Den gjærfrie versjonen av pizzadeigen viser seg å være tynn, sprø og veldig appetittvekkende. I tillegg er det en god tidsbesparelse. Tenk deg, en luksuriøs italiensk åpen pai med favorittfyllet ditt er stekt i ovnen, og du brukte ikke mer enn 10 minutter på å forberede den. Vi forteller oppskrifter!
1. Pizzadeig "Tre kopek"
Dette er kanskje det billigste alternativet for en gjærfri pizzadeig.
Du vil trenge: 2 kopper siktet mel, 2 store kyllingegg, 100 ml renset vann, 2,5 ss. l. raffinert vegetabilsk olje, 1,5 ts. havsalt.
Forberedelse: Pisk egg lett med en gaffel, hell i vann og vegetabilsk olje, tilsett salt og bland. Ha blandingen i melet i en tynn stråle, elt en deig med middels tetthet som ikke fester seg til hendene. La deigen "hvile" i 20 - 30 minutter, rull den deretter til en 5 mm tykk kake, pakk kantene i form av sider og påfør fyllet.
2. Gjærfri deig til pizza med melk
Veldig velsmakende pizza er laget av basen, deigen som ble tilberedt med fersk melk!
Du vil trenge: 1 kopp siktet mel, 75 ml melk, 0,5 ts. salt, 1 egg, 2 ts. oliven olje.
Forberedelse: Visp melk, olivenolje og egg til det er jevnt, bland med salt og to ganger siktet mel. La blandingen stå i 15 minutter, og elt deretter en elastisk, myk deig. Fukt et rent kjøkkenhåndkle med renset vann og vri det grundig ut for å holde kluten fuktig uten å dryppe. Pakk deigen inn i den og la stå i en halv time. Kjevle ut til den tynneste kaken.
3. Whey pizzadeig
Ikke hell ut mysen som er til overs fra cottage cheese eller ost, det kan være en utmerket base for deigen du skal bake deilig pizza fra!
Du vil trenge: 1 kopp myse, 3,5-4 kopper mel, 4 ss. l. olivenolje, 0,5 ts. brus eller 1 ts. bakepulver, 1 ts. salt.
Forberedelse: Varm serumet litt, bland med resten av ingrediensene. Bland deigen i ca 10 minutter. Den skal være smidig og myk. Del deigen i flere biter, rull hver til en jevnt tynn kake. Fordel pizzabunnen på en stekeplate, pensle med smør, fordel fyllet og send til ovnen. Noen av emnene kan fryses ned, og deretter til tider raskt koke i mikrobølgeovnen.
Hvordan lage shortbread deig: 5 klassiske oppskrifter med bilder (trinn for trinn)
4. Smørdeig til pizza
Løs shortbread deig er en flott base for en rask hjemmelaget pizza. Forbered mange tynne emner på en gang, overfør dem med bakepapir og frys ned. Nå har du ingen problemer i tilfeller der gjestene allerede er på dørstokken!
Du vil trenge: 3 kopper siktet mel, 300 g hver tykk rømme og smør eller margarin, 1 ts hver. salt og sukker.
Forberedelse: Bland det mykede smøret med salt, sukker, tilsett rømme og pisk med en mikser til en homogen masse. Hell i 1 kopp mel, bland godt. Tilsett mel gradvis, kna raskt en myk, luftig deig. Tykkelsen på tortillaene fra denne deigen bør ikke overstige en halv centimeter; under tilberedningen vil pizzaen vokse litt og bli bare flott.
5. Ølpizzadeig
Deigen med tilsetning av øl viser seg å være mør og litt flassete. For pizza, det er det!
Du vil trenge: 1,3 kopper siktet mel, 250 ml eventuelt øl, et par klyper salt og maisolje.
Forberedelse: Hell ølet i en dyp bolle, tilsett salt, rør og tilsett hvetemel. I elteprosessen, hell i noen spiseskjeer vegetabilsk olje. Rull den myke deigen til en ball, dekk den til med et rent bomullshåndkle og la den stå på kjøkkenbordet i 40 minutter. Husk deigen godt med hendene og la den stå igjen under håndkleet i 10 - 15 minutter.
Pizza i ovnen: 12 oppskrifter hjemme
6. Pizzadeig med rømme og majones
Et annet alternativ for mør og luftig pizzadeig. Tilbereder like enkelt som å pelle pærer.
Du vil trenge: 5 st. l. majones og rømme, 1,5 - 2 kopper siktet mel, 1 egg, en klype salt.
Forberedelse: Slå et egg i en dyp bolle eller kjele, tilsett rømme, majones og en klype salt. Uten å slå av mikseren, slå massen ved lave hastigheter, tilsett mel gradvis i små porsjoner. Du bør ha en halvflytende deig, som tykk hjemmelaget rømme. Hell det på et stekebrett, glatt med en slikkepott eller skje, pensle med din favorittsaus, legg fyllet og send det til ovnen.
7. Deig uten gjær til minipizza
Små runde pizzaer kan dekkes ved å legge fyllet mellom to tynne flatbrød. En slik "sandwich" er veldig praktisk å ta med seg på jobb eller på veien, og den er også et flott alternativ for en piknik i naturen.
Du vil trenge: 300 ml kefir eller yoghurt, 3 glass mel, et par ss. l. vegetabilsk olje, 1 ts. bakepulver eller en halv ts. natron, en tredje ts. havsalt.
Forberedelse: Varm kefiren litt, bland deretter med bakepulver, vent et minutt til reaksjonen finner sted. Tilsett olje og salt. Tilsett det siktede melet gradvis, elt den myke deigen. La det stå i 35 minutter, rull det deretter til tynne kaker og du kan legge ut fyllet.
8. Gjærfri pizzadeig "Minutka"
Denne pizzaen tilberedes på få minutter i en vanlig panne. Deigen eltes med naturlig yoghurt eller yoghurt. Alt er veldig enkelt!
Du vil trenge: 260 ml usøtet yoghurt eller surmelk, 1 kyllingegg, 1 - 1,5 kopper siktet mel, en halv ts. natron, 2 ss. l. med et lysbilde av ketchup og majones.
Forberedelse: I en liten bolle, visp egget med en gaffel, bland med yoghurt, tilsett natron og salt. Tilsett mel i små porsjoner til deigen blir tykk, som hjemmelaget rømme. Fordel deigen raskt over bunnen av en smurt stekepanne, topp med en blanding av majones og ketchup, fordel fyllet, dryss revet ost og kok på svak varme under lokket i 10-15 minutter.
10 kule oppskrifter på hvitkalkende gjærdeig
9. Pizzadeig i en brødmaskin
Brødmaskinen kan ikke bare bake fantastisk brød eller elte gjærdeig til paier, den klarer seg også godt med elte gjærfri pizzadeig.
Du vil trenge: 60 ml varm melk og vann, 1 egg, 200 g siktet mel, 1 ss. l. smeltet smør, 0,3 skjeer havsalt.
Forberedelse: Legg alle ingrediensene i brødmaskinens beholder i den rekkefølgen som er angitt i oppskriften. Slå på "Deig" -modus, og du kan fortsette din virksomhet i omtrent en og en halv time. Smør deretter hendene med vegetabilsk olje og fjern den ferdige deigen fra bøtta. Husk det godt med hendene i 5 til 10 minutter. La "resten" stå og begynn å rulle kakene til deilig hjemmelaget pizza.
10. Gjærfri pizzadeig med kokende vann
En uvanlig velsmakende pizza er laget av chouxdeig. Det er bedre å rulle det ut umiddelbart på pergament, siden det viser seg å være veldig delikat og mykt.
Du vil trenge: 320 g siktet hvetemel, 200 ml kokende vann, 2 kyllingegg, et par ss olivenolje og sjø eller krydret salt etter smak.
Forberedelse: Sikt melet i en passende bolle i form av et høyt sklie, på toppen som danner et ganske dypt hull. Hell kokende vann i brønnen og rør raskt med en gaffel.
Pisk eggene, hell i vegetabilsk olje umiddelbart og fortsett å elte deigen, bare ikke gjør det med hendene, ellers risikerer du å bli brent. Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene. Du kan rulle ut og lage pizza fra deig med kokende vann med en gang, bare ikke glem å smøre kantene med vegetabilsk olje slik at de ikke tørker ut under steking i ovnen.