Selv nå kan unge poteter bli funnet med jevne mellomrom i butikker og markeder. Og sesongen begynner veldig snart! Så det er på tide å finne ut hvor interessant og velsmakende det er å lage det. Vi tilbyr hele 20 oppskrifter å velge mellom!
1. Unge poteter i ovnen
La oss starte med den enkleste oppskriften på bakte unge poteter med urter.
Du vil trenge: 1 kg unge poteter, 100 g smør, 5 fedd hvitløk, 1 haug med urter, krydder.
Forberedelse: Vask potetene, kok til halvkokte og tørre. Ha i en ildfast form, tilsett krydder og knust hvitløk, og legg små terninger smør på toppen. Stekes i 40 minutter ved 180 grader, under omrøring et par ganger. Dryss med hakkede urter før servering.
2. Unge poteter i landsbystil
Deilig og aromatisk oppskrift med røkt paprika og urter.
Du vil trenge: 1 kg unge poteter, 1,5 ts hver røkt paprika og tørre urter, 3 ss. olivenolje, salt og pepper.
Forberedelse: Skjær potetene i 4 biter, tilsett smør og dryss over alle krydderne. Bland det godt, legg det på pergamentet med skallet opp og stek på 180 grader i en halv time under folien og deretter ytterligere 10 minutter uten.
3. Stekte unge poteter i indisk stil
Du kan justere settet med krydder etter eget skjønn.
Du vil trenge: 700 g unge poteter, 1 ts hver karri, spidskommen, sennepsfrø, gurkemeie og koriander, hver med en klype kanel og cayennepepper.
Forberedelse: Skjær potetene i terninger, ha dem i pannen og tilsett sennep, spidskommen og gurkemeie. Stek i cirka 15 minutter, under konstant omrøring, og dryss med resten av krydderne helt til slutt.
4. Frittata med småpoteter, kylling og erter
I stedet for kylling kan du bruke røkt rød fisk.
Du vil trenge: 250 g unge poteter, en halv haug med dill, 50 g erter, 100 g kylling, 4 egg.
Forberedelse: Kok potetene til de er myke i ca 10 minutter, og i løpet av denne tiden skjær du kyllingen i strimler og steker. Pisk eggene, tilsett kylling, hakkede urter, erter, krydder og grovhakkede poteter. Stek frittataen på svak varme i ca 10-15 minutter, snu og stek i ytterligere 5 minutter.
5. Unge poteter i soyasaus
Ved servering, dryss over balsamico poteter og dryss over sesamfrø.
Du vil trenge: 500 g unge poteter, 3 ss. soyasaus, 1 ss. sukker, 2 ss. olivenolje, koriander, ingefær.
Forberedelse: Stek de vaskete potetene under lokket, rist kjelen av og til. Kombiner soyasaus, sukker, krydder og revet hvitløk med ingefær. Ha i potetene når de er ferdige og la det småkoke til dressingen er absorbert.
Slik lager du poteter til nyttår: 10 av de mest delikate oppskriftene
6. Unge poteter i sitron-basilikum saus
En veldig lett og frisk vårkombinasjon.
Du vil trenge: 300 g unge poteter, en halv rødløk, 1 fedd hvitløk, 1 ss. hakket persille, 1 ss hakket basilikum, 1 ts. sitronsaft, 50 ml olivenolje, krydder.
Forberedelse: Kok vaskete poteter i saltet vann til de er møre. Hakk løk og urter i en blender, tilsett sitronsaft, olivenolje og krydder etter smak. Tøm vannet fra potetene, tørk dem på komfyren og rør inn sausen.
7. Salat fra unge poteter med urter
Ta mange forskjellige duftende urter - dill, koriander, persille, basilikum.
Du vil trenge: 1 kg unge poteter, 1 haug med grønne løk, 1 haug med grønt, 50 g syltede agurker, 100 ml yoghurt, 1 ss. Dijonsennep, 1 sitron, olivenolje, krydder.
Forberedelse: Skjær av stilkene i grøntområdet og hakk det fint. Del potetene i to og kok til de er møre med duftende stilker. Kombiner yoghurt, sennep, smør, krydder og sitronsaft etter smak. Hakk agurker og grønn løk og bland alle ingrediensene.
8. Unge poteter med suluguni
Myk og tyktflytende suluguni er ideell for steking av unge poteter.
Du vil trenge: 1 kg unge poteter, 70 g smør, 4 fedd hvitløk, 100 g suluguni, grønne løk, urter, krydder.
Forberedelse: Kok potetene møre, legg dem tett i en enkelt rad i en form, og gni med en gaffel. Smelt smøret, tilsett hakket hvitløk og hell potetene. Dryss den med hakkede urter og krydder på toppen, og deretter revet suluguni. Stekes til de er gyllenbrune på 200 grader.
9. Unge poteter i rømmesaus med pepperrot
Ta gjerne ferdig hvit pepperrot i en krukke.
Du vil trenge: 1 kg unge poteter, en halv haug med urter, 50 ml olivenolje, krydder, hvitløk, 4 ss. sesamfrø, 2 ss pepperrot, 300 ml rømme.
Forberedelse: Skjær potetene i to, legg dem i en form og rør med smør. Dryss alle skivene med ristede sesamfrø og fordel tynne skiver hvitløk. Stekes i en halv time på 180 grader. Bland rømme med pepperrot og krydder, og marker poteter før servering.
10. Salat av unge poteter med makrell
Røkt makrell fungerer best her.
Du vil trenge: 500 g unge poteter, 350 g makrell, 125 g grønne bønner, 250 g cherrytomater, 1 haug salat, 6 ss. olivenolje, 2 ss eddik, 1 ts. Dijon sennep.
Forberedelse: Kok potetene, og tilsett bønnene i det et par minutter før tilberedning. Hakk makrellen, skjær kirsebæret i to og bland alt sammen. Tilsett salatblader og dryss over olivenolje, eddik og sennep.
Hva du skal lage av epler: 15 deilige og raske oppskrifter
11. Unge poteter med sennep og ost
For en rikere smak, bland flere typer sennep.
Du vil trenge: 700 g unge poteter, 60 g ost, 70 ml olivenolje, 1 ss. varm sennep, 1 ss. dijonsennep, salt og pepper.
Forberedelse: Kok potetene til de er møre, og bland i løpet av denne tiden oljen, begge typer sennep og krydder. Flat ut de kokte potetene med en gaffel eller pusher, ha dem i en form, pensle dem med sennepsdressing og sett dem i ovnen i 15 minutter på 200 grader. Dryss revet ost og la stå i ytterligere 5 minutter.
12. Unge poteter med kylling
Kyllinglår eller kyllinglår er ideelle fordi de er fetere enn fileter.
Du vil trenge: 400 g unge poteter, 450 g kyllinglår, 250 g cherrytomater, 3 ss. olivenolje, 2 ss eddik, krydder, urter, hvitløk, urter.
Forberedelse: Stek kyllingen på begge sider til den er gyllenbrun og legg den i en form. Kok potetene, flat dem med en gaffel og legg på toppen. Ordne de skrellede tomatene og feltene sammen med olje, eddik, krydder, urter og hvitløk. Stek i en halv time på 180 grader og dryss med urter.
13. Unge poteter med koteletter
Tilbehør og kjøtt som raskt kan tilberedes sammen.
Du vil trenge: 600 g unge poteter, 1 pepper, 2 tomater, krydder, hvitløk, 350 g kjøttdeig, 1 løk, 3 ss. brødsmuler, 1 ss hver tomatpuré og vegetabilsk olje, 200 ml vann.
Forberedelse: Bland kjøttdeigen med hakket løk, krydder og brødsmuler, form til patties og ha i en form. Skjær potetene i to, salt og ha i kotelettene. Legg strimler pepper og tomatskiver der, tilsett hvitløk og dryss alt med krydder.
Bland varmt vann, olje og tomatpuré, tilsett grønnsaker og kok i 40 minutter under folie på 180 grader. Fjern folien og la retten stå i ovnen i en halv time til.
14. Salat fra unge poteter med egg
Den originale dressingen gjør den til en uvanlig hverdagsrett.
Du vil trenge: 200 g unge poteter, 2 egg, urter, 10 agurker, krydder, 1 ts. honning, 1 ss. eddik, 2 ss. granulert sennep, en klype chili, 4 ss. oliven olje.
Forberedelse: Kok poteter og egg hver for seg, og skjær dem i store biter. Del agurker i to og tilsett det sammen med de hakkede urter. Bland dressingen fra resten av ingrediensene og salatfeltene.
15. Ung potetterte
Her er en så uvanlig formforskyvende kake med en hel potet.
Du vil trenge: 500 g unge poteter, 2 løk, 1 ts. sukker, 120 g smør, 100 g feta, 5 fedd hvitløk, 70 g rømme, 160 g mel.
Forberedelse: Bland mel, salt og halvparten av smøret i smuler, tilsett rømme og elt til en homogen deig. Sett den i fryseren i en halv time, men for nå, kutt og stek løken i halve ringer for ytterligere 30 g olje. Kok potetene møre, og stek dem deretter lett.
Ha det i en form, og fordel løk og hvitløk. Dryss med feta -skiver, kjevle ut deigen i et lag og dekk til fyllet. Stek terten i en halv time på 180 grader, og bare snu den på et fat før servering.
12 beste oppskrifter på hvordan du lager grønnsaksgryte
16. Unge poteter med svinekjøtt
Det vil ikke ta mer enn ti minutter å forberede ingrediensene.
Du vil trenge: 1 kg unge poteter, 800 g svinekjøtt, 3 fedd hvitløk, 1 ts. salt, en klype pepper.
Forberedelse: Skjær potetene i kvartaler og ribbeina i passende porsjoner. Ha alt i en erme, tilsett krydder og hvitløk, og bland godt. Stekes i ovnen i ca 1,5 time ved 180 grader.
17. Unge poteter med courgette
Den letteste tilbehør som passer godt til alt kjøtt.
Du vil trenge: 300 g unge poteter, 1 courgette, 1 gulrot, en halv haug med urter, krydder og urter.
Forberedelse: Skjær potetene i terninger og stek i ca 5 minutter. Tilsett gulrothalvringer og courgettebiter, krydder og stek videre til de er møre. Dryss til slutt grønnsakene med hakkede urter.
18. Salat av unge poteter med oliven og kapers
Jo mindre poteter, jo bedre!
Du vil trenge: 500 g unge poteter, 2 ss. hakkede oliven, 1 ss. kapers, 1 ts. soyasaus, 2 ts. varm sennep, en halv løk, 1 ss. eddik, 2 ss. olivenolje, krydder.
Forberedelse: Kok potetene og skjær dem i kvartaler. Tilsett halve ringer med løk, oliven og kapers, og topp salaten med en dressing av sennep, eddik, soyasaus, olje og krydder.
19. Unge poteter med paprika og tomater
Vi vil fortelle deg hvordan det også er velsmakende og interessant å steke unge poteter.
Du vil trenge: 500 g unge poteter, 1 pepper, 1 gulrot, 2 tomater, hvitløk, grønn løk, krydder.
Forberedelse: Skjær potetene i tynne skiver og stek i et par minutter. Tilsett hakkede gulrøtter og paprika, og fortsett å steke til de er halvkokte. Skrell og finhakk tomatene og legg dem i pannen noen minutter til de er møre. På slutten legger du til grønn løk, knust hvitløk, krydder og rør.
20. Varm salat av unge poteter med tunfisk
Hjertelig, sunn og veldig lett!
Du vil trenge: 500 g unge poteter, 200 g hermetiske erter, 1 boks tunfisk, 1 haug ruccola, 1 ss. tomatpuré, 1 ss. eddik, 2 ss. oliven olje.
Forberedelse: Kok potetene til de er myke og hakk dem grovt. Kombiner tomatpuré, olje og eddik og poteter. Etter et par minutter, mos tunfisken og legg den der sammen med ruccola og erter.