Kombinasjonen av sopp med kylling har lenge vært inkludert i kulinariske klassikere og er ikke overraskende for noen. Men hvis du tilbereder denne salaten med nye ingredienser, kan smaken fremdeles imponere og huskes. Vi har samlet 12 av de beste oppskriftene for deg!
1. Salat med kylling og sopp "Rafaello"
En lys og appetittvekkende, saftig og deilig salat er laget av stekt sopp og kyllingkjøtt.
Du vil trenge: 300 g kokt kylling, 1 løk, 350 g sopp, 1 kokt gulrot eller en håndfull koreanske gulrøtter, 3 hardkokte egg, 170 g hard ost, majones.
Forberedelse: Demonter kyllingen i fine fibre. Ha i en dyp salatbolle, pensle med majones. Skjær sopp og løk i terninger, stek i vegetabilsk olje til de er møre. Salt og pepper etter smak. Avkjøl og send inn et andre lag med majones i en salatbolle. Kokte natrium gulrøtter på et fint rivjern, fordelt over soppen. Deretter et lag med kokte egg og majones, revet på et rivjern. Pritrusi med finrevet ost.
2. Buffetsalat
Ingrediensene i denne salaten kan brettes i glassglass og serveres som en forrettscocktail under et buffébord.
Du vil trenge: 1 halv kyllingfilet, 250 g syltet sopp, 1 søtt og surt eple, 1 rød paprika, persille og majones.
Forberedelse: Pensle kyllingfilet med vegetabilsk olje, soyasaus, salt og krydder. Pakk inn i folie og stek i ovnen til den er mør. Skjær det avkjølte kjøttet i tynne terninger. Sopp - i tynne strimler. Natrium epler på et middels rivjern, drypp med sitronsaft slik at de ikke mørkner. Skjær paprikaen i strimler. Legg produktene i angitt rekkefølge i glass, topp med majones og pynt med urter.
3. Salat med kylling og sopp "Bright confetti"
I stedet for majones bruker denne salaten avokadomasse med hvitløk. Svært velsmakende!
Du vil trenge: 1 kyllinglår, 10 ss l. kokt ris, 250 g syltet sopp, 2 syltede agurker, 2 ss. l. olivenolje, 1 middels avokado, 2,5 ss. l. sitronsaft, 1 fedd hvitløk, salt og malt pepper.
Forberedelse: Puree avokadomassen, hakket hvitløk, vegetabilsk olje, sitronsaft, salt og pepper til en jevn blanding i en blenderbolle. Fyllet er klart, du kan begynne å montere salaten.
I en dyp salatskål legger du det første laget med ris, åker med dressing. Det andre laget - sopp kuttet i tynne skiver, dressing. Legg deretter finhakket kokt eller bakt kyllingkjøtt, salt og pepper bare litt og fyll med dressing. Dekk toppen av salaten med finhakkede agurker. Bruk skiver kokte gulrøtter, granateple eller tranebær for å lage en imitasjon av konfetti.
Røkt kyllingsalat: 10 deilige oppskrifter
4. Dietsalat med kylling og sopp
Deilig og sunn kostsalat med kylling, sopp og lettsaltet fetaost.
Du vil trenge: 350 g kokt kyllingbryst, 250 g syltet sopp, 350 g lettsaltet fetaost, 2 kjøttfulle tomater, 1 haug med grønne løk, 3 ss. l. naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, krydder og friske urter.
Forberedelse: Skjær soppen i 2-4 biter, avhengig av størrelsen. Skjær tomater og avkjølt kylling i middels terninger. Ha alt i en dyp bolle, tilsett hakket grønn løk. Salt og pepper etter smak, smak til med yoghurt. Dryss ekstra sitronsaft om nødvendig. Ha salaten over i en vakker tallerken, fordel ost i terninger på toppen, dryss sjenerøst med friske urter.
5. Salat med kylling og sopp "Beundring"
Denne salaten kan serveres i glass eller i shortcart tartlets.
Du vil trenge: 0,5 kg kokt kyllingfilet og samme mengde fersk eller frossen sopp, 1 stor løk, 250 g halvhard ost, majones og rømme til dressing.
Forberedelse: Skjær soppen i skiver, løken i halve ringer. Stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun. Ha over i en salatbolle, dryss over en klype salt og pepper. Tilsett finkornet kjøtt og ost revet på et middels rivjern. Rør rundt, smak til med en blanding av majones og rømme. Fyll tarteletter eller glassglass med salat før servering.
6. Varm salat med hvitløksmak
Kylling- og soppsalat kan erstatte en varm rett. I en varm form viser en slik forrett seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende.
Du vil trenge: 8 kyllinglår, 0,5 kg fersk sopp, 5 fedd hvitløk, 1 stor haug med salatblader, 1 haug persille, salt og krydder etter smak.
Forberedelse: Mariner kyllinglår i soyasaus, sitronsaft, salt og kyllingkrydder. Dryss med vegetabilsk olje og stek i ovnen til den er mør. Avkjøl, fjern skinnet og beinene, og skjær kjøttet i tynne terninger. På en bakeplate der kyllingen ble bakt, legg soppen skåret i skiver, dryss med hvitløk passert gjennom en presse og hakket persille. Hell i litt vann og stek i 15 minutter. Bland varm sopp og kjøtt, dryss med friske urter og server.
Cæsarsalat med kylling og mer: 8 klassiske oppskrifter
7. Salat med kylling og sopp "Delikat"
En fantastisk rett med saftig kinakål, ingen har noen gang kommet seg etter en slik salat!
Du vil trenge: 1 gafler kinakål, 350 g østerssopp og kokt kyllingkjøtt hver, 3 hardkokte egg, 2 løk, 0,5 bokser grønne erter, majones.
Forberedelse: Legg kinakål blandet med majones på bunnen av et stort fat. Skjær grønnsaken i veldig tynne strimler. Det andre laget skal være finhakket kokt kylling, majones. Stekte kokte egg på et middels rivjern, legg på salat og åker med majones. Hell kokende vann på løken, vent ti minutter og klem. Legg ut i det fjerde laget, pensle også med majones. Fordel deretter kokt østerssopp skåret i tynne terninger, majones. Skjær toppen av salaten med grønne erter.
8. "Soppeng" salat
Veldig lett å lage, velsmakende og effektiv salat. En utmerket rett til et festlig bord!
Du vil trenge: 1 kyllingbryst, 1 gulrot og 1 løk, 5 hardkokte egg, 1 stort søtt og surt eple, 1 boks syltet sopp, 1 haug med grønne løk og 0,5 haug dill og persille hver, majones, 1 hvitløksfedd.
Forberedelse: Stek gulrøtter og løk til de er gyllenbrune i vegetabilsk olje. Fjern fra komfyren, tilsett hvitløk passert gjennom en presse og bland godt.
På bunnen av en stor salatskål legger du det første laget med finhakket eller kokt kyllingbryst. Tilsett lett og pensle med majones. Ha de stekte grønnsakene med hvitløk, majones i det andre laget. Det tredje laget er revet eggehvite, majones. Den fjerde er et revet og lettpresset eple, også dekket med majones. Det siste laget er eggeplommer revet på et fint rivjern. Topp og sider er tett skåret med finhakket grønn løk og urter. Pynt med hele sopp som fyller hele toppen av salaten.
9. Salat med tynne pannekaker
Kyllingsalat med sopp får en mer delikat og eksotisk smak hvis du legger pannekaker i skiver til den.
Du vil trenge: 3 rå egg, en tredjedel av et glass fersk melk, 300 g sopp og kokt kylling hver, 1 boks hermetisk mais, 3 store løk, 50 g smør, majones.
Forberedelse: Pisk eggene godt med en gaffel, hell i melken, bland godt. Stek flere tynne pannekaker fra den resulterende blandingen. La dem avkjøle helt, og skjær dem deretter i lange tynne strimler. Skjær løken i halve ringer, stek i smør til en lys gylden fargetone. Stek finhakket sopp i olje separat. Skjær den kokte kyllingen i små terninger. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en stor salatbolle, tilsett mais uten saltlake og smak til med majones.
Gresk salat: 5 av de deiligste klassiske oppskriftene (trinn for trinn)
10. Koreansk salat med kylling og sopp
Koreansk mat kjennetegnes ved tilstedeværelsen av deilige krydder og varme krydder, mens retten aldri vil bli tung på magen!
Du vil trenge: 0,5 kg kyllingfilet, 7 sopp, 2 løk og 1 gulrot, 1 belg med søt paprika (du kan i kvart forskjellige farger), 4 ss. l. soyasaus, 1 bolle varm pepper, noen grener av vill hvitløk, 0,5 haug med grønn løk, en tredjedel av en teskje rød pepper og samme mengde malt svart, en klype karri, koriander på spissen av en kniv, 5 ss. l. vegetabilsk olje, 2 ss. l. eddik, 2 ts. sukker, 1 ts. havsalt.
Forberedelse: Skjær kjøttet i terninger, stek over middels varme i en liten mengde fett til det er gyllenbrunt. Hell kokende vann over soppen, kok i fem minutter og sil. Finhakk løken med gulrøtter, stek til den er gyllenbrun, tilsett paprikaen, hakket i strimler. Kok opp under omrøring i et par minutter og fjern fra varmen.
Forbered en marinade fra vegetabilsk olje, soyasaus, krydder, sukker og 150 ml soppbuljong, varm opp litt og hell i eddik. I en bolle kombinerer du kjøtt, sopp, grillede grønnsaker, hakket chilipepper, hakket grønt og grønn løk, vill hvitløk. Hell i marinaden, bland godt og la det trekke over natten i kjøleskapet.
11. Eplegryte
En veldig uvanlig versjon av kyllingsalat med sopp. Serveres varm, slik at du enkelt kan bytte ut hovedretten med den.
Du vil trenge: 400 g kokt kyllingkjøtt, 250 g fersk sopp, 2 poteter, 150 g brun ris, 1 eple. Hell: 2 egg, 1,5 ss. l. siktet mel, 200 ml fløte 15%, salt og malt pepper, friske urter, 120 g hard ost.
Forberedelse: Skjær kjøttet i tynne terninger. Skrell potetene kokt i skallet og skjær i strimler. Kok ris til den er kokt. Dypp soppen i kokende vann, kok i ti minutter. Avkjøl deretter og skjær i terninger, stek med løk i smør.
Smør en dyp ildfast form og dryss sjenerøst med brødsmuler. Ha poteter, salt og pepper, fordel sopp på toppen, litt hakkede urter og dryss også krydder etter smak. Det neste laget er kokt ris, og på det lå et eple, skåret i tynne strimler, uten skinn og frø. Fordel det hakkede kjøttet, salt og pepper og fyll det med hell.
Til helging: visp eggene lett med en visp, hell i fløten i porsjoner, rør melet gradvis inn, smak til med salt, krydder, tilsett en klype malt muskat. Stek i ovnen i omtrent en halv time til den er gyllenbrun. Dryss revet ost på gryten fem minutter før tilberedning.
12. Varm salat med bønner
En annen utrolig velsmakende og tilfredsstillende to-i-ett-rett: varm og salat!
Du vil trenge: 0,5 kg kyllingbryst, 300 g sopp, kokt til de er møre, 1 boks hermetiske bønner, 2 løk, 350 g hard ost, urter og majones.
Forberedelse: Lagre løken i olje, overfør den til bunnen av en liten gryte til en mikrobølgeovn. Det andre laget er sopp skåret i skiver, dryss med en håndfull revet ost. Det tredje laget er bønner uten saltlake, ost igjen. Den fjerde er kyllingfilet, i terninger og stekt i olje til den er gyllenbrun. Dryss med majones, dryss med revet ost og hakkede urter. En halv time i ovnen og den varme salaten er klar.