Kyllingelever kan bakes, stekes eller stues i et stort utvalg av sauser. Uansett er smaken utmerket. Samlet 15 av de beste oppskriftene for deg!
1. Kyllingelever i en panne
Mens pasta, grøt eller poteter koker, kan du raskt steke kyllingelever og løk. En deilig lunsj eller middag vil være klar på mindre enn en halv time!
Du vil trenge: 0,5 kg kyllingelever, 2 store løk, 100 ml vann, 1 ss. l. siktet mel og vegetabilsk olje.
Forberedelse: Stek leverbiter panert i mel i smør til de er gyldenbrune, tilsett løk hakket i halve ringer. Fyll med vann, smak til med krydder, skrott i 10 minutter, dekket.
2. Kyllingelever i melk
Steved lever i melk får en spesielt delikat tekstur og utsøkt kremaktig smak.
Du vil trenge: 0,5 kg kyllingelever, 350 ml fersk hjemmelaget melk, grønn løk og havsalt.
Forberedelse: Først må du steke leverbitene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, deretter dekke med melk og krydre med krydder. Kadaver dekket lever i 5-6 minutter, dryss med grønne løk.
3. Leverkoteletter
Kyllingleverkoteletter er ikke mindre smakfulle, saftige og aromatiske enn de vanlige kjøttkotelettene.
Du vil trenge: 450 g kyllingelever, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 2 ss. l. hvite sesamfrø, 1-2 ss. l. siktet hvetemel, 1 ts. søt paprika.
Forberedelse: Mal biter av rå kyllingelever, løk og hvitløk i en blender, bland med mel, paprika og sesamfrø, salt og pepper. Brenn små koteletter fra det resulterende halvflytende kjøttdeigen.
4. Kyllingelever i rømme
Leveren, stuet i rømmesaus, vil være et utmerket tillegg til pasta, grøt eller kokte poteter.
Du vil trenge: 0,6 kg kyllingelever, 2 store løk, 2 ss. l. solsikkeolje, 120 ml rømme, urter.
Forberedelse: Lagre løken i smør, tilsett deretter leverbitene, stek i ca 6 minutter. Smak retten til etter smak, hell i rømme. Etter en liten koke i tre minutter kan du servere den, dryss med urter.
Hva du skal lage med kyllingelever: 15 deilige oppskrifter
5. Snackruller med kyllingelever
Leverpannekaker, som fyllet er pakket inn i, kan serveres på festbordet som en matbit.
Du vil trenge:
Til pannekaker: 600 g kyllingelever, 1 glass melk, 2 egg, 4 ss. l. siktet mel.
For fylling: 1 løk, 1 gulrot, 1 hvitløksfedd, 150 g ostemasse.
Forberedelse: Bland leveren passert gjennom en kjøttkvern med resten av ingrediensene til deigen, salt og pepper, visp med en stavmikser til den er jevn. Brenn tynne pannekaker i en stekepanne. Til fyllingen blandes osten med stekte gulrøtter og løk, hakket hvitløk, krydder. Dekk den ene siden av hver leverpannekake med fyllet, rull, skjær i biter.
6. Stek "Pechenkin"
Kyllingelever med grønnsaker kan brukes til å lage en deilig og tilfredsstillende stek.
Du vil trenge: 550 g kyllingelever, 7 mellomstore poteter, 1 løk, 1 gulrot, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 3 ss. l. siktet mel, 1 laurbærblad, havsalt, malt pepper.
Forberedelse: Bland melet med salt og pepper, mos leverbitene i det og stek det umiddelbart i olje til en mørk gylden skorpe. Stek løk og gulrøtter i en kjele i smør, tilsett poteter, krydder og lever, dekk med vann, skrott i 35 minutter under lokket.
7. Potetgryte med lever
Potetmos og kyllingelever stekt med grønnsaker - hvert stykke av denne gryten smelter bokstavelig talt i munnen.
Du vil trenge:
For gryteretter: 10 poteter, 2 ss. l. smør, en klype muskat, 2 egg, krydder.
For fylling: 0,5 kg kyllingelever, 1 løk og gulrøtter, 0,25 ts. Provençalske urter, 3 ss. l. rømme.
Forberedelse: Stek løk, gulrøtter og lever i olje til de er møre, smak til med krydder, hakk med en blender. Lag potetmos av poteter, bland med egg, smør, krydder.Legg 2/3 av den totale massen av potetmos på bunnen av formen, fordel fyllet fra leveren, dekk til med de resterende potetene. Smør toppen av gryten med rømme, dryss med urter, stek i ovnen.
8. Kyllingelever i røre
Kyllingelever med en deilig gyllenbrun skorpe er en utmerket og rimelig erstatning for dyre kjøttkoteletter.
Du vil trenge: 0,5 kg kyllingelever, 1 egg, 2 ts. siktet mel, en klype malt pepper, salt.
Forberedelse: Krydre leveren med salt og pepper, og tilsett salt, pepper og siktet mel i det sammenvispede egget. Dypp leverbiter i den resulterende røren, stek i olje i 5-6 minutter.
10 beste kyllingeleversalatoppskrifter (trinn for trinn)
9. Gullasj av kyllingelever
Levergulasj skal serveres med kokte eller bakte poteter, bokhvete, ris eller pasta.
Du vil trenge: 600 g kyllingelever, 2 laurbærblader, 1 løk, 2-3 ss. l. rømme, 1,5 ss. l. siktet mel, 160 ml vann.
Forberedelse: Stek løk og leverbiter på svak varme til en lys gylden skorpe vises. Hell i en blanding av vann, rømme, mel og krydder, la det småkoke i 3 minutter.
10. Kyllingelever med sopp
Kyllingelever passer godt til sopp, og potetmos kan serveres som tilbehør.
Du vil trenge: 300 g kyllingelever og ferske champignoner, 2 store løk, 150 ml majones, en klype tørket hvitløk, salt og pepper.
Forberedelse: Bland vasket og hakket lever og champignon, halve løkringer i en bolle, smak til med krydder og majones. Overfør massen til en stekepanne med oppvarmet olje, mascara i 15-20 minutter under lokk over svak varme.
11. Kyllingelever med epler i ovnen
Deilig og lett kyllingleverrett med epler, som tilberedes i løpet av få minutter i ovnen.
Du vil trenge: 0,5 kg kyllingelever, 2 søte og sure epler, 1 løk, 3 ss. l. mel, 6 ss. l. solsikkeolje, 1 ts. søt paprika, 0,25 karri, en klype malt pepper.
Forberedelse: Dypp kyllingeleveren i biter i mel, stek i smør til den er gyllenbrun, salt og pepper. Stek epleskivene i oljen som er igjen etter tilberedning av leveren, overfør til bunnen av en ildfast form. Fordel leverbitene på toppen, dekk med stekt løk, dryss med karri og paprika. Stek i 10 minutter i ovnen.
12. Krydret lever
Kyllingelever marinert med soyasaus får en overraskende krydret og fantastisk smak. Sørg for å prøve det med spaghetti!
Du vil trenge: 400 g kyllingelever, 2 ss. l. soyasaus, 1 ss. l. potetstivelse og biehonning, 1 egg, 0,3 ts. krydder til kyllingkjøtt, sjø eller krydret salt.
Forberedelse: Hell kyllingeleverhalvdelene med honningmarinade, et par klyper salt, soyasaus, sammenpisket egg og stivelse (pisk blandingen med en blender). Etter 25 minutter stek leveren i en forvarmet panne med smør til den er gyllenbrun.
15 oppskrifter på de deiligste kyllingleverkotelettene
13. Kyllingeleversalat
Salater kan tilberedes fra hvilken som helst lever, men de er spesielt velsmakende og møre av kylling.
Du vil trenge: 350 g kyllingelever, 3 pickles, 1 gulrot, 1 stor løk, havsalt, majones, en håndfull kjeks.
Forberedelse: Stek hakkede løk og gulrøtter i olje, kokt lever og syltede agurker til de er møre, skåret i strimler. Bland alle produktene i en salatbolle, smak til med majones, dryss med krutonger.
14. Kyllingelever -soufflé
Delikat og luftig leversoufflé vil ikke være overflødig i det hele tatt på festbordet.
Du vil trenge: 450 g kyllingelever, 4 ss. l. semulegryn, 1 egg, 2,5 ss. l. rømme, 0,5 ts. havsalt, en klype pepper, 1 søt paprika, 1 gulrot og 1 løk.
Forberedelse: Hell lever, rømme, egg, semulegryn, salt og pepper, pisket med en stavmikser til det er jevnt. Tilsett pepper, halve løkringer, revet gulrøtter i leverdeigen. Hell blandingen på et bakeplate kledd med pergament, stekt i ovnen.
15. Rumensk brøk
Nok en oppskrift på en enkel, men deilig kyllingelever.
Du vil trenge: 1 kg kyllingelever, 5 hardkokte egg, 2 ferske egg, 220 ml rømme, 200 g siktet mel, 1 stor løk, 1,25 sek. l. stivelse, 1 ts. natron, 2,25 ss. l. solsikkeolje, 1 haug med friske urter.
Forberedelse: Grovhakk de kokte eggene og leveren kokt til de er møre, bland med stekt løk, stivelse og hakkede urter, smak til. Hell i en deig laget av egg, mel, brus og rømme. Ovnen bakes, server helt avkjølt.