Gresskar er en allsidig frukt som kan brukes til å lage alt fra supper til desserter. Riktig tilberedte gresskarretter er alltid velsmakende og sunne. Behold 20 munnoppskrifter!
1. Fransk gresskar suppe
Kok denne suppen i flere dager på en gang, ettersom parabolen over tid fylles og blir enda bedre.
Du vil trenge: 0,5 kg gresskar, 3 poteter, 1 løk, 70 g sellerirot, 1,5 kopper melk, 0,5 ts. tørket ingefær, krydder, 150 g hvite brødkrutonger.
Forberedelse: Stek grønnsakene i terninger i vegetabilsk olje, dekk til med kokende vann for å dekke innholdet i kjelen. Når grønnsakene blir myke, tøm buljongen, purér produktene med en blender, hell i oppvarmet melk for å oppnå ønsket tykkelse. Kok purésuppen i 8 minutter på svak varme, tilsett krydder.
2. Gresskargrøt i ovnen
Sunn gresskargrøt med hirse ble tilberedt selv av våre forfedre!
Du vil trenge: 450 g gresskar, 1 glass hirse, 3 glass hjemmelaget melk, 0,5 ts. salt, 1,5 ts. sukker, smør.
Forberedelse: Kok gresskarbitene i melk i ca 15 minutter, tilsett deretter hirse skoldet med kokende vann, la det koke i ca 10 minutter. Sett gryten med grøt i ovnen, la den svette under lokket i en halv time, server med et stykke av smør.
3. Kyllingekjøtt med gresskar
Gresskar komplementerer perfekt kyllingretter, noe som gjør det mer saftig og velsmakende.
Du vil trenge: 400 g gresskarmasse, 300 g kyllingkjøtt, 1 ss. l. smør, 2 fedd hvitløk, 1 ts. honning, 2 ss. l. sitronsaft, 0,5 ts. tørkede urter.
Forberedelse: Hakket kylling og gresskar i små terninger, smak til med salt og krydder, tilsett hakket hvitløk, sitronsaft og flytende honning. Når blandingen er marinert i omtrent en halv time, stek den i vegetabilsk olje. Hell smeltet smør og stek i ovnen.
4. Gresskar i rømmesaus
Bakt gresskar i rømmesaus med hvitløk kan være et utmerket tillegg til pasta eller grønnsaker.
Du vil trenge: 0,5 kg gresskar, 150 ml fet rømme, 3-4 fedd hvitløk, 1 haug persille.
Forberedelse: Stek gresskaret skåret i terninger til det er gyllenbrunt, hell over rømmesausen med hvitløk, urter og krydder. Kadaver dekket i ti minutter.
5. Gresskar på gresk
Greske kokker legger til basilikum, hvitløk og olivenolje i gresskaret. Det viser seg å være ekstremt velsmakende!
Du vil trenge: 600 g butternut squashmasse, 1-2 fedd hvitløk, 1 tomat, 1 ss. l. olivenolje, 1 ts. tørket basilikum, havsalt.
Forberedelse: Stek gresskaret i terninger i olivenolje til det er gyllenbrunt, salt og smak til med basilikum. Tilsett revet tomat og hvitløk i pannen. Hell i et par spiseskjeer vann, stek i ovnen i en halv time.
Hva du skal lage mat med gresskar: 15 deilige oppskrifter
6. Gresskar donuts
Hvitløksdoughnuts med gresskar ser veldig lyse og appetittvekkende ut. De kan serveres ikke bare med rød borscht, men også med andre retter i stedet for brød.
Du vil trenge:
Til boller: 150 gresskarpuré, 150 ml av buljongen som gresskaret ble kokt i, 500-550 g siktet mel, 1 egg, 1 ts. hurtigvirkende gjær, 0,5 ss. l. sukker, 1 ss. l. smør, 1 ts. salt.
For hvitløksdressing: 2-3 fedd hvitløk, 0,25 haug dill, 0,25 ts. salt, 3 ss. l. vegetabilsk olje.
Forberedelse: I varm gresskarbuljong, oppløs gjær og sukker, når den skummende "hetten" vises, bland med egg, smør, gresskarmasse, salt, mel. Når deigen har doblet seg i volum, formes det til boller, venter til de hever og sender til ovnen. Hell varme donuts med en blanding av hakkede urter og hvitløk, vegetabilsk olje og salt.
7. Gresskarpotetpannekaker
Fra gresskarets frukt får du saftige, møre og veldig velsmakende pannekaker.
Du vil trenge: 200 g gresskar, 1 egg, 1 liten løk, 1 ss. l. mel, 1 ss. l. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Tilsett egg, krydder, finhakket løk, mel i gresskaret som er revet på et fint rivjern. Stek gresskarpannekaker i vegetabilsk olje på begge sider.
8. Gresskar salat
Gresskar salat kan tilbys gjestene som en forrett, eller du kan bare lage den til middag som en uavhengig rett.
Du vil trenge: 200 g gresskar, 1-2 egg, 1 fedd hvitløk, 2 ss. l. majones.
Forberedelse: Riv gresskar til koreansk gulrot, bland med revet egg. Hakk hvitløk og tilsett gresskar salat i majonesen, den resulterende sausen.
9. Gresskargryte med kjøtt
Gresskar er spesielt gunstig når det kombineres med kjøtt og poteter. Frys de skivede gresskarposene til denne deilige gryten hele året!
Du vil trenge:
Bunnlag: 650 g kjøttdeig, 1 løk, 1 gulrot, 3 ss. l. frosne grønne erter, 3 ss. l. mais, 40 ml soyasaus, 30 ml ketchup, 1 ss. l. mel, 1 fedd hvitløk, 0,3 ts. malt koriander, salt og pepper.
Øverste laget: 0,5 kg gresskar, 0,5 kg poteter, 0,25 løk, 2 fedd hvitløk.
Forberedelse: Stek løk og gulrøtter i olje sammen med kjøttdeig, tilsett resten av ingrediensene til det nederste laget av gryten, skrott i 5-10 minutter og overfør til en ildfast form. For det øverste laget av kokt gresskar, poteter, løk og hvitløk, tilbered potetmos, legg i et jevnt lag i en ildfast form og stek i ovnen.
10. Gresskarpannekaker med ost
Pannekakene er krydret ved å tilsette ingefær og hvitløk.
Du vil trenge: 0,5 kg gresskar, 220 g hard ost, 2 egg, 1 kopp siktet mel, 2 cm fersk ingefærrot, 3 fedd hvitløk, urter.
Forberedelse: Gresskarmasse og ost på et grovt rivjern, hvitløk og ingefærrot på et fint rivjern, bland med egg, mel, hakkede urter, salt og pepper. La deigen trekke i omtrent en time, og stek deretter pannekakene.
Tyrkia -retter: 20 av de mest delikate oppskriftene
11. Gresskar bakt med poteter
Hvis du raskt trenger å lage en deilig og sunn middag, vil denne oppskriften definitivt hjelpe deg!
Du vil trenge: 5 poteter, 350 g gresskar, 1 løk, 100 g hard ost, 3 ss hver. l. smeltet smør og vegetabilsk olje, 1 fedd hvitløk, 1 ts. Provençalske urter, 0,5 ts. havsalt.
Forberedelse: Skjær gresskar og poteter i tynne skiver, fyll med en saus av grønnsaker og smør, hvitløk, krydder, et par ss revet ost. La det marinere i 20 minutter, og overfør det deretter til en ildfast form, vekselvis med hakkede løkhalvringer. Stek i ovnen i 45-50 minutter, dryss deretter med revet ost, sett i ovnen i ytterligere fem minutter.
12. Gresskar til dessert
Gresskar bakt med sukker er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt!
Du vil trenge: 1 kg gresskar, 150 g sukker, en håndfull pinjekjerner, 1 ss. l. honning.
Forberedelse: Ha små gresskarskiver i et stekebrett, tilsett sukker og rør, bind kantene, lag noen punkteringer i ermet med en tannpirker. Stek i ovnen, server, dryss med honning og dryss over pinjekjerner.
13. Gresskargryte med tørket frukt
Utrolig velsmakende gresskardelikatesse bakt med tørket frukt og krem.
Du vil trenge: 0,5 kg butternut squash, 250 ml fløte (eller melk), 50 g svisker, rosiner, tørkede aprikoser, 1 egg, 70 g sukker.
Forberedelse: Kok gresskaret som er skåret i skiver til det er kokt, overfør det til en ildfast form, dryss rosiner og svisker i skiver og tørkede aprikoser. Pisk fløten med egg og sukker, hell gresskar og tørket frukt, stek i ovnen.
14. Gelé med gresskar "Autumn golden"
En utmerket dessert for te på kalde høst-vinterkvelder. Det er veldig enkelt å forberede!
Du vil trenge: 300 g gresskar, 2 ss. l. gelatin, 50 ml vann, 3 ss. l. sukker, en klype kanel eller vanilje.
Forberedelse: Gresskarmasse, skåret i terninger, dryss med sukker i en kjele, kok i en halv time, tøm hele tiden den frigjorte juicen. Vend kokt gresskar i potetmos med en blender, tilsett gelatin oppløst i vann i en tynn stråle, tilsett kanel eller vanilje. Hell i formene og vent på størkning.
15. Kandisert gresskar
Gresskar kan lett erstatte usunt godteri.Kandisert gresskar kan også brukes til å dekorere kaker eller bakverk.
Du vil trenge: 1 kg gresskar, 1 appelsin, 1 kanelstang, 1 kg sukker, 700 ml vann, 2 fedd.
Forberedelse: Skjær gresskaret i tynne terninger, dypp det sammen med kanel og nellik i varm sukkersirup laget av sukker og vann. Kok i fem minutter og avkjøl - gjenta denne prosedyren tre ganger. Fordel gresskaret på et bakeplate, sushi i ovnen på 50 grader eller i en elektrisk tørketrommel.
Kaninretter: 20 raske og deilige oppskrifter
16. Gresskar -kaker
Kaker basert på gresskarmasse er spesielt velsmakende, husk å forberede dem til ferien!
Du vil trenge: 200 g bakt gresskarmasse, 0,5 pakker smør, 2 ss. l. rømme, 100 g sukker, 1 eggehvite, 400 g siktet mel, 10 g bakepulver, 1 ts. vanilje, en klype salt, stekte gresskarfrø, 1 pose vanilje, 1 eggeplomme og 1 ts. melk for smøring.
Forberedelse: Kombiner mel, salt, sukker, bakepulver, vanilje, tilsett smør og gni med hendene for å lage en smule. Hell i gresskarpuré, eggehvite og rømme, hakkede gresskarfrø. Kjevle ut et tynt lag av den resulterende deigen, kutt ut figurene, pensle med eggeplomme pisket med melk og sett i ovnen for å bake.
17. Gresskar kaker
Myke og luftige kaker laget av kefirdeig med gresskarfyll - en deilig og sunn frokost!
Du vil trenge: 1,5 kg gresskar, 0,5 kg mel, 400 ml kefir, 1 ts hver. salt og natron, 0,5 kopper sukker, smør.
Forberedelse: Elt en myk deig fra mel, kefir, salt og natron, del den i ti deler og kjevle ut kakene. Puree det bakte gresskaret med sukker med en blender, legg et par spiseskjeer gresskar på den ene halvdelen av kaken, dekk til med den andre halvdelen (som chebureks), dekk kantene med en gaffel. Stek i smør til det er mørt.
18. Gresskar-sitrus Kurd
En utrolig deilig dessert som er verdt å lage mat minst en gang for å bli forelsket i den for alltid!
Du vil trenge: 150 g gresskarpuré, 120 g sukker, juice fra 2 appelsiner, 100 g smør, 2 eggeplommer, 1 egg, 3 ss. l. appelsinskall.
Forberedelse: I en kjele, visp appelsinjuice, skall, sukker, egg og eggeplommer med en visp, legg i et vannbad. Kok opp, rør til en jevn krem, hell i gresskarpuré, kok til den er tykk. Mal massen gjennom en sil, bland med smør, oppbevar i en glassburk i kjøleskapet. Utløpsdato - en uke.
19. Amerikansk gresskarpai
Den amerikanske gresskarpai vil tiltrekke seg selv naboene med sin aroma.
Du vil trenge:
For testen: 180 g frossent smør, 250 g siktet mel, 8 ss. l. isvann, en klype salt.
For fylling: 600 g gresskarpuré, 4 egg, 350 ml kondensert melk, 1 ts. malt kanel, en klype muskat, 0,25 ts hver. malt ingefær og nellik, salt på tuppen av en kniv.
Forberedelse: Hakk det siktede melet i veldig fine smuler med en kniv med revet frosset smør, hell i isvann, elt deigen raskt, sett i fryseren. Etter en halv time ruller du ut en kake fra den kjølte deigen, legger den i en form, danner høye sider og sender den tilbake til fryseren i 15 minutter. Stek kaken i ovnen, stikk den med en gaffel og dekk den med et ark folie. Bland ingrediensene til fyllet, hell over den bakte deigen i en form, stek i omtrent en og en halv time.
20. Gresskarpai med fløte
En enkel oppskrift på en delikat og lett dessert med krem som vil dekorere selv det mest sofistikerte festbordet.
Du vil trenge:
For testen: 150 g gresskar, 3 egg, 0,75 kopp mel, 0,75 kopper sukker, 1 ss. l. rømme, 1 ts. bakepulver, en klype salt.
Til kremen: 1 glass sukker, 500 ml melk, 4 ss. l. semulegryn, 150 g smør, 1 ss. l. sitrusskall.
Forberedelse: Fra melk, semu og sukker, kokt grøt, når den avkjøles litt, pisk den med en mikser, tilsett et stykke smør og tilsett zest. Bland ingrediensene til deigen, stek en tynn rektangulær skorpe, pakk inn i en rulle og avkjøl. Brett forsiktig ut kaken, smør med avkjølt krem, rull igjen. Klar!