Østmat har brakt oss mange flotte funn. Og blant dem - duftende pilaf med kjøtt, krydder og rik mangesidig smak. Men få mennesker klarer å lage den perfekt første gangen. Så ikke vær redd for å eksperimentere, og vi har allerede samlet 12 beste oppskrifter for å lage pilaf til deg!
1. Klassisk svinekjøttpilaf i en kjele
Den mest duftende pilaf av svinekjøtt fås i en gammel støpejernsgryte!
Du vil trenge: 1,5 kg indrefilet, 2 kopper ris, 150 ml vegetabilsk olje, 5 løk, 5 gulrøtter, 2 hvitløkshoder, 1 ss. tørket barbær, 1 ss. salt, 0,5 ts. spidskommen, krydder.
Forberedelse: Skjær svinekjøttet i mellomstore biter, løken i halve ringer og gulrøttene i terninger. Skyll risen, suge den i vann, og varm oljen i løpet av denne tiden. Tilsett svinekjøttet i smøret og stek til kjøttsaften fordamper.
Tilsett løk, etter 5 minutter tilsett gulrøtter, og etter ytterligere 5 minutter tilsett alle krydder. Rør rundt, stu til litt, legg hele hvitløkshoder og dekk med ris. Hell 1 cm kokende vann over risen, lukk lokket, fjern ilden og pilaf kadaver i omtrent en halv time, uten å røre.
2. Svinekjøtt pilaf i en panne
Hvis du ikke har en gryte, har vi funnet en god oppskrift på tilberedning av pilaf i en panne!
Du vil trenge: 600 g svinekjøtt, et glass ris, 70 ml vegetabilsk olje, 2 løk, 2 gulrøtter, hvitløk, 1 ss. tørket barbær, 1 ss. salt, 0,5 ts. spidskommen, krydder.
Forberedelse: Hakk kjøttet og grønnsakene, skjær hvitløken i fedd og bløtlegg vasket ris. Varm olje i en stekepanne og stek kjøttet over maksimal varme til det er gyllenbrunt. Tilsett løk, og etter 5 minutter, gulrøtter - og fortsett å steke.
Tilsett krydder, hvitløk og litt vann, rør om, reduser varmen og la det småkoke i 7 minutter. Fyll risen med et jevnt lag og fyll den med vann 0,5 cm høyere. Pilaf vil være klar på ca 20 minutter over svak varme.
3. Svinekjøtt pilaf i en sakte komfyr
Hvis du allerede har en multikoker, er det ikke nødvendig å kaste bort tid på store kjøkkenutstyr - ta den riktige oppskriften!
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, 2 kopper langkornet ris, 200 g løk, 200 g gulrøtter, 8 ss. vegetabilsk olje, hvitløk, 1,5 ts. salt, 2 glass vann, 1,5 ss. krydder til pilaf.
Forberedelse: Skjær svinekjøttet i store biter, gulrøttene i strimler og løken i terninger. Hell olje i bollen, velg stekemodus, legg kjøttet og lukk bollen. Etter 5 minutter, tilsett krydderne, rør om og dekk igjen i 15 minutter.
Tilsett løk i kjøttet, tilsett gulrøtter etter 5 minutter, og tilsett vasket ris etter ytterligere 5 minutter. Slå av multikokeren, hell i 2 kopper vann, legg et hvitløkstopp i midten og dryss med gurkemeie om ønsket. Lukk lokket, velg "Pilaf" -modus og la multikokeren stå i omtrent en time.
Svinekjøttpilaf i en kjele: 6 av de mest delikate oppskriftene
4. Usbekisk svinekjøttpilaf
Selv om den tradisjonelle usbekiske pilafoppskriften inkluderer lam, er svinekjøtt også supert!
Du vil trenge: 600 g svinekjøtt, 600 g devzira ris, 600 g gulrøtter, 100 g løk, 200 ml vegetabilsk olje, 2 hvitløkshoder, salt, spidskommen.
Forberedelse: Bløtlegg vasket ris i kaldt vann i 40 minutter, og skjær kjøttet i terninger, løken i firkanter og gulrøttene i strimler. Stek løken i varm olje til den er gyllenbrun, tilsett kjøttet og stek til den er gyllenbrun, snu en gang.
Tilsett gulrøtter og stek blandingen i ytterligere 7 minutter, legg hvitløkshodet i midten og hell i en halv liter vann. Når vannet koker, tilsett hvitløk, tilsett salt og fordel risen i et jevnt lag. Tilsett mer vann slik at det dekker det litt, og når det fordamper, sett hvitløken tilbake til midten, dryss med krydder og lukk lokket. Pilaf skrotter på svak varme i ytterligere 25 minutter.
5. Svinepilaf med gresskar og kvede
Denne oppskriften lager en veldig uvanlig og vakker pilaf med svinekjøtt til en festlig fest!
Du vil trenge: 1 kg svinekjøtt, 1 kg ris, 1 kg gulrøtter, 1 kg gresskar, 2 kvede, 1 løk, 250 ml olje, spisskummen, salt.
Forberedelse: Bløtlegg risen i en halv time, hakk løk og gulrøtter tynt.Skjær kvitten i kvartaler og kjerne, og skrell gresskaret og skjær det i terninger. Stek gresskaret i varm olje, legg det ut og sett det til side.
Ha kjøttet i samme beholder, etter 10 minutter - løk, og etter ytterligere 5 - gulrøtter og kok til de mykner. Tilsett krydder, hell en liter vann, salt og legg kvede. Kok opp væsken og kok i 25 minutter. Skaff deg en kvede, legg i stedet et gresskar, kok det på samme måte og få det.
Skyll risen, ha den i en kokende blanding og tilsett vann 0,5 cm høyere. Stew alt sammen i 20 minutter, legg gresskaret med kvede på toppen og la det putre like mye over minimal varme.
6. Svinepilaf med sopp og pinjekjerner
Legg pinjekjerner til svinekjøttet!
Du vil trenge: 800 g svinekjøtt, 2 kopper ris, 4 kopper grønnsaksbuljong, 200 g sopp, 1 løk, olivenolje, hakkede urter, krydder, pinjekjerner.
Forberedelse: Stek nøttene på middels varme og legg dem på en tallerken, og stek deretter kjøttet i den samme oljen. Tilsett finhakket løk og sopp til svinekjøttet, tilsett nøtter og krydder med urter, bland. Ha den vasket risen på toppen i et jevnt lag, hell grønnsaksbuljongen 1,5 cm høyere og skrottene på svak varme under lokket til de er møre.
Svinekebabmarinade: 15 oppskrifter for å gjøre kjøttet mørt og saftig
7. Svinekjøttpilaf med granateple
Alt er klart med grønnsaker i pilafoppskrifter for svinekjøtt, men hva med granateple?
Du vil trenge: 1 kg svinekjøtt, 400 g ris, 1,5 kopper smør, 3 løk, 1 granateple, salt og krydder.
Forberedelse: Skjær svinekjøttet i små biter og stek litt. Tilsett grovhakket løk, stek i 15 minutter og tilsett granateplefrø. Hell den vasket risen, hell 0,5-1 cm vann eller buljong på toppen og la retten småkoke på svak varme til den er mør.
8. Svinekjøtt sabza-pilaf
Den uvanlige teknologien for å lage pilaf i henhold til denne oppskriften lønner seg fullt ut med et fantastisk resultat!
Du vil trenge: 650 g svinekjøtt, 550 g basmatiris, 160 g ghee, 60 g løk, 160 g purre, 120 g spinat, 40 g koriander, 100 g persille, 2 g safran, 1 aserbajdsjansk lavash, sitronsaft, krydder.
Forberedelse: Skyll risen, suge den i en time i varmt vann og tilbered en safraninfusjon for 120 ml kokende vann. Kok risen til den er halvkokt, ha den i et dørslag, og i løpet av denne tiden skjærer du det mellomstore svinekjøttet i skiver. Ha lavash på bunnen av kjelen, i den - ris, og hell den med smeltet smør og safraninfusjon.
Kok risen i 2 timer på svak varme, og stek svinekjøttet til det er nesten kokt, tilsett finhakket løk, urter og la det småkoke i en halv time. Dryss sitronsaft på kjøttet og server separat med risen.
9. Chaikhansky svinekjøttpilaf
Takket være kjøttkraft og spesiell ris, oppnås laserpilaf i henhold til denne oppskriften akkurat som i ditt favoritt tehus!
Du vil trenge: 1,2 kg svinekjøtt, 1 kg laserris, 160 ml olje, 100 ml svinekjøttbuljong, 300 g løk, 1 kg gulrøtter, 100 g chili, salt, spisskummen, hvitløk.
Forberedelse: Skjær kjøttet i terninger, løken i halve ringer og et par hvitløksfedd i tynne skiver. Varm opp oljen og stek løken til den er gyllenbrun, tilsett kjøttet med hakket hvitløk og stek videre til saften fordamper. Tilsett halvparten av gulrøttene, og når de mykner, tilsett resten.
Rør rundt, hell i et glass vann, kok opp, tilsett krydder, chili og hvitløk. Stek på svak varme i 25 minutter, og suge risen i varmt vann i løpet av denne tiden. Ha chilien ut av beholderen, fordel risen jevnt, dekk til og la det småkoke i et par minutter. Rør ris, grønnsaker og kjøtt sakte og jevnt tre ganger med intervaller. Hell buljong og skrott til det er mørt.
10 beste svinekebaboppskrifter på spyd i ovnen
10. Bulgur og svinekjøtt pilaf
En oppskrift for de som ikke kan spise ris eller bare vil ha noe originalt!
Du vil trenge: 700 g svinekjøtt, 1 kg bulgur, 300 g løk, 300 g gulrøtter, 350 ml olje, 50 g barbær, hvitløk, salt og pepper.
Forberedelse: Skjær kjøttet i middels biter, løken i halve ringer og gulrøttene i store strimler. Stek alt sammen i varm olje i ca 15 minutter.Tilsett bulgur, tilsett krydder og barbær, tilsett vann 1: 1, legg hvitløkshodet i midten og skrott til kornblandingen er kokt.
11. svinekjøtt pilaf i japansk stil
Pilaf kan neppe kalles en autentisk japansk rett, men denne oppskriften er fortsatt veldig interessant!
Du vil trenge: 400 g svinekjøtt, 300 g skinke, et glass ris, 1 paprika, 3 egg, 100 ml soyasaus, 2 løk, 2 agurker, paprika.
Forberedelse: Hell den vasket risen med kaldt vann i 2 timer, bytt vann, sett på ovnen og kok til den er halvkokt. Bryt eggene i en bolle, tilsett 2 ss. soyasaus og pisk til den er luftig. Stek tynne pannekaker med eggeblanding, sett i kjøleskap og skjær i strimler.
Skjær løken i halve ringer, paprikaen i strimler og svinekjøttet i tynne strimler. Stek kjøttet med grønnsaker i forskjellige panner til det er mørt, og i løpet av denne tiden skjær agurker og skinke i strimler. Kombiner alle ingrediensene vakkert, smak til og tilsett varm pepper.
12. Søt svinekjøtt pilaf
En uvanlig oppskrift i indisk stil for de som er lei av enkel svinekjøttpilaf!
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, 2 kopper ris, 60 g tørkede aprikoser og svisker, 100 ml vegetabilsk olje, sukker, kardemomme, kanel, nellik og andre krydder.
Forberedelse: Varm halvparten av vegetabilsk olje og stek svinekjøttet i den i små biter til den er halvstekt. I en annen skillet, i andre halvdel av oljen, stek risen til den er gyllenbrun. Tilsett alle krydder og tørket frukt i risen og stek i ytterligere 7 minutter, rør av og til.
Ha risen i kjøttet, tilsett vann 2 cm høyere, kok opp og kok over høy varme til vannet er lik nivået på risen. Reduser varmen til lav og kok pilaf til risen er kokt.