Soppene i koreansk stil, elsket av alle, er veldig enkelt tilberedt. Den eneste vanskeligheten er bare å vente på riktig tid og ikke spise dem tidligere. Her er 15 flotte oppskrifter!
1. Koreanske champignons på 15 minutter
Det du trenger hvis det absolutt ikke er tid til matlaging.
Du vil trenge: 1 kg champignon, 3 glass vann, 50 ml vegetabilsk olje, en halv sitron, 4 erter av sort og allehånde, 1 ss. korianderbønner, 5 fedd hvitløk, 4 laurbærblader, 1 ts. sukker, 1 ss. salt.
Forberedelse: Rør salt, krydder, sukker, smør, hakket hvitløk og sitronsaft i vann. Kok sopp i denne blandingen i 10 minutter. Etter avkjøling, tøm og server.
2. Koreansk champignon med løk
Skjær løken i ringer 3-4 mm tykke.
Du vil trenge: 500 g champignon, 2 løk, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. eplecidereddik, 2 laurbærblader, 5 erter av allehånde, 0,5 ts. sukker, 1 ss. salt.
Forberedelse: Kok sopp i 10 minutter. Skjær løken i ringer. Bland champignon med løk, krydder, salt, eddik og sukker. Rør alt godt og la det marinere i kjøleskapet i 3-4 timer.
3. Sopp i koreansk stil med gulrøtter
Bedre å bruke små sopp.
Du vil trenge: 1 kg sopp, 3 gulrøtter, 1 løk, 5 stilker med grønn løk, 5 fedd hvitløk, 2 ss. eplecidereddik, 70 ml vegetabilsk olje, 3 laurbærblader, 2 ss. soyasaus, 1 ss. salt, 1 ts. sukker, 0,5 ts. malt svart pepper, 0,5 ts. malt paprika.
Forberedelse: Skjær soppen og kok i saltet vann i 10 minutter. Riv gulrøtter og salt. Stek hakket løk i vegetabilsk olje og tilsett gulrøtter. Kombiner champignon, gulrøtter, sukker, salt, eddik og krydder. Dekk til og la stå i en dag.
4. Koreansk champignon med søt pepper
Paprika med lyse farger ser vakker ut i en salat.
Du vil trenge: 600 g champignon, 4 paprika, en halv haug med grønn løk, 2 ss. soyasaus, 2 ts. sitronsaft, 1 løk, 60 ml vegetabilsk olje, 1 ss. grovt salt, 0,5 ts. sukker, 0,5 ts. malt svart pepper, 3 fedd hvitløk, 2 laurbærblader.
Forberedelse: Hakk sopp, paprika, hvitløk og grønn løk. Kok soppen i saltet vann i 7-10 minutter. Stek hakket løk til den er gjennomsiktig, tilsett paprika. Bland alt med krydder, sukker, salt og hvitløk. Dekk til og marinér i 10-12 timer.
Koreanske gulrøtter hjemme: 5 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
5. Koreansk champignon med soyasaus og sesamfrø
Du kan bruke hvit sesam, svart eller en blanding av de to.
Du vil trenge: 1 kg sopp, 3 ss. sesamfrø, 100 ml vegetabilsk olje, en halv sitron, 5 fedd hvitløk, 50 ml soyasaus, 4 laurbærblader, 5 hver pepper og sort pepper, 1 ss. salt, 1 ts. sukker, 0,5 ts. malt svart pepper, 0,5 ts. malt koriander, 5 stilker med grønn løk, en halv haug persille.
Forberedelse: Kok soppen i 10 minutter og avkjøl. Bland hakket grønt og hvitløk presset gjennom en presse med krydder, olje og sitronsaft. Tørk sesamfrøene i en panne i et par minutter og ha i soppen. Hell alt med en krydret blanding, rør og la det marinere i 8 timer.
6. Koreansk sopp med tomater
Bruk cherrytomater eller vanlige små tomater.
Du vil trenge: 500 g champignon, 200 ml vann, 2 kvister cherrytomater, 1 ss. sitronsaft, 3 fedd hvitløk, en halv haug urter, 2 ss. vegetabilsk olje, 1,5 ts. salt, 1 ts. honning, 0,5 ts. malt svart pepper, 5 erter av allehånde.
Forberedelse: Kok soppen i 10 minutter og del den i to. Bland vannet separat med salt, sukker, krydder, smør og sitronsaft. Kok opp blandingen, tilsett kokte sopp og tomater. Slå av varmen, dekk til og la grønnsakene stå i kjelen til de er helt avkjølte.
7. Koreanske krydret champignon
Juster mengden varm pepper etter din smak.
Du vil trenge: 1 kg sopp, 1 bolle varm pepper, 2 løk, en halv haug med urter, 4 laurbærblader, 20 ml eplecidereddik, 1 ts. honning, 1 ss. salt, 2 ss. sesamfrø, 4 fedd hvitløk, 3 ss. vegetabilsk olje, 2 ss. soyasaus.
Forberedelse: Skjær champignonene og kok i saltet vann i 10 minutter. Bland eddik, olje, krydder, hvitløk presset separat gjennom en presse. Hakk løk, varm pepper, hakk urter, tørk sesamfrøene i en panne. Kombiner alle ingrediensene i den varme blandingen. Pickle sopp på et kaldt sted i 5-6 timer.
8. Koreansk champignon med tabaskosaus
Varm saus vil gjøre denne forretten enda mer interessant.
Du vil trenge: 600 g champignon, 2 løk, en halv haug med dill, 0,5 ts. Tabaskosaus, 2 ss soyasaus, 2 ts. sitronsaft, 3 fedd hvitløk, 2 ss. sesamfrø, 3 ss olivenolje, 0,5 ts. malt svart pepper, 1,5 ts. grovt salt.
Forberedelse: Kok champignoner i saltet vann i 10 minutter. Stek hakket løk og hell varmt i soppen sammen med olje. Tilsett finhakket dill, hvitløk presset gjennom en presse, olje, sitronsaft, sauser, salt og andre krydder. Rør om og la stå på et kjølig sted i 3-4 timer.
Sopp champignonsuppe: 8 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
9. Sopp i koreansk stil med bønner
En slik salat kan til og med erstatte et fullt måltid.
Du vil trenge: 1 kg champignon, 1 kopp bønner, 1 løk, en halv haug med grønt, 3 stilker med grønn løk, 2 ss. eddik, 3 ss. vegetabilsk olje, 4 fedd hvitløk, 50 ml soyasaus, 1 ts. honning, 0,5 ts. malt koriander, 5 sorte pepparkorn.
Forberedelse: Bløtlegg bønnene i 8-10 timer og kok til de er møre. Skjær soppen og kok i 8 minutter. Kombiner bønner, sopp, eddik, hvitløk, honning og krydder. Hakk løken fint og stek til den er gyllenbrun. Hell steikingen i salaten, dryss med urter og rør. Snacken er klar om 10 timer.
10. Koreanske milde champignoner
Et utmerket alternativ for de som ikke liker krydret mat!
Du vil trenge: 1 kg sopp, 1 løk, 4 fedd hvitløk, en halv haug med urter, en halv sitron, 80 ml vegetabilsk olje, 3 laurbærblader, 1 ss. salt, 0,5 ts. malt koriander, 2 ss soyasaus, 0,5 ts. sukker, 3 ss. sesamfrø.
Forberedelse: Kok opp vasket sopp i 10 minutter. Avkjøl og bland med hakkede urter og hvitløk. Tilsett sitronsaft, saus, salt, sukker og krydder. Hakk løken fint og stek. Hell steikingen i soppen og rør. Dryss over sesamfrø og la det marinere i kjøleskapet i 2 timer.
11. Koreansk champignon med blomkål
Kål forblir skarp hvis den senkes i kaldt vann umiddelbart etter koking.
Du vil trenge: 500 g champignon, 300 g blomkål, 1 gulrot, 1 paprika, 40 ml vegetabilsk olje, 1 ss. eddik, 1,5 ts. salt, 0,5 ts. sukker, 1 ss. soyasaus, 2 laurbærblader, 2 fedd hvitløk.
Forberedelse: Kok soppen i 10 minutter i saltet vann. Kok kål i 8 minutter. Hakk gulrøtter og paprika. Bland alt med olje, eddik, salt, sukker, krydder og hvitløk. La soppen marinere i 3 timer.
12. Koreansk stekte champignon
Rør av og til mens du marinerer.
Du vil trenge: 600 g champignon, 1 ss. soyasaus, 3 fedd hvitløk, 0,5 ts. honning, 1 ts. grovt salt, 0,5 ts. malt svart pepper, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. eddik.
Forberedelse:Stek sopp og hvitløk til de er gyldenbrune. Tilsett soyasaus, eddik, honning, salt, olje og krydder. Rør om og sett i kjøleskap i en time.
Hva du skal lage med champignon: 20 deilige og raske oppskrifter
13. Sopp i koreansk stil marinert med asparges
Ikke overdriv aspargesene for å unngå at de faller fra hverandre.
Du vil trenge: 0,5 kg sopp, 300 rå asparges, 1 løk, 50 ml vegetabilsk olje, 2 ts. sitronsaft, 1 ts. salt, 0,5 ts. honning, 3 fedd hvitløk, 3 erter av sort og allehånde, 2 laurbærblader.
Forberedelse: Skjær soppen og kok i 8 minutter med laurbærblad.Stek hakkede løk til de er gjennomsiktige, tilsett hakkede asparges og skrott i 4-5 minutter. Bland stek, sopp, tilsett krydder, salt, honning, saus og sitronsaft. Rør alt og la dekket stå i 2-3 timer.
14. Koreansk sopp med fuju
Fukt tørr fuju på forhånd i varmt vann.
Du vil trenge: 500 g champignon, 3 fedd hvitløk, 200 g fuju, 1 gulrot, 1 løk, 2 ts. sitronsaft, 1,5 ts. salt, en klype sukker, 3 laurbærblader, 0,5 ts. malt pepperblanding, 1 ts. korianderbønner, 3 stilker med grønn løk.
Forberedelse: Kok soppen i 10 minutter. Natrium gulrøtter på et spesielt rivjern. Hakk den tilberedte fuzhu, tilsett sopp, gulrøtter, hvitløk presset gjennom en presse og sitronsaft. Rør rundt og tilsett de resterende krydderne. Stek hakket løk og tilsett varm til salaten. Dryss med hakket grønn løk og marinér i kjøleskapet i 4-5 timer.
15. Champignons på koreansk "Original"
Noen av ingrediensene til denne oppskriften må definitivt se ut, men innsatsen vil være verdt det!
Du vil trenge: 500 g champignon, 3 fedd hvitløk, 2 ss. druefrøolje, 1 ts. varm koreansk saus, 15 g salt, 0,5 ts. honning, 1 ss. sitronsaft, 1 ss. soyasaus, 1 ts. Koreansk fermentert bønnepasta.
Forberedelse: Stek soppen i varm olje til den er gyllenbrun. Tilsett hakket hvitløk, salt, sauser, pasta og honning. Rør rundt, slå av og hell i sitronsaft. Pickle sopp i 4 timer på et kaldt sted.