Høsten har kommet, og med den er gresskarsesongen allerede på dørstokken. En lys, aromatisk grønnsak er nyttig for blodkar, immunitet, rensing av kroppen og normalisering av blodtrykk. Det er også veldig allsidig, fordi det er egnet for bokstavelig talt alt - forretter, supper, hovedretter eller desserter. Her er 15 raske og deilige gresskaroppskrifter!
1. Hirsegrøt med gresskar
La oss starte med en klassisk oppskrift som alle er kjent med fra barndommen!
Du vil trenge: 750 g gresskar, 1,5 kopper hirse, 3 kopper vann, 1 ts. salt.
Forberedelse: Finhakk det skrellede gresskaret, dekk til med vann og kok i 15 minutter. Hell hirse i den og kok i ytterligere 15 minutter, rør av og til. La grøten brygge under lokket i en halv time før servering og tilsett smøret.
2. Bakt gresskar med ost
Det er vanskelig å tenke på en enklere og samtidig veldig velsmakende oppskrift på hvordan du skal lage et gresskar!
Du vil trenge: 1 gresskar, 500 g ost, 1 liter tung krem, 50 g smør, salt, muskat, pepper.
Forberedelse: Skjær av toppen av gresskaret og ta ut beinene med en skje. Hell revet ost i en tredjedel av volumet, hell fløte, ikke når kanten, tilsett smør og krydder. Stek gresskaret i en time i ovnen på 180 grader, eller litt lenger hvis det er for stort.
3. Steved gresskar med urter
Duften av gresskar tilberedt i henhold til denne oppskriften er rett og slett umulig å formidle med ord!
Du vil trenge: 1 kg gresskar, 100 g smør, 1 ss. sukker, 300 ml buljong, 1 ss. Provençalske urter, salt og pepper.
Forberedelse: Skjær gresskaret i terninger og stek det i smør, sukker, krydder og urter. Når den blir gylden, tilsett buljongen og stuingen under lokket til den er myk, rør av og til. Stek gresskaret raskt over sterk varme før servering, slik at overflødig væske fordamper.
4. Kremet gresskar suppe
Hvis du liker lyse og vakre retter, så er det på tide å lage gresskarkremsuppe!
Du vil trenge: 300 g gresskar, 150 g sellerirot, 150 g gulrøtter, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 1 ts. ingefærrot.
Forberedelse: Skjær gresskar og gulrøtter i like biter, dekk til med vann og kok til det er mykt. Stek løk med hvitløk og selleri, tilsett ingefær, bland med gresskar og pisk med en blender.
Hva du skal lage med puffgjærdeig: 20 raske og velsmakende retter
5. Gresskar med epler og nøtter
En annen enkel bakt gresskaroppskrift som selv nybegynnere kan lage.
Du vil trenge: 1 gresskar, 3 epler, en håndfull valnøtter, 1 ts. olivenolje, en klype kanel, honning.
Forberedelse: Skjær gresskaret i tynne skiver og eplene i skiver tre ganger tykkere enn gresskaret. Smør folien med olje, legg gresskaret, eplene på den og dryss med kaneløtter på toppen. Dekk alt med folie og stek i ovnen på 180-200 grader i 20 minutter.
6. Pasta med gresskar og løk
Pasta eller spaghetti med gresskar er ikke den mest åpenbare kombinasjonen. Jo mer interessant det blir å lage en deilig tallerken i henhold til en slik oppskrift!
Du vil trenge: 100 g pasta, 1 kopp revet gresskar, 1 løk, 1 ts. kapers, krydder.
Forberedelse: Riv det skrelle gresskaret på et grovt rivjern og tilsett det i løken som er stekt i smør. Tilsett litt vann og slokk alt sammen til det er mykt. Ha kapers, ferdigkokt pasta i gresskaret, rør og pynt med urter.
7. Risotto med gresskar
Den lyse oransje fargen vil gjøre gresskarrisottoen til festens virkelige konge!
Du vil trenge: 700 g gresskar, 700 g ris, 4 sjalottløk, 150 g smør, 1,5 l buljong, 100 ml brandy, 6 ss. greener, 6 fedd hvitløk, parmesan.
Forberedelse: Stek sjalottløken i smør og hvitløk, tilsett gresskarterninger og stek i 10 minutter ved høy varme. Hell i konjakk og rør til alkoholen fordamper.
Når gresskaret har myknet, knus det med et knus i pannen. Tilsett ris, rør, stek i 2 minutter og hell i den første øsen med buljong.Tilsett hver ny porsjon buljong ettersom den forrige koker ned, og tilsett til slutt urter og parmesan.
8. Bulgur med gresskar og epler
En rask og velsmakende oppskrift med en variant av gresskargrøt. Hvis du er lei av hirse, så lag bulgur!
Du vil trenge: 100 g gresskar, 150 g bulgur, 20 g sukker, 200 ml melk, 70 g epler, 40 g smør, 300 g tørkede aprikoser, en klype kanel, mynte.
Forberedelse: Skjær det skrellede gresskaret i små terninger, hakk de tørkede aprikosene og fyll bulgur med melk og vann 1: 1. Tilsett gresskar, tørkede aprikoser og halvparten av sukkeret, kok opp og kok i 20 minutter over svak varme, tilsett vann mens det koker.
Hakk de skrellede eplene og karamelliser dem i smøret og resten av sukkeret. Tilsett epler i grøten, hell resten av sirupen i pannen og pynt med mynte og kanel.
Hvordan lage mat blomkål: 12 raske og deilige oppskrifter
9. Gresskargryte
Oransje manna med gresskar vil ikke forlate noen likegyldige!
Du vil trenge: 750 g gresskar, 1 glass sukker, 4 egg, 2 ss. vegetabilsk olje, 1,5 kopper semulegryn, 5 ss. mel, 1 ts. brus, 1 ts. sitronskall, kanel, vanilje, salt.
Forberedelse: Pisk de hvite med halvparten av sukker og salt til et fast skum, og gni eggeplommene med den andre delen av sukkeret. Bland eggeplommer med tørre ingredienser og revet gresskar, og tilsett deretter hvite sakte. Stekes i en form i 40 minutter på 180 grader.
10. Mirakel med gresskar
Mirakel - tynne og usyrede kaker med fyll som kan tilberedes veldig velsmakende med gresskar!
Du vil trenge: 300 g mel, et halvt gresskar, 3 løk, 2 håndfull valnøtter, 100 g smør, salt og krydder.
Forberedelse: Hakk nøttene og hell kokende vann i en time, og natriumgresskar på et grovt rivjern. Stek hakket løk i smør, tilsett gresskar med nøtter og smak til.
Elt meldeig, 1 ts. salt og 150 ml vann, rull til tynne runde kaker. Fyll miraklet med fyllet og stek i smør på begge sider.
11. Gresskar salat med granateple
Lag en georgisk gresskar salat med granateple og granateple saus!
Du vil trenge: 1 kg gresskar, 300 g ruccola, et kvarter granateple, 2 ts. granateplesaus, 2 ss olivenolje, 50 ml nøtteolje, en klype rød pepper, en halv sitron og en appelsin hver, en håndfull valnøtter, salt og pepper.
Forberedelse: Dryss det skrellede og hakkede gresskaret med olivenolje, smak til og stek i 15 minutter i ovnen på 200 grader. Kombiner appelsin- og sitronsaft med peanøttsmør og krydder.
Stek valnøtter, bland med granateplefrø og dryss med ruccola. Legg det avkjølte gresskaret, dressingsfeltene og granateplesausen.
12. Gresskarmuffins
Denne deilige gresskarmuffinen har en veldig vakker farge og tekstur!
Du vil trenge: 400 g gresskar, 2 kopper mel, 3 egg, 1 kopp vegetabilsk olje, 180 g sukker, 1 ss. bakepulver, 1 ts. kanel, nøtter og rosiner.
Forberedelse: Riv gresskaret på et grovt rivjern, og mal smøret med sukker og egg. Kombiner ingrediensene, tilsett mel og bakepulver, kanel, rosiner og nøtter. Stek muffinsene i ovnen i ca 40 minutter på 180 grader.
Hva du skal lage med svinekjøtt: 20 raske og deilige oppskrifter
13. Gresskar -kaker
Du kan lage deilige gresskarkaker på bare en halv time!
Du vil trenge: 100 g gresskar, 1 egg, 50 g smør, 1 kopp mel, 0,5 kopper sukker.
Forberedelse: Mal egget med sukker, og rør det smeltede smøret med mel. Kombiner begge blandingene og tilsett revet bakt gresskar i deigen. Skje deigen på pergamentet og stek i ovnen i ca 12 minutter ved 160 grader.
14. Gresskar syltetøy til vinteren
Hvis du virkelig elsker gresskar, er det lett å lage syltetøy av det, noe som vil være nyttig for deg hele året!
Du vil trenge: 1 kg gresskar, 800 g sukker, 1 appelsin.
Forberedelse: Skjær det skrellede gresskaret i terninger, kutt en appelsin der, tilsett sukker og la stå natten over. Kok opp beholderen om morgenen, kok i en halv time og hell gresskar syltetøy i steriliserte glass.
15. Hytteost og gresskarpai uten deig
Hvis du vil ha en rask og enkel dessert - lag en gresskarostpai!
Du vil trenge: 300 g gresskar, 400 g hytteost, 100 g sukker, 150 g rømme, 3 egg, 4 ss. mel, en klype salt.
Forberedelse: Mal gresskar og cottage cheese til de er glatte og tilsett alle de andre ingrediensene. Smak eventuelt paiblandingen med krydder og sett den i ovnen på 180 grader i en time.