Hovedtrekk ved syltede agurker er bruk av syrer - dette kan være eddik, aspirin, sitron eller frukt. For å gjøre agurkene velsmakende, følg nøye proporsjonene. Deler 20 påviste oppskrifter!
1. Sprø syltede agurker
Bruk agurker opptil 15 centimeter lange, uten skader eller bulker.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 liter vann, 3 fedd hvitløk, 3 paraplyer dill, 5 erter svart pepper, 3 blader av rips og kirsebær, 3 ss. sukker, 2 ss. salt, 2 ss. eddik.
Forberedelse: Bløtlegg agurkene i kaldt vann i 4 timer. Legg tilberedte grønnsaker, urter og hvitløk i steriliserte glass. Hell kokende vann over og la stå i 15 minutter. Tøm vannet, tilsett svart pepper, salt, sukker og kok i 5 minutter. Hell kokende marinade i glass, tilsett eddik og rull sammen.
2. Syltede agurker med dijonsennep
Disse pickles er krydret.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 l vann, 1 ss. Dijonsennep, 2 feddknopper, 1 laurbærblad, 3 sorte pepparkorn, 2 hvitløksfedd, 3 kirsebærblader, 2 dillparaplyer, 2 ss. sukker, 1 ss. salt, 2 ts. eddik.
Forberedelse: Forbered grønnsaker og urter. Legg blader, dill, agurker og hvitløk tett i en krukke. Kok opp vann, tilsett sukker, salt, krydder og kok i 3 minutter. Hell marinaden i agurkglassene, tilsett eddik og sennep. Steriliser i 10 minutter og rull sammen.
3. Syltede agurker med duftende blader
Ha greenene i et dørslag og skyll med kokende vann.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 liter vann, 3 fedd hvitløk, 1 laurbærblad, 3 erter av sort og allehånde, 1 pepperrotblad, 2 dillparaplyer, 1 eikeblad, 3 kirsebær- og ripsblad, estragonkvist, 5 kvister persille, 30 ml eddik, 4 ss sukker, 2 ss. salt.
Forberedelse: Bløtlegg agurkene i kaldt vann i 3 timer. Legg blader, urter, agurker og hvitløk i glass. Hell i kokende vann, dekk til og la avkjøle helt. Hell vannet i en kjele, tilsett krydder, sukker, salt og kok i 5 minutter. Hell marinaden i glass, tilsett eddik og rull sammen.
4. Søte syltede agurker
En annen original oppskrift på å lage syltede agurker.
Du vil trenge: 3 kg agurker, 3,2 liter vann, 4 paraplyer dill, 2 laurbærblad, 8 sorte pepparkorn, 2 fedd, 2 blader av rips, kirsebær og nøtter, 4 fedd hvitløk, 1 ss. sennepsbønner, 100 g sukker, 3 ss. salt, 150 ml eddik.
Forberedelse: Skjær endene av agurkene, dekk til med kaldt vann og la stå i 3 timer. Legg blader, dill, hvitløk og agurker i en krukke. Hell i varmt vann og la stå i 30 minutter. Hell væsken i en kjele, tilsett krydder, salt, sukker og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett eddik, hell den resulterende marinaden i krukker og rull sammen.
5. Krydret syltede agurker
Husk å skrelle frøene fra paprikaen.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 1 chilipepper, en halv haug med dill, 5 hvitløksfedd, 2 laurbærblader, 4 erter av sort og allehånde, 1 ss. dillfrø, 3 ss hver sukker, salt og eddik, 2 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg agurkene i kaldt vann i 3 timer. Legg dill, agurker, finhakket chili og hvitløk i steriliserte glass. Hell i kokende vann, dekk til med lokk og la avkjøle helt. Tøm vannet, tilsett krydder, sukker, salt og kok i 5 minutter. Bland eddik og marinade, fyll glassene til toppen og rull sammen.
15 flotte oppskrifter på lettsaltede agurker i en pose
6. Syltede agurker med sitronsyre
Syltede agurker er mindre krydret med sitronsyre.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 liter vann, 3 fedd hvitløk, 1 pepperrotblad, 2 dillparaplyer, 3 ripsblad, 5 svarte pepparkorn, 1 laurbærblad, 0,5 ts. sitronsyre, 2 ss. salt, 3 ss. Sahara.
Forberedelse: Bløtlegg agurkene i 3 timer i kaldt vann. Legg blader, dill, hvitløk og agurker i glass. Hell i kokende vann og la stå i en halv time. Tøm vannet, tilsett krydder, sitronsyre, salt, sukker og kok i 5 minutter.Hell den varme marinaden over agurkene og rull sammen.
7. Syltede agurker i bulgarsk stil
Det er best å bruke hvite løk i denne oppskriften.
Du vil trenge: 1 kg agurk, 2 løk, 1 middels gulrot, 2 laurbærblader, 4 sorte pepparkorn, 3 fedd hvitløk, 1 ss. salt, 1,5 ss. eddik, 1,5 ss. sukker, 1 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg agurker i 3 timer, skyll og klipp av endene. Ha agurker, hakket løk, hvitløk og gulrøtter i steriliserte glass. Hell kokende vann over grønnsakene to ganger. For tredje gang, tøm vannet, tilsett krydder, salt, sukker og kok i 5 minutter. Hell marinaden i glass, rull sammen og la den stå varm i en dag.
8. Syltede agurker med sitronsaft
Sitronsaft skal være ferskpresset.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 liter vann, 3 dillparaplyer, 1 eikeblad, 3 ripsblad, 4 erter av sort og allehånde, 1 ss. tørre sennepsbønner, 4 fedd hvitløk, 2 ss. salt, 3 ss. sitronsaft, 40 g sukker.
Forberedelse: Ha agurker, blader, dill og hvitløk i en klargjort beholder. Hell kokende vann over glassene og la stå under lokket i en halv time. Tøm vannet, tilsett sukker, salt, krydder og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett sitronsaft og hell i glass. Rull den sammen, snu den opp ned og pakk den inn en dag med et håndkle.
9. Syltede agurker med aspirin
Aspirin skal først knuses i en morter.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 4 fedd hvitløk, 2 paraplyer dill, 1 pepperrotblad, 5 sorte pepparkorn, 1 ss. dillfrø, 2 fedd knopper, 1 ss. salt, 1 ss. sukker, en klype sitronsyre, 2 aspirintabletter, 2 liter vann.
Forberedelse: Ha dill, pepperrot, agurk og hvitløk i glass. Hell i kokende vann og la stå i 30 minutter. Hell vannet i en kjele, tilsett krydder, sukker, salt og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett aspirin, sitronsyre, rør til det er helt oppløst og hell i agurker. Rull sammen og la det stå varmt i en dag.
10. Agurker marinert i chiliketchup
Steriliser glass og lokk i kokende vann i 5 minutter.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 1 pepperrotblad, 3 hvitløksfedd, 1 ss. korn av tørr sennep, 3 sorte pepparkorn, 120 ml eddik, 1 ss. sukker, 2 ss. salt, en klype sitronsyre, 350 g chiliketchup, 2 glass vann.
Forberedelse: Bløtlegg agurker i kaldt vann, skyll og klipp av endene. Legg hvitløk, pepperrot, sennepsfrø og agurk i en krukke. Hell alt med kokende vann og tøm etter en halv time. Kombiner ketchup, vann, pepparkorn, sukker, salt og sitronsyre. Kok alt sammen i 5 minutter, tilsett eddik, hell i agurker og rull sammen.
20 enkle egg- og agurkesalater
11. Agurker marinert med røde rips
Ha bærene i glass som allerede er fylt med resten av ingrediensene.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 kopper røde rips, 2 dillparaplyer, 1 laurbærblad, 3 hvitløksfedd, 4 sorte pepparkorn, 2 ss. salt, 3 ss. sukker, en klype sitronsyre, 2 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg agurkene i 3 timer i kaldt vann, kutt av endene og legg dem i glass sammen med rips, hvitløk, krydder og dill. Kok opp vann med salt, sukker og sitronsyre. Hell marinaden i glassene, steriliser i 6 minutter og rull sammen.
12. Syltede agurker i biter
Ikke skjær agurkene for fint!
Du vil trenge: 1 kg agurk, 5 fedd hvitløk, 1 feddknopp, 2 dillparaplyer, 3 ripsblad, 4 sorte pepparkorn, 1 ss. salt, 2 ss. sukker, 2 ss. vegetabilsk olje, 3 ss. eplecidereddik, 1200 ml vann.
Forberedelse: Skjær agurker og hvitløk i skiver. Ha blader, urter, krydder og hakkede grønnsaker i steriliserte glass. Kok opp vann, tilsett salt, sukker, smør og kok i 3 minutter. Hell marinaden i glass og steriliser i 10 minutter. Tilsett eddik på slutten og rull sammen.
13. Agurker marinert med tørr sennep
Til tross for den grumsete saltlaken, er syltede agurker veldig sprø og deilige!
Du vil trenge: 2 kg agurk, 3 fedd hvitløk, en halv haug persille, 1 pepperrotblad, 3 sorte pepparkorn, 1 ss. tørr sennep, 2 ss. salt, 2 ss. sukker, 80 ml eddik, 50 ml vegetabilsk olje, 2 liter vann.
Forberedelse: Forbered agurker og skjær som du vil.Tilsett sennep, salt, sukker, olje og eddik. Rør og marinér i 3 timer. Legg persille, hvitløk, pepperrot og krydder i bunnen av glassene. Brett agurkene tett, steriliser i 15 minutter og rull sammen.
14. Syltede agurker med vodka
Overfør sømmen til et kaldt sted først etter en dag.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 5 fedd hvitløk, 3 dillparaplyer, 1 pepperrotblad, 1 eikeblad, 3 kirsebærblader, 5 sorte pepparkorn, 1 ss. sennepsfrø, 80 ml vodka, 2 ss. salt, 3 ss. sukker, 0,5 ts. sitronsyre, 2 liter vann.
Forberedelse: Ha hvitløk, dill, duftende blader, sennepsfrø og agurker i tilberedte krukker. Hell i kokende vann og la stå under lokket i en halv time. Tøm vannet i en kjele, tilsett krydder, sitronsyre, salt, sukker og kok i 4 minutter. Fjern fra varmen, tilsett vodka og fyll boksene til toppen. Rull den sammen, snu den opp ned og pakk den inn med et varmt håndkle i en dag.
15. Syltede agurker med sterilisering
Prøv denne syltede agurkoppskriften, og du vil ikke lage mat annerledes lenger!
Du trenger: 3 kg agurker, et halvt hvitløk, 10 sorte pepparkorn, 2 laurbærblad, 1 pepperrotblad, 5 dillparaplyer, 4 ts. sukker, 3 ss. salt, 2 ss. eddik, 3 liter vann.
Forberedelse: Legg blader, dill, krydder, agurker og hvitløk i glass. Tilsett sukker, salt, eddik og dekk med kaldt vann. Steriliser agurkene til de blir brune. Få den ut og rull den sammen.
20 deilige syltede soppoppskrifter
16. Agurker pakket inn i pepperrotblader
Ikke pakk agurkene for tett.
Du vil trenge: 2 kg agurk, 3 pepperrotblader, 5 fedd hvitløk, 3 paraplyer dill, 5 sorte pepparkorn, 2 fedd, 1 laurbærblad, 1 ts. korianderbønner, 1 ss sukker, 2 ss. salt, 2 ss. eplecidereddik, 2 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg agurkene i kaldt vann, skrell hvitløken, brenn urter med kokende vann. Skjær pepperrotbladene i strimler, pakk en agurk i hver. Ha dill, hvitløk og agurk i glassene. Hell i kokende vann og la stå under lokket i 30 minutter. Tøm vannet, tilsett salt, sukker, krydder og kok i 4 minutter. Hell kokende marinade over agurkene, tilsett eddik og rull sammen.
17. Agurker i drueblader for vinteren
Velg unge, mellomstore blader.
Du vil trenge: 1 kg agurker, drueblader i henhold til antall agurker, en halv haug med dill, 4 fedd hvitløk, 3 sorte pepparkorn, 1 laurbærblad, 30 g sukker, 1,5 ss. eddik, 1 ss. salt, 1 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg agurker i kaldt vann i 3 timer, klipp av endene og skyll. Skåle greener med kokende vann. Pakk agurkene i drueblader og legg dem i en krukke. Tilsett dill og hvitløk. Hell i kokende vann og la stå i 30 minutter. Tøm vannet, kok i 5 minutter med krydder, sukker og salt. Fjern fra varmen, tilsett eddik, hell i krukker og rull sammen.
18. Agurker marinert i eplejuice
Eplejuice kan lages av fersk frukt eller kjøpes ferdig i butikken.
Du vil trenge: 2 kg agurk, 3 fedd hvitløk, 3 paraplyer dill, 4 erter svart og allehånde, 1 ss. tørre sennepsfrø, 2 ss. salt, 3 ss. sukker, 2 ss. eplecidereddik, 2 liter eplejuice, 2 liter vann.
Forberedelse: Ha de tilberedte agurkene i glass sammen med dill, hvitløk og krydder. Hell kokende vann over grønnsakene og tøm etter en halv time. Kok opp eplejuicen, tilsett salt, sukker og kok i 5 minutter. Bland eddik og marinade, fyll glassene til toppen og rull sammen.
19. Syltede agurker med revet pepperrot og estragon
Kok disse sylteagurkene i et godt ventilert område.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 1 pepperrotrot, 5 sorte pepparkorn, 4 fedd hvitløk, 3 kvistar estragon, en halv haug dill, 1 laurbærblad, 2 ss. salt, 4 ss sukker, 80 ml eddik, 2 liter vann.
Forberedelse: Ha agurker, hvitløk, estragon, dill, krydder og revet pepperrotrot i glass. Hell i kokende vann blandet med salt og sukker. Steriliser i 10 minutter, tilsett eddik og rull sammen.
20. Syltede agurker med stikkelsbær og basilikum
Det er veldig aromatisk og deilig!
Du vil trenge: 1 kg agurk, 1 løk, 3 kvister basilikum, 1 kopp stikkelsbær, en halv haug persille, 5 erter av sort og allehånde, 2 ss. sukker, 1 ss. salt, 50 ml eddik, 1 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg agurkene i kaldt vann i 3 timer, skyll og klipp av endene. Legg basilikum, hakket løk, agurk, persille og stikkelsbær i steriliserte glass. Hell kokende vann over alt og la stå i en halv time. Hell væsken i en kjele, tilsett krydder, sukker, salt og kok i 5 minutter. Hell eddik, varm marinade i glass og rull sammen.