Når pate og stekt lever allerede er sliten, kommer deres fineste time! Ta vare på et stort utvalg oppskrifter på leverkoteletter som sikkert vil erobre din husstand. Deilig, aromatisk og sunt, de vil være ganske passende selv på et festlig bord!
1. Oksekjøttleverkoteletter
En klassisk oppskrift som du kan tilsette grønnsaker, krydder og urter etter din smak.
Du vil trenge: 500 g okselever, 1 løk, 1 egg, 4 ss. mel.
Forberedelse: Før den vaskede og skrelle leveren med løk gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, hvetemel og krydder etter smak. Konsistensen til det ferdige kjøttdeigen ligner tykk rømme, og slike koteletter stekes i oljelignende pannekaker.
2. Svinekoteletter
Ideell med plomme eller grillsaus.
Du vil trenge: 500 g svinelever, 2 løk, 3 ss. rømme, 1 egg, 0,5 kopper mel, krydder.
Forberedelse: Skyll og rens leveren, hakk den i en kjøttkvern eller blender sammen med løk. Tilsett rømme, egg, mel og krydder der, og bland kjøttdeigen godt. Ha den i en skillet og stek til den er gylden, som pannekaker.
3. Kyllingleverkoteletter
Brødsmuler hjelper til med å tykne den malte deigen til en behagelig konsistens.
Du vil trenge: 300 g kyllingelever, 2 egg, 2 løk, 1 ss. mel, 1 ss. brødsmuler, 0,5 haug urter, krydder.
Forberedelse: Før den vaskede leveren gjennom en kjøttkvern sammen med løk. Tilsett hakkede urter, krydder, egg og mel med brødsmuler der. Mengden kan varieres. Bland deigen godt og stek kotelettene på begge sider i en stekepanne.
4. Kalkunleverkoteletter
For at kotelettene definitivt ikke skal tørke, legg til et par baconstykker.
Du vil trenge: 350 g kalkunlever, 1 løk, 1 egg, 3 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Før leveren, løken og, hvis du bruker det, smult gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, krydder og bland godt. Tilsett til slutt mel i konsistensen og stek kotelettene.
5. Kaninleverkoteletter
De mest interessante og kostholdige leverkotelettene er en ekte delikatesse!
Du vil trenge: 400 g kaninlever, 100 g smult, 1 løk, 1 egg, 2 fedd hvitløk, 3 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Mal lever, bacon og løk med en kjøttkvern, press hvitløken der og tilsett krydder. Tilsett deretter egg og mel, bland godt og stek kotelettene i en panne.
15 deilige fiskekakeroppskrifter for hele familien
6. Tranelever
En veldig interessant oppskrift på fiskelever.
Du vil trenge: 1 boks tran, 2 poteter, 1 egg, 100 g semulegryn.
Forberedelse: Kok poteter og mos dem i potetmos. Ha i revet egg og knust lever og smør. Til slutt tilsetter du semulina, former pattyene og rull dem lett i en hvilken som helst panering. Stek tranleverkotelettene i en skillet.
7. Panerte leverkoteletter
Her trenger du et tykkere kjøttdeig slik at det ikke sprer seg som deig til pannekaker.
Du vil trenge: 450 g lever, 2 løk, 3 fedd hvitløk, 7 ss. semulegryn, brødsmuler, melk, en klype brus, krydder.
Forberedelse: Skyll og kutt leveren, suge den i melk i en halv time, og før den deretter gjennom en kjøttkvern. Hakk løken fint og stek den i en panne i et par minutter. Mal det inn i leveren, tilsett hvitløk, brus, krydder og semulegryn der. La kjøttdeigen stå i en halv time til, form kotelettene, rull i brødsmuler og stek.
8. Leverkoteletter i røre
Vi lærte å lage dem slik at ingenting sprer seg og faller fra hverandre.
Du vil trenge: 500 g lever, 1 løk, 1 egg, 3 ss. mel, 2 ss. majones, 2 ts. salt, 2 egg og 3 ss. mel til røren.
Forberedelse: Hakk løken og la det småkoke til den er myk. Før den gjennom en kjøttkvern sammen med vasket lever. Tilsett krydder, mel, egg, majones og bland godt. La den stå på i 20 minutter og stek deretter leverkotelettene som vanlig.Etter det, slå røren, dypp hver ferdig kotelett i den og stek raskt igjen.
9. Dampede leverkoteletter
Den beste oppskriften på leverkoteletter for elskere av riktig ernæring!
Du vil trenge: 400 g lever, 1 løk, 1 gulrot, 1 egg, 50 g semulegryn, krydder.
Forberedelse: Før leveren som er skrelt gjennom en kjøttkvern sammen med løk og gulrøtter. Tilsett krydder, egg og semulina og la kjøttdeigen stå i 20 minutter. Del den i silikonformer og kok i ca 30-40 minutter i en dobbel kjele.
10. Leverkoteletter i ovnen
Det er her silikonbakevarer kommer godt med igjen.
Du vil trenge: 700 g lever, 2 egg, 2 løk, 1 gulrot, 1 kopp mel, 1 ts. brus, 1 ts. sitronsaft eller eddik, krydder.
Forberedelse: Pisk leveren med en blender sammen med løk og tilsett finrevet gulrøtter der. Tilsett deretter egg, krydder og hvetemel, rør og tilsett tilsatt brus. Fordel kjøttdeigen i små porsjoner i form og stek i 30-40 minutter på 180 grader. Du kan imidlertid smøre den ut med en skje på et bakeplate, men da skal deigen være tykkere.
Hva du skal lage med svinekjøtt: 20 raske og deilige oppskrifter
11. Leverkoteletter med svinekjøtt
Smaken er mykere, mykere og mer behagelig, ikke så tydelig hepatisk.
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 100 g svinekjøtt, 100 g smult, 2 løk, 1 egg, 2 ss. semulegryn, 3 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Før vasket lever, svinekjøtt og smult gjennom en kjøttkvern i en beholder. Tilsett egg og krydder, rør og tilsett semulegryn. La kjøttdeigen stå i 20 minutter, tilsett deretter melet og rør igjen. Koteletter kan stekes i en panne eller stekes i form i ca 30 minutter ved 180 grader.
12. Leverkoteletter med ris
En slags variasjon på kjøttbolletemaet, passer godt til rømme eller tomatsaus.
Du vil trenge: 450 g lever, 250 g kokt ris, 1 løk, 1 egg, krydder.
Forberedelse: Før leveren og løken gjennom en kjøttkvern og tilsett kokt ris til dem. Tilsett til slutt egg og krydder og bland godt. Hvis kjøttdeigen er for rennende, tilsett litt mel, men dette er vanligvis ikke nyttig med ris. Form kakene og stek dem i en form eller stek dem i ovnen i 10-15 minutter på 220-250 grader.
13. Leverkoteletter med havregryn og ost
Dette gjør dem enda mer tilfredsstillende og sunnere.
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 150 g poteter, 150 g løk, 100 g ost, 1 glass havregryn, krydder.
Forberedelse: Mal flakene i en blender, men ikke helt til støv. Før leveren med løk og poteter gjennom en kjøttkvern, bland kjøttdeigen med havregryn og tilsett revet ost. Til slutt tilsett krydder, ha massen i formene og stek i 20 minutter ved 200 grader.
14. Leverkoteletter med bokhvedemel
Takket være trikset med vann, blir de enda mer delikate og frodige.
Du vil trenge: 400 g lever av svinekjøtt eller storfekjøtt, 1 egg, en klype natron, 2 ss. bokhvete mel, 2 ss. semulegryn, 1 løk, 1 glass vann, krydder.
Forberedelse: Mal leveren i en blender med løk og egg, tilsett salt og brus der. Rør inn hakket bokhvete mel med semulegryn, smak til og la stå i en halv time. Stek kotelettene i en skillet og ha dem i en kjele. Hell i et halvt glass vann og stek kotelettene i omtrent en halv time, tilsett gradvis vann.
15. Leverkoteletter med poteter
Kjøttdeig med lever og poteter er mykere, tettere og mindre uttalt.
Du vil trenge: 500 g lever, 3 poteter, 2 gulrøtter, 1 løk, 1 egg, 3 ss. mel.
Forberedelse: Kok poteter og gulrøtter og finhakk dem med lever og løk. Tilsett krydder etter smak, egg og mel, rør og stek kotelettene i en panne.
DIY barnekake: 5 enkle trinnvise oppskrifter
16. Leverkoteletter med rømme
Flott oppskrift på kylling- eller kalkunlever.
Du vil trenge: 500 g lever, 1 egg, 2,5 ss. mel, 150 g rømme, grønne løk, urter, krydder.
Forberedelse: Hakk leveren veldig fint, bland med rømme og sett i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden, hakk urter og pisk egget med mel. Kombiner alle ingrediensene og stek leverkotelettene på begge sider.
17.Leverkoteletter med bokhvete
Vi har allerede prøvd bokhvete mel, og her er oppskriften med vanlig bokhvete gryn.
Du vil trenge: 400 g lever, 1 glass bokhvete, 1 gulrot, 1 egg, krydder.
Forberedelse: Kok bokhvete og la den avkjøles helt. Forbered en steking av løk og revne gulrøtter, tilsett hakket lever der og stek i ytterligere 5 minutter. Mal leveren med grønnsaker med en blender, bland med bokhvete, tilsett et egg og form koteletter. Stek dem til de er gyllenbrune.
18. Leverkoteletter med surkål
Sauerkraut vil gjøre kotelettene saftigere.
Du vil trenge: 500 g lever, 75 g kokt ris, 3 ss. surkål, 1 egg, 1 løk, krydder.
Forberedelse: Bland leveren hakket i en kjøttkvern med kål og kokt ris. Tilsett egg, finhakket løk og krydder og rør igjen. Hvis kjøttdeigen viser seg å være veldig flytende, tilsett mel, kjeks eller semulegryn og stek deretter kotelettene.
19. Leverkoteletter med rødbeter
Og med en behagelig rosa fargetone, vil de også være vakre.
Du vil trenge: 400 g kyllingelever, 1 bete, 1 egg, 1,5 ss. stivelse, 1 løk, 40 g smør.
Forberedelse: Stek eller kok rødbetene på forhånd og riv dem på et fint rivjern. Hakk løken fint, stek den i smør og la den avkjøles. Hakk leveren i en blender sammen med løken og bland med resten av ingrediensene. Stek kotelettene i en panne.
20. Leverkoteletter med courgette
Det er definitivt bedre å bruke semulegryn her, og ikke mel, fordi zucchini også er våt.
Du vil trenge: 500 g lever, 1 liten squash, 1 løk, 1 egg, 4 ss. semulegryn, 0,5 haug urter, krydder.
Forberedelse: Før leveren og løken gjennom en kjøttkvern, tilsett presset revet courgette til det og smak til. Tilsett deretter hakket grønt, et egg og til slutt semulegryn, og la kjøttdeigen stå i 40 minutter. Stek kotelettene i en panne.