Ørret fiskesuppe kan lett bli til og med hovedretten på festbordet. Denne edle fisken har en delikat smak og behagelig aroma, og den trenger heller ikke kokes på lenge. Del 15 deilige oppskrifter!
1. Klassisk ørretøre
En enkel oppskrift med et minimalt sett med ingredienser.
Du vil trenge: 2 liter vann, 1 ørret, 1 løk, 1 gulrot, 300 g poteter, en halv haug urter, 3 laurbærblader, salt etter smak.
Forberedelse: Skjær ørreten i store biter og kok med laurbærblad og hel løk i 10 minutter. Ta ut fisken, skill den fra beinet og send den tilbake til kjelen. Tilsett hakkede poteter, gulrøtter og kok i ytterligere 5 minutter. Salt, dryss med urter og slå den av.
2. Ørret fiskesuppe med hirse
Tomaten kan erstattes med en spiseskje tomatpuré.
Du vil trenge: 2 liter vann, 500 g ørret, 300 g poteter, 150 g hirse, 1 tomat, 1 løk, 1 gulrot, 3 laurbærblader, 2 ts. salt.
Forberedelse: Kok ørreten med krydder i 10 minutter, fjern fra buljongen. Skjær potetene og halve gulrøttene i terninger og ha grønnsakene i gryten. Hakk halvparten av gulrøtter, løk og stek, tilsett hakket tomat og litt vann. Stew i 5 minutter og hell i suppen. Skill ørreten fra beinet og kast inn øret. Etter 3 minutter, salt og slå av.
3. Finsk ørretfisksuppe
For å gjøre øret rikt, la det småkoke på svak varme.
Du vil trenge: 2 liter vann, 600 g ørret, 3 poteter, 1 gulrot, 1 purre, 1 løk, 4 laurbærblader, 4 erter svart og allehånde, 50 ml vegetabilsk olje, 3 ss. krem, 1 ts. salt, et par kvister dill.
Forberedelse: Kok opp krydret fisk i 12 minutter og ta den ut. Ha hele løk, hakkede gulrøtter og poteter i en kjele. Stek de hakkede purren til de er gyldenbrune. Hell stekingen i øret, tilsett ørreten som er demontert i biter og kok i 3 minutter. Tilsett fløte, salt og dill. Kok opp, slå av og la dekket stå i 10 minutter.
4. Fiskesuppe med ørret og ris
Skjær ørreten i store biter.
Du vil trenge: 2 liter vann, 1 ørret 300 g poteter, 1 gulrot, 1 løk, et halvt glass ris, 1 paprika, 3 laurbærblader, 1 ts. salt, 3 sorte pepparkorn.
Forberedelse: Hell kaldt vann over ørreten, tilsett krydder og kok i 15 minutter. Ta ut fisken og skill den fra beinene. Skjær potetene i terninger og kast dem i kjelen. Stek løk, paprika og gulrøtter lett. Hell stekingen i øret sammen med risen. Kok i 5 minutter, tilsett fisk. Etter 4 minutter, salt og slå av.
12 oppskrifter på deilige ørretbiff i ovnen
5. Øre fra hodet, halen og baksiden av ørreten
Fiskefileter kan stekes, og fra restene kan du lage en god fiskesuppe.
Du vil trenge: 2 liter vann, 2 ørrethoder, 1 ørretrygg, 1-2 ørrethaler, 50 g dillestengler, 3 poteter, 2 gulrøtter, 1 purre, 1 løk, 3 laurbærblad, persillerot, 2 ts. salt.
Forberedelse: Kok den ørret som er igjen med krydder, dill stilker i 15 minutter og ta ut. Tilsett potetterninger, en hel løk og gulrøtter, skåret i store biter, til øret. De andre gulrøttene rives og stekes sammen med hakket purre. Ta løken ut av fiskesuppen, tilsett steking og salt. Kok det hele 5 minutter og slå det av.
6. Fiskesuppe med ørret og tomater
Ikke la laurbærblader stå i suppen for lenge, da det kan gi deg bitterhet.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 700 g ørret, 3 tomater, 300 g poteter, 2 løk, 1 gulrot, 3 laurbærblad, en liten persillerot, 4 krydderetter, et par urter, 1,5 ts. salt, 3 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Kok fisken med krydder i 15 minutter, ta den ut og demonter den i biter. Tilsett potetterninger, en hel løk og kvartede tomater i øret. Stek hakkede løk og gulrøtter til de er gyldenbrune og hell i en kjele. Tilsett ørreten og kok i ytterligere 3 minutter. Dryss med urter, salt og slå av.
7. Ørret fiskesuppe i kyllingbuljong
Bare en deilig kombinasjon av smaker!
Du vil trenge: 2 liter kyllingbuljong, 1 ørret, 300 g poteter, 1 gulrot, 1 løk, 3 laurbærblader, 4 sorte pepparkorn, et par persillekvister, 1,5 ts. grovt salt.
Forberedelse: Ha krydder, hel løk, hakkede poteter og gulrøtter i den kokende buljongen. Kok grønnsakene i 3 minutter, tilsett ørret. Etter 15 minutter, salt, tilsett finhakkede urter og slå av.
8. Fiskesuppe med ørret og frosne grønnsaker
Du kan bruke alle frosne grønnsaker.
Du vil trenge: 1 ørret, 300 g frosne grønnsaker, 3 poteter, 5 kvist urter, 1,5 ts. salt, malt svart pepper, 2 liter vann.
Forberedelse: Kok ørreten i saltet vann i 15 minutter, ta den ut og demonter den i biter. Ha i hakkede poteter og frosne grønnsaker. Kok i 7 minutter, tilsett fisk. Etter 3 minutter, dryss med hakkede urter, tilsett salt og slå av.
12 oppskrifter på grillet ørret for elskere av deilig mat
9. Ørret fiskesuppe med bygg
Bygg kompletterer perfekt enhver fiskesuppe.
Du vil trenge: 3 liter vann, 700 g ørret, 150 g perlebyg, 300 g poteter, 1 løk, 1 gulrot, 2 laurbærblader, 3 allehånde og sorte pepparkorn hver, en klype estragon, 1 ss. salt.
Forberedelse: Bløtlegg bygg i 10 timer, og kok deretter i 15 minutter. Tilsett krydder og biter av ørret. Etter 10 minutter, tilsett potetterningene. Stek finhakket løk og gulrøtter i en panne og ha i øret. Kok i 5 minutter, salt og slå av.
10. Ørret fiskesuppe med smeltet ost
Osten gir øret en delikat kremaktig smak.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 1 ørret, 2 bearbeidet ost, løk, 1 gulrot, 300 g poteter, 2 laurbærblader, 15 g salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Kok ørreten i saltet vann i 15 minutter, ta den ut og demonter den i biter. Tilsett potetene i terninger. Stek løk og gulrøtter lett og hell i øret. Tilsett ost, fisk, kok i 2 minutter og slå av. Dryss det forberedte øret med urter ved servering.
11. Ørret fiskesuppe med vodka
For å gjøre det lettere å fange greenene, bind dem med en snor.
Du vil trenge: 1 ørret, 50 ml vodka, 300 g poteter, 1 gulrot, 2 løk, 20 g salt, 3 laurbærblader, en klype estragon, en halv haug persille, 2,5 liter vann.
Forberedelse: Skjær fisken i skiver, tilsett hele grønnsaker, krydder og greener. Kok i 15 minutter, ta ut løk, urter og kast. Salt, hell i en tynn stråle vodka, under konstant omrøring. Dryss med hakket persille og fjern fra varmen.
12. Fiskesuppe med ørret og sopp
Øret for denne oppskriften viser seg å være veldig rikt og velduftende.
Du vil trenge: 500 g ørret, 300 g sopp, 3 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 3 krydderetter, 3 laurbærblader, 50 ml vegetabilsk olje, 5 cherrytomater, 1 ss. salt, 3 kvist urter, 2,5 liter vann.
Forberedelse: Ørret, hele poteter og gulrothalvdeler koker med krydder i 10 minutter. Hakk løken og stek til den er gjennomsiktig, tilsett de hakkede champignonene. Etter 7 minutter, hell stekingen i øret, tilsett tomatene skåret i to. Kok alle 5 minuttene, salt, dryss med hakkede urter og slå av.
15 flotte gresskar suppe oppskrifter for hver dag
13. Fiskesuppe med ørret og reker
Det er best å bruke store reker.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 1 ørret, 200 g reker, 3 poteter, 1 gulrot, løk, 50 g smør, 5 urter, 3 laurbærblader, 5 sorte pepparkorn, 1,5 ts. salt.
Forberedelse: Kok ørreten i krydret vann i 10 minutter. Tilsett hakkede poteter og gulrøtter. Hakk løken og stek til den er gyllenbrun, tilsett rekene. Etter 3 minutter, tilsett løk og reker i kjelen. Kok i 5 minutter, tilsett finhakket greener, tilsett salt og slå av.
14. Ørret fiskesuppe med sylteagurk
Et originalt øre for ekte kjennere!
Du vil trenge: 2 liter vann, 1 ørret, 300 g poteter, 2 pickles, 1 gulrot, 1 løk, 50 ml vegetabilsk olje, 3 laurbærblader, 3 krydderterter, salt etter smak.
Forberedelse: Skjær fisken i store biter, kok i 15 minutter med krydder og ta ut. Hell potetterninger og revet agurk i en kjele. Stek hakkede løk og gulrøtter til de er gyldenbrune og send dem også til øret.Kok i ytterligere 3 minutter, tilsett salt, dryss med urter og slå av.
15. Ungarsk ørretfisksuppe
Du trenger hvitvin til denne oppskriften!
Du vil trenge: 1,5 liter vann, 300 g ørret, 100 ml hvitvin, 1 paprika, en halv belte med pepper, 1 gulrot, 1 løk, 10 g grovt salt, 3 svarte pepparkorn, en klype estragon.
Forberedelse: Skjær ørret, salt, åker med vin og la stå i en halv time. Hakk gulrøtter, paprika, løk og kok dem sammen med krydder i 3 minutter. Tilsett fisk, estragon og kok i ytterligere 15 minutter. Server fiskesuppen med hakket varm pepper.