og agurkene i skiver.Kok opp villsoppen, og stek bare soppen. Stew grønnsaker i 30 minutter, tilsett sukker, salt og sopp, og la det småkoke i en halv time til. 10 minutter før slutt, hell i eddik, og legg deretter salaten i glassene.
18. Agurkesalat med epler
Velg tette søte og sure epler med en uttalt smak.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 kg epler, 1 l vann, 100 g hvitløk, 300 g dill, 50 g salt og sukker, 100 g løk, 100 ml vegetabilsk olje og eddik.
Forberedelse: Skjær agurker og epler i store biter, og hakk urter og hvitløk. Bland alt, la det stå i 20 minutter, og tilsett deretter resten av ingrediensene. La salaten marinere i kjøleskapet i ytterligere 2 timer, kok deretter i 5 minutter og ha i glass.
19. Salat med agurker og selleri til vinteren
Så deilig at du vil spise den med en gang!
Du vil trenge: 1 kg agurker, 6 selleri stilker, 2 løk, 1 haug persille, 1 liter vann, 2 ss. sukker, 3 ss. salt, 1 ss. eddik, krydder.
Forberedelse: Finhakk alle ingrediensene, salt, bland og la stå i en halv time. Ha salaten i glass, og kok opp vannet med eddik, salt og krydder. Hell marinaden over forretten og rull sammen.
20. Agurkesalat med sennep til vinteren
For skjønnhet anbefaler vi å legge til en skje mer gurkemeie.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 2 løk, 1 chili, 2 ss. granulat sennep, 20 g salt, 100 g sukker, 150 ml eddik, urter, krydder.
Forberedelse: Skjær agurkene i skiver, løken i store ringer og hakk chilien. Tilsett resten av ingrediensene, rør salaten og la den stå på bordet i 3 timer. Kok grønnsakene i 10 minutter etter koking og legg i glass.