Stekt courgette er saftig og sunt, og i sesong er de også veldig billige. Men hvordan steker du squashen skikkelig i røren slik at den blir smakfull, vakker og ikke brenner noe? Hold et utvalg av de beste oppskriftene!
1. Zucchini i røren i en panne
Den enkleste klassiske oppskriften på eggdeig.
Du vil trenge: 800 g courgette, 2 egg, 7 ss. mel, 4 ss. vegetabilsk olje, salt og pepper.
Forberedelse: Vask squashen, kutt i skiver ca 1 cm tykke, og salt hver på begge sider. La dem trekke i saltet i 15 minutter og tøm av overflødig juice.
Pisk eggene, tilsett omtrent 100 ml vann for konsistens, og smak til. Introduser det siktede melet gradvis under stadig omrøring, slik at det ikke er klumper i røren. Dypp hver courgette -sirkel i røren og stek på begge sider.
2. Zucchini i røren på kefir
Denne røren har en veldig behagelig sprø skorpe, som beholder saften perfekt.
Du vil trenge: 2 courgette, 1 glass kefir, 1 glass mel, 1 ts. sukker, 1 egg, 1 ts. brus, salt.
Forberedelse: Pisk egg med en visp sammen med sukker og salt. Hell gradvis i kefir der, fortsett å blande, og tilsett deretter mel i flere omganger. Tilsett natron sist og rør røren.
Skjær squashen i like sirkler, tilsett og dypp hver i kefir-eggblandingen. Stek på begge sider til en vakker gyllen skorpe.
3. Zucchini i røre på mineralvann
Musserende mineralvann gjør alltid røren myk og luftig.
Du vil trenge: 3 courgette, 2 egg, 0,5 kopper kullsyreholdig mineralvann, urter, hvitløk og krydder, mel.
Forberedelse: Hakk litt grønt, press ut hvitløken og bland favorittkrydderne med urter. Skjær courgetter i like store skiver og rull i denne blandingen.
Pisk egg med salt hver for seg, og tilsett gradvis mineralvann. Blandingen er ganske rennende og sprudlende. Tilsett litt mel for konsistens etter behov. Dypp hver courgette i røren og stek.
12 originale oppskrifter på blomkål i røre
4. Zucchini i røren med melk
Du kan til og med eksperimentere med ris eller havregryn.
Du vil trenge: 1 courgette, 1 egg, 200 ml melk, krydder, mel.
Forberedelse: Visp melk og egg lett, tilsett krydder og tilsett mel gradvis til konsistensen av tykk rømme. Skjær squashen i skiver, lem hver til røre og stek i en panne.
5. Zucchini i majonesdeig
En originalversjon av en krydret og delikat røre.
Du vil trenge: 700 g courgette, 100 g majones, 2 ss. mel, 1 egg, 1 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Bland majones med egg, tilsett krydder og knust hvitløk. Bland inn melet der slik at røren blir tykk nok og ikke renner ut av squashen.
Skjær squashen i skiver eller terninger, dypp i majones og stek i en panne. For å sikre at de blir jevnt stekt og ikke brent, må du sette en liten brann.
15 deilige oppskrifter på kyllingfilet i røre
6. Zucchini i røre på øl
Ukonvensjonell tolkning av en banal rett.
Du vil trenge: 3 courgette, 1 egg, 200 ml øl, 4 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Visp ølet og egget lett og tilsett det siktede melet med krydder. Røren skal være ganske tykk, omtrent på størrelse med pannekakedeig.
Skjær squashen i skiver, salt og smak til på begge sider. Dypp hver skive i røre og stek i luktfri vegetabilsk olje i en forvarmet panne.
7. Zucchini i sennepsmør
Du kan blande flere typer sennep - for eksempel hot og Dijon.
Du vil trenge: 1 courgette, 6 ss rømme, 2 ss. sennep, 2 egg, krydder, urter, mel.
Forberedelse: Bland rømme, sennep og egg, og tilsett hakkede urter med krydder der. Juster konsistensen med mel. Skjær squashen i skiver, dypp hver i sennepsmør og stek i en panne.
8. Zucchini i ostesmør
Ostdeig er en klassiker, så prøv den!
Du vil trenge: 500 g courgette, 150 ml kefir, 5 ss. mel, 100 g ost, krydder.
Forberedelse: Bland kefir med krydder og tilsett finrevet ost der. Til slutt tilsett mel og bland godt deigen til den er jevn, slik at den er tykk nok og fri for klumper.
Skjær squashen i skiver eller skiver som er 5-7 mm tykke. Dypp hvert stykke i røren og stek i en godt oppvarmet stekepanne.
15 oppskrifter på den deiligste fisken i røren
9. Zucchini i havregryn
En veldig uvanlig sprø røre med havregryn.
Du vil trenge: 300 g courgette, 100 g havregryn, 100 g mel, 85 ml melk, 1 egg, en klype salt og brus, krydder.
Forberedelse: Mal havregryn, men ikke helt til melet. Tilsett dem i varm melk, og knekk egget der. Salt, smak til, tilsett brus, bland røren godt og tilsett mel sakte.
Den ferdige massen viser seg å være ganske tett og tykk. Skjær squashen i ringer av middels tykkelse, dypp hver i røren og stek på begge sider.
10. Zucchini i røren i ovnen
Vi er vant til at hvis vi snakker om røre, må vi steke den. Men det er andre måter å lage mat på!
Du vil trenge: 1 courgette, 1 egg, 100 g mel, 100 g ost, krydder.
Forberedelse: Skjær squashen i skiver eller strimler som er ca 1 cm tykke. Pisk egget med alt krydder og salt, forbered melet og riv osten separat.
Dypp hvert stykke courgette i mel, deretter i et egg, og helt til slutt i ost. Sørg for å dekke stekeplaten med pergament, legg zucchinien på den og stek på 180 grader til den er gyllenbrun i ca 7 minutter.