For tilberedning av ertesuppe med røkt kjøtt må du bruke mer tid. Spesielt når du bruker tørre erter som må bløtlegges og kokes. Ellers er det ingenting komplisert i denne prosessen. Så behold 10 oppskrifter for enhver smak samtidig!
1. Klassisk ertesuppe med røkt ribbe
Server den med krutonger og urter etter smak.
Du vil trenge: 700 g røkt ribbe, 2 kopper erter, 3 liter vann, 2 løk, 2 gulrøtter, 5 poteter, krydder.
Forberedelse: Finhakk 1 løk og riv 1 gulrot på et grovt rivjern. Ha ribba og erter i en kjele, dekk til med vann og kok opp over middels varme. Reduser temperaturen og kok opp buljongen, og tilsett hele løken, gulrøtter og krydder etter en time.
Forbered en gyllenstek av hakkede løk og gulrøtter. Etter en halv time fjerner du grønnsakene fra buljongen og legger potetene. Etter ytterligere 5 minutter - tilsett steking i suppen, smak til igjen, kok opp i et par minutter og la det brygge under lokket.
2. Ertsuppe med røkt kjøtt og bacon
Aromatisk bacon utfyller perfekt det samme aromatiske røkt kjøttet.
Du vil trenge: 300 g røkt kjøtt, 1 glass erter, 200 g bacon, 3 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 2 laurbærblader, krydder.
Forberedelse: Hell røkt kjøtt og erter med vann og kok i en time. Hakk baconet fint, stek til det er gyllent, og sett til side. Og i baconfett, stek hakket løk og gulrøtter i ca 5-7 minutter.
Tilsett bacon, steking, krydder og poteter i buljongen. Kok suppen til den er mør på svak varme i ca 20 minutter, og la den trekke.
3. Ertsuppe med røkt kjøtt og kylling
Det er bedre å bruke vinger eller skinneben fordi de er mer nærende.
Du vil trenge: 300 g kyllingvinger, 200 g røkt kjøtt, 300 g erter, 2 poteter, 1 gulrot, 1 løk, krydder, urter.
Forberedelse: Hell kyllingen og røkt kjøtt med vann, tilsett erter som er gjennomvåt over natten og kok i omtrent en time. Legg deretter potetene i buljongen og kok i ytterligere 10 minutter.
Riv gulrøtter på et grovt rivjern, finhakk løken, og send dem også til suppen. Til slutt tilsett krydder, kok opp litt mer, fjern fatet fra varmen og dryss med urter.
20 av de mest delikate oppskriftene på pureesupper
4. Ertsuppe med røkt kjøtt og ost
Bearbeidet ost eller noen ost som definitivt vil oppløses, vil gjøre det.
Du vil trenge: 300 g røkt kjøtt, 180 g erter, 80 g ost, 200 g poteter, 70 g løk, 80 g gulrøtter, persille, krydder, 1,8 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg ertene over natten, skyll om morgenen og dekk til med vann. Tilsett røkt kjøtt og kok i 40-50 minutter, fjern skummet med jevne mellomrom. Tilsett krydder etter smak til suppen og legg de hakkede potetene.
Riv gulrøttene, finhakk løkene og stek dem til de er gylne. Send stekingen til suppen 10-12 minutter etter potetene. Tilsett revet ost der og kok alt sammen til det er helt smeltet. På slutten drysser du suppen med persille.
5. Ertsuppe med røkt kjøtt og sopp
Vi deler en oppskrift på ertesuppe med skogssopp. Og du kan ganske enkelt legge til vanlige champignoner i stekingen!
Du vil trenge: 700 g røkt kjøtt, 1 glass erter, 1 løk, 1 gulrot, 4 poteter, 200 g skogssopp, urter, krydder.
Forberedelse: Hell vann over de røkte erter og kok alt sammen i omtrent en time. Etter det legger du de hakkede potetene og soppen i en kjele, og steker videre til potetene er myke.
Finhakk løken med gulrøtter og stek til den er gylden, og send den deretter til suppen. Et par minutter etter koking, tilsett krydder, urter, rør, slå av varmen og la suppen trekke i 15 minutter.
Courgetteretter: 20 av de mest delikate oppskriftene
6. Ertsuppe med røkt ribbe og linser
Et veldig uvanlig alternativ hvis du vil diversifisere kostholdet ditt.
Du vil trenge: 4 røkt ribbe, 0,5 kopper erter, 0,5 kopper linser, 1 løk, 1 gulrot, 1 pepper, 4 poteter, 1 selleri stilk, krydder.
Forberedelse: Hell vann over erter, linser, halvert selleristengel og en hel skrelt løk. La det koke opp, og tilsett tilfeldig hakkede ribber etter en halv time.
Hakk poteter, gulrøtter og paprika og tilsett dem i suppen når erter og linser er ferdige. Kok alt sammen i 20 minutter til, krydder, varm opp litt og ta det av ovnen.
7. Ertsuppe med røkt kjøtt og kjøtt
Velg svinekjøtt eller storfekjøtt som du vil.
Du vil trenge: 500 g kjøtt, 150 g røkt kjøtt, 250 g erter, 2 løk, 1 gulrot, 500 g poteter, hvitløk, urter, krydder, smør.
Forberedelse: Hell vann over kjøttet og stek i ca 1,5 time. Ta den ut av buljongen og hell i erter med krydder, vasket og gjennomvåt over natten. Etter en halv time, returner det tilfeldig hakkede kjøttet, røkt kjøtt og poteter til pannen.
Hakk løk og gulrøtter og fres i smør til de er gyllenbrune. Når potetene er mykere, tilsetter du stekepannen i suppen. Etter ytterligere et par minutter, krydder, kok til det er mørt og tilsett knust hvitløk og hakkede urter på slutten.
8. Ertsuppe med røkt ribbe og tomatpuré
Tomatpuré gir en svak syrlighet og rødlig fargetone.
Du vil trenge: 7 røkt svinekjøtt, 450 g erter, 1 gulrot, 1 pepper, 1 løk, 2 poteter, 2 ts. tomatpuré, røkt paprika, krydder.
Forberedelse: Bløtlegg ertene over natten, skyll deretter og kok til de er møre. Kok ribbeina separat til kjøttet lett begynner å komme av beinet. Hakk løk, gulrøtter og paprika, og stek dem til de er myke, og tilsett til slutt krydder og tomatpuré i stekingen.
Ta ut ribbeina, sil buljongen og ha ertene i den. Når den er helt tilberedt, purér den delvis med en blender, tilsett potetene og kok i ytterligere 15 minutter. Først etter det, legg steken og kjøttbitene i suppen, kok opp og la den brygge.
Gresskarretter: 20 av de beste oppskriftene
9. Grønn ertesuppe med røkt kjøtt
Vanlige frosne erter lager også en god suppe, bare raskere.
Du vil trenge: 500 g røkt kjøtt, 300 g erter, 1 løk, 3 poteter, 1 gulrot, 1 selleri stilk, urter, hvitløk, krydder.
Forberedelse: Kok det røkte kjøttet til det er kokt i omtrent en time, fjern det fra buljongen og skill kjøttet fra beinene. Tilsett poteter i buljongen og kok til de er møre over middels varme.
Finhakk resten av grønnsakene og stek litt til de er myke. Ha dem i en kjele med kjøtt, og tilsett erter og krydder etter ytterligere 5 minutter. Kok opp suppen, smak til med knust hvitløk, dryss med urter og fjern fra varmen.
10. Ertsuppe med røkt ribbe i en sakte komfyr
Selvfølgelig kan ertesuppe lages ikke bare på komfyren!
Du vil trenge: 200 g røkt ribbe, 100 g jaktpølser, 200 g erter, 400 g poteter, 150 g løk, 120 g gulrøtter, 1,5 l vann, krydder.
Forberedelse: Bløtlegg ertene på forhånd, stripp ribba, kutt pølsene og hakk alle grønnsakene i terninger. Ha gulrøtter, pølser og løk i en multikokebolle og stek i 15 minutter. Tilsett resten av ingrediensene, krydder og vann der, rør og kok i henhold til suppeprogrammet i ca 1,5 time.