Vil du lage en duftende, tilfredsstillende og sunn forrett? I motsetning til stereotyper trenger det ikke å være fett eller tungt. Det er mange varianter med kjøtt, grønnsaker, vegetarianere og vekttap. Få 15 deilige ertsuppeoppskrifter!
1. Ertsuppe med røkt ribbe
Den mest allsidige og klassiske suppeoppskriften!
Du vil trenge: 250 g tørkede erter, 400 g røkt kjøtt, 2 løk, 1 gulrot, 3 poteter, 1 persillerot, en haug persille, krydder.
Forberedelse: Kok ertene i kokende vann til de blir mykere, tilsett kuttstengene og kok dem som en vanlig buljong. Lagre hakkede løk, gulrøtter og persillerot. Når ertene er kokte, tilsett poteter, steking, krydder i pannen og la stå på ovnen til de er møre. Pynt suppen med urter før servering.
2. Ertsuppe med sylteagurk
Det viser seg et veldig velsmakende og magert første kurs, som sikkert vil overraske husstanden!
Du vil trenge: 1 kopp tørkede erter, 3 pickles, 2 poteter, 1 gulrot, 1 ss. tomatpuré, 1 løk, 2,5 liter vann, 1 laurbærblad, 6 pepperkorn, salt, 30 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Hell vann over ertene i en time, bytt dem, kok opp og kok i 20 minutter. Tilsett potetterningene og kok i ytterligere 15 minutter, og stek den hakkede løken i løpet av denne tiden med gulrøtter, tomatpuré og hakkede agurker. Ha steken i suppen, tilsett krydderne og kok i 7 minutter under lokk.
3. Ertsuppe med paprika
Jo flere krydder du tar, desto lysere og mer aromatisk blir suppen!
Du vil trenge: 160 g tørkede erter, 1,5 liter vann, 3 poteter, 1 tomat, 1 paprika, 1 løk, en hvitløksfedd, 1 ts hver. gurkemeie, koriander, spisskummen, ingefær, 2 ss. tomatpuré, chilipepper.
Forberedelse: Hell erter med vann over natten, og om morgenen skyll og kok opp. Stek hakket løk med hvitløk, og i en annen panne - potetterninger i krydder - bokstavelig talt 3 minutter. Når ertene er nesten klare, tilsett poteter, og etter 5 minutter tilsett hakket paprika og løk med hvitløk. På slutten legger du til de skrellede tomatskivene, tomatpuréen og saltet og koker i ytterligere 3 minutter.
4. Ertsuppe med ananas
For denne uvanlige oppskriften, bruk ferske eller tint grønne erter.
Du vil trenge: 800 g røkt skinke, 2 kg grønne erter, 120 g løk, 100 g smør, 2 stilker selleri. 250 g ananas, 100 ml eddik, 50 g sukker, 40 g salt.
Forberedelse: Kok skinken over svak varme, ikke la det koke til kjøttet lett begynner å komme av beinet. Stek ananasbiter i eddik, 100 ml vann og 50 g sukker.
Stek løken med selleri i smør, tilsett 2 liter buljong, halvparten av saltet og kok opp. Tilsett erter, kok opp igjen og kok i 2 minutter. Mal suppen med en blender, server med en skive skive og en skje syltet ananasbiter.
10 røkt ertesupper som vil glede hele familien
5. Armensk ertesuppe
Overrask dine nærmeste med ertsuppe med eple og svisker!
Du vil trenge: 150 g tørkede erter, 400 g røkt ribbe, 200 g bacon, 3 l vann, 1 løk, 1 gulrot, 1 selleri stilk, 1 stort surt eple, 80 g svisker, 3 poteter, 60 g tomatpuré, krydder og urter.
Forberedelse: Bløtlegg erter, og hakk ribbeina og kok til de er møre, slik at kjøttet forlater beinene. Spar løkene med gulrøtter, selleri og tomatpuré. Tilsett erter som er dynket på forhånd i den kokende buljongen.
Stek det skivede kjøttet og bacon separat, tilsett det i gryten sammen med potetene og kok opp. Når potetene er tilberedt, tilsetter du steking, sviskehalvdeler, epleskiver og krydder. Kok suppen, dekket, i ca 15 minutter.
6. Ertkarrysuppe
Krydret ertesuppe er perfekt for kjølige høstdager!
Du vil trenge: 200 g tørkede erter, 1 liter vann, 2 stilker av selleri, 1 gulrot, 1 løk, en halv chili, 1 ts.karri, urter, krydder.
Forberedelse: Hell erter over natten med vann, skyll om morgenen, overfør til en kjele, hell i rent vann og kok til det er mykt. Hakk løk, gulrøtter, selleri og chili, stek og gryt i 15 minutter med karri og en sleiv med ertebuljong. Tilsett krydder, rør, overfør grønnsakene til erter og kok i ytterligere 5 minutter.
7. Ertsuppe med bacon
Takket være sin delikate tekstur, vil til og med barn like denne aromatiske mosesuppen!
Du vil trenge: 1 kopp tørkede erter, 100 g bacon, 3 poteter, 1 fedd hvitløk, 1 løk, krydder.
Forberedelse: Kok de vaskete ertene og kok i cirka en time, dekket over svak varme. Tilsett poteter, krydder, stekt løk og hvitløk, og når potetene er kokt, hakk alt med en blender. Server suppen med stekte baconskiver og krutonger.
8. Turkmen ertsuppe med kjøttdeig
Hvis du ikke har røkt kjøtt, men har litt kjøttdeig - bruk denne oppskriften!
Du vil trenge: 1 kopp tørkede erter, 1,5 liter vann, 1 løk, 200 g kjøttdeig, 1 ss smør, 2 ss. vegetabilsk olje, krydder.
Forberedelse: Kok de ferdigbløtlagte ertene til de er møre og pisk med en blender, tilsett gradvis vann. Stek kjøttdeigen med finhakket løk, krydre, gryte i 20 minutter og ha i erter ved servering.
Soppsuppe med porcini sopp: 15 av de mest delikate oppskriftene
9. Ertsuppe med kyllingventrikler
Faktisk kan røkt kjøtt erstattes med nesten alt - inkludert småkaker.
Du vil trenge: 150 g tørkede erter, 550 kyllingmager, 1,5 liter vann, 1 løk, 1 gulrot, en hvitløksfedd, 1 ts. adjika, 1 ts. humle-suneli, 1 laurbærblad, 4 pepperkorn, urter, krydder.
Forberedelse: Kok opp de bløte erter, og i løpet av denne tiden skreller du og finhakker ventriklene. Skjær gulrøtter og løk i terninger og stu dem i en stekepanne med giblets, suneli -humle og adjika. Når ertene er kokt, tilsettes innholdet i pannen, krydres og kokes i ytterligere 10 minutter.
10. Ertsuppe med kalkun
Diet kalkun er en utmerket erstatning for tungt og fettrøkt kjøtt!
Du vil trenge: 1 glass tørkede erter, 600 g kalkun, 3 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 3 liter vann, krydder, urter, salt, olje.
Forberedelse: Fyll ertene med vann i minst 4 timer, tøm og skyll. Kok kalkunbuljongen, skum av det første skummet og tilsett erter umiddelbart. Fortsett å småkoke i 1,5 time, og stek løk og gulrøtter foreløpig. Ta ut kjøttet, kutt det og legg det tilbake, tilsett potetterninger, stek, krydder i erter og kok til det er mørt.
11. Spansk ertesuppe med spinat
Den spanske oppskriften på ertesuppe med urter og tomater er veldig forskjellig fra det vi er vant til.
Du vil trenge: 300 g tørkede erter, 2 løk, 1 gulrot, 1 persille stilk, 3 ss. olivenolje, 3 tomater, 400 g spinat, 2 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Bløtlegg ertene over natten, og fyll dem med 1,5 liter rent vann om morgenen med krydder, gulrøtter, løk og persille. Kok til ertene er klare, og hakk og stek den andre løken. Skrell tomatene og finhakk dem, og legg dem i løken med hvitløk og krydder.
Purér løk, gulrot og 4 ss. erter fra pannen, bland med resten av suppen. Tilsett tomat yngel og litt vann for konsistens, tilsett krydder og spinat og kok i ytterligere 15 minutter.
12. Ertsuppe med sopp
Takket være soppen blir suppen enda mer solid og rik!
Du vil trenge: 370 g tørkede erter, 150 g kjøtt, 200 g sopp, 3 poteter, 1 gulrot, 1 løk, krydder.
Forberedelse: Kok opp de bløte ertene til de er møre, og kok opp buljongen fra 3,5 liter vann i en annen kjele. Ha erter og potetterninger i den ferdige buljongen, og stek løken med sopp og gulrøtter. Etter 20 minutter fjerner du kjøttet fra suppen, hakker det og setter det tilbake i pannen sammen med stekingen. Kok suppen i ytterligere 7 minutter.
Curd gryte i en treg komfyr: 10 trinnvise oppskrifter
13. Erte-mynte suppe
Nok en original oppskrift på ertesuppe, men denne gangen med aromatisk mynte!
Du vil trenge: 1,5 kg grønne erter, 100 g sjalottløk, 2 fedd hvitløk, 2 ss.olivenolje, 5 glass buljong, 20 g mynte.
Forberedelse: Spar hakket hvitløk sjalottløk, tilsett erter og stek i bare et minutt. Hell i buljongen, kok opp og kok i 7-10 minutter, til ertene mykner. Avkjøl suppen og visp i en blender med friske myntekvister.
14. Ertsuppe i en gryte
Her får du både et deilig første kurs og en vakker presentasjon!
Du vil trenge: 150 g tørkede erter, 1 gulrot, en halv løk, 2 poteter, 100 g røkt pølse, krydder, urter.
Forberedelse: Hell erter over natten, og skyll om morgenen med rennende vann. Hakk grønnsaker og pølser, stek løk og gulrøtter, smak til og tilsett røkt kjøtt i et minutt til. Ha alt i en gryte, tilsett erter med poteter i lag, dekk til med vann eller buljong og sett i ovnen i en time på 160 grader.
15. Ertsuppe i en sakte komfyr
En variant av den klassiske oppskriften med røkt kjøtt spesielt for multikoker!
Du vil trenge: 250 g tørkede erter, 70 g røkt pølser, 70 g røkt bryst, 120 g poteter, 70 g gulrøtter, 10 g chili, 70 g purre, 4 glass vann, urter, pepper, salt.
Forberedelse: Tern grønnsaker, pølser og bryst, hakk purre og chili. Ha alle ingrediensene sammen med erter og krydder i en sakte komfyr, tilsett vann og kok suppen i halvannen time i passende modus.