Storfekjøttleverretter vil definitivt glede både hjemmelaget elskere og ekte gourmeter. Og vi har samlet de beste matlagingsoppskriftene for deg!
1. Stroganoff -lever
Denne delikate og utrolig saftige retten vil sikkert bli din favoritt.
Du vil trenge: 0,5 kg storfelever, 250 ml rømme (20%), 50 g mel, 100 g løk.
Forberedelse: Skjær leveren i små strimler, legg dem i en plastpose, drysset med mel. Knyt, rist godt, slik at alt blandes grundig. Skjær løken i tynne halvringer, stek i 2-3 minutter, tilsett leveren. Øk varmen, etter 3 minutter hell i rømme, krydder hvis ønskelig og ca 100 ml vann, dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.
2. Lever i mikrobølgeovnen
Dette er en veldig enkel, men deilig oppskrift som ikke tar lang tid å lage.
Du vil trenge: 300 g lever, 2 tomater, en klype koriander (kan byttes ut med et annet krydder), løk.
Forberedelse: Ha porsjoner med okselever, hakkede grønnsaker og krydder i et fat med lokk (for mikrobølgeovn). Stekes i 10 minutter ved maksimal effekt.
3. Leverpostei i gelékjøtt
Denne deilige biffleverretten er perfekt for et festlig festbord.
Du vil trenge: 0,5 kg lever, 100 g smult, 0,5 l kjøttkraft, løk, 20 g gelatin (øyeblikkelig), gulrøtter, 50 g smør.
Forberedelse: Smelt det hakkede baconet i en stekepanne, tilsett grønnsaksbitene, og utslett leveren etter en gylden nyanse. Bruk dine favorittkrydder, dekket med skrott i 10 minutter til leveren er ferdig stekt. Løs gelatinen i den varme buljongen, hell den i en rektangulær form dekket med film, send den til kulden i en halv time.
Visp innholdet i pannen sammen med smøret med en blender. Ta en annen mindre rektangulær form, legg pateen på folien, tamp, jevn overflaten, la den stå i fryseren i en halv time. Ha deretter leverblandingen i gelatinbuljongen og ha den i kjøleskapet i ytterligere 4 timer. Vend formen på en tallerken før servering, så geléen er på toppen.
4. Oksekoteletter
En lett å lage mat med en myk tekstur og fantastisk smak.
Du vil trenge: 0,5 kg storfelever, mel til panering, et par egg, krydder.
Forberedelse: Legg leverstykker (1 cm tykke) mellom to ark med film og gni dem lett over med en hammer. Dypp kotelettene i mel, deretter i egg, stek i varm olje til de er møre, snu av og til.
5. Okseleversalat
Dette er ikke bare en vakker og næringsrik salat, men også en fantastisk dekorasjon til ethvert bord.
Du vil trenge: 350 g okselever, 4 middels agurker på boks, 2 stk. løk og gulrøtter, 4 egg, 250 g tykk majones.
Forberedelse: Ta en dyp og bred bolle, dekk den med folie. Fordel ingrediensene i lag, smør med majones på toppen, i følgende rekkefølge: kokte og hakkede proteiner, gulrøtter, revet agurk (tøm saften på forhånd), stekt løk, stuet lever. Legg en flat bunnform på toppen, snu den, fjern bollen, dryss toppen av retten med eggeplomme.
Deilig og veldig billig: 20 budsjettoppskrifter for hver dag
6. Gulasch fra storfe
Den kan brukes som en tykk saus eller som hovedrett, servert med hvilken som helst rett.
Du vil trenge: 0,7 kg storfelever, 1 purre og 2 løk, et par gulrøtter, 50 g tomatpuré, majones og mel, 0,5 l vann.
Forberedelse: Hakk og stek løk, lever og gulrøtter til de er møre, overfør til en bolle for gulasj (kjele eller annen stekepanne med tykke høye vegger). Stek melet til det er gyllent, tilsett litt vann, rør for å bli kvitt klumper.Kombiner pasta, majones og vann, hell over melet, bland igjen, send innholdet til kjelen med lever i 10 minutter på minimum varme. Fyll på purrelingene og slå av gassen.
7. Lever i rømme
Best av alt er okselever kombinert med potetmos og hakkede urter.
Du vil trenge: 1 kg storfelever, 250 ml rømme (20%), 50 g mel, 5 mellomstore løk.
Forberedelse: Send løkens halve ringer til steking, men kutt leveren i små terninger eller strimler, bland dem med mel, og tilsett deretter løken. Etter 10 minutter, hell i rømme og lapskaus i ytterligere 20 minutter.
8. Bifflever i landlig stil
Et lite triks hjelper deg med å få denne retten til å smelte i munnen.
Du vil trenge: 400 g lever, 200 ml melk, 50 ml rømme, 4 egg, løk, 1 ss. l. mel.
Forberedelse: Hell kokende vann over leveren, fjern toppfilmen, kutt i små biter, dekk til med melk og sett i kjøleskap i 2-2,5 timer. Tørk leveren med tørkepapir og rør inn melet. Kombiner pisket egg, krydder, rømme, stek leveren i varm olje i 7 minutter, tilsett løken, og etter 3 minutter - eggeblandingen, reduser gassen. Fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter, under konstant omrøring.
9. Levergryte
En solid biffleverrett vil glede den kulinariske spesialisten med sin nøysomhet, fantastiske smak og skjønnhet i utseendet.
Du vil trenge: 1 kg storfelever, 2 stk. egg og løk, 1 gulrot, 200 ml melk, 50 g semulegryn.
Forberedelse: Hakk leveren og en løk med en kjøttkvern, finhakk resten av grønnsakene og pass dem. Bland egg med melk, og visp dem, tilsett gradvis semulegryn, og send deretter massen til leveren. Fordel bakepapir på et bakeplate, legg halvparten av det resulterende stoffet, legg bruningen på toppen, og til slutt - resten av leveren. Stek i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
10. Okseleverfritter
Denne oppskriften krever ikke mel, så retten vil definitivt ikke være tørr.
Du vil trenge: 1 kg storfelever, en halv stor løk, 2 egg, gulrot, 50 g semulina.
Forberedelse: Kombiner den hakkede leveren med mel, la stå i romtemperatur i en halv time. Kok og avkjøl sauten, tilsett den sammen med eggene til hovedingrediensen. Varm en stekepanne, form pannekakene av deigen (ca. 2 ss til 1 stykke) og stek på begge sider (ca. 2 minutter hver).
Andre kurs for hver dag: 20 deilige, enkle og rimelige oppskrifter
11. Storfekjøttgryte med ris
Dette er en utmerket allsidig rett som kan tjene som en frittstående rett eller som et tillegg til en siderett.
Du vil trenge: 0,5 kg lever, 100-150 g langkornet ris, 2 egg, 100 ml fløte, løk, et halvt glass mel.
Forberedelse: Stek finhakket løk, kok risen parallelt. Kombiner leverstykker, egg og fløte, visp til en jevn blanding, tilsett mel og bland godt igjen. Ha løk og krydder i den resulterende blandingen, hell den i en form, smør bunnen og veggene med olje. Stekes på 180 grader i ca 20 minutter: retten er klar når den er dekket med en skorpe.
12. Okselever stroganoff
Selv om denne retten vanligvis er laget av kjøtt, vil erstatning av den ikke ødelegge den fantastiske smaken i det minste.
Du vil trenge: 0,5 kg storfelever, en halv løk (eller 1 liten), 30 g margarin (kan byttes ut med smør), 15 g mel, 30 g tomatpuré, 100 ml rømme.
Forberedelse: I en mikrobølgeovn kombinerer du finhakket lever, halve løkringer og mel og legger biter av margarin på toppen. Dekk til og mikrobølgeovn på full effekt i 7 minutter. Bland tomaten med rømme, send dem til leveren, fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter ved litt lavere temperatur.
13. Hjemmelaget leverpostei
En utmerket forrett av okselever som kan smøres over ferskt brød og serveres til frokost.
Du vil trenge: 0,5 kg storfelever, 50 g sl. smør, kokte gulrøtter, 2 løk.
Forberedelse: Blot leveren med en serviett og stek på alle sider til den er kokt. Ha hakket løk i ny olje.Kombiner alle ingrediensene og kvern i en blender, la pateen stå i kulden en stund.
14. Kokt storfelever
En slik tallerken kan serveres som en uavhengig diettmat eller som tillegg til en siderett.
Du vil trenge: 0,5 kg storfelever, 1 l vann, 1 stk. løk og gulrøtter, 2 laurbærblader.
Forberedelse: Skrell grønnsakene og kast dem i vannet uten å hakke dem og sett dem på bålet. Når buljongen koker, sleng du inn hele leveren og laurbærbladene. Reduser gassen, kok i 15 minutter, fjern skummet, salt på slutten.
15. Stekt okselever med løkringer
En flott oppskrift på å piske opp noe!
Du vil trenge: 700 g storfelever, 80 ml olje (det er bedre å ta olivenolje), 200 g mel, 0,7 l melk, løk (mengde - valgfritt).
Forberedelse: Vask leveren, la den stå i melk i 2 timer, hakk og slå den lett, dypp den deretter i mel og stek i smør i 5 minutter på hver side. Forbered løkringene separat (du kan tilsette litt sukker for å gjøre dem karamelliserte). Server leveren på et fat, dryss løk rikelig med.
20 enkle og deilige kjøttretter
16. Storfekjøttlever på en orientalsk måte
Krydret aroma og pikant ettersmak vil glede elskere av delikatesser laget av enkle ingredienser.
Du vil trenge: 0,5 kg storfelever, et par hvitløksfedd, 10 g stivelse, 40 ml soyasaus, 1 ts. honning, 20 g tomatpuré, 50 ml vegetabilsk olje, tørket ingefær.
Forberedelse: Kombiner krydder, stivelse, ingefær med olje og litt vann, hell blandingen i den hakkede leveren. Kombiner tomat, honning og soyasaus i en egen bolle. Stek leveren på høy varme i et par minutter, tilsett finhakket hvitløk i pannen, hell deretter i sausen, hold i ytterligere 3 minutter. Etter at du har skrudd av varmen, la den stå tildekket i 15 minutter.
17. Melkelever i en sakte komfyr
Den delikate smaken av retten vil få dine gjester og familien til å be om mer.
Du vil trenge: 1 kg storfelever, 0,7 l melk, 2 løk, 250 ml rømme (20%), 150 ml vann, 30 g mel.
Forberedelse: Bløtlegg leveren i melk i 3-4 timer, og legg den på et kaldt sted. Velg stekefunksjonen, tilsett olje, hold løken til den er gjennomsiktig, ha i leverbitene i 15 minutter, rør av og til. Send de resterende ingrediensene i bollen, bytt til stuefunksjonen, la stå i 40 minutter ved å lukke lokket på multikokeren.
18. Storfekjøttlever med poteter og ost
En solid rett, perfekt for et velsmakende og solid måltid.
Du vil trenge: 250 g okselever, 150 g hard ost, 3 poteter, 40 ml solsikkeolje, 30 g brødsmuler, 20 g fløte.
Forberedelse: Kok skrelle poteter, avkjøl og skjær i skiver som er en halv centimeter tykke, stek dem på begge sider til de er gyllenbrune. Ha ingrediensene i en ildfast form i følgende rekkefølge: halve poteter, halvt brødsmuler, lever, andre brødsmuler, resterende poteter, fløte, revet ost. Stek i 15 minutter på 200 grader.
19. Salat med okselever og ananas
Denne uvanlige kombinasjonen vil definitivt appellere til kulinariske eksperimenter og gourmeter.
Du vil trenge: 0,5 kg storfelever, 250 g sopp, 1 løk, 150 g hermetisk ananas, 100 g hard ost, 50 g nøtter, majones etter smak.
Forberedelse: Kok leveren, avkjøl, skjær i terninger, stek hakket sopp og løk. Tørk nøttene i en skillet, kutt dem, men pass på at de ikke blir til støv. Bland de tilberedte ingrediensene, send ananasbiter og revet ost til dem, smak til med majones.
20. Oksekjøttleverkoteletter
Denne retten er likt selv av de som ikke liker leveren spesielt i andre matlagingsalternativer.
Du vil trenge: 0,4 kg storfelever, et par løk, ca 100 g semulegryn, en liten klype natron, brødsmuler og hvitløk etter smak.
Forberedelse: Mal leverbiter og stekte løkbiter i en blender (du kan også bruke kjøttkvern). Kombiner alle ingrediensene, la stå i 25 minutter, form deretter patties, beleg dem i brødsmuler og stek på begge sider til de er møre.