Hjemmelagde boller laget av gjærdeig er mye bedre, luftigere og mykere enn kjøpte. Å bake dem er ikke vanskelig i det hele tatt, og du kan bruke sjokolade, frukt, rosiner eller til og med vaniljesaus og hard ost som fyll. Samlet de 10 beste trinnvise matlagingsoppskriftene!
1. Boller laget av gjærdeig med epler
Disse munnvannende eple- og kanelboller er raske og enkle å lage!
Du vil trenge:
For testen: 300 ml varm melk, 4 ss. l. sukker, 7 g tørrgjær, 1 ts. salt, 40 ml vegetabilsk olje, 40 g smør, 1 egg, 550-600 g siktet mel.
For fylling: 3 epler, 30 g sukker, 30 g smør, kanel.
For smøring: 1 ss. l. melk, 1 eggeplomme.
Forberedelse:
1. Bland melk med sukker og gjær, dekk til med et tynt kjøkkenhåndkle, la stå i 15 minutter. Tilsett resten av ingrediensene til den aktiverte deigen, elt deigen.
2. Skjær eplene, skrelt av skallet og frøkassen, i store skiver.
3. Kjevle ut deigen som har kommet opp til en tynn kake, skjær den i lange brede strimler, del hver i to på tvers. Skjær de ujevne kantene, rull dem ut igjen og skjær også i strimler.
4. Lag et langt snitt på en deigstrimmel og flere korte på sidene, legg en skive eple, en skive smør på hele kanten, dryss med sukker og kanel, dekk til med en annen fruktskive. Kjevle den eplefylte deigen til en rulle.
5. Fordel bollene på en stekeplate, før steking, pensle med en blanding av melk og en pisket gaffel med et rått egg.
2. Boller "Toffee" av gjærdeig
Deigen til disse bollene eltes med kefir, og kokt kondensert melk brukes som fyll.
Du vil trenge:
For testen: 125 ml kefir eller yoghurt, 100 ml kokende vann, 2 ts. tørr gjær, 2,5 ss. l. sukker, 350 g siktet mel, 1 egg, 30 ml vegetabilsk olje, 1 ts. smør, en klype salt, 250 g kokt kondensert melk.
For smøring: 1 ss. l. melk og 1 eggeplomme.
Forberedelse:
1. Hell en blanding av 2 ts med kokende vann. sukker og 1 ss. l. mel, tilsett yoghurt og gjær etter 3 minutter.
2. Tilsett egg, salt, sukker og solsikkeolje blandet i en kopp til den matchende deigen. Tilsett mel, ha i et stykke mykt smør, elt deigen.
3. Form 12-14 boller av hvilken som helst form ved å legge en skje kokt kondensert melk inni. Skjær med en silikonbørste med en fettblanding.
3. Sukkerboller med kanelgjærdeig
Vil du skjemme bort syv sukkerboller med en ekstraordinær kanelsmak? Dette er deilige og deilige bakverk!
Du vil trenge: 1,5 kopper varm melk, 4 kopper siktet mel, en klype salt, 1 ss. l. tørk hurtigvirkende gjær, 0,5 kopper sukker, 2 sek. l. malt kanel, 1 pose vanilje, 1 egg, 2 ss. l. vegetabilsk olje.
Forberedelse:
1. I en blanding av mel, gjær, 1 ss. l. sukker, salt og vanilje, hell i melk, elt deigen og innfør raffinert smør gradvis.
2. Kjevle ut små, men tynne kaker fra deigen, pensle med vegetabilsk olje, dryss jevnt med kanel og sukker. Rull hver kake til en rulle, brett den i to, lag et snitt og brett den ut til sidene. Pensle med sammenpisket egg like før steking.
15 enkle og deilige butterdeigoppskrifter
4. Brød fra gjærdeig med syltetøy
Gjærdeigboller fylt med din favorittfrukt og bærsyltetøy gir deg en følelse av fest, varme og komfort på lange vinterkvelder.
Du vil trenge: 200 ml varm melk, 100 ml vann, 500 siktet mel, 3 egg, 75 g smør, 7 g hurtigvirkende tørrgjær, 150 g sukker, 1/2 ts. salt, 2 ss. l. solsikkeolje, 250 g tykt syltetøy.
Forberedelse:
1. Elt deigen, bland først mel, salt, 40 g sukker og gjær, hell deretter i melken med smeltet smør og pisket egg.
2. Etter å ha økt massen i volum, del den i 12 deler, form til boller med syltetøy inni. Pensle med et egg pisket med en skje melk, sett i ovnen for å bake.
3.Kok sirupen opp av vannet og resten av sukkeret, avkjøl og dekk de varme bollene.
5. Fransk bakverk laget av gjærdeig
Det er disse hjemmelagde bakverkene som serveres til frokost i alle franske hus med kaffe eller te med smør og syltetøy.
Du vil trenge: 500 g mel, 250 ml varmt vann, 80 ml vegetabilsk olje, 20 g fersk gjær, 1 ts hver. salt og sukker.
Forberedelse:
1. Løs opp smuldret gjær i en liten mengde vann, tilsett et par spiseskjeer av blandingen av sukker og mel. Så snart bobler begynner å danne, rør inn sukkeret oppløst i vann og to ganger siktet mel.
2. Skjær deigen i 20 biter, form ovale emner, skjær dem på med en kniv. Stekes på 180 grader.
Hva du skal lage med butterdeig: 20 raske og deilige oppskrifter
6. Boller laget av gjærdeig med honning
Fra gjærdeig med tilsetning av honning oppnås et spesielt velsmakende og aromatisk bakverk for te.
Du vil trenge:
For testen: 1 glass varm melk, 1 egg og 1 eggeplomme, 0,5 kopper vegetabilsk olje, 2 ss. l. honning, 3,5 kopper mel, 1,5 ts. salt, 2,5 ts. hurtigvirkende gjær.
For glasur: 2 ss. l. honning, 0,5 kopper sukker, 1 protein, 4 ss. l. smeltet smør.
Forberedelse:
1. Bland alle ingrediensene i en bolle og kna den elastiske deigen, la den komme opp, og du kan begynne å forme bollene.
2. Skjær klumpen i 24 biter, rull til kuler, overfør til en bakeplate. Forbered glasuren ved å vispe komponentene som er angitt i oppskriften med en mikser, dekk de matchende emnene med en søt masse og sett dem i ovnen.
7. Boller laget av gjærdeig med valmuefrø
Hva kan være bedre enn en luftig og smakfull bolle? Bare valmuefrøbolle!
Du vil trenge:
For testen: 0,5 kg mel, 250 ml varm melk, 11 g tørrgjær, 1 egg, 100 g smør, 4 ss. l. sukker, 1 pose vaniljesukker, 1 klype salt, 3 ss. l. rosiner.
For fylling: 100 g valmuefrø, 6 ss. l. sukker, 2 ss. l. smør.
For smøring: 1 egg og 1 ss. l. melk.
Forberedelse:
1. Fra gjær fortynnet i melk, 2 ss. l. mel og 1 ss. l. sukker, lag en deig. Tilsett resten av ingrediensene, elt deigen. Vaskede valmuefrø ble malt i en blender med sukker.
2. Del deigen i to halvdeler, rull hver til tynne, flate kaker som er en halv centimeter tykke. Pensle med smeltet smør, fordel fyllet, pakk inn i en tett rulle.
3. Skjær rundstykkene med valmuefrø i stykker 2,5 cm brede, smør de matchende emnene med et egg pisket med melk, send til bake.
8. Boller laget av gjærdeig med sjokolade
Dette bakverket kan serveres til gjestene som en dessert på festbordet.
Du vil trenge:
For testen: 200 g siktet mel, 130 g varm melk, 1 ss. l. rømme, 20 g sukker, 6 g tørrgjær, 20 g smør, 2 klyper salt.
For fylling: 50 g mørk sjokolade, 2 ss. l. kakao, 1 ss. l. sukker, 1 ss. l. mel, 1 ts. stivelse, 1 ts. smør.
For smøring: 1 ss. l. varm melk, 1 eggeplomme.
Forberedelse:
1. Kombiner tørre deigredienser med rømme, melk, egg og smeltet smør.
2. Til fyllingen blander du også først de tørre ingrediensene, rør inn melk, smeltet sjokolade og smør i små porsjoner.
3. Del deigen i seks biter, form til runde boller ved å legge et par teskjeer fyllet inni, stek på 180 grader.
Butterdeigpai: 15 deilige oppskrifter
9. Boller laget av gjærdeig med melkekrem
Deilige gjærboller med delikat melkekrem inni - vel, veldig velsmakende!
Du vil trenge:
For testen: 0,5 kg siktet mel, 280 ml varm melk, 1 egg, 60 g smør, 2 ts. gjær, 60 g sukker, 0,5 ts. salt.
Til kremfyll: 250 ml melk, 2 eggeplommer, 20 g maisstivelse, 1 pose vaniljesukker, 40 g sukker.
For glasur: 3 ss. l. melis, 3-4 dråper sitronsaft.
Forberedelse:
1. Fra ingrediensene i blandingen som er angitt i oppskriften, den vanlige gjærdeigen.
2. Til kremfylling helles en blanding av eggeplomme, sukker, vanilje og stivelse i den kokte melken i en tynn stråle, kokes til det er tykkere.
3.Kjevle ut deigen til en tynn tortilla, pensle med varm vaniljesaus, pakk inn en rulle og skjær i biter. Stekes i 13-14 minutter i ovnen.
4. Smør rundstykkene med en blanding av melis og sitronsaft mens de fortsatt er varme.
10. Boller laget av gjærdeig "Ost"
Smørbare bakverk med hard ost kan til og med serveres i stedet for smørbrød.
Du vil trenge: 430 g siktet mel, 250 ml varm melk, 80 g hard ost, 60 ml vegetabilsk olje, 50 g sukker, 1 klype salt, 1 ts. tørrgjær, 1 eggeplomme.
Forberedelse:
1. Bland en skje mel, litt sukker og gjær med melk, når den skummende "hetten" dukker opp, hell den i en bolle med siktet mel, revet ost, smør og salt.
2. Del deigen i 14 deler, rull den til lange "pølser", farg med fingrene, legg den til å bake, etter å ha dekket emnene med eggeplomme.