Vet du hvilken suppe du skal lage denne gangen? I dag vil vi dele gode oppskrifter for dumplingsupper med deg. Kjøtt, grønnsaker, tomat, ost - og dette er bare begynnelsen. I utvalget vil du definitivt finne et par alternativer du vil like!
1. Suppe med melboller
Den enkleste oppskriften som våre bestemødre fortsatt brukte.
Du vil trenge: 400 g kylling, 200 g poteter, 80 g løk, 80 g gulrøtter, 60 g pepper, 1 haug urter, krydder, 1 egg, 60 g mel.
Forberedelse: Hell vann over kyllingen og kok i 40 minutter etter koking. Sil buljongen, tilsett poteter og kok stekingen fra resten av grønnsakene.
Bland egget med halve urter, en skje smør, mel og krydder, tilsett ca 60 ml buljong og elt deigen. Skje dumplings i en kjele, tilsett yngel og resten av urter, kok opp suppen og fjern fra varmen.
2. Suppe med potetboller
En morsom måte å legge poteter til suppen din!
Du vil trenge: 400 g kylling, 300 g poteter, 1 gulrot, 1 løk, 1 egg, 0,5 kopper mel, 30 g smør.
Forberedelse: Kok kyllingen til den er mør, og kok potetene separat. Hakk løk med gulrøtter og stek i smør. Mos de tilberedte potetene i potetmos, tilsett egget med mel, smak til, rull til en pølse og skjær i biter. Send dumplings til pannen sammen med stekingen og stek i 5 minutter.
3. Suppe med semulegryn
Semolina dumplings har en veldig annen tekstur enn melboller.
Du vil trenge: 500 g kylling, 1 persillerot, 1 gulrot, 1 selleri stilk, 1 løk, 1 egg, 4 ss. semulegryn, krydder.
Forberedelse: Ha kylling og grovhakkede grønnsaker med røtter i en kjele, dekk til med vann og kok i 40 minutter etter koking. Bland semulina med egg og krydder, la stå og svelle i en halv time. Fjern grønnsakene fra pannen, skje ut dumplings og kok suppen i ytterligere 15 minutter.
Ossetiske paier: 10 deiligste oppskrifter (trinn for trinn)
4. Suppe med osteboller
Tilsett en håndfull erter eller mais hvis du vil.
Du vil trenge: 200 g kylling, 5 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 1 pepper, 1 egg, 50 g ost, krydder, 3 ss. mel.
Forberedelse: Kok kyllingen til den er mør, ha potetene i buljongen og kok også. Hakk løk, pepper og gulrot hver for seg og stek sammen i ca 5-7 minutter, og tilsett deretter i suppen. Kombiner revet ost, mel og egg, smak til, rull til små kuler og legg i en kjele. Kok suppen til dumplings kommer opp.
5. Suppe med maismelboller
Det viser seg en vakker suppe med de samme vakre gylne dumplings.
Du vil trenge: 2 liter buljong, 2 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 1 pepper, 1 egg, 5 ss. maismel, 1 ts. gurkemeie, paprika, karri, krydder, 1 haug persille.
Forberedelse: I den kokende buljongen sender du potetene skåret i terninger og koker. Stek de hakkede grønnsakene, og legg dem i gryten også når potetene er møre.
Kombiner maismel, egg og krydder, rull sammen små dumplings og send til gryten. Krydre suppen med paprika, karri og gurkemeie, kok i 10-15 minutter og dryss med urter.
6. Rismel dumpling suppe
Hvis du ikke har rismel, er det bare å male vanlig ris i en kaffekvern.
Du vil trenge: 1,5 l buljong, 3 poteter, 1 pepper, 1 tomat, 1 løk, 1 gulrot, urter, krydder, 250 g rismel, 1 egg, vann.
Forberedelse: Send potetene til den kokende buljongen, og når de er nesten kokt - gulrøtter, paprika og løk. Bland rismelet med egget, og tilsett vann til du får en behagelig deigkonsistens. Form dumplings og send dem til suppen sammen med hakket tomat og krydder. Kok i ca 10 minutter.
Rekeretter: 20 enkle og deilige oppskrifter
7. Suppe med chouxdeigboller
Choux kringle er vanskeligere å lage, men verdt det!
Du vil trenge: 1,5 l buljong, 4 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 150 ml vann, 40 g smør, 170 g mel, 1 egg, 1 haug med urter, krydder.
Forberedelse: Tilsett poteter i den kokende buljongen, og hakk løk og gulrot og stek. Varm opp vann og smør i en gryte til det koker, tilsett mel og rør.
Når deigen har avkjølt litt, tilsett egget og elt det godt, og rull deretter til små kuler. Send yngelen til suppen, og etter et par minutter, dumplings. Når de har økt med omtrent 1,5 ganger, fjern pannen fra varmen og tilsett urter.
8. Suppe med dumplings på kefir
En utmerket oppskrift på lett suppe for de som bryr seg om kostholdet!
Du vil trenge: 1,5 liter buljong, 3 poteter, 1 gulrot, 0,5 kopper kefir, 100 g mel, en klype brus, 1 egg, 1 fedd hvitløk, krydder og urter.
Forberedelse: Skjær poteter og gulrøtter i terninger og ha i den kokende buljongen. Kombiner kefir, egg, mel, natron og krydder, og skje dumplings forsiktig i suppen. Kok opp før overflaten, og krydre retten med urter, krydder og knust hvitløk.
9. Melkesuppe med dumplings
Det har allerede vært dumplings på kefir, og nå blir det suppe med melk.
Du vil trenge: 1,5 kopper buljong, 3 kopper melk, 120 g smør, 3 poteter, 1 løk, persille, 1 egg, krydder, 1,5 kopper mel.
Forberedelse: Finhakk løken og grovhakk potetene, og ca 20 minutter med skrott i smør. Hell i melk, kok opp og fjern fra varmen for å avkjøle litt.
Bland mel, egg og 5 ss melk, elt hard deig og kjevle til små kuler. Kok dumplings i kokende buljong til de hever, hell i potetblandingen, dryss med urter og la stå på ovnen i 3 minutter til.
Stekte poteter med kjøtt: 12 trinnvise oppskrifter
10. Suppe med kjøttboller og dumplings
To hyggelige overraskelser i en tallerken samtidig!
Du vil trenge: 2,5 l buljong, 3 poteter, 200 g kjøttdeig, 1 løk, 0,5 gulrøtter, krydder, 1 egg, 5 ss. vann, 5 ss. mel.
Forberedelse: Tilsett potetbiter i kokende buljong og kok i 25-30 minutter. Kombiner kjøttdeig med krydder og halvhakket løk, form til små kjøttboller. Stek den resterende løken med revne gulrøtter til den er gyllenbrun, og send til suppen.
Etter 10 minutter, tilsett krydder og kjøttboller i kjelen. Bland egget med vann og mel, og tilsett små dumplings i suppen med en teskje. Stek alt sammen til de kommer opp - ca 5 minutter.
11. Grønnsaksuppe med squashboller
Send det meste av courgette til suppen, og omtrent en fjerdedel - gni for dumplings.
Du vil trenge: 400 g kylling, 1 gulrot, 1 løk, 1 courgette, 2 tomater, 3 poteter, 300 g blomkål, 150 g grønne bønner, 1 egg, 4 ss. mel, krydder, urter.
Forberedelse: Hell kyllingen med vann og kok buljongen i 30 minutter etter koking. Tilsett potetterninger, og tilsett aspargesbønner etter 5-7 minutter. Blomkålen ble delt inn i blomsterstander, tomatene ble hakket og finhakket, og løk og gulrøtter ble stekt.
Kombiner melet, litt av revet courgette, egg og hakkede urter, og skjær resten av squashen i terninger. Legg alle grønnsakene i suppen, og bruk deretter en skje til å danne dumplings. Kok alt sammen i ca 10 minutter, smak til og dryss med urter.
12. Ostesuppe med dumplings
Det er best å ta bearbeidet ost uten tilsetningsstoffer, og en som definitivt vil spre seg i buljongen.
Du vil trenge: 2 liter buljong, 4 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 500 ml melk, 1 haug urter, 1 egg, 6 ss. mel, 1 ss. smør, krydder, 3 bearbeidede oster.
Forberedelse: Riv ostemassen på et grovt rivjern, tilsett i kokende buljong og bland godt. Når de er oppløst, tilsett melk og kok suppen i ytterligere 10 minutter. I løpet av denne tiden steker du hakket løk og revede gulrøtter i smør.
Skjær potetene i små biter og ha alt sammen i en kjele. Kombiner egg, mel, krydder og litt melk for konsistens, og form dumplings med en liten skje. Kok til alle ingrediensene er kokt.