Vil du unne deg selv, dine kjære eller gjester med deilig kjøtt? Så prøv å prøve kaninretter, så hjelper våre 20 oppskrifter deg med å lage en mør, saftig og tilfredsstillende godbit. Det er alternativer for en lett middag som ikke krever mye forberedelse og mer sofistikert mat, spesielt for en gallakveld!
1. Kanin med adjika
En utmerket kaninrett for de som liker en kombinasjon av mørt kjøtt og en krydret krydder.
Du vil trenge: 400 g kanin, 100 g adjika, 30 mg solsikkeolje, krydder etter smak.
Forberedelse: Skjær kjøttet i mellomstore biter og legg det på en stekeplate. Topp med adjika og smør, salt og pepper. Ta et ark folie og fest ovenfra slik at luft ikke kan komme fritt inn i formen. Stekes på 200 grader i en time.
2. Kanin i rømme
Kaninkjøtt metter perfekt og gir kraft for hele dagen, uten å belaste magen.
Du vil trenge: 1,5 kg kanin, 1 paprika, løk, 100 ml fett rømme, 50 g smør, krydder hvis ønskelig.
Forberedelse: Stek løken i smør, tilsett krydder. Skjær skrotten i porsjoner, ha i en panne med løken og stek i 20-25 minutter til saften fordamper. Tilsett finhakket paprika, et par ss vann, lokk og skrott til kjøttet er mørt. Hell i rømme, bland godt og ha ingrediensene på ilden under lokket i 15-20 minutter til.
3. Kanin bakt i ermet
Dette er en mer diettoppskrift for de som ikke liker søppelmat.
Du vil trenge: 1 kg kaninkjøtt, et par hvitløksfedd, løk, 200 ml tomatjuice, krydder.
Forberedelse: Bland løken i terninger, presset hvitløk, tomat og krydder. Legg blandingen i en hylse. Vask kadaveret, tørk det med servietter, legg det sammen med resten av produktene og la det stå i kjøleskapet i 30 minutter etter blanding. Forvarm ovnen til 250 grader, stek retten i 35-40 minutter.
4. Kanin i øl
Kaninrett med en uvanlig, men veldig hyggelig ettersmak og delikat tekstur.
Du vil trenge: 1 liten kaninkropp, 400 ml øl (helst mørkt), 2 løk, 50 g smør, 1 ss. l. sennep, svisker og krydder etter ønske.
Forberedelse: Slakter kaninen, stek lett i smør til den første fargeendringen, overfør til en annen rett. Skjær løken i 8 store biter (så små som mulig) og stek også i saften og oljen som er til overs fra kjøttet. Hell i øl, tilsett sennep og krydder (+ svisker), bland godt. La maten småkoke på svak varme i 15 minutter, rør av og til, tilsett kaninstykker, dekk alt med lokk og hold i ytterligere 50-55 minutter.
5. Delikatesse kaninkoteletter
Du trenger ikke mye mat for å lage mat, og resultatet er klart verdt tiden du bruker.
Du vil trenge: 2 kg kaninkjøtt, 200 g sl. smør, 300 ml tung krem (mer enn 20%), 1 egg, mel, krydder.
Forberedelse: Smelt smøret og finhakk det to ganger med kaninen. Tilsett krydder, egg og fløte til det resulterende kjøttdeigen, pisk den som deig. Form mellomstore patties, rull i mel, stek på begge sider til de er møre.
Tyrkia -retter: 20 av de mest delikate oppskriftene
6. Kanin i hvitvin
For en slik oppskrift er det viktig å velge akkurat hvit semisweet alkohol, siden rødt vil gi en helt annen effekt "på amatøren".
Du vil trenge: 1 stor kaninkropp, en flaske vin, et par løk, 250 ml rømme, 150 g bacon, adjika, tørre krydder og urter hvis ønskelig.
Forberedelse: Bløtlegg kjøttet i alkohol over natten, og hell om morgenen halvparten av vinen i en annen bolle. Tilsett løkbiter, baconstrimler, adjika i skrotten og sett på ilden i ca 1 time. Tilsett krydder, skrott i ytterligere 50 minutter. Til slutt tilsett rømme med urter og bland.
7. Kaninstuing
Den italienske oppskriften vil gjøre retten til en signatur og vil glede alle som prøver den.
Du vil trenge: 1 kaninkropp og lever, 200 ml rødvin, løk, gulrot, hvitløksfedd, 200 g pasta (helst tagliatelle), 50 g tomatsaus, tørkede urter.
Forberedelse: Skjær kjøttet i biter (3-4 cm), hakk løk, gulrøtter og hvitløk, pass dem i ca 7 minutter. Tilsett kaninen, etter at den første skorpen dukker opp, hell i tomat og vin, la den stå under lokket i 10 minutter, og fjern den. Når væsken har fordampet til det halve, reduser du varmen, hell i et glass vann. Finhakk leveren, kok opp vermicelli til den er halvstekt, sjekk kjøttets ømhet: hvis det er lett å trykke på, hell ut pastaen og leveren, rør om, la den stå i brann i 10 minutter.
8. Kanin med grønnsaker og soyasaus
Saftig og mykt kjøtt vil være en verdig dekorasjon for ethvert bord.
Du vil trenge: 400 g kaninfilet, 2 middels paprika, courgette og aubergine, løk, 15 ml eddik, 60 ml soyasaus, hvitløk og krydder etter smak.
Forberedelse: Skjær fileten i små biter, bland med krydderne, legg skiver av courgette på toppen, deretter strimler pepper, halve ringer løk, tykke halve skiver aubergine. I en annen bolle kombinerer du eddik, saus og hvitløk (du kan også tilsette 3 ss solsikkeolje). Hell marinaden i grønnsakene og kjøttet, dekk til i 40 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader og stek maten i 35 minutter.
9. Soppsuppe med kanin
Varme retter er uunnværlige for å heve tonen og styrke immunsystemet.
Du vil trenge: 400 g kaninkjøtt, 2 løk og gulrøtter, 4 poteter, 300 g sopp, laurbærblad, krydder.
Forberedelse: Sett fileten, 1 skrellet løk og gulrot i koke, ikke glem å skumme av skummet og tilsett salt etter koking. Hakk de resterende grønnsakene og soppen, fjern produktene fra buljongen, tilsett potetene. Stek løken til den er gyllenbrun, tilsett gulrøtter og etter 7 minutter soppen. Så snart de er brune, hell innholdet i pannen og kjøttet, atskilt fra beinene, i en kjele, kok opp og la stå under lokket i 10 minutter.
10. Kanin med grønnsaker i en sakte komfyr
Husmødre elsker denne oppskriften fordi den er enkel å tilberede.
Du vil trenge: 2 kg kanin, 3 gulrøtter, 2 løk, 250 ml flytende rømme, krydder og hvitløk etter smak.
Forberedelse: Del kadaveret, skrell og finhakk grønnsakene. Legg kjøttet på bunnen av multikokeren og stek i en halv time, snu det hver 10. minutt. Pass grønnsakene, tilsett kaninen, tilsett rømme og skrott i litt over en time. Noen minutter før slutt, hell i presset hvitløk.
Fylt paprika: 15 originale oppskrifter (trinn for trinn)
11. Diett kaninkebab
Prøv en deilig og lett kaninkebab, hvoretter du definitivt vil ha litt mer.
Du vil trenge: 2 kg kaninfilet, 0,5 l usøtet yoghurt eller kefir, 100 g friske urter.
Forberedelse: Hell kjøttet skåret i porsjoner med rømme og urter, la stå i kjøleskapet i 3 timer. Legg kjøttet på grillspyd, pakk det inn i folie og hold på kullet til det er mørt.
12. Stek kanin i en sakte komfyr
En god og enkel måte å nyte den mest delikate og aromatiske retten.
Du vil trenge: 1 kg kaninkjøtt, 500 g 30% fløte, 50 ml eddik, et par løk, 100 g smeltet smør.
Forberedelse: Hell skrotten med kaldt vann og eddik og la det marinere i en time. Skyll deretter kaninen, tørk den, stek den i en panne til den er sprø, legg den i en sakte komfyr. Stek løkringene, tilsett dem i kjøttet sammen med fløte og smør, skrott i en time.
13. Kanin i en kjele
Denne retten passer godt til alle sideretter og har en fantastisk lukt.
Du vil trenge: 700 g kaninkjøtt, 2 stk. gulrøtter og løk, 150 ml rømme, laurbærblad, krydder og hvitløk om ønskelig.
Forberedelse: Skjær kaninen i skiver og stek på høy varme til den er sprø. Hakk grønnsakene og ha dem i oljen som er igjen av kjøttet. Bland alle ingrediensene i en kjele, fyll med vann slik at det dekker innholdet helt, og tilsett laurbærbladet. Stew i en og en halv time, tilsett hvitløk, la det brenne i ytterligere 15 minutter.
14. Kaninpostei
Deilig, mør og munnvannende forrett som vil appellere til hele familien og gjestene.
Du vil trenge: 1,5 kg kaninkjøtt, 200 g nøtter, 400 ml tørr hvitvin, løk, hvitløk, urter.
Forberedelse: Kok kjøttet til det er kokt i vin og vann, sammen med løken og halvparten av hvitløken. Bløtlegg nøttene i kokende vann i 3 minutter, og mal dem deretter i en blender sammen med resten av hvitløken. Skill det tilberedte kjøttet fra beinene, finhakk, hell utslettet med nøttene i pannen, tilsett litt buljong og kok opp. Overfør pateen til en annen tallerken, tamp den godt, og send den til kjøleskapet etter avkjøling.
15. Kaninkjøtt i en gryte
Velg denne oppskriften hvis du vil glede dine nærmeste med hjemmelaget, sunt kjøkken.
Du vil trenge: 1 kg kanin, et glass tørr hvitvin, 2 løk, et halvt kilo sopp, 600 g poteter, 100 g bacon eller knitring.
Forberedelse: Stek baconet, deretter kaninkjøttet i samme olje. Hakk sopp og løk og ha i ren olje. Legg et lag hakkede poteter i en gryte, deretter kjøtt og bacon, sopp og løk på toppen, salt hvert lag. Hell vin i en bolle, la et knust hvitløksfedd være i og stek i en time på 180 grader.
Hermetisk fiskesuppe: 10 enkle oppskrifter
16. Kaninstuing
Den myke konsistensen av parabolen, supplert med den rike smaken, vil ikke etterlate noen likegyldige.
Du vil trenge: 2-3 kaninkropper, kanin- eller svinefett etter smak, krydder.
Forberedelse: Steriliser glassene, legg ca 2 cm høyt fett på bunnen, tilsett krydder (laurbærblad, nellik, pepparkorn eller andre krydder). Tilsett kjøttstykker i glassene og 1 ts hver. salt, dekk til med fett og lokk på toppen. Plasser beholderne i en stor metalltank slik at de ikke berører hverandre eller veggene, hell vann opp til skuldrene på boksene. Når vannet koker, reduser du varmen og lar det stå i 5 timer, og rull det deretter opp umiddelbart.
17. Kaninterrin
En utsøkt rett med deilige ingredienser som er verdt hvert minutt du bruker.
Du vil trenge: 1 kaninfilet, 200 ml fløte, 200 g skinke, 150 g hver bacon og pistasjenøtter, hvitløk etter smak.
Forberedelse: Mal kjøtt, fløte og hvitløk i en blender, tilsett skinkebiter og nøtter, bland. Legg baconet overlappende på folien, og legg kjøttdeigen på det, rull alt til en rulle. Hvis du kan se kjøtt hvor som helst, dekk det med ekstra baconstykker. Stekes ved 180 grader i 55-65 minutter, deretter i kjøleskap og i kjøleskap over natten.
18. Country kanin
Denne måten å lage mat på hjelper deg å unngå tørrhet og tørr smak.
Du vil trenge: 1 hakket kaninkropp, 50 g smeltet smør, 50 ml rødvin, 4 stk. løk og tomater, 3 laurbærblader.
Forberedelse: Hakk grønnsakene, hell deretter oljen i pannen, stek kaninen i den til fargen endres. Tilsett hakkede ingredienser, laurbærblader, hell i vin etter 7 minutter. Kombiner alle ingrediensene, dekk til og kok på svak varme i 50 minutter. Hvis saften koker bort, kan du tilsette vann litt etter litt.
19. Kanin i konjakk
Vin og øl er ikke de eneste alkoholtypene som er egnet for slikt kjøtt.
Du vil trenge: 2 kaninrygger, 150-200 g smult (røkt), 150 ml konjakk, krydder etter ønske.
Forberedelse: Skjær og stek kaninkjøttet, og tørk det deretter med tørre servietter. Ha et lag bacon i en gryte eller gryte, deretter kjøtt, og fyll beholderen til randen i henhold til denne ordningen, og avslutt med bacon. Hell i cognac, tilsett krydder, stek i 60 minutter ved 150-180 grader.
20. Kanin aspisk
Dette er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn rett til en festlig fest.
Du vil trenge: 1 kaninkropp, 1 stk. løk, gulrøtter, en pakke gelatin, 1,5 liter grønnsaksbuljong, svart pepper.
Forberedelse: Vask, tørk og hakk kjøttet, legg det deretter i en kjele sammen med paprika, hele ikke -skrelte løk, rene gulrøtter. Kok i 2 timer, fortynn gelatinen på dette tidspunktet, demonter deretter kjøttet i fibre, legg det i former og tilsett hakkede gulrøtter. Hell gelatin i den silte buljongen, send den til kjøttet og sett i kjøleskap.