Hver søt tann vet at kondensert melk kan dekorere enhver tallerken eller drikke. Men aksjene går så fort ut at det er litt slitsomt å kjøpe neste boks hver gang. Dessuten vil jeg ha noe nytt og variert. Ikke bekymre deg, vi har allerede utarbeidet 6 enkle oppskrifter på hvordan du lager kondensert melk hjemme!
1. Kondensert melk på 15 minutter
Dette er en ekte ekspressoppskrift uten den grusomme to-timers matlagingen!
Du vil trenge: 200 ml melk, 200 g flormelis, 1 ts. smør med maksimalt fettinnhold, vanillin.
Slik gjør du: Hell melken i en kjele som ikke brenner seg (ikke en aluminium!). Tilsett resten av ingrediensene, rør og sett rettene på svak varme. Kok opp kondensert melk under konstant omrøring til sukker og smør er helt oppløst.
Kok opp blandingen, tilsett varme og kok den litt i ca 10 minutter. For å tykne kondensert melk enda mer, hell den i en annen beholder under lokk eller film og la den stå i kjøleskapet over natten.
2. Kondensert melk uten smør
Dette er en klassisk oppskrift på hjemmelaget kondensert melk, som bruker mindre sukker og ingen olje i det hele tatt, så det er definitivt færre kalorier!
Du vil trenge: liter melk, 180 g sukker.
Slik gjør du: Bland melk og sukker og kok opp i en beholder med høye sider. På den minste varmen, fortsett å lage kondensert melk til volumet synker til omtrent 400 g. Rør blandingen med jevne mellomrom slik at den brenner, og til slutt - sørg for å sile.
Slik salter du makrell: 5 oppskrifter hjemme
3. Kondensert melk med vann og brus
Tilsetning av en liten mengde vann og natron påvirker ikke smaken av melken, men det forhindrer at den krøller seg.
Du vil trenge: liter fettmelk, 500 g sukker, 70 ml vann, 1 ts. brus, vaniljesukker.
Slik gjør du: I en stor nonstick -gryte løser du opp sukker og vann på komfyren til du har en tykk sirup. Hell melk ved romtemperatur i den, kok opp i noen minutter og slå av varmen til et minimum. På dette tidspunktet, tilsett natron og rør godt til skummet legger seg. Kok til ønsket konsistens i omtrent en halv time.
Hjemmelagde kyllingnuggets: 9 oppskrifter
4. Kondensert melk fra vanlig og pulverisert melk
Takket være pulverisert melk er det lettere å variere konsistensen til kondensert melk under tilberedningen, og smaken ligner enda mer på butikken.
Du vil trenge: melk, melkepulver og sukker i samme mengde.
Slik gjør du: Bland sukker og melkepulver i en kjele og hell forsiktig i vanlig melk ved romtemperatur. Husk at temperaturen er viktig, så den skal ikke bare komme fra kjøleskapet. Rør alt med en visp til du blir kvitt klumpene, og kok opp ved svak varme i 8-12 minutter, avhengig av nødvendig konsistens.
5. Kondensert melk fra pulvermelk og vann
Hvis du har melkepulver, men ikke har den vanlige, er dette slett ikke en grunn til å gi opp din favorittdelikatesse!
Du vil trenge: et glass melkepulver, 1/3 kopp kokende vann, 3/4 kopp sukker, 60 g smør, vaniljeekstrakt.
Slik gjør du: Bland vann med sukker, vanilje og smeltet smør med en mikser til alt er oppløst. Tilsett langsomt og i porsjoner melkepulver i blandingen, fortsett å røre. Visp blandingen til den er tykkere og tykkere og hell i en glassburk.
Deilige retter: 20 oppskrifter hjemme
6. Kondensert melk med kakao
I dag er det nesten umulig å finne smaken av kondensert melk fra barndommen i butikkene. Men du kan lage det selv!
Du vil trenge: liter melk, 500 g sukker, 50 ml vann, 10 g kakao.
Slik gjør du: Kok opp vann og sukker på ovnen til konsistensen av en tykk sirup, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter. Rør langsomt og konstant i melken, kok opp igjen. Kok til ønsket konsistens og tilsett siktet kakao i de siste minuttene.