Om sommeren er det alltid mye courgette, så de kan stekes, kokes, stuet eller bakes. Vi foreslår også å lage syltet courgette - du kan spise dem nå eller rulle dem til vinteren. Få et utvalg av 20 deilige oppskrifter!
1. Marinert courgette med eddik
Den raskeste og enkleste marinerte courgetteoppskriften mulig.
Du vil trenge: 1 kg courgette, 5 sorte pepparkorn, en halv haug med urter, 4 fedd hvitløk, 1 ss. eddik, 1 ss. salt, 1 ts. sukker, 1 liter vann.
Forberedelse: Skjær courgetter i små sirkler og ha dem i en krukke med urter, hvitløk og pepper. Hell i kokende vann og la stå under lokket i 20 minutter. Hell væsken i en kjele, tilsett salt, sukker og kok i 3 minutter. Hell eddik og varm marinade i glass og rull sammen.
2. Marinert courgette med varm pepper
Et utmerket tillegg til kokte poteter og kjøtt.
Du vil trenge: 2 kg courgette, 1 chilipepper, 5 sorte pepparkorn, 5 hvitløksfedd, 2 laurbærblader, 2 ss. salt, 1 ss. sukker, 50 ml eddik, 2 liter vann.
Forberedelse: Skjær squashen i skiver, skrell frøene og del dem i to, skrell og finhakk hvitløken. Ha alt tett i en krukke sammen med krydderne. Hell i kokende vann, dekk til med lokk og la det varme opp i en halv time. Hell væsken i en kjele, tilsett salt, sukker og kok i et par minutter. Fjern fra varmen, tilsett eddik og fyll glassene til toppen. Rull den sammen, snu den opp ned og pakk den inn med et varmt håndkle.
3. En rask oppskrift på syltet courgette
Gled din husstand, forbered deilig syltet courgette i dag!
Du vil trenge: 1 kg courgette, 4 fedd hvitløk, en halv haug med dill, 20 g salt, 1 ts. sukker, 30 ml eddik, 2 ss. vegetabilsk olje, malt pepper etter smak.
Forberedelse: Forbered courgetter og skjær i tynne skiver. Tilsett salt, sukker, eddik, olje, malt pepper, hakket dill og hvitløk. Rør forsiktig, dekk til og sett i kjøleskap i 2 timer.
4. Marinert squash uten eddik
Eddik kan erstattes med sitronsyre uten problemer.
Du vil trenge: 1 kg courgette, 2 paraplyer dill, 3 blader av kirsebær og rips, 5 sorte pepparkorn, 1 ts. sitronsyre, 2 ss. sukker, 1 ss. salt, 1 liter vann.
Forberedelse: Skjær courgette, dill og brenn bladene med kokende vann. Ha alt i en krukke sammen med svart pepper. Kok opp vann med salt, sukker og sitronsyre. Hell marinaden i glasset, dekk til og steriliser i 10 minutter. Ta den forsiktig ut og rull den sammen.
5. Marinert squash
Prøv å skjære squashen i like store biter.
Du vil trenge: 1 kg courgette, en halv haug med dill, 4 fedd hvitløk, 0,5 ts. malt svart pepper, 3 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. salt, 2 ts. sukker, 1 ss. eddik.
Forberedelse: Hakk courgette, dill og hvitløk. Ha alt i en stor bolle, tilsett malt pepper, salt, sukker, eddik og olje. Rør om og la stå i romtemperatur i 1,5 timer. Del salaten i glassene sammen med den resulterende saften. Steriliser i ovnen på 150 grader i 15 minutter. Rull sammen og pakk inn med et varmt håndkle.
20 raske og deilige stuede courgetteoppskrifter
6. Marinert courgette med sennep og hvitløk
Det anbefales å lagre sømmen på et kjølig, mørkt sted.
Du vil trenge: 2 kg courgette, 6 fedd hvitløk, 4 dillparaplyer, 5 sorte pepparkorn, 2 ss. tørre sennepsfrø, 2 ss. salt, 1,5 ss. sukker, 2 ss. eddik, 2 liter vann.
Forberedelse: Hakk zucchini, skrell hvitløken og del den i to, brenn dillen med kokende vann. Ha sennep, svart pepper, dill, hvitløk og courgette i steriliserte glass. Kok opp vann med salt, sukker, fyll glassene og la stå i en halv time. Hell væsken i en kjele, kok i 3 minutter, bland med eddik og tilsett grønnsaker. Rull opp og snu opp ned.
7. Courgette marinert med pepperrot og persille
Under tilberedningen åpner du vinduene og slår på hetten.
Du vil trenge: 2 kg courgette, 50 g pepperrotrot, en halv haug persille, 5 hvitløksfedd, 5 sorte pepparkorn, 2 laurbærblader, 3 ss. vegetabilsk olje, 2 ss. salt, 1 ss. sukker, 50 ml eddik.
Forberedelse: Skjær squashen i tynne skiver, skrell og knus hvitløken med et knivhåndtak, skrell og hakk pepperrotroten. I en dyp bolle kombinerer du courgetter, hvitløk, pepperrot, hakket persille og krydder. Tilsett smør, sukker, salt, eddik og lokk i 2 timer. Overfør til en tilberedt beholder, steriliser i 10 minutter og rull sammen.
8. Bulgarsk marinert courgette
Om vinteren vil en krukke med disse syltede squashene være som en gave!
Du vil trenge: 1 kg courgette, 3 fedd hvitløk, 5 erter allspice og sort pepper, 2 dillparaplyer, 2 ripsblad, 2 laurbærblader, 80 g sukker, 30 g salt, 100 ml eddik, 1 liter vann .
Forberedelse: Forbered og skjær courgetter. Kok opp vann, tilsett salt, sukker, eddik, krydder og kok i 5 minutter. Ha zucchinien i marinaden og kok i 10 minutter etter koking. Ha dill, hvitløk, ripsblad og courgette i rene glass. Topp med varm marinade og rull sammen.
9. Zucchini marinert med gulrøtter og epler
Epler kan kuttes i terninger, terninger eller kiler.
Du vil trenge: 1 kg courgette, 2 gulrøtter, 2 epler, 4 hvitløksfedd, 5 sorte pepparkorn, 1 ts. korianderbønner, 1 ss sukker, 1 ss. salt, 2 ss. eddik.
Forberedelse: Forbered grønnsaker, epler, kutt og ha i en dyp bolle. Tilsett hakket hvitløk, krydder, sukker, salt og eddik. Rør om og la den marinere ved romtemperatur i 1,5 time. Overfør massen til glass sammen med den resulterende saften, steriliser i 10 minutter og rull sammen.
10. Marinerte squashruller
Zucchini er lett å kutte med en grønnsaksskreller.
Du vil trenge: 2 kg courgette, et halvt hvitløkstopp, 2 laurbærblader, 1 løk, 10 sorte pepparkorn, 100 ml eddik, 2 ss. sukker, 1 ss. salt, 1 liter vann.
Forberedelse: Kok opp vann med salt, sukker, kok i 3 minutter, hell i eddik og slå det av. Skjær courgetter i tynne skiver og rull til rundstykker. Legg de skrellede hvitløksfedd, krydder, hakket løk og courgette i glass. Hell den avkjølte marinaden over grønnsakene, steriliser i 10 minutter og rull sammen.
Zucchini fritters: 20 oppskrifter du kan lage hele sommeren
11. Courgette marinert med kirsebærplomme
Duften og smaken av disse marinerte squashene er rett og slett deilig!
Du vil trenge: 1 kg courgette, 500 g kirsebærplomme, 2 løk, 5 hvitløksfedd, 3 erter svart og allehånde, 50 g sukker, 40 g salt, 80 ml eddik, 1,5 liter vann.
Forberedelse: Hakk courgette og løk, skrell og knus hvitløken med et knivhåndtak. Brett kirsebærplommer, krydder og tilberedte grønnsaker tett i glassene. Kok opp vann, tilsett sukker og salt. Fyll glassene og la det stå under lokket til de er helt avkjølt. Hell væsken i en kjele, kok i 3 minutter, tilsett eddik og slå den av. Hell marinaden i glassene og rull sammen.
12. Syltet zucchinisalat med sitronsaft
Deilig courgette salat for vinteren, som selv en nybegynner kokk kan gjøre.
Du vil trenge: 1 kg courgette, juice av en halv sitron, 4 fedd hvitløk, 0,5 ts. malt koriander, 1 ts. varme pepperflak, en halv haug med dill, 1 ts. sukker, 1 ts. salt, 2 ss. oliven olje.
Forberedelse: Skjær courgetter i tynne skiver, hakk dill og hvitløk. Bland alt, tilsett krydder, sitronsaft, olje, salt og sukker. Dekk til og sett i kjøleskap i 2 timer.
13. Syltet courgette med agurker
Sørg for å stable courgette og agurker vertikalt i glasset.
Du vil trenge: 500 g courgette, 500 g agurker, 1 eikeblad, 2 solbærblader, 5 hvitløksfedd, 2 laurbærblader, 3 ss. eddik, 1 ss. sukker, 1 ss. salt, 1 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg agurker i kaldt vann i 2 timer, skyll og klipp av endene. Skjær courgetter i biter av samme størrelse som agurkene. Ha blader, hvitløk, laurbærblader, courgette og agurker i steriliserte glass. Kok opp vann, tilsett salt og sukker. Hell marinaden i glass og la stå under lokkene i en halv time.Tøm væsken i en kjele, kok i 3 minutter, tilsett eddik, fyll glassene til toppen og rull sammen.
14. Marinert courgette med sennepspulver
Prøv din favorittmarinerte courgette, men denne gangen med sennep!
Du vil trenge: 2 kg courgette, et halvt hvitløkstopp, en halv haug med urter, 2 laurbærblader, 5 sorte pepparkorn, 1 ss. sennepspulver, 2 ss eddik, 80 g sukker, 80 g salt.
Forberedelse: Skjær courgetter i små terninger. Tilsett sukker, salt, eddik, sennep, krydder, hakket hvitløk og urter. Rør om og sett i kjøleskap i 2 timer. Overfør grønnsakene til rene krukker, steriliser i 10 minutter og rull sammen.
15. Courgette marinert i tomatsaus
Sausen skal være litt salt.
Du vil trenge: 1 kg courgette, en halv haug med dill, 3 fedd hvitløk, 3 tomater, 5 erter av allehånde, 3 ss. tomatpuré, 30 ml eddik, 1 ss. sukker, 1 ts salt, 1300 ml vann.
Forberedelse: Skjær courgetter i små terninger og ha dem i en krukke sammen med hvitløk, dill og krydder. Hell i kokende vann, dekk til med lokk og la stå i en halv time. Kok opp 300 ml vann separat, tilsett tomatpuré, salt, sukker og finhakkede tomater. Kok marinaden i 7 minutter, tilsett eddik og hell i krukker med grønnsaker. Rull den sammen, snu den opp ned og pakk den inn med et varmt håndkle i en dag.
20 deilige oppskrifter på courgettepannekaker
16. Zucchini marinert i krydret ketchup
Smak til marinaden og tilsett salt eller krydder etter behov.
Du vil trenge: 1 kg courgette, 400 ml varm ketchup, 4 fedd hvitløk, 5 sorte pepparkorn, 0,5 ts. malt koriander, 1 laurbærblad, 1 ss. sukker, 100 ml eddik, 1 ts. salt, 500 ml vann.
Forberedelse: Skyll courgette, kutt og ha i glass. Skrell hvitløken, knus den med et knivhåndtak og send den til glassene. Kok opp vann, tilsett ketchup, krydder, salt, sukker og kok i 7 minutter. Hell i glass, steriliser i 10 minutter, hell i eddik og rull sammen.
17. Marinert courgette i koreansk stil
Den beste måten å tilberede en slik salat er fra ung courgette.
Du vil trenge: 500 g courgette, 1 gulrot, 5 fedd hvitløk, 1 ss. soyasaus, 1 ss. eddik, 0,5 ts. sukker, 8 g salt, 2 ss. vegetabilsk olje, malt koriander, malt pepper.
Forberedelse: Forbered grønnsaker og rist for koreanske gulrøtter. Tilsett saus, eddik, krydder, olje, sukker og salt. Press hvitløken gjennom en presse, bland og sett i kjøleskap i 2 timer.
18. Marinert courgette med honning og smør
Marinert courgette i henhold til denne oppskriften viser seg å være ekstremt velsmakende!
Du vil trenge: 1 kg courgette, 3 ripsblad, 4 hvitløksfedd, 5 sorte pepparkorn, 1 ss. eddik, 2 ss honning, 1 ss. salt, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 liter vann.
Forberedelse: Skyll squashen og skjær i tynne skiver. Legg bladene, hakket hvitløk og krydder i den tilberedte beholderen. Kok opp vann, tilsett salt, eddik, olje og honning. Hell den varme marinaden over glassene og steriliser i 10 minutter. Rull den sammen, snu den opp ned og pakk den inn med et varmt håndkle.
19. Sprø marinert courgette med aspirin
Tidligere en populær oppskrift som nå er ufortjent glemt.
Du trenger: 2 kg courgette, 3 paraplyer dill, 2 blader av kirsebær, valnøtter og rips, 10 sorte pepparkorn, 2 aspirin, 1 ss. salt, 1 ts. sukker, 2 liter vann.
Forberedelse: Legg de vaskede urter, krydder og squash i skiver i glassene. Hell kokende vann over alt og la stå i 30 minutter. Tøm vannet, tilsett salt, sukker og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett aspirin, fyll bokser opp til toppen og rull sammen.
20. Courgette marinert i krydret saus
Enkel og deilig marinert courgette med et snev av krydder!
Du vil trenge: 1 kg courgette, en halv haug persille, 3 paprika, 5 fedd hvitløk, 1 ss. soyasaus, 2 ss vegetabilsk olje, et par dråper Tabasco -saus, 0,5 ts. malt koriander, 2 ss. sitronsaft, en klype sukker, 0,5 ts. salt.
Forberedelse: Skjær courgetter i skiver, hakk persille og hvitløk. Skyll paprikaen og stek i ovnen i 30 minutter, skrell og hakk i en blender.Tilsett sauser, sitronsaft, krydder, salt, sukker og smør. Kombiner courgette, hvitløk, urter og varm saus. Dekk til og sett i kjøleskap i 2 timer.