Liker du å komponere menyen helt på en gang, slik at den blir balansert og harmonisk? Ikke noe problem! Vi har studert forskjellige ideer og samlet de mest interessante i ett utvalg. Behold de beste matoppskriftene for nyttår 2021!
Nyttårsaftensnacks 2021
Det er best å servere snacks i kurver, rundstykker eller skiver slik at de lett kan tas fra bordet.
Rekemousse
Delikat ostemad med reker til kurver, brød og bruschetter.
Du vil trenge: 200 g avskallede reker, 140 g hytteost, 180 g rød kaviar, 1 agurk.
Forberedelse: Kok rekene og slå dem med en blender med ostemasse og krydder etter smak. Legg en tynn skive agurk på brødet, på toppen - rekemousse og pynt med rød kaviar.
Snack med krabbepinner og blekksprut på chips
En utmerket matbit for nyttår - raskt, praktisk og vakkert!
Du vil trenge: 180 g blekksprut, 400 g krabbepinner, chips, isbergsalat, 100 g mais, 100 g ricotta, 2 ss. majones, krydder.
Forberedelse: Kok blekksprut i 3 minutter eller bruk hermetiske tentakler. Kombiner dem med strimlede krabbepinner, salat, mais og ricotta. Smak blandingen med majones og krydder og fordel over sjetongene.
Vegetabilsk matbit
Du kan legge til andre grønnsaker etter smak og lyst.
Du vil trenge: 1 courgette, 1 tomat, 1 courgette, 1 aubergine, 100 ml rømme, 150 g mozzarella, en haug med urter, krydder, hvitløk.
Forberedelse: Skjær alle grønnsakene og mozzarellaen i ringer, fyll eggplanten med saltvann i 20 minutter og skyll. Stek grønnsakene i en non-stick skillet og legg ringene i lag, pensle dem med krydret rømme, hvitløk og hakkede urter. Fest grønnsakskanapene med grillspyd og pynt med urter.
Laks og avokado forrett
Server den på nyttårsbordet rett på sitronskiver og salatblader.
Du vil trenge: 1 sitron, 1 avokado, 100 g røkt laks, grønt og grønn løk, svart pepper.
Forberedelse: Skjær avokadoen i skiver, dryss over sitronsaft og pepper. Hakk den røde fisken i terninger og bland med de hakkede urter. Legg forretten vakkert på små knekkebrød eller kurver.
Nyttårs salater 2021
Vi tok bevisst ikke med på denne listen standard nyttårsklassikere, for eksempel Olivier eller en pels.
Salat med blekksprut og grønnsaker
En vakker lagdelt salat, som serveres best i porsjoner umiddelbart.
Du vil trenge: 2 blekksprutkropp, 2 håndfuller salatblanding, 1 agurk, 1 rødløk, 10 cherrytomater, 2 egg, 1 ss. 9% eddik, 1 ts. sukker, 250 g yoghurt, 0,5 ts. granulert sennep, 1 ts. sitronsaft, krydder.
Forberedelse: Mariner løken i vann med eddik og sukker i en halv time. Kok blekkspruten og skjær i små terninger, og de kokte eggene deles i hvitt og eggeplommer og natrium hver for seg. Hakk agurk og kirsebær, og til dressing blander du yoghurten med sennep, sitronsaft og krydder. Lag salaten i lag: urter, løk, saus, protein, saus, blekksprut, saus, agurker, tomater, saus og eggeplommer.
Svinesalat med syltede agurker
Denne oppskriften vil appellere til alle elskere av krydrede og salte retter til nyttår.
Du vil trenge: 200 g svinekjøtt, 400 g sopp på boks, 2 syltede agurker, 4 kinakålblader, 150 g koreanske gulrøtter, 4 ss. majones, 3 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær svinekjøttet i tynne strimler og fres i olje med krydder etter smak. Hakk sopp, agurk og kål, bland alle ingrediensene og smak salaten til med majones.
Kjøttsalat med grønnsaker
Den bruker biff og kylling, men du kan kombinere andre typer kjøtt.
Du vil trenge: 300 g storfekjøtt, 200 g kylling, 150 g agurker, 1 paprika, 1 pære, 20 g grønn løk, 2 ts. pinjekjerner, 3 ss olivenolje, 2 ts. soyasaus, 1 ts. granulat sennep, 2 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skjær kokt kjøtt, ferske agurker og løk i strimler og pepper og pære i terninger. Kombiner olivenolje med soyasaus, sennep, knust hvitløk og krydder.Smak til salaten og dryss med pinjekjerner på toppen.
Salat med appelsiner og feta
Lett og frisk salat til nyttår, og den er også helt uten majones og uten olje.
Du vil trenge: 1 haug basilikum, 100 g salat, 1 appelsin, 100 g cherrytomater, 100 g feta, 200 g yoghurt, urter.
Forberedelse: Skrell appelsinen og skjær den i terninger. Skjær tomatene i kvartaler, fetaen - i terninger og de grønne - riv tilfeldig med hendene. Bland alle ingrediensene og smak salaten til med yoghurt etter smak.
Salat med krabbepinner og pære
Uvanlig nyttårs salatoppskrift med de mest vanlige krabbepinnene.
Du vil trenge: 1 avokado, 1 pære, 6 krabbepinner, 1 agurk, 100 g blåmuggost, urter, 25 ml sitronsaft, 2 ss. olivenolje, krydder.
Forberedelse: Skjær skrællet pære og agurk i strimler, avokado og ost i store terninger, og krabben stikker i sirkler og fordeler i spiraler. Kombiner salaten og smak til med olivenolje, sitronsaft, krydder og urter.
Varme retter til nyttår 2021: deilige og rimelige oppskrifter
Varme retter til nyttårsbord 2021
Og her har vi valgt ut flere oppskrifter for enhver smak - kylling, and, svinekjøtt, storfekjøtt og fisk.
Kylling med sitron og hvitløk
Tilsett urter etter smak - rosmarin, oregano eller koriander.
Du vil trenge: 1 kylling, 2 sitroner, 2 hvitløkshoder, smør, urter, salt og pepper.
Forberedelse: Gut kyllingen, gni den med salt og pepper og ha i hakket halv sitron og 5 fedd hvitløk. Ha rester av sitron og hvitløk i en form, legg anda på dem og dekk til med urter. Legg noen skiver smør på toppen og stek i 1,5 timer ved 190 grader under lokk eller folie.
Nyttårsand med pære og appelsiner
Det viktigste er ikke å overeksponere det i ovnen, for ikke å tørke kjøttet for mye.
Du vil trenge: 1 and, 5 appelsiner, 5 pærer, 60 ml rødvineddik, 100 ml rødvin, 5 ss. appelsinlikør, en halv sitron, 3 ss. sukker, 3 ts. stivelse, krydder, 2 glass buljong.
Forberedelse: Gut og skrell anda, og kutt av skallet med den hvite delen fra appelsinene, og ta litt i kjøttet. Skjær dette skallet i strimler, kok i svak varme i 15 minutter og skyll. Gni anda med sitron, salt og pepper, fyll med halvparten av skallet og skrap med en tannpirker.
Send anda til ovnen på 230 grader, og senk temperaturen etter 20 minutter til 180. Stek den i ca 2-2,5 timer, og kort tid før slutten tilsett den skrelles og hakkede pæren med restene av skallet.
I løpet av denne tiden koker du sukkeret med eddik, hell i buljongen og saften av 2 appelsiner og krydder etter smak, og kok hele 5 minutter etter koking. Tilsett til slutt vin, appelsinlikør og litt stivelse for å tykne, kok opp sausen og hell den over anda med restene av appelsinene ved servering.
Svinekjøtt i valnøttbrød
Det viser seg å være en veldig tilfredsstillende varm rett til nyttår.
Du vil trenge: 1 kg svinekjøtt, 1 løk, 50 g vegetabilsk olje, salt og pepper, 100 g peanøtter, 2 ss. rømme, 2 fedd hvitløk, en haug persille og dill, varm pepper.
Forberedelse: Gni kjøttet med det meste av vegetabilsk olje, salt og pepper, dekk til med løkringer og la stå i kjøleskapet i 2 timer. Mal peanøtter, hvitløk, urter og pepper med krydder etter smak i en blender, og tilsett rømme og ytterligere 10 g smør der. Smør svinekjøttet med denne massen på alle sider, pakk det inn i folie og stek i 1,5 timer ved 180 grader. Brett ut den gyldenbrune folien 20 minutter før slutt.
Burgund biff
En klassisk oppskrift på nyttårsbordet rett fra fransk mat.
Du vil trenge: 1 kg storfekjøtt, 1 liter tørr rødvin, 4 fedd hvitløk, 1 løk, 500 g sopp, 4 gulrøtter, 100 g bacon, sjalottløk, urter og krydder etter smak, 50 g smør, oliven og grønnsaker hver olje, 2 ss .l. mel.
Forberedelse: Skjær kjøttet i store terninger, hakk hvitløk og løk, tilsett krydder med urter, hell vin over alt og la det marinere i en dag. Stek det hakkede baconet, ta det ut av pannen og stek kjøttet i denne oljen til det er gyllenbrunt. Tilsett mel og stek i et minutt til.
Ha biffen over i en kjele, tilsett bacon der og sil marinaden, og la det småkoke på svak varme.Etter 1,5 time, tilsett gulrøtter og sjalottløk med sopp og hvitløk stekt i en blanding av smør og olivenolje. Smak til og la det småkoke igjen i 20 minutter.
Dampet fisk med soyasaus og ingefær
En ideell hovedrett for de som er på jakt etter vekt og ikke ønsker å spise for mye på nyttårsaften.
Du vil trenge: 1 kg fisk, 2 ss. revet ingefær, 2 stilker med grønn løk, 1 haug koriander, 70 ml vann, 70 ml soyasaus, krydder.
Forberedelse: Skrell fisken og damp den under lokk i ca 8-9 minutter. Du kan legge den på risten i en dyp skillet med vann. Tøm væsken og dryss den med halv ingefær, koriander og grønn løk. I 2 ss. olje, stek den resterende ingefæren, tilsett soyasaus med vann og krydder og kok opp. Tilsett eventuelt gulrøtter eller soyaspirer. Ha fisken i sausen, la det småkoke i et par minutter og server.
Deilig og veldig billig: 20 budsjettoppskrifter for hver dag
Tilbehør til nyttår 2021
Selv den enkleste sideretten kan tilberedes på en vakker og original måte, slik at gjestene blir glade!
Ris med grønnsaker
Hvis du ønsker det, kan du farge det med gurkemeie, paprika eller hakkede urter.
Du vil trenge: 500 g ris, 2 løk, 3 gulrøtter, 400 g brokkoli, 350 g blomkål, 200 g mais, 2 paprika, 2 tomater, 4 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Hakk alle grønnsakene slik du vil og kok risen til den er halvkokt. Stek løk og gulrøtter i et par minutter, tilsett alt det andre og la det småkoke i ytterligere 7 minutter. Krydre deretter grønnsakene, ha risen i pannen, tilsett litt vann, buljong eller fløte og mascara til de er møre.
Rosmarinpoteter
Vedretten på nyttårsbordet viser seg å være veldig delikat og velduftende - bare en fest for øynene.
Du vil trenge: 1 kg poteter, 4 ss olivenolje, 4 kvistar rosmarin, 2 ss. mel, 100 g revet parmesan, en håndfull hakkede urter, 2 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skjær og kok potetene lett - bokstavelig talt 3 minutter etter koking. Kombiner hakket rosmarin, urter, mel, parmesan og krydder. Dypp potetene først i halvparten av oljen, og deretter i denne blandingen, og legg på en bakeplate smurt med resten av oljen. Stek i 40 minutter ved 180-200 grader, snu av og til. Tilsett hvitløken mot slutten.
Hva kan ikke tilberedes til nyttår 2021 (oksens år): en liste over retter og produkter
Nyttårsdesserter 2021
Hvilket nyttårsbord er komplett uten desserter? Vi valgte noen få enklere oppskrifter slik at du ikke trenger å tilbringe mange timer på kjøkkenet!
Nyttårs pepperkakekake
En krydret, vakker og enkel dessert akkurat i tide til nyttår.
Du vil trenge: 150 g mel, 150 g sukker, 100 ml melk, 60 g smør, 2 egg, 3 ss. honning, tørket tyttebær, 1 ts. bakepulver, 1 ss. malt ingefær, 0,5 ts hver muskatnøtt, kanel, nellik, pepper og salt, en klype natron.
Forberedelse: Visp smør og sukker, tilsett honning, melk og brus. Tilsett alle tørre ingredienser sakte med krydder der og tilsett tørkede tyttebær eller annen tørket frukt etter smak. Ha deigen i en smurt form og stek i 180 minutter på 180 grader.
Julesjokoladekake
En veldig rask sjokoladekake med et minimum av ingredienser.
Du vil trenge: 200 g smør, 200 g mørk sjokolade, 230 g sukker, 5 egg, 1 ss. mel.
Forberedelse: Smelt sjokoladen og smøret i et vannbad, tilsett sukker og avkjøl litt. Bland inn eggene ett etter ett og tilsett mel, hell deigen i en form og stek i en halv time på 180 grader slik at midten forblir litt myk.
Christmas shortbread cookies
Få oppskriften på den perfekte deigen til vakre ferieformer og bakdekorasjoner.
Du vil trenge: 100 g smør, 200 g mel, 1 egg, 150 g sukker, 1 ts. bakepulver, en klype salt.
Forberedelse: Ha kaldt smør og sukker i smuler, tilsett salt, egg, bakepulver og mel til det samme. Elt deigen og la den hvile i 40 minutter. Kjevle den ut til en tykkelse på 4 mm, skjær den i småkaker og stek i 7 minutter på 230 grader.
Curd stollen
Julekake med kandisert frukt og tørket frukt, som stekes 3 uker før ferien, slik at den fylles opp.
Du vil trenge: 250 g smør, 250 g sukker, 2 egg, 250 g hytteost, 550 g mel, 20 g bakepulver, krydder etter smak, 100 g rosiner, tørkede bær, kandisert frukt og nøtter, skall av 2 appelsiner, konjakk.
Forberedelse: Pisk smøret og sukkeret til det er luftig, tilsett eggene, kvern cottage cheese der og bland til det er jevnt. Tilsett til slutt siktet mel med bakepulver og krydder, og deretter - skall, kandisert frukt, nøtter og tørket frukt, dynket i cognac over natten.
Del deigen i former og stek i 50 minutter på 180 grader. Etter steking kan du pensle stollen med smeltet smør og drysses med melis. For oppbevaring pakkes kaken inn i konjakk og pergament. Fukt gasbindet med alkohol med jevne mellomrom.