For syltet sopp, sjekk ut vårt utvalg av 20 av de beste oppskriftene. Denne deilige forretten passer godt til mange retter. Vennligst husstanden din med den, overrask gjestene dine eller bare forbered den for fremtidig bruk!
1. En rask oppskrift på syltet sopp
Du trenger ikke engang kutte små sopp.
Du vil trenge: 500 g champignon, 3 fedd hvitløk, 2 laurbærblader, 5 sorte pepparkorn, 3 stilker med grønn løk, 1 løk, 1 ts. sukker, 10 g salt, 2 ss. eplecidereddik, 1 liter vann.
Forberedelse: Kok soppen i 5 minutter i saltet vann, kast den i et dørslag og avkjøl. Tilsett sukker, salt, eddik, krydder, hakket hvitløk og løk. Rør rundt, tilsett olje og dryss med hakket grønn løk. Dekk til og sett i kjøleskap i 4 timer.
2. Syltet sopp i soyasaus
Varm opp snacken ved romtemperatur før bruk.
Du vil trenge: 600 g champignon eller annen sopp, 3 stilker med grønn løk, 2 ss. soyasaus, 4 ss vegetabilsk olje, 30 ml eplecidereddik, 3 fedd hvitløk, 0,5 ts. malt koriander, 1 laurbærblad, en klype sukker, 10 g salt, malt svart pepper, vann.
Forberedelse: Kok soppen i saltet vann. Kombiner soyasaus, eddik, olje, hvitløk, sukker, salt og krydder. Hell marinaden i soppen, tilsett hakket grønn løk, rør og sett i kjøleskap i 6 timer.
3. Sopp marinert med majones og løk
En utrolig velsmakende og aromatisk godbit.
Du vil trenge: 500 g sopp, 150 ml majones, 2 ts. sitronsaft, 3 kvister dill, 2 løk, 3 erter av allehånde, svart pepper, salt, vann.
Forberedelse: Kok sopp i saltet vann i 5 minutter, tøm og avkjøl. Hell i finhakket løk og dill. Tilsett krydder, salt, sitronsaft og majones. Rør og avkjøl over natten.
4. Syltede sopp med vineddik
Du kan legge til favorittkrydderne i soppen.
Du vil trenge: 0,5 kg sopp, 2 ss. eddik, 50 ml vegetabilsk olje, 0,5 ts. sukker, 1 ts. havsalt, 1 laurbærblad, malt svart pepper, malt koriander, vann.
Forberedelse: Kok soppen i saltet vann i 5 minutter. Avkjøl, tilsett salt, sukker, eddik, olje og krydder. Rør forsiktig, dekk til og legg på et kjølig sted i 6 timer.
5. Champignon i honningmarinade
Champignon kan kjøpes når som helst på året.
Du vil trenge: 1 kg små sopp, 2 ss. flytende honning, 3 ss. eplecidereddik, 60 ml vegetabilsk olje, 4 fedd hvitløk, 5 kvist dill, 1 ts. korianderbønner, 0,5 ts. malt svart pepper, 1 ts. saltvann.
Forberedelse: Skyll soppen og kok i saltet vann i 5 minutter. Kast i et dørslag og sug. Tilsett salt og korianderfrø. Bland olje, honning, eddik, krydderrester, finhakket hvitløk og urter separat. Hell marinaden i soppen, rør og avkjøl i 6 timer.
Kylling- og soppsalat: 12 deilige oppskrifter
6. Sopp marinert med honning og sennep
Deilig syltet sopp som passer godt til enhver rett.
Du vil trenge: 500 g sopp, 2 løk, 1 ss. flytende honning, 2 ss. Dijonsennep, 3 ss vegetabilsk olje, 30 ml eplecidereddik, 5 kvist dill, 2 fedd, 3 erter svart og allehånde, en klype sukker, salt, vann.
Forberedelse: Kok soppen i saltet vann til den er mør. Hell i sukker, salt, hakket løk og dill. Bland olje med honning, eddik og sennep separat. Hell marinaden i soppen, tilsett krydder og la den marinere på et kjølig sted i en dag.
7. Sopp marinert med balsamico
Ferdige sopp kan stenges for vinteren.
Du vil trenge: 400 g sopp, 800 ml vann, 2 ss. balsamico, 1 ts sukker, 10 g salt, 5 sorte pepparkorn, 0,5 ts. malt koriander, 1 laurbærblad, 40 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Kok soppen i saltet vann til den er mør. Avkjøl, bland med sukker, salt, eddik og olje. Tilsett krydder, dekk til og sett i kjøleskap i 24 timer.
8. Syltede sopp med sennep og paprika
Rengjør soppen grundig fra smuss og sand.
Du vil trenge: 1 kg sopp, 1 ss. sennepspulver, 5 erter av allehånde, 0,5 ts. rød pepperflak, 2 laurbærblader, 30 ml eplecidereddik, 4 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. salt, en klype sukker, vann.
Forberedelse: Kok soppen i saltet vann til den er mør. Avkjøl, tilsett salt, sukker, krydder og sennepspulver. Hell i olje, eddik, rør og la dekket stå i 12 timer.
9. Syltet boletus
Smaken av smør kan ikke forveksles med noe!
Du vil trenge: 0,5 kg skrelt smør, 3 fedd hvitløk, 2 fedd, 2 laurbærblader, 5 sorte pepparkorn, 2 løk, 1,5 ss. eplecidereddik, 3 ss vegetabilsk olje, malt svart pepper, en klype sukker, salt, vann.
Forberedelse: Kok soppen i 15 minutter, bytt vann, tilsett litt salt og kok i ytterligere 20 minutter. Avkjøl, skyll, tilsett krydder, salt, sukker, hakket løk og hvitløk. Hell i olje, eddik, lokk og sett i kjøleskapet i en dag.
10. Champignoner marinert med paprika
Skjær paprikaen i små strimler for å steke soppen raskere.
Du vil trenge: 500 g champignon, 2 paprika, 1 løk, et par urter, 3 fedd hvitløk, en klype sukker, 1 ss. sitronsaft, 30 ml vegetabilsk olje, 0,5 ts. malt svart pepper, salt, vann.
Forberedelse: Kok soppen i saltet vann i 5 minutter. Ha i et dørslag, avkjøl, tilsett salt, sukker, malt pepper, hakket løk, hvitløk, urter og paprika. Hell i olje, sitronsaft, bland og send til kjøleskapet for en dag.
20 deilige soppretter som vil diversifisere menyen din
11. Syltede øyeblikkelige kantareller
Samle sopp i skoger langt fra byen og industriforetak.
Du vil trenge: 1 kg ferske kantareller, 1 liter vann, 3 erter svart og allehånde, 2 fedd hvitløk, 3 løk, 1 ts. sukker, 80 ml sitronsaft, 60 ml vegetabilsk olje, 1 ss. salt.
Forberedelse: Kok de tilberedte soppene i saltet vann i 10 minutter og avkjøl. Tilsett sukker, salt, sitronsaft, olje, hakket løk og hvitløk. Hell i krydderne, bland og sett på et kjølig sted i en dag.
12. Sopp marinert med løk og gulrøtter
Kok aldri forskjellige typer sopp sammen.
Du vil trenge: 500 g sopp, 1 stor gulrot, 2 løk, 5 dillkvist, 1 laurbærblad, 5 erter av allehånde, 0,5 ts. malt svart pepper, 50 ml vegetabilsk olje, 2 ss. sitronsaft, 2 fedd hvitløk, 10 g salt, en klype sukker, vann.
Forberedelse: Kok soppen i saltet vann, renne av og avkjøl. Riv gulrøtter, skjær dill og løk i ringer. Varm opp 1 ss i en stekepanne. vegetabilsk olje og hell i gulrøttene. Kombiner sopp med sukker, salt, sitronsaft og krydder, tilsett løk, gulrøtter, dill og resterende olje. Press hvitløken gjennom en presse og sett marinaden i kjøleskapet i 10 timer.
13. Østerssopp marinert med sitronsaft og krydder
Skjær østerssoppen i små biter.
Du vil trenge: 500 g østerssopp, 2 ss sitronsaft, 5 erter av sort og allehånde, 2 laurbærblader, 1 ts. korianderbønner, 0,5 ts. sukker, 1 ts. salt, 40 ml vegetabilsk olje, 2 løk, 3 kvister dill, vann.
Forberedelse: Kok østerssopp i saltet vann, kast i et dørslag og avkjøl. Tilsett sitronsaft, olje, krydder, salt og sukker. Tilsett hakket løk og dill. Send soppen til et kjølig sted for å marinere i 10 timer.
14. Sopp med paprika marinert i varm ketchup
Ferdige syltede sopp er ikke for krydret.
Du vil trenge: 600 g sopp, 2 paprika, 2 ss. chili ketchup, 1 ts malt løvblad, 5 sorte pepparkorn, 5 persillekvist, 2 hvitløksfedd, 2 ss. eddik, 1 ts. saltvann.
Forberedelse: Kok soppen til den er kokt i saltet vann, kast den i et dørslag og avkjøl. Hell i finhakket paprika og persille, press hvitløken gjennom en presse. Tilsett salt, krydder, ketchup og eddik. Rør, dekk til og marinér i kjøleskapet i 24 timer.
15. Melkesopp marinert i tomatpuré
Hvis soppen er liten, reduseres syltetiden betydelig.
Du vil trenge: 500 g kokt melkesopp, 2 ss. tomatpuré, 2 løk, 1 ss. sitronsaft, 1 ts. korianderbønner, 3 sorte pepparkorn, 10 g salt, en klype sukker, 200 ml kokt vann.
Forberedelse: Kok opp vann, tilsett tomatpuré, salt, sukker og avkjøl. Kombiner sopp med finhakket løk, sitronsaft og krydder. Hell i marinaden, dekk til og sett i kjøleskap i 10 timer.
20 syltede soppsalater som vil lyse ethvert bord
16. Syltede sopp med sitron og konjakk
Deilig sopp til ethvert festlig bord!
Du vil trenge: 600 g kokt sopp, 2 løk, 1 gulrot, 100 ml konjakk, 2 ss. sitronsaft, 1 laurbærblad, en klype muskatnøtt, 3 erter av allehånde, 2 fedd hvitløk, 3 ss. olivenolje, 1 ts. salt, 1 ts. honning.
Forberedelse: Hell krydder, salt, hakket løk og gulrøtter i soppen. I en separat beholder kombinerer du cognac, sitronsaft, olje, hakket hvitløk og honning. Hell marinaden i soppen, dekk til og sett i kjøleskap i 6 timer.
17. Sopp marinert med vin
Sopp er vakrere med hvitvin.
Du vil trenge: 1 kg sopp, 150 ml tørr vin, 4 ss. olivenolje, 30 ml eplecidereddik, 1 ts. sukker, 1 ss. havsalt, 1 ts. korianderbønner, 2 laurbærblader, vann.
Forberedelse: Kok soppen i saltet vann til den er mør, kast den i et dørslag og avkjøl. Tilsett krydder, vin, eddik, olje, salt og sukker. Rør forsiktig, dekk til og sett i kjøleskap over natten.
18. Syltede porcini sopp
Oftest syltes høstsopp, fordi de er mer aromatiske og smakfulle.
Du vil trenge: 1 kg porcini sopp, 3 laurbærblader, 5 erter av sort og allehånde, 1 ss. tørre sennepsbønner, 1 ts. malt koriander, 1 ts. dillfrø, 15 g sukker, 20 g salt, 40 ml eplecidereddik, vann.
Forberedelse: Kok de tilberedte soppene i 20 minutter. Bytt vann, tilsett laurbærblader, chilipepper, sennep, koriander og dillfrø. Kok i 7 minutter, slå av, tilsett salt, sukker og eddik. Legg soppen sammen med marinaden i en klargjort beholder og la stå i en måned på et kjølig sted.
19. Syltede sopp med epler og kanel
Bruk treutstyr når det er mulig.
Du vil trenge: 1 kg sopp, 3 epler, 1 kanelstang, 2 ss. flytende honning, 1 ss. salt, 80 ml eplecidereddik, 70 ml vegetabilsk olje, 1 ts. Dijonsennep, 5 hvitløksfedd, 3 dillkvist, 2 løk, vann.
Forberedelse: Skrell soppen, kutt og kok til de er møre i saltet vann. Tøm av, avkjøl, tilsett kanel, salt, honning, sennep, eddik, olje og hakkede epler. Press hvitløk, hakket løk og dill gjennom en presse. Dekk til og oppbevar på et kjølig sted i 7 dager.
20. Sopp, syltet uten eddik
I henhold til denne oppskriften må du sylte sopp litt lenger enn vanlig.
Du vil trenge: 1 kg sopp, 3 løk, halv varm pepper, 2 ts. sitronsyre, 30 g grovt salt, 1 ss. sukker, 70 ml vegetabilsk olje, 2 laurbærblader, 5 erter av allehånde, 1 ts. korianderbønner, vann.
Forberedelse: Kok soppen til den er mør, kast den i et dørslag og avkjøl. Tilsett salt, sukker, sitronsyre og olje. Tilsett krydder, finhakket løk og pepper. Rør om, dekk til og sett i kjøleskapet i en dag.