Hjertelig og fyldig shurpa kan serveres rett som denne, eller brukes som en base for mer komplekse supper. Det viktigste her er å følge matlagingsteknologien riktig. Derfor vil vi dele med deg de beste trinn-for-trinn-oppskriftene på svinekjøtt-shurpa hjemme!
1. Svinekjøtt -shurpa - en klassisk oppskrift
En variant av en usbekisk rett som vanligvis er laget av lam.
Du vil trenge: 1 ss vegetabilsk olje, 800 g svinekjøtt, 250 g løk, 250 g gulrøtter, 250 g søt pepper, 200 g tomater, 600 g poteter, 2 l vann, salt, chilipepper, hvitløk, urter, spidskommen, 3 laurbærblader .. .
Forberedelse:
1. Grovhakk svinekjøttet og stek det lett i olje rett i kjelen.
2. Skjær løken i skiver, gulrøttene i skiver og paprikaen i store skiver. Hakk potetene også grovt.
3. Tilsett gulrøtter og løk i kjøttet, rør og stek mer. Tilsett deretter pepper og poteter og rør igjen. Dekk til og mascara i 15 minutter.
4. Hell i vann, salt, tilsett hakket chili og kok videre under lokk i 1,5 time på svak varme.
5. Skrell tomatene, skjær dem i terninger og send dem også i kjelen. Tilsett hakket hvitløk og spisskummen etter smak.
6. Tilsett laurbærblader og hakkede urter, la shurpaen brygge og server.
2. Svinekjøtt -shurpa med ingefær og karri
Med et så interessant sett krydder vil shurpa glitre med helt nye farger.
Du vil trenge: 600 g svinekjøtt, 5 poteter, 1 pepper, 2 tomater, 2 gulrøtter, 2 løk, salt, karri, tørr ingefær, gurkemeie, koriander, røkt paprika, chiliflager, hvitløk og urter.
Forberedelse:
1. Legg kjøttet i vann og skum av skummet umiddelbart når det begynner å koke. Kok det over svak varme til det er mørt - omtrent en time.
2. Tilsett hakket løk, gulrøtter og poteter. Etter 15 minutter, tilsett paprika og tomater, og på slutten - krydderne.
3. Ved servering, pynt shurpaen med friske urter og tilsett hvitløk.
3. Svinekjøtt -shurpa med tomatpuré
Hvis det ikke er tomater, er de enkle å bytte ut. Og smør vil gi shurpaen en behagelig smak og aroma.
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, 800 g poteter, 1 løk, 1 gulrot, 1,5 ss. tomatpuré, 2 ss smør, 2 laurbærblader, hvitløk, krydder.
Forberedelse:
1. Hell vann over kjøttet med krydder og laurbærblad. Kok opp, fjern skummet, saltet og la det stå på svak varme.
2. Hakk løk og gulrøtter grovt og stek dem i smør.
3. Sil buljongen, hakk kjøttet og stek det lett i resten av oljen.
4. Rør kjøttet med grønnsaker og tomatpuré, la det småkoke i 5 minutter og ha det tilbake i buljongen.
5. Skjær potetene i terninger, ha i shurpaen og kok i ytterligere 20 minutter til de er kokte. Tilsett hvitløk til slutt.
10 enkle oppskrifter for å lage syltetøy hjemme
4. Svinekjøtt -shurpa med kikerter
Takket være kikerter viser det seg at shurpaen er enda mer tilfredsstillende, rik og rett og slett bedre.
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, 300 g kikerter, 160 g løk, 200 g gulrøtter, 400 g poteter, 160 g pepper, 200 g tomater, hvitløk, spisskummen, salt, krydder.
Forberedelse:
1. Bløtlegg kikerter om kvelden slik at den rekker å bli våt.
2. Kok svinekjøttet i vann 15 minutter etter koking, og tilsett deretter kikerter umiddelbart. Kok i en time til.
3. Tilsett halvringer løk i buljongen, og la det steke i en time til. Grovhakk poteter og gulrøtter og tilsett suppen en halv time til de er møre, og pepper på 20 minutter.
4. Tilsett til slutt skrællede og hakkede tomater, hvitløk og krydder. La shurpe brygge under lokket.
5. Svinekjøtt -shurpa med bønner
For å slippe å suge og lage mat på lang tid, ta hermetiske bønner i en krukke.
Du vil trenge: 800 g svinekjøtt, 2 løk, 2 gulrøtter, 5 poteter, 1 boks med røde bønner, 2 tomater, krydder.
Forberedelse:
1. Kok svinekjøttet til det er mørt, og skumm buljongen.
2. Stek grovhakket løk og gulrøtter lett, og ha i suppen.
3. Skjær potetene i terninger og tilsett etter 15 minutter.
4.Kok shurpaen under lokk til potetene er klare, og tilsett hakkede tomater, bønner og krydder et par minutter før slutt.
Shawarma saus: 12 hjemmelagde oppskrifter
6. Shurpa med kjøttboller fra svin
Denne oppskriften trenger definitivt kjøtt på beinet!
Du vil trenge: 800 g svin på beinet, 3 poteter, 2 gulrøtter, 1 løk, 2 tomater, krydder, urter.
Forberedelse:
1. Skill kjøttet fra beinene, hell 2-3 liter vann over beinene og la buljongen småkoke på minimum varme i 2-3 timer.
2. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett krydder i kjøttdeigen og sett det i kjøleskapet.
3. Grovhakk løk og gulrøtter, og stek litt. Tilsett den ferdige silen.
4. Etter 15 minutter tilsett poteter, og etter ytterligere 10 minutter tilsett kjøttboller. Kok alt sammen i omtrent 20 minutter, og kort tid før slutt tilsett hakkede tomater med krydder.
7. Svinekjøtt shurpa med sopp
Vi tilbyr en oppskrift på shurpa med champignon, men porcini sopp er ideell her.
Du vil trenge: 1 kg svinekjøtt, 500 g sopp, 200 g løk, 250 g poteter, 2 gulrøtter, 2 paprika, krydder.
Forberedelse:
1. Hell kjøttet over med vann og kok på svak varme i ca 2 timer, skum av skummet.
2. Stek sopp og løk med gulrøtter hver for seg. Grovhakk poteter og paprika.
3. Ta ut kjøttet og skjær i biter, og sil buljongen. Kok opp buljongen igjen og ha i stekingen.
4. Etter 10 minutter tilsett poteter, paprika og sopp med krydder. Stek til potetene er klare.
8. Svinekjøtt -shurpa med selleri
For å smake kan du tilsette persille eller ingefærrot i buljongen. Dette er en slags diettvariasjon av shurpa!
Du vil trenge: 700 g svinekjøtt, 3 ss olivenolje, 5 stilker av selleri, 1 løk, 2 gulrøtter, 2 liter vann, urter, krydder.
Forberedelse:
1. Grovhakk kjøttet og stek lett ved høy varme. Hell i 0,5 liter vann og la det småkoke i en halv time.
2. Tilsett resten av vannet, halve sellerien og mascaraen i ytterligere 45 minutter. Fjern selleri etter det.
3. Hakk alle andre ingredienser grovt, ha i shurpaen og la det småkoke i en halv time til.
4. Tilsett krydder og urter et par minutter før slutt.
Hjemmelaget hamburger: 15 deilige oppskrifter
9. Svinekjøtt shurpa med kål
En annen interessant oppskrift på shurpa, som kan tilberedes når som helst på året.
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, 2,5 liter vann, 25 ml vegetabilsk olje, 3 poteter, 1,5 løk, hvitløk, 2 tomater, 1 pepper, 2 gulrøtter, en fjerdedel av kål, krydder, 1 haug med grønn løk.
Forberedelse:
1. Skjær svinekjøttet i store biter, hakk løkene og stek dem i olje til de er godt sprø.
2. Hell kjøttet med vann, kok opp, fjern skum og reduser varmen. Tilsett krydder i buljongen etter smak.
3. Etter en halv time tilsettes grovhakkede gulrøtter og hvitløksfedd.
4. Etter ytterligere en time, tilsett pepper og tomater i kjelen, og tilsett en halv time senere poteter og kål. Kok alt til potetene er klare.
5. La shurpaen brygge under lokket og dryss med grønn løk.
10. Svinekjøtt -shurpa med gresskar og ingefær
Hvis du vil ha noe mer krydret og originalt!
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, 3 l vann, 2 poteter, 150 g gresskar, 1,5 løk, hvitløk, 1 tomat, 1 pepper, 2 gulrøtter, ingefær, krydder, smør.
Forberedelse:
1. Stek svinekjøttet lett i smør, dekk til med vann og kok opp. Kok buljongen over svak varme i en time.
2. Stek løk og gulrøtter separat og ha i buljongen. Etter 20 minutter legger du de grovhakkede grønnsakene på samme sted.
3. Kok opp shurpaen til grønnsakene er klare, og tilsett revet ingefær og krydder 5 minutter før slutten.