Spesielt for deg har vi samlet et stort utvalg av gresskar suppeoppskrifter for enhver smak. Grønnsaker, kjøtt, puré - hva hjertet ditt ønsker!
1. Gresskar suppe - en klassisk oppskrift
Den klassiske måten å lage en fargerik og vakker kremet suppe med enkle ingredienser.
Du vil trenge: 700 ml grønnsaksbuljong, 800 g gresskar, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 2 ss. olivenolje, 4 ss tung krem, krydder.
Forberedelse: Skjær løken i halve ringer og knus hvitløken. Stek dem i olivenolje og tilsett gresskarskiver med krydder etter 5-7 minutter. Etter et par minutter, hell i buljongen, kok opp, reduser varmen og kok i 20 minutter under lokket. Mal suppen med stavmikser sammen med fløten.
2. Gresskar suppe med pepper og tørkede aprikoser
Tilsett aromatiske koriander og varme pepperringer ved servering.
Du vil trenge: 1 kg gresskar, 2 paprika, 1 hvitløk, 1 løk, 100 g tørkede aprikoser, 600 ml buljong, olivenolje, krydder.
Forberedelse: Skjær gresskaret i skiver og legg det på en stekeplate. Send pepper og et hvitløkstopp dit, dryss alt med olje og stek i en halv time på 200 grader. Hakk løken, skjær de tørkede aprikosene i strimler og stek dem sammen.
Tilsett gresskar, grønnsaksbuljong og kok opp blandingen. På slutten legger du fruktkjøttet av 1 pepper og hvitløk i suppen og slår det med en blender. Skjær den andre pepper i tynne skiver og legg til tallerkener.
3. Gresskar suppe med cider
Det er bedre å ta tørr cider slik at suppen ikke blir for søt.
Du vil trenge: 1 kg gresskar, 1 løk, 150 ml cider, 800 ml buljong, krydder, olivenolje.
Forberedelse: Hakk og stek løken, tilsett gresskarterningene og la det småkoke under lokk i 10 minutter. Hell i buljongen, kok opp og kok i ytterligere 20 minutter, og slå deretter med en blender. Kok cideren separat, fordamp omtrent en tredjedel av den, hell den i suppen, tilsett krydder og varm den opp.
4. Gresskar suppe med mascarpone
En feilfri kombinasjon av smaker og teksturer.
Du vil trenge: 80 g smør, 700 g gresskar, 1 løk, 70 g forsterket vin, 2 fedd hvitløk, 1,2 liter buljong, 200 g mascarpone, krydder.
Forberedelse: Hakk gresskaret grovt og pensle med halvparten av det smeltede smøret. Send den til ovnen på 180 grader i en halv time. Stek løk og hvitløk i den gjenværende oljen, tilsett vin og fordamp. Tilsett gresskar og buljong, kok opp, reduser varmen og kok i 20 minutter. Visp suppen med en blender, tilsett krydder og mascarpone, og bland igjen.
Andre kurs for hver dag: 20 deilige, enkle og rimelige oppskrifter
5. Gresskar suppe med kikerter
Tilsett bacon, reker eller ost etter smak.
Du vil trenge: 400 g gresskar, 400 g kokte kikerter, 2 fedd hvitløk, 2 kvister rosmarin, muskat, krydder, olivenolje.
Forberedelse: Skjær gresskaret i små terninger og stek det med hvitløk og fersk rosmarin. Tilsett krydder og ferdige kikerter der, 1 liter varmt vann, og kok i 10 minutter. Fjern rosmarinen, tilsett mer krydder etter smak og purér suppen med en blender.
6. Gresskar suppe med sopp
Du kan ta champignon, men porcini sopp er mange ganger mer aromatisk.
Du vil trenge: 300 g gresskar, 2 porcini sopp, 1 løk, 30 ml fløte, krydder.
Forberedelse: Finhakk og stek løken, tilsett soppen og stek videre. Etter et par minutter, tilsett det hakkede gresskaret og skrotten alle sammen der. Hell i 200-300 ml vann, og etter 5 minutter krydder du suppen. Purér den med en blender, tilsett fløte og pynt med ristede soppskiver.
7. Gresskar suppe med poteter
Lett kostsuppe som ikke trenger å piskes med en blender.
Du vil trenge: 100 g gresskar, 1 løk, 2 poteter, en halv gulrot, en halv pepper, 1 tomat, 1 liter vann, krydder, vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær potetene i små terninger og kok i 10 minutter. Tilsett hakket løk og gresskar til det, og etter ytterligere 10 minutter - revet gulrøtter og hakket tomat og pepper. Krydre suppen, og fjern den fra varmen etter 15-20 minutter.
8. Gresskar suppe med epler
Til krydder er kanel med cayennepepper perfekt her.
Du vil trenge: 1 kg gresskar, 2 epler, 1 løk, 1 gulrot, 4 fedd hvitløk, 700 ml vann, 1 stilk selleri.
Forberedelse: Fres grovhakket gresskar, gulrot, løk og selleri lett. Dryss dem med krydder, tilsett epler og hell i varmt vann. Kok suppen i ca 20 minutter til gresskaret er mykt, tilsett hvitløk og mer krydder etter smak og purér med en blender.
Deilig og veldig billig: 20 budsjettoppskrifter for hver dag
9. Gresskar suppe med biff
Denne gresskar suppen kan til og med serveres kald.
Du vil trenge: 300 g gresskar, 1 løk, 100 g erter, 200 g poteter, 200 g courgette, 300 g biff, krydder.
Forberedelse: Hell vannet over storfekjøttet, kok opp, bytt vann, tilsett krydder og halve løken, og la det koke i omtrent en time. Skjær poteter, gresskar og squash i store terninger. Fjern kjøttet fra buljongen og ha i grønnsakene, og tilsett erter etter 15 minutter. Etter 5 minutter, krydder suppen igjen, fjern den fra varmen og legg det skivede kjøttet tilbake i pannen.
10. Gresskar suppe med tomater
Den har en enda lysere og mer mettet nyanse.
Du vil trenge: 300 g gresskar, 1 rødløk, 200 g tomater i sin egen juice, 1 ts. karri, 1 ts balsamico, 2 fedd hvitløk, 1 glass vann, 100 ml fløte, krydder.
Forberedelse: Hakk løk og hvitløk og stek til den er myk. Tilsett krydder, gresskarterninger, og etter 7 minutter - tomater. Tilsett vann og balsamico, smak til suppen, kok opp i 15 minutter og visp med en blender med fløte.
11. Gresskar suppe med linser
Vi anbefaler å ta røde linser for å bevare fargen.
Du vil trenge: 200 g gresskar, 1 glass linser, 1 løk, 3 fedd hvitløk, 1 liter vann, ingefær, krydder.
Forberedelse: Hakk løk, hvitløk og ingefær, stek dem og tilsett gresskarterninger med linser. Etter et par minutter, hell i vann eller buljong, kok opp, reduser varmen og kok i ca 15 minutter under lokk. Visp suppen med en blender før servering.
12. Gresskar suppe med bacon
Nok en vinn-vinn-kombinasjon av smaker.
Du vil trenge: 1 kg gresskar, 2 poteter, 3 løk, 2 fedd hvitløk, 200 ml fløte, 200 g bacon, 30 g smør, 1 liter vann, karri, ingefær, krydder, krutonger.
Forberedelse: Fres løk, hvitløk og ingefær i smør. Tilsett karri, tilsett potet- og gresskarskiver, og dekk med vann etter 5 minutter. Kok suppen til grønnsakene er klare, tøm litt av buljongen og pisk massen med en blender. Tilsett varm krem og krydder, juster tykkelsen og server på tallerkener. Topp med stekt bacon og krutonger eller krutonger.
Supper for hver dag: 20 deilige oppskrifter, enkle og rimelige
13. Gresskar suppe med kylling
Ferdig suppe kan serveres slik eller piskes med en blender.
Du vil trenge: 800 g kylling, 600 g gresskar, 600 g poteter, 100 g løk, 100 g gulrøtter, 100 g hvetegryn, 1 ss. salt, 3 liter vann, krydder.
Forberedelse: Hell vann over kyllingen og kok i ca 40 minutter, skum av skummet. Tilsett potet- og gresskarterninger, hakket løk og raspede gulrøtter. Smak til suppen og hell straks hvetegrynene i den. Rør, kok opp og la det småkoke til grønnsaker og frokostblandinger er kokt - ca. 20 minutter.
14. Gresskar suppe med rød fisk
Det er bedre å ta røkt fisk - den er bedre og mer aromatisk på denne måten.
Du vil trenge: 120 g røkt rød fisk, 1,5 kg gresskar, 6 valnøtter, 30 g parmesan, 800 ml buljong, 100 ml fløte, krydder, en klype kanel.
Forberedelse: Skjær gresskaret i terninger og stek i folie på 180 grader i en halv time. Overfør gresskaret til en kokende buljong, kok i et par minutter og visp med en blender. Tilsett fløte og krydder og kok opp igjen. Hell suppen i porsjoner, tilsett fiskeskiver, nøtter til hver og dryss med revet kanelparmesan.
15. Gresskar suppe med reker og kokosmelk
Spektakulær og aromatisk gresskar suppe i thailandsk stil.
Du vil trenge: 700 g gresskar, 3 fedd hvitløk, 4 cm ingefærrot, 2 løk, 1 ts. karri, 15 store reker, 400 g kokosmelk, krydder, olivenolje.
Forberedelse: Skjær gresskaret i terninger og stek på pergament i 25 minutter ved 200 grader. Hakk løken og sauté, og etter et par minutter tilsett halvparten av hakket ingefær og hvitløk. Tilsett karri og 1 liter vann, kok opp, ha gresskar i suppen og kok i 10 minutter.
Puree suppen med en blender, rør inn kokosmelken og kok opp. Stek rekene med restene hvitløk og ingefær, og ha i suppen.