Kan du ikke forestille deg livet ditt uten et stykke ferskt aromatisk brød? Da er denne samlingen spesielt for deg! Her er 15 kule oppskrifter på hvordan du lager hjemmelaget brød i ovnen selv. Ingen kjøpt brød kan matche det!
1. Hjemmelaget brød med tørrgjær
Dette brødet tilberedes uten elting og viser seg å være veldig luftig og aromatisk.
Du vil trenge: 500 g mel, 360 ml vann, 1 ts hver. salt og sukker, 7 g tørrgjær.
Forberedelse: Kombiner mel med gjær, sukker og salt, tilsett varmt vann og rør til det er jevnt. Fortsett å røre deigen i ca 5 minutter, la den stå varm i 1-1,5 time, ha den i en form og la den stå i 30 minutter til. Stekes i 30-40 minutter på 200 grader, og de første 20 minuttene settes en beholder med vann på bunnen av ovnen.
2. Brød med fersk gjær i ovnen
Med denne mengden ingredienser får du to pene brød.
Du vil trenge: 500 g mel, 300 ml vann, 10 g fersk gjær, 30 ml vegetabilsk olje, salt.
Forberedelse: Tilsett salt og gjær til varmt vann og bland godt. Tilsett deretter smør, bland igjen og tilsett siktet mel i deigen. Elt den, la den stå varm i 40 minutter, del den i 2 deler og ha den i formene. La det stå varmt i en halv time til og stek i 40-50 minutter på 180-200 grader.
3. Hjemmelaget brød uten gjær
Alternativ oppskrift, også med havregryn!
Du vil trenge: 500 ml kefir, 1 ts hver salt og brus, 1 ss. honning, 3 ss. vegetabilsk olje, 4 kopper mel, 0,5 kopper havregryn.
Forberedelse: Bland kefir, smør og honning, og tilsett gradvis de tørre ingrediensene. Elt deigen med hendene, la den sitte i 15 minutter, del den i biter, form til brød og legg på pergament. Lag snitt med et kryss på toppen og stek i ovnen i 40-45 minutter på 200 grader.
4. Hjemmelaget brød med melk
Lunt og mørt brød er perfekt selv til frokost.
Du vil trenge: 500 g mel, 5 g tørrgjær, 1 ss. sukker, 1 ts. salt, 250 ml melk, 50 g smør.
Forberedelse: Bland de tørre ingrediensene, tilsett varm melk og mykt smør. Elt til en homogen deig og la den stå varm i en time. Ha den i en form, la den stå i 40 minutter til og stek i en halv time på 180 grader. Fjern deretter brødet umiddelbart fra formen og sett i kjøleskap på risten.
Svampekake krem: 15 av de mest delikate oppskriftene (trinn for trinn)
5. Brød med rømme i ovnen
Det er umulig å motstå den behagelige surheten i rømmebrød.
Du vil trenge: 125 g rømme, 100 ml vann, 2 ss. smør, 1 ss. sukker, 1 ts. salt, 10 g tørrgjær, 2,5 kopper mel.
Forberedelse: Løs opp gjær, sukker og salt i varmt vann og la stå i 15 minutter. Tilsett varm rømme og siktet mel, elt deigen og tilsett smør til slutt.
La deigen stå varm i en time, kna den, la den stå i en time til og form en bolle. Legg den på pergament, la den stå igjen i 30 minutter, skjær snitt på toppen og stek i 45 minutter ved 180 grader.
6. Hjemmelaget bokhvete brød
Vi anbefaler å blande hvetemel med hvetemel for en mer behagelig konsistens.
Du vil trenge: 150 g bokhvedemel, 150 g hvetemel, 220 ml vann, 1 ts. tørr gjær, 1 ts. salt, 1 ss. sukker, 2 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Tilsett gjær og sukker i varmt vann, rør og la stå i 15 minutter. Tilsett olje der, og deretter - begge typer siktet mel. På slutten salter du deigen, elter den i ca 10 minutter og lar den stå varm i en time.
Kjevle ut deigen til et lag, rull den til en rulle, klyp kantene og skjær snitt på toppen for å lage et brød. La arbeidsstykket stå i en halv time til og stek i ovnen i 30-40 minutter ved 180 grader.
7. Hjemmelaget maismelbrød
For en enda vakrere gylden nyanse, tilsett en skvett gurkemeie.
Du vil trenge: 220 g maismel, 550 g hvetemel, 100 ml melk, 50 ml vegetabilsk olje, 20 g tørrgjær, 10 g salt, 20 g sukker, 320 ml vann.
Forberedelse: Tilsett sukker, salt, gjær og 2 ss hvetemel til varmt vann og la stå i 15 minutter.Bland maismel separat med smør og melk, og bland med deigen.
Elt deigen, tilsett gradvis resten av melet, og la det stå varmt i en time. Del etter behov, legg i en ildfast form og stek i ovnen i ca 40 minutter på 180 grader.
8. Rugmelbrød
Hjemmelaget rugbrød er veldig tilfredsstillende, sunt og godt selv for å gå ned i vekt.
Du vil trenge: 600 g rugmel, 2 ts. tørr gjær, 1 glass vann, 2 ss. honning, 1 ts. salt, krydder.
Forberedelse: Løs opp gjær og honning i varmt vann, og tilsett gradvis siktet mel og andre tørre ingredienser. Elt en homogen deig og la den stå varm i 1,5 time. Ha deigen i en form, la stå i en time til og stek i 10 minutter ved 220 grader, og deretter 30-40 til ved 180.
Ovnkålpai: 20 av de mest delikate og raske oppskriftene
9. Hjemmelaget brød med ost
Velg hard ost slik at den ikke smelter for mye eller gjør krummen våt.
Du vil trenge: 400 g mel, 400 ml vann, 1 ss. tørrgjær, 250 g ost, 1 ts. salt, en klype sukker.
Forberedelse: Løs opp gjær og sukker i 100 varmt vann og la stå i 15 minutter. Tilsett resten av vannet, tilsett halvparten av melet, salt og rør. La det stå varmt i 45 minutter.
Tilsett deretter det resterende melet i deigen, kna deigen, la den stå i 45 minutter til og tilsett osten. Ha deigen i en form, dryss litt mer mel på toppen, la stå i 20 minutter, og stek deretter i ovnen i 40 minutter på 200 grader.
10. Brød med kli i ovnen
Kli er en verdifull fiber som kroppen vår trenger så mye.
Du vil trenge: 1 glass vann, 4 ss kli, 1,5 kopper mel, 2 ss. vegetabilsk olje, 18 g fersk gjær, 1 ss. smør, 2 ss. sukker, en klype salt.
Forberedelse: Bland sukker og gjær med varmt vann og la stå i 15 minutter. Tilsett salt og kli, og tilsett gradvis siktet mel. På slutten hell du i vegetabilsk olje, elt deigen og la den stå varm i en time.
Smør pannen med smør, dryss med mel og ha deigen i den. Stek brødet i ca 40-50 minutter på 200 grader, og avkjøl på rist.
11. Hjemmelaget brød med malt
Hovedproblemet med denne oppskriften er bare å finne malt i butikken!
Du vil trenge: 300 ml vann, 40 ml olivenolje, 20 g sukker, 1 ts. salt, 300 g hvetemel, 150 g rugmel, 60 g malt, 7 g tørrgjær.
Forberedelse: Kombiner varmt vann, olivenolje og malt. Tilsett siktet mel med salt og sukker, og gjær helt til slutt. Elt deigen, la den stå varm i 1,5 time, og form den til et brød. Gi henne 30 minutter til å prøve og bake i 40 minutter ved 200 grader.
12. Hjemmelaget brød med urter
En fantastisk våroppskrift som til og med kan brukes som en egen rett.
Du vil trenge: 350 g mel, 7 g tørrgjær, 220 ml vann, 20 g sukker, 1 ts. salt, 30 ml vegetabilsk olje, 100 g urter, 3 fedd hvitløk, 80 ml olivenolje.
Forberedelse: Kombiner gjær, sukker, litt mel og vann og la stå i 15 minutter. Tilsett vegetabilsk olje, salt og resterende mel, kna til en myk deig og la den stå varm i en time.
Mal urter, hvitløk og olivenolje i en blender til det er jevnt. Kjevle ut deigen i lag, legg fyllet der, rull den til en rulle, skjær den på langs og vri den med en skrå eller tau. Ha brødet i en form, la stå i 40 minutter og stek i ytterligere 40 minutter i ovnen på 180 grader.
Ovnsbakte poteter: 20 enkle og deilige oppskrifter
13. Hjemmelaget brød med soltørkede tomater
Soltørkede tomater er perfekte for hjemmelaget baking.
Du vil trenge: 350 g mel, 200 ml vann, 10 soltørkede tomater, 1 ss. sukker, 2 ts. tørr gjær, 1 ts. salt, 2 ss. olivenolje, krydder.
Forberedelse: Tilsett gjær og sukker i varmt vann, rør og la stå i 15 minutter. Tilsett siktet mel, salt og krydder, og til slutt olivenolje. Elt den klissete deigen, del den i biter og la den stå varm i en time.
Hakk de soltørkede tomatene eller purér dem etter ønske. Bland del jevnt i halvparten av deigen, kjevle ut begge halvdelene i lag og legg dem oppå hverandre. Legg resten av fyllet på toppen, rull rullen, forsegl kantene, overfør til formen og la stå i en halv time. Stekes i 30-40 minutter ved 200 grader.
14. Brød med semulegryn i ovnen
Veldig aromatisk, med den fineste skorpe og uvanlige kornete tekstur.
Du vil trenge: 300 ml vann, 185 g semulegryn, 340 g mel, 20 g fersk gjær, 2 ss. smør, 1 ss. sukker, 1,5 ts. salt.
Forberedelse: Løs opp gjær og sukker i varmt vann og la stå i 15 minutter. Tilsett salt, siktet mel og semulegryn, elt deigen og rør inn mykt smør til slutt.
La deigen stå varm i en time, form den til brød, legg den på pergament og la den stå i en time til. Sett en beholder med vann i ovnen og stek brødet i 15 minutter ved 240 grader. Fjern deretter vannet og stek i 20-30 minutter ved 200 grader.
15. Hjemmelaget brød med løk
Løkbrød spises før det avkjøles!
Du vil trenge: 400 ml melk, 600 g mel, 1 egg, 11 g tørrgjær, 2 ts. sukker, 1,5 ts. salt, 1 løk, 2 ss. rømme, 5 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Kombiner varm melk, gjær, halvt sukker og en skje mel og la stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden steker du finhakket løk i 2 ss smør med resten av sukkeret og halve saltet.
Tilsett siktet mel, resten av saltet, rømme, 2 spiseskjeer smør og avkjølt løk i deigen. Elt til en homogen deig og la den stå varm i en time. Mos, la stå i 20 minutter til, legg på pergament og la igjen litt korrektur. Pensle med det resterende smøret, skjær i stykker og stek brødet i ovnen i 35-40 minutter på 180 grader.