Har du noen gang lyktes med å lage en kebab? Selv ferskt kjøtt kan bli seigt og smakløst hvis det marineres feil. Vi tilbyr 20 av de best påviste oppskriftene på svinekebabmarinade!
1. Løkmarinade med eddik
Den mest populære og enkle marinadeoppskriften.
Du vil trenge: 1 kg løk, 3 ss. eddik, en klype sukker, et halvt glass vann, 2 ts. salt, malt pepper etter smak.
Forberedelse: Hakk løken, bland med sukker, salt og pepper. Tilsett kaldt vann, eddik og rør. Mariner svinekjøtt med løk og eddik i minst 5 timer.
2. Marinade med majones og løk
Kjøttet er stekt og veldig aromatisk.
Du vil trenge: 1 kg løk, 300 ml majones, 0,5 ts. malt svart pepper, 1 ss. korianderbønner, en klype sukker, 2 ts. salt.
Forberedelse: Hakk løken i tykke ringer, tilsett sukker, salt, koriander og malt pepper. La blandingen trekke i 5 minutter, tilsett majones og rør.
3. Sitronmarinade til svinespyd
De første 2 timene kan svinekjøtt marineres ved romtemperatur.
Du vil trenge: 2 sitroner, 1 kg løk, 0,5 ts. malt svart pepper, 1 glass mineralvann, 2 ts. salt, en klype sukker.
Forberedelse: Skål sitronene med kokende vann og skjær i tykke sirkler. Hakk løken, tilsett salt, sukker, pepper og sitroner. Rør rundt og hell i kaldt vann.
4. Kiwi- og løkmarinade
Du kan ikke marinere i kiwi lenge, ellers blir kjøttet mykt.
Du vil trenge: 800 g løk, 2 kiwi, 2 ss sitronsaft, 1 glass vann, malt svart pepper, 2 ts. salt, 0,5 ts. Sahara.
Forberedelse: Skrell og skjær løk, kiwi som du vil. Tilsett salt, sukker, pepper og la stå i 5 minutter. Rør rundt, hell i sitronsaft og kaldt vann.
5. Armensk marinade til svinekebab
En appetittvekkende oppskrift på grillmarinade rett fra solfylte Armenia.
Du vil trenge: 1 glass solsikkeolje, 600 g løk, 1 ss. malt koriander, 1 ts. humle-suneli, 0,5 ts malt rød pepper, 2 ts. salt, en klype sukker.
Forberedelse: Skrell løken, kutt i tykke ringer, tilsett salt, malt pepper, suneli humle og sukker. Tilsett olje, koriander og rør.
10 beste oppskrifter på svinespyd på spyd i ovnen
6. Krydret marinade med adjika
Den deiligste kebaben fås fra kragen!
Du vil trenge: 300 g adjika, en halv chilipepper, 3 fedd hvitløk, 1 ts. malt koriander, 5 sorte pepparkorn, 2 ss. sitronsaft, 3 løk, 1 ts. salt, en klype sukker.
Forberedelse: Skrell chilipepperen og finhakk. Hakk løken, dryss med sitronsaft, dryss med salt og sukker. Bland varm paprika, adjika, løk og krydder. Press hvitløken gjennom en presse og bland godt.
7. Marinade fra soyasaus, honning og hvitløk
Marinadeoppskrift for søte smakselskere.
Du vil trenge: 200 ml soyasaus, 5 fedd hvitløk, 2 ss. honning, 30 ml vegetabilsk olje, 1 ts. malt koriander, 0,5 ts. karvefrø, 0,5 ts. malt svart pepper, 2 ts. salt.
Forberedelse: Bland soyasaus med honning og smør. Press hvitløk, koriander, karvefrø, malt pepper og salt gjennom en presse.
8. Kefir-løk marinade
For å tilberede denne marinaden kan du bruke kefir av et hvilket som helst fettinnhold.
Du vil trenge: 1 kg løk, 300 ml kefir, en klype sukker, 0,5 ts. malt svart pepper, 4 fedd hvitløk, 5 kvist persille, 2 ts. salt.
Forberedelse: Hakk løk, hvitløk og persille. Tilsett salt, sukker, malt pepper og kefir.
9. Løk-tomat marinade til svinekebab
For å forbedre tomatsmaken, tilsett et par finhakkede tomater.
Du vil trenge: 1 kg løk, 2 kopper tomatjuice, 4 fedd hvitløk, 5 sorte pepparkorn, 0,5 ts. malt svart pepper, 1 ts. malt laurbærblad, 1 ss. vegetabilsk olje, en klype sukker, 2 ts. salt.
Forberedelse: Skrell og finhakk løken. Tilsett salt, sukker, krydder, olje og tomatjuice.Rør rundt, press hvitløken gjennom en presse og begynn å syltet.
10. Granateplegrill marinade
I fravær av et granateple kan du begrense deg til juice.
Du vil trenge: 800 g løk, 2 kopper granateplefrø, 5 erter av allehånde, malt svart pepper, 1 ss. olivenolje, 2 ts. salt, 1 ts. Sahara.
Forberedelse: Skjær løken i ringer. Knus halvparten av granateplefrøene med et knus, tilsett løk, olje, salt, sukker og malt pepper. Knus allehånde med håndtaket på en kniv og ha i marinaden også. Tilsett de resterende granateplefrøene og rør.
Spyd i ovnen på spyd: 10 flotte oppskrifter
11. Marinade med ayran og krydder
Du bør ikke marinere ungt og ferskt svinekjøtt til grillmat på lenge.
Du vil trenge: 600 g løk, 1 glass ayran, 30 ml vegetabilsk olje, 1 ss. korianderbønner, 2 laurbærblader, 1 ts. malt paprika, 1 ss. tørket rosmarin, 2 ts. grovt salt.
Forberedelse: Hakk løken i store ringer. Tilsett salt og krydder. Hell i ayran, vegetabilsk olje og bland.
12. Marinade med vin og urter
Mariner svinekjøtt i glass, keramikk eller fajanse.
Du vil trenge: 1 kg løk, 750 ml rødvin, 1 ss. flak av rød pepper, 2 ss. sitronsaft, en halv haug med dill, 3 fedd hvitløk, 1 ts. malt løvblad, malt svart pepper, havsalt.
Forberedelse: Hakk løk, hvitløk og dill. Bland alt, tilsett salt, sitronsaft, krydder og rødvin. Rør rundt, sett til side i 10 minutter og marinér.
13. Marinade av champagne og epler
Gassbobler mører alltid raskt kjøtt til shashlik.
Du vil trenge: 3 løk, 1 flaske champagne, 2 epler, 1 ss. Italienske urter, 0,5 ts. malt svart pepper, 1 ss. olivenolje, 2 ts. salt, en klype sukker.
Forberedelse: Hakk løk og epler. Salt, pepper, tilsett sukker, italienske urter, smør og rør. Hell i champagnen og begynn å marinere svinekjøttet.
14. Olje og rosmarin marinade til grillmat
Oljen beholder saften og hjelper krydderne til å suge kebaben bedre.
Du vil trenge: 500 g løk, 5 kvistar rosmarin, 3 ss. olivenolje, 5 fedd hvitløk, 1 ts. malt pepper, 2 ts. salt, en klype sukker.
Forberedelse: Hakk løken og gni rosmarinen med fingrene. Tilsett olje, finhakket hvitløk, malt pepper, salt og sukker.
15. Marinade på øl
Levende gjæret øl er å foretrekke.
Du vil trenge: 1 flaske lett øl, 3 stilker med grønn løk, 4 fedd hvitløk, juice av en halv sitron, 2 ts. salt, 1 ts. Sahara.
Forberedelse: Hakk løk og hvitløk, tilsett sitronsaft og øl. Tilsett sukker, salt og rør.
Svinekoteletter: 15 raske og deilige oppskrifter
16. Sennep-honning marinade til svinekebab
Marinere svinekjøtt til grillmat i kjøleskapet, dekk til med lokk eller film.
Du vil trenge: 100 g varm sennep, 3 fedd hvitløk, 2 ss. honning, 2 ts. salt, 1 ts. dijonsennep, 1 ss. olivenolje, 0,5 ts. malt paprika.
Forberedelse: Bland varmt og Dijon sennep, tilsett honning, olje, paprika og salt. Press hvitløken gjennom en presse og bland godt.
17. Marinade fra sterk te
Du kan tilsette litt sukker til teen. Dette vil forbedre smaken og hjelpe krydderne til å mette kjøttet.
Du vil trenge: 70 g svart te, 1 liter vann, 3 løk, 2 rosmarinkvister, 1 ts. malt løvblad, 0,5 ts. oregano, 2 ts salt.
Forberedelse: Kok opp vann, tilsett te og la stå i 20 minutter. Behandle, tilsett hakket løk, rosmarin, krydder og salt. Rør og marinér svinekjøttet i 5 timer.
18. Hurtigvirkende mineralvannsmarinade
Marinert svinekjøtt kan stekes på en time.
Du vil trenge: 500 g løk, 1 flaske sterkt kullsyreholdig mineralvann, 2 ss. sitronsaft, 1 ts. malt koriander, 0,5 ts. malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skrell løken og skjær i store ringer. Tilsett salt, malt pepper og koriander. Hell i mineralvann og sitronsaft.
19. Grapefruktmarinade til svinespyd
Bruk mer sukker hvis grapefrukt ikke er søtt nok.
Du vil trenge: 2 grapefrukt, 3 løk, 2 fedd hvitløk, 1 ts. malt paprika, 0,5 ts. malt svart pepper, en klype sukker, 2 ts. salt.
Forberedelse: Skrell grapefrukt og fjern hvite filmer. Skjær den ene frukten i skiver, og press saften fra den andre. Tilsett hakket løk, krydder, sukker og salt. Press hvitløken gjennom en presse og marinér svinekjøttet på en grill.
20. Ingefær-oransje marinade til grillmat
Shish kebab viser seg å være krydret, saftig og veldig velsmakende.
Du vil trenge: 1 glass appelsinjuice, 30 g ingefærrot, 3 fedd hvitløk, 2 ss. soyasaus, 1 ss. olivenolje, 0,5 ts. sukker, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skrell ingefæren og finhakk raspen. Tilsett appelsinjuice, saus, smør, sukker, malt pepper og salt. Hell i grovhakket hvitløk og marinér.