Zucchini kan brukes til å lage alt fra forretter, supper eller salater til gryteretter. Uansett vil det vise seg å være veldig velsmakende og sunt. Del 20 flotte oppskrifter!
1. Suppe-moset courgette
Unge courgettepuré suppe vil appellere til små barn og voksne gourmeter. Delikat, aromatisk og veldig lett å tilberede retten.
Du vil trenge: 5 unge courgetter, 1 liter buljong, 220 ml fløte, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 2 fedd hvitløk, 1 løk, 1 gulrot, 2 mellomstore poteter, 1/4 rugbrød.
Forberedelse: Stek en hvitløksfedd, knust med baksiden av en kniv, sammen med hakket løk i olje. Dette gjøres best i en kjele der fløtesuppen skal koke. Tilsett poteter, gulrøtter og courgette, terninger i 10 minutter, fyll med buljong. Puree ferdige grønnsaker med en blender, tilsett gradvis oppvarmet krem. Kok i ytterligere fem minutter, smak til. Server med rugbrødskrutonger.
2. Zucchini i hvitløkssaus
Deilig stuet courgette i rømme med hvitløk. Du kan lage dem både til lunsj og middag.
Du vil trenge: 2 unge courgette, 1 stor løk, 2 hvitløksfedd, 300 ml rømme, 3 ss. l. siktet mel, 200 ml vann, 3 ss. l. vegetabilsk olje, krydder.
Forberedelse: Rull courgette -sirkler i siktet mel blandet med salt, stek til de er gyllenbrune på begge sider. Til sausen, bland rømme med krydder, hakket hvitløk og vann. Brett courgette og sauterte løk i lag i en ren stekepanne, og hell deretter sausen. Slaktkropper i tjue minutter med et minimumsoppkok.
3. Zucchini pasties
En fantastisk oppskrift på kaker med kjøttdeig, men i stedet for meldeig - squash revet på et rivejern. Du vil definitivt like disse bakverkene!
Du vil trenge: 2 courgette, 350 g kjøttdeig (hvilken som helst), 2 løk, 350 ml melk, 2 egg, 1 glass mel, 0,3 haug dill, salt og pepper, 2 ss. l. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Riv 1 løk og courgette på et middels rivjern, bland med siktet mel, egg, vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak og fortynn med melk for å lage en halvflytende deig. Før den resterende løken sammen med kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern, smak til. Fordel 1,5 sleiver deig langs bunnen av den forvarmede formen, legg et par ss kjøttfyll på den ene siden, når kaken er stekt, dekk kjøttdeigen med en fri kant og skrap kantene med en gaffel. Stek på begge sider til de er møre.
4. Zucchini gryte
Et flott alternativ for en familie eller en festlig grønnsaksmiddag: deilig og sunn i lavsesongen.
Du vil trenge: 2 courgette, 2 tomater, 150 g hard ost, 5-6 ss. l. mel, 2-3 egg, 1 fedd hvitløk, havsalt, malt pepper, persille.
Forberedelse: Press squashen revet på et grovt rivjern fra saften, bland med mel, egg, hakkede urter og hvitløk, salt og pepper etter smak. Ha den resulterende deigen i en form, fordel tynne hakkede tomater, stek i ovnen i omtrent en time. Dryss revet ost på gryten, sett tilbake i ovnen i ti minutter.
5. Zucchini og tomatpizza
Hvis du elsker pizza, men ser på figuren din, så ble denne oppskriften laget spesielt for deg.
Du vil trenge: 2 små unge courgetter, 3 kyllingegg, 1-2 ss. l. siktet mel, 0,3 ts. brus, en klype sitronsyre, 0,3 haug dill, 2 tomater, 100 g hard ost, krydder.
Forberedelse: I en bolle kombinerer du revet courgette, siktet mel, blandet med brus og sitronsyre, egg, salt og krydder, hakkede urter. Legg deigen i en smurt og smuldret ildfast form. Spred sirkler av tomater over hele overflaten av arbeidsstykket, dryss med revet ost. 25 minutter i ovnen og pizzaen er klar!
Gresskarretter: 20 av de beste oppskriftene
6. Kjøttgryte med courgette
Denne gryten kan tilberedes til middag, eller du kan ta den med deg på en piknik.
Du vil trenge: 1,2 kg ung courgette, 0,5 kg hakket kylling, 3 løk, 2 ss. l. tomatpuré, 6 kjøttfulle tomater, 130 g ost, 4 egg, 160 ml rømme.
Forberedelse: Stek kjøttdeigen i en panne med løk og tomatpuré, smak til med krydder. Ha halvparten av revet og presset courgette i en ildfast form, og fordel deretter kjøttdeigen, tomatskivene og den resterende courgette -massen. Fyll paien med pisket egg med rømme, dryss revet ost på et fint rivjern. Stekes i ovnen.
7. Zucchini og potetkoteletter
Koteletter trenger ikke å være kjøtt! Fra grønnsaker viser denne retten seg også uvanlig velsmakende, saftig og tilfredsstillende.
Du vil trenge: 0,5 kg courgette, 4 poteter, 3 egg, 3-4 ss. l. siktet mel, 1 haug koriander, 1 glass rømme, 1 haug salatblader, 1 ts. salt.
Forberedelse: Skrell potetene kokt i "uniformen" og finhakk dem. Squash revet på et rivjern, salt, og press etter 10 minutter ut av den frigjorte juicen. Kombiner grønnsaker i en bolle, tilsett hakket koriander, to egg, en skje mel, og smak til med krydder etter din smak. Form koteletter av kjøttdeigen, dypp dem i et sammenpisket egg og rull i mel, og stek deretter møre i en varm skillet. Server på et stort fat med salat og rømme.
8. Stekt courgette til kjøtt
Stekt courgette med gulrøtter og tomater er perfekt som tilbehør til kjøttretter.
Du vil trenge: 1,1 kg ung courgette, 1 gulrot og 1 løk, 3-4 tomater, 3 fedd hvitløk, 1 ts. havsalt, en klype grønnsakskrydder.
Forberedelse: Natriumtomater på et rivjern, kast huden, hell den resulterende puréen i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Når massen har kokt i tre minutter, tilsett løk og gulrøtter i terninger, hakket hvitløk. Etter 6-7 minutter, hell i terninger i terninger. Kadaver dekket i omtrent en halv time, smak til.
9. Zucchini med ris og sopp
Fylt courgette er en deilig og effektiv rett som kan serveres varm til et festlig bord.
Du vil trenge: 8 mellomstore courgette, 200 g ris, 350 g sopp, 1 stor gulrot, 1-2 tomater, 1 ss. l. tomatpuré, 3 fedd hvitløk, 100 g hard ost.
Forberedelse: Skjær squashen i to halvdeler og fjern litt av kjøttet med en teskje for å lage "båter" med en veggtykkelse på omtrent en centimeter. Smør innsiden av arbeidsstykket med vegetabilsk olje og stek i ovnen i ti minutter. Stek finhakket løk, gulrøtter, hvitløk og sopp i olje, tilsett tomatpuré og hakkede tomater, og tilsett revet squashmasse når det koker. Kok i omtrent ti minutter, bland deretter med ris kokt til halvkokt, finrevet ost, smak til. Fyll courgettehalvdelene med kjøttdeig, bakt i ovnen.
10. Stekt courgette -forrett
Deilig, moderat krydret og aromatisk forrett av stekt courgette med en krydret saus.
Du vil trenge: 0,5 kg ung courgette, 2 fedd hvitløk, 60 ml soyasaus, 2 ts. (uten lysbilde) stivelse, 1,5 ts. sukker, 0,3 ts. havsalt, friske urter.
Forberedelse: Skjær den unge squashen på tvers i to deler, deretter hver halvdel i fire til fem avlange pinner. Stek i vegetabilsk olje i fem minutter, dekk til med hvitløk, sukker, salt og soyasaus, slå av varmen. Dryss med hakkede urter ved servering.
Kaninretter: 20 raske og deilige oppskrifter
11. Zucchini i tatarisk stil
Skiver av courgette med en delikat frukt- og grønnsaksaus - absolutt alle vil like denne forretten.
Du vil trenge: 2 kg ung courgette, 1 søt paprika, 1 stort eple, 1 stor løk, 1 gulrot, 1 chilipudd, 1 hvitløk, 70 g tomatpuré, 1 glass vegetabilsk olje og sukker, 55 g salt, 100 ml eddik (ni%).
Forberedelse: Skjær den unge squashen med tynt, mørt skinn i middels terninger, hakk resten av grønnsakene og eplet tilfeldig og mos i en blender.Varm tomatpuréen i en kjele, bland med salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik. Dypp squashen i kokemassen og hell over frukt- og grønnsakspuréen. Stek alt sammen i en og en halv time.
12. Grønnsaksgryte med courgette
Grønnsaksgryte med courgette er en velsmakende og sunn rett som definitivt ikke vil skade figuren din.
Du vil trenge: 2 tomater, 1 middels courgette, 1 aubergine, 1-2 søt paprika, 1 stor løk, 0,5 haug dill og persille, 4 ss. l. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær aubergine i terninger og dryss med salt, la stå i 20 minutter, og klem deretter. Skjær resten av grønnsakene i små terninger. Ha alle de tilberedte matvarene i en kjele, olje dem, smak til, stek i 15 minutter til de er gyllenbrune, reduser deretter intensiteten til ilden, lokket og mascaraen i like lang tid.
13. Zucchini rose
Et deilig diettmåltid for et familie- eller høytidsbord. Forberedelsen er veldig enkel.
Du vil trenge: 1 tynn tallerken gjærfritt butterdeig, 1 ung courgette, 1 egg, 50 g hard ost, krydder.
Forberedelse: Kjevle ut den tint deigen og dekk til formen. Skjær courgetter i veldig tynne sirkler, legg dem overlappet på deigen, pensle grønnsakene med et pisket egg, dryss revet ost, salt og krydder. Stekes i ovnen.
14. Squash frittata
Faktisk er frittata en omelett, tilberedt av vertinner i Italia, og legger til forskjellige grønnsaker til pisket egg.
Du vil trenge: 6 egg, 200 g ung courgette, 0,5 løk, 0,3 gulrøtter, 2 ss. l. hakket dill.
Forberedelse: Stek først finhakket løk med raspede gulrøtter, tilsett et par spiseskjeer vann og la det hele småkoke i fem minutter. Hell i courgette, kuttet i små terninger, salt etter fem minutter og smak til. Hell i sammenpiskede egg og stek i ovnen. Dryss den tilberedte frittataen med urter.
15. Zucchini -kaviar
Grønnsakene til denne oppskriften blir ermetbakt og deretter hakket. Fra dem kan du raskt og enkelt tilberede deilig squashkaviar.
Du vil trenge: 2 courgette, 1 paprika (søt), 1 løk, 2 store tomater, 1 gulrot, 2,5 ss. l. vegetabilsk olje, 0,5 ts. havsalt, 0,25 ts. malt pepper.
Forberedelse: Skjær alle grønnsakene i store biter, fyll dem med vegetabilsk olje og ha dem i et stekebrett. Stekes i ovnen i omtrent en time. Ha de bakte grønnsakene over i en dyp bolle, smak til, puré med en stavmikser.
Fylt paprika: 15 originale oppskrifter (trinn for trinn)
16. Zucchini snack roll
Saftig, mør og veldig velsmakende forrett til ethvert bord, det ser veldig imponerende ut, men det tilberedes raskt og enkelt.
Du vil trenge: 850 g ung courgette, 2 løk, 2 gulrøtter, 3 kyllingegg, 250 g hard ost, 1 kopp siktet mel, 0,25 ts. tørket hvitløk, en klype italienske urter, 0,25 ts. malt pepper, paprika og havsalt.
Forberedelse: Rør squashen revet og blandet med mel, egg, halvrevet ost og krydder, hell på et stort bakeplate og stek i ovnen. Stek løk og gulrøtter, tilsett resten av osten til slutt. Smør den varme squashskorpen med ost og grønnsaksfyll, pakk inn i en rulle og fest med folie, sett i ovnen i ytterligere 15 minutter.
17. Zucchini pannekaker
De vanlige potetpannekakene blir mye mer møre og smakfulle hvis du legger revet courgette i deigen.
Du vil trenge: 1 ung courgette, 4 poteter, 1 egg, en klype natron, 0,75 kopper mel, 0,3 ts. salt, 0,25 ts. malt pepper.
Forberedelse: På et rivjern for å fjerne zest fra sitrusfrukter, riv poteter og courgette, smak til med salt, tilsett brus og et egg. Rør inn melet gradvis. Stek potetpannekaker i vegetabilsk olje, server varm med rømme.
18. Marinert courgette
En slik forrett kan tilberedes hele året, det vil være passende under vennlige sammenkomster og på et festlig bord.
Du vil trenge: 1 kg courgette, 4 ss. l. honning, 1 hvitløk, 6 ss. l. eddik, 180 ml olivenolje, 1 ts. salt, dill.
Forberedelse: Kutt zucchinien i tynne strimler med en grønnsaksskreller, tilsett litt salt og vent til saften slippes ut. I mellomtiden kombinerer du honning, eddik, hakket dill, olje og hakket hvitløk. Hell den pressede courgette med den resulterende sausen, sett i kjøleskap i to timer, og du kan smake.
19. Pasta med stekt courgette
Flott oppskrift på fastemiddagen eller for de som ikke spiser kjøtt.
Du vil trenge: 4 unge squash, 1 glass pasta, 2 løk, 4 ss. l. mel, 0,5 kopper rømme, 5 ss. l. olivenolje, 1 ts. havsalt, en klype krydder, urter.
Forberedelse: Krydre squashen i terninger med krydder og rull i mel, stek i smør til den er gyllenbrun. Legg pastaen kokt til halvkokt og stekt courgette i en kjele, der løken stekes, hell rømme, skrott under lokket i ti minutter.
20. Courgette-sitrus syltetøy
Zucchini syltetøy med sitron er en utrolig deilig dessert.
Du vil trenge: 2 unge courgetter, 2 sitroner, 1 kg sukker.
Forberedelse: Skjær squashen, finhakk den, ha den i et dørslag og vent til overflødig juice renner ut. På dette tidspunktet blir også vasket og tilfeldig hakkede sitroner hakket i en kjøttkvern. Bland alt i en tykkvegget gryte med sukker, kok i 25 minutter på svak varme.