Beef stroganoff er en av de mest populære rettene i russisk mat. Kjøttstykker stuves i rømme, sennep, tomat og fløte, og tilberedningsprosessen krever ikke kulinarisk erfaring eller spesiell kunnskap. Del 15 påviste oppskrifter!
1. Klassisk biff stroganoff
Kjøttet blir mykere hvis det først blir slått med en hammer.
Du vil trenge: 400 g biff, 2 løk, 1,5 ss. tomatpuré, 1,5 ss. mel, 200 g rømme, et halvt glass vann, 60 ml vegetabilsk olje, salt og svart pepper etter smak.
Forberedelse: Skjær biffen i lange, tynne strimler. Hakk løken og stek til den er gyllenbrun. Tilsett kjøtt og kok i ytterligere 15 minutter. Dryss alt med mel, bland. Tilsett rømme, tomatpuré, salt, pepper og varmt vann. Dekk til og la det småkoke i en halv time.
2. Storfekjøtt stroganoff med sopp
For å holde biffen saftig, skjær den over kornet.
Du vil trenge: 350 g biff, 300 g champignon, 1 løk, 2 ss. rømme, 1 ss. tomatpuré, 2 ss mel, 50 g smør, salt og malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær kjøttet i lange strimler, rull hvert stykke i mel. Stek hakket sopp til den er gyllenbrun. Tilsett løk, rømme, tomatpuré, salt og pepper, kuttet i halve ringer. Stek biffen i en egen kjele. Bland alt i en skillet, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
3. Biff stroganoff med sennep
Sennep gir krydder til retten og avslører den autentiske smaken av kjøttet.
Du vil trenge: 0,5 kg storfekjøtt, 1 ss. varm sennep, 2 ss rømme, 1 løk, 50 ml vegetabilsk olje, 1 ss. mel, 200 ml varmt vann, salt og malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Mariner det hakkede kjøttet i sennep i en halv time. Smør mel i en stekepanne, tilsett biff, rømme og stuing i 5 minutter. Hell i løken, kuttet i halve ringer. Etter 3 minutter tilsett vann og salt. Dekk til, reduser varmen og mascara i 30-40 minutter.
4. Oksestroganoff i sennep-tomatsaus
Du kan bruke ferdig sennep eller fortynne pulveret med vann.
Du vil trenge: 400 g storfekjøtt, 1 løk, 1 ss. sennep, 1,5 ss. tomatpuré, 1 ss. mel, 100 g rømme, 200 ml varmt vann, 50 g smør, 3 erter av allehånde, salt etter smak.
Forberedelse:Skjær biffen i strimler, løken i halve ringer. Stek løken til den er gyllenbrun, tilsett kjøttet og krydderiet. Etter 5 minutter, tilsett mel og rør. I en separat beholder kombineres sennep, tomatpuré, rømme, salt og vann. Hell blandingen i en skillet, dekk til og la det småkoke i 25-30 minutter på svak varme.
Hva du skal lage med biff: 20 raske og deilige oppskrifter
5. Biff stroganoff med svisker
Du vil definitivt elske denne originale kombinasjonen av smaker!
Du vil trenge: 500 g storfekjøtt, 150 g svisker, 1 gulrot, 100 ml fløte, 1 ss. tomatpuré, 1 ss. mel, 2 fedd hvitløk, 50 g smør, salt etter smak.
Forberedelse: Skjær biffen i tynne strimler og stek på høy varme i 3 minutter. Tilsett mel og bland godt. Hakk svisker, skjær løken i halve ringer, finriv gulrøtter av natrium. Stek løk og gulrøtter separat, tilsett svisker, press hvitløken gjennom en presse. Etter 5 minutter, tilsett kjøtt, tomatpuré, fløte og salt. La alt småkoke på svak varme, dekket i 30 minutter.
6. Storfekjøtt med sopp og kremost
Du kan også skygge biffsmaken med en klype muskat.
Du vil trenge: 500 g storfekjøtt, 350 g sopp, 1 løk, 2 bearbeidet ost, 2 ss. rømme, 50 ml vegetabilsk olje, 1 ss. mel, 2 fedd hvitløk, 10 g grovt salt, malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Skjær kjøttet i strimler og stek i 5 minutter. Tilsett halve løkringer, hakket hvitløk. Etter 3 minutter, hell i rømme blandet med mel. Kok sopp, hakk i en blender og hell også i en stekepanne. La alt småkoke på svak varme under omrøring i 20 minutter.Tilsett smeltet ost og kok i ytterligere 7 minutter, dekket. Salt, pepper og slå den av.
7. Storfekjøtt stroganoff "sveitserstil"
Det er å foretrekke å bruke survin for å myke opp stroganoffen fra biffen.
Du vil trenge: 400 g biff, 1 løk, 80 g smør, 250 g champignon, 100 ml fløte, 3 ss. hvitvin, 0,5 ts. sukker, salt og malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Skjær kjøttet i lange biter og stek til det er gyllenbrunt. Stek halve løkringer i en separat skillet, tilsett hakket sopp og skrott til væsken fordamper. Tilsett mel, fløte, vin, salt, sukker og malt pepper. Stew i 5 minutter og tilsett biff. Stek på svak varme med lokket lukket i ytterligere 20 minutter.
8. Storfekjøtt med melk
Bruk melk ved romtemperatur.
Du vil trenge: 350 g storfekjøtt, 150 ml melk, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 1 ss. mel, 50 g smør, 0,5 ts. salt, en klype malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær biffen i strimler og stek i en varm stekepanne i 3 minutter. Tilsett hakket løk. Bland mel med melk, salt og hell i en skillet. Kadaver på svak varme i 15 minutter, pepper, press hvitløken gjennom en presse og kok i ytterligere 10 minutter.
8 oppskrifter av oksegelé for enhver smak og budsjett
9. Storfekjøtt stroganoff med aubergine
Ideelt sett hvis auberginene er grillet.
Du vil trenge: 400 g storfekjøtt, 3 auberginer, 1 løk, 1 ss. mel, 4 ss. fløte, 60 g smør, malt pepper og salt etter smak.
Forberedelse: Stek auberginer i ovnen, skill kjøttet fra skallet og hakk. Skjær biffen i strimler og brun i en panne. Tilsett løken, kuttet i halve ringer. Etter 3 minutter, tilsett mel og rør. Tilsett fløte, salt og pepper og kok i 5 minutter. Hell i auberginen, lokket og mascara i 20 minutter.
10. Storfekjøtt stroganoff med paprika
En annen populær beef stroganoff -oppskrift for elskere av delikat og søt smak.
Du vil trenge: 0,5 kg storfekjøtt, 3 paprika, 1 løk, 2 ss. mel, 2 fedd hvitløk, 2 ss. tomatpuré, et glass buljong, 50 g smør, 15 g salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær biffen i lange strimler, rull i mel og stek på høy varme i 3-4 minutter. Stek hakkede løk til de er gyldenbrune, tilsett hakket pepper. Hell i tomatpuré, buljong, press hvitløken gjennom en presse. Etter et minutt, tilsett kjøttet, dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Salt, pepper og slå den av.
11. Kokt storfekjøtt
Et enkelt diettalternativ for de som er på diett.
Du vil trenge: 500 g kokt biff, 1 løk, 2 ss. rømme, 2 ss. mel, 50 g smør, en klype malt svart pepper, salt etter smak.
Forberedelse: Skjær den kokte biffen i strimler. Stek mel til det er gyllenbrunt, tilsett rømme, smør og ferdigstekte løkhalvringer. Etter 3 minutter helles stekingen i kjøttet, tilsett salt, pepper og stek i 15 minutter i ovnen forvarmet til 180 grader.
12. Storfekjøtt stroganoff med myk ost
Enhver form for myk ost vil gjøre.
Du trenger: 400 g storfekjøtt, 80 g myk ost, 2 løk, 100 ml fløte, 150 ml varmt vann, 2 ss. mel, 50 g smør, 10 g salt, malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Hakk kjøttet, rull i mel og lett brunt. Tilsett stekte løkhalvringer, fløte, vann og la det småkoke i 30 minutter på svak varme. Hell i terninger med ost, salt og pepper og slå av etter 2 minutter.
15 deilige kyllingeleveroppskrifter
13. Oksestroganoff fra storfekjøtt "Assortert"
Duftende agurker utfyller smaken av kjøtt og sopp perfekt.
Du vil trenge: 400 g storfekjøtt, 1 løk, 200 g sopp, 2 pickles, 1 paprika, 2 fedd hvitløk, 100 g rømme, 1 ss. konjakk, 80 g smør, 10 g salt, 0,5 ts. malt paprika, 0,5 ts. malt svart pepper, 1 ss. mel.
Forberedelse: Hakk biffen og dryss den med krydder. Hakk sopp, skjær agurker i skiver, løk - halve ringer, paprika - i strimler.Stek kjøttet i 4 minutter, hell i konjakken og fordamp. Dryss med mel og bland godt. Stek løk og sopp hver for seg. Hell i agurker og paprika. Etter 5 minutter, tilsett kjøtt og rømme. Kadaver i ytterligere 15 minutter. Press hvitløken gjennom en presse, salt og slå av.
14. Storfekjøtt med majones
Kjøttet er veldig mørt.
Du vil trenge: 400 g biff, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 100 g majones, 1 ss. mel, et glass varmt vann, 3 ss. vegetabilsk olje, salt og malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Skjær biffen i små strimler og stek lett. Hell i hakket løk, tilsett mel, majones og vann etter 3 minutter. Sett ut alle 15 minuttene. Press hvitløken gjennom en presse, salt, pepper og slå av.
15. Storfekjøtt i en treg komfyr
Det er utrolig enkelt å lage stroganoff fra storfekjøtt!
Du vil trenge: 0,5 kg mørbrad, 1 løk, 250 g champignon, 2 fedd hvitløk, 1 ss. mel, 3 ss. rømme, 2 krydderterter, 10 g salt, 50 g smør.
Forberedelse: Skjær kjøttet i strimler og stek det lett, tilsett hakket løk, sopp, allehånde og kok til væsken fordamper. Rør rømme med mel og tilsett i en sakte komfyr. Stek i "Stew" -modus i 35-40 minutter. Salt, tilsett hakket hvitløk og la det dekke i 10 minutter.