Savner du de veldig velduftende og rødaktige paiene fra barndommen? Men hvorfor ikke lage dem selv? Spesielt for deg har vi funnet hele 30 alternativer for fylling av paier. Kjøtt, grønnsaker, bær, frukt og mer!
1. Fylling med kylling, løk og ost
Du vil trenge: 400 g kylling, 1 løk, 70 g ost, krydder.
Forberedelse: Hakk løken fint og stek til den er myk. Tilsett hakket kylling og stek sammen i ca 10 minutter, og tilsett revet ost på slutten av sesongen.
2. Med ris, egg og løk
Du vil trenge: 80 g ris, 4 egg, 1 løk, 20 g smør, 2 ss. vegetabilsk olje, krydder.
Forberedelse: Kok ris, tilsett smør og rør. Finhakk løk og kokte egg, stek løken til den er gylden, bland alt sammen og smak til.
3. Med kjøttdeig og varm pepper
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 100 g løk, 1 ss. paprika, 1 chili, krydder.
Forberedelse: Stek løken til den er myk, tilsett finhakket chili og kjøttdeig, og smak til. La alt småkoke på svak varme i cirka 20 minutter, rør av og til.
4. Fylling med kål og urter
Du vil trenge: 1 kålhode, 3 løk, 1 knippe urter, 3 egg, 100 g smør, krydder.
Forberedelse: Skjær løken i tynne halvringer og stek til den er myk. Hakk kålen, tilsett kokende vann og kok i 5 minutter. Klem den ut av vannet, tilsett løken sammen med smør og la det småkoke i et par minutter. Finhakk greenene, grovhakk de kokte eggene, bland alt sammen og smak til. En enkel og deilig fylling til paier er klar!
5. Fylling av paier med poteter og sopp
Du vil trenge: 500 g poteter, 200 g sopp, 1 løk, 1 ss. smør, krydder.
Forberedelse: Kok potetene møre og mos i potetmos med smør. Finhakk løken med sopp, stek til fuktigheten fordamper, krydre og bland alt sammen.
6. Med egg og grønn løk
Du vil trenge: 3 egg, 150 g grønn løk, 30 g smør, krydder.
Forberedelse: Kok eggene og hakk dem veldig fint sammen med de grønne løkene. Tilsett krydder og mykt smør der, og bland fyllet.
7. Fyll med cottage cheese og rosiner
Du vil trenge: 300 g hytteost, 2 ss. sukker, 1 ss. semulegryn, 50 g rosiner, 2 ss. rømme, 1 ss. mel, 1 protein.
Forberedelse: Mal cottage cheese gjennom en sil, tilsett semulegryn, sukker, rømme og mel, og la stå i 15 minutter. Hell kokende vann over rosinene, og visp proteinet til et vedvarende skum. Bland proteinet forsiktig inn i ostemassen, og deretter rosinene.
8. Fylling av paier med ost og egg
Du vil trenge: 2 egg, 150 g hard ost, 50 g feta eller suluguni, 1 haug med greener.
Forberedelse: Kok egg og natrium på et grovt rivjern med ost. Tilsett finhakkede urter og smak til etter smak.
15 enkle og raske oppskrifter på pitatærter
9. Fylling med epler og kanel
Du vil trenge: 1 kg epler, 4 ss sukker, 2 ss. smør, kanel.
Forberedelse: Skjær eplene i små terninger og stek i smør i 3-4 minutter. Tilsett sukker og kok omtrent det samme, og dryss med kanel til slutt.
10. Med lever, løk og gulrøtter
Du vil trenge: 400 g lever, 1 løk, 1 gulrot, krydder.
Forberedelse: Kok leveren i saltet vann til den er mør eller stek. Stek finhakket løk separat med raspede gulrøtter og hakk alle ingrediensene i en blender eller bruk en kjøttkvern. Krydre fyllet.
11. Fylling med erter
Du vil trenge: 1 kopp tørre erter, 50 g løk, krydder.
Forberedelse: Bløtlegg ertene over natten og la det småkoke til de er møre. Hakk fint og stek løken til den er gylden. Rør og krydre fyllet.
12. Med bokhvete og poteter
Du vil trenge: 1 glass bokhvete, 200 g poteter, 100 g løk, krydder.
Forberedelse: Kok potetene møre og mos i potetmos. Hakk løken og stek, og kok bokhvete separat. Kombiner alle ingrediensene og smak til.
13. Fylling av paier med gresskar
Du vil trenge: 300 g gresskar, 1 ts.kanel, 2 ss Sahara.
Forberedelse: Riv skrelt gresskar på et grovt rivjern, bland med en skje sukker og la stå i 20-30 minutter. Klem ut saften, tilsett resten av sukker og kanel og rør.
14. Fylling av paier med grønnsaker
Du vil trenge: 1 courgette, 1 pepper, 1 selleri stilk, 1 tomat, 1 gulrot, 2 løk, 200 g kål, 1 haug med urter, hvitløk og krydder.
Forberedelse: Skjær alle grønnsakene i terninger og riv gulrøttene. Om ønskelig kan du male kål i en blender. Smør fyllet litt til det er mykt, tilsett hakkede urter, hvitløk og krydder.
15. Fyll med pære
Du vil trenge: 300 g pærer, 2 ss honning, 1 ss. smør, 10 g vaniljesukker.
Forberedelse: Kombiner smør, honning og sukker i en skillet og bring sukkeret til å oppløses. Ha en pære skåret i små terninger i sirupen, rør og kok i 5-8 minutter på svak varme.
20 deilige og enkle fyllinger til pitabrød
16. Fylling av paier med kirsebær
Du vil trenge: 400 g kirsebær, 50 g sukker, 1,5 ss. stivelse.
Forberedelse: Fjern gropene fra kirsebærene, bland dem med sukker og kok opp. Rør stivelsen i vann, tilsett kirsebæret og kok litt til fyllet tykner. Rør hele tiden under hele prosessen.
17. Med pølser og smeltet ost
Du vil trenge: 150 g pølser, 1 bearbeidet ost, 2 egg, urter, krydder.
Forberedelse: Kok eggene og la dem avkjøle. Hakk dem fint med pølser og smeltet ost, tilsett hakkede urter og krydder etter smak.
18. Fylling med fisk
Du vil trenge: 750 g fiskefilet, 3 løk, 1 haug med urter, krydder.
Forberedelse: Hakk fisken fint, rull den i krydder og stek den. Stek den hakkede løken hver for seg, bland med fisken og tilsett den hakkede greenen til slutt.
19. Fylling med surkål
Du vil trenge: 600 g surkål, 1 løk, 1 ss. Sahara.
Forberedelse: Skjær løken i tynne halvringer og stek til den er gylden. Tilsett kål, dryss med sukker og la det småkoke i ca 30-40 minutter. Tilsett vann med jevne mellomrom for å forhindre at kålen brenner seg.
20. Fylling på hermetiske fiskepai
Du vil trenge: 240 g hermetisk fisk, 1 løk, 4 ss. ris.
Forberedelse: Kok risen til den er mør og la den avkjøle. Stek løken til den er gyllenbrun, mos hermetikken med en gaffel, og bland alt sammen.
21. Fylling med bær
Du vil trenge: 300 g jordbær, 300 g rips, 300 g bringebær, 150 g sukker.
Forberedelse: Skyll alle bærene grundig, dekk til med sukker og la stå i 10 minutter. Kok dem over middels varme slik at saften skiller seg ut og sirupen koker litt ned. Hvis det er for mye væske, tilsett en skje stivelse.
22. Med hjerte, egg og løk
Du vil trenge: 400 g svinekjøtt, 2 egg, 1 løk, 30 g smør, krydder.
Forberedelse: Skyll hjertet, del det i to og kok til det er mørt, ca 1,5 time. Før den gjennom en smørkvern. Kok eggene og finhakk, og stek løken til den er gylden. Rør og krydre fyllet.
23. Fylling med sylteagurk
Du vil trenge: 200 g pickles, 200 g løk, 50 g smør.
Forberedelse: Finhakk løken og stek i smør. Skrell agurkene, finhakk også og stek hver for seg i 6-7 minutter. Bland dem med løk, la det hele småkoke i ytterligere 5 minutter og avkjøl.
24. Fylling av paier med småkaker
Du vil trenge: 1 lunge, 500 g lever, 0,5 svinekjøtt, 3 løk, krydder.
Forberedelse: Skyll og rengjør alt slakteavfall, skjær det i biter, tilsett vann og kok opp. Tøm vannet, skyll igjen, hell igjen og stek til det er mørt. Før glassene gjennom en kjøttkvern og tilsett stekt løk med krydder.
25. Med sorrel og sukker
Du vil trenge: 300 g sorrel, 100 g sukker.
Forberedelse: Mal suren og stu den i en skillet til den krymper. Tilsett sukker og krydder etter smak og rør.
26. Fyll med spinat
Du vil trenge: 200 g spinat, 3 egg, 35 g smør, 1 haug med grønne løk.
Forberedelse: Hakk spinaten og sauter den i smør til den har redusert volum.Kok eggene, hakk dem fint med grønn løk og bland fyllet.
27. Fylling av paier med vill hvitløk og egg
Du vil trenge: 3 bunter vill hvitløk, 5 egg, 20 g smør.
Forberedelse: Kok eggene og finhakk dem med en kniv. Hakk villløken, rør inn eggene og tilsett mykt smør i fyllet for konsistens.
28. Fyll med svisker
Du vil trenge: 300 g svisker, 100 ml vann, 3 ss. Sahara.
Forberedelse: Sorter ut og skyll svisker, dekk den til med sukker og fyll den med vann. Kok opp, kok i 5 minutter og la fyllet avkjøles under lokket, og hakk deretter med en kniv.
29. Med nøtter, skall og sukker
Du vil trenge: 250 g valnøtter, 2 ss sukker, 1 ts. glede.
Forberedelse: Stek nøttene i en skillet eller ovn for en rikere smak. Mal dem i en blender med sukker og sitronskall.
30. Fylling av paier med aprikoser
Du vil trenge: 300 g aprikoser, 2 ss honning, 1 ts. kanel, 1 ss smør.
Forberedelse: Smelt honning og smør i en skillet. Skjær aprikosene i skiver, dryss over kanel og stek dem i denne sirupen i et par minutter.