Hvis du er lei av stekt lever og patee, har vi allerede et alternativ. Ta vare på et utvalg av deilige oppskrifter på kyllingelever med forskjellige tilsetningsstoffer og forskjellige matlagingsprinsipper. Eksperimenter gjerne og overrask deg selv og dine nærmeste!
1. Kyllingleverkoteletter - en klassisk oppskrift
Den enkleste oppskriften på kyllingleverkoteletter uten tilsetningsstoffer.
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 1 løk, 1 egg, 4 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Før den skrelles leveren og løken gjennom en kjøttkvern. Tilsett krydder, mel og et egg i kjøttdeigen, bland godt og legg kotelettene i en skillet med en skje.
2. Kyllingleverkoteletter med rømme
Slike koteletter er enda mykere og mer ømme.
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 150 g rømme, 1 egg, 3 ss. mel, urter, grønn løk, krydder.
Forberedelse: Hakk leveren fint, bland med rømme og la stå i kjøleskapet i en time. Tilsett hakket grønt, grønn løk, krydder og et egg til kjøttdeigen. Tilsett til slutt mel og stek patties.
3. Kyllingleverkoteletter med kjøttdeig
Tilsetning av vanlig kjøttdeig til patties demper litt på leversmaken.
Du vil trenge: 300 g kyllingelever, 300 g hakket kylling, 1 løk, 1 egg, 80 g brødsmuler, krydder.
Forberedelse: Mal leveren i en blender og tilsett kjøttdeigen. Stek finhakket løk hver for seg og bland med brødsmulene. Kombiner begge massene, smak til, tilsett egget og stek kotelettene.
4. Kyllingleverkoteletter med bokhvedemel
Den karakteristiske smaken av bokhvete mel er utrolig kombinert med hakket lever.
Du vil trenge: 400 g kyllingelever, 1 løk, 1 egg, 2 ss hver. bokhvete mel og semulegryn, en klype brus, en klype salt.
Forberedelse: Mal den vaskede leveren i en blender, og tilsett løk og egg der. Hell kjøttdeigen i en bolle, tilsett salt og brus, semulegryn, mel, bland og la stå i en halv time under plastfolien. Stek kotelettene på begge sider.
Hakkede kyllingbrystkoteletter: 15 av de mest delikate oppskriftene
5. Kyllingleverkoteletter med majones
En annen alternativ måte å gjøre leverkoteletter mykere og saftigere på.
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 1 løk, 3 ss. majones, 2 egg, 5 ss. brødsmuler, krydder.
Forberedelse: Hakk leveren fint, bland med majones og krydder, og la stå i kjøleskapet i en time. Stek løken og tilsett kjøttet med egg og brødsmuler. La den stå på i ytterligere 10 minutter, og stek deretter patties.
6. Kyllingleverkoteletter med gulrøtter
Gulrøtter tilfører en lett sødme som er veldig passende i disse kotelettene.
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 1 løk, 1 gulrot, 1 egg, 3 ss. semulegryn, krydder.
Forberedelse: Visp leveren og grovhakkede grønnsaker i en blender til det er glatt. Tilsett krydder, egg, semulegryn og la massen svelle i 15 minutter. Skje kotelettene i pannen.
7. Kyllingleverkoteletter med bokhvete
Vi har allerede snakket om bokhvete mel, men du kan ta en hel bokhvete!
Du vil trenge: 350 g kyllingelever, 1/3 kopp bokhvete, 2 egg, 40 g mel, 1 løk, krydder.
Forberedelse: Kok bokhveten til den er halvstekt og la den avkjøles. Pisk leveren og løken til et homogent kjøttdeig, og tilsett grøt, egg, krydder og mel. La massen stå i 10 minutter, og stek kotelettene.
8. Kyllingleverkoteletter med sopp
Og sammen med soppen, tilsett litt revet ost - og så blir kotelettene enda mer interessante!
Du vil trenge: 1 kg kyllingelever, 450 g sopp, 70 g ost, 2 løk, 2 egg, 1 ss. rømme, 3 ss. mel, urter, krydder.
Forberedelse: Finhakk soppen sammen med løken og stek dem i en skillet til væsken fordamper. Hell kokende vann over den rensede leveren og finhakk. Bland med sopp, løk, revet ost, urter, egg, krydder og rømme. Det gjenstår bare å steke kotelettene.
10 beste kyllingeleversalatoppskrifter (trinn for trinn)
9. Kyllingleverkoteletter med smeltet ost
Velg bearbeidet ost med en uttrykksfull kremaktig smak.
Du vil trenge: 200 g kyllingelever, 50 g bearbeidet ost, 15 g mel, 1 egg, krydder.
Forberedelse: Mal den skrelle leveren sammen med osten i en blender til den er jevn. Tilsett krydder, egg og mel til konsistensen, og stek kotelettene til en vakker gyllenbrun skorpe.
10. Kyllingleverkoteletter med cottage cheese
Denne kombinasjonen vil definitivt overraske deg og de du bestemmer deg for å glede deg til middag eller lunsj.
Du vil trenge: 300 g kyllingelever, 3 ss. cottage cheese, 1 ss. semulegryn, 40 g ost, krydder.
Forberedelse: Mal leveren med cottage cheese i en blender og bland. Tilsett finrevet ost, semulegryn og krydder, og la kjøttdeigen stå i 15 minutter. Stek kotelettene i en panne.
11. Kyllingleverkoteletter med poteter og bacon
Den mest tilfredsstillende og grundige oppskriften på kyllingleverkoteletter i vårt utvalg!
Du vil trenge: 1 kg kyllingelever, 200 g smult, 3 poteter, 1 løk, 3 egg, 1 glass mel, krydder.
Forberedelse: Hakk og stek løken til den er gjennomsiktig. Før leveren, baconet og potetene gjennom en kjøttkvern til det er jevnt. Tilsett løk, egg, krydder og mel for å lage et tykt rømmehakket kjøtt. Stek kotelettene på begge sider.
12. Kyllingleverkoteletter med havregryn
Flakene gir vanlige leverkoteletter en veldig interessant og uvanlig tekstur.
Du vil trenge: 300 g kyllingelever, 3 ss. havregryn, 1 ss. stivelse, 1 løk, 1 egg, 1 gulrot, 100 ml melk, krydder.
Forberedelse: Bløtlegg leveren i melk i en halv time og visp i en blender. Tilsett egget, havregryn, og la blandingen svelle. I løpet av denne tiden, finhakk løken, riv gulrøttene og stek dem til de er gylne. Tilsett grønnsaker, krydder og stivelse i kjøttdeigen, og stek kotelettene.
15 deilige fiskekakeroppskrifter for hele familien
13. Kyllingleverkoteletter uten egg
Tror du at tynne leverkoteletter ikke holder formen i det hele tatt uten egg? Men nei. Det viktigste er å observere proporsjonene!
Du vil trenge: 250 g kyllingelever, 70 g løk, 4 ss. semulegryn, krydder.
Forberedelse: Mal leveren i en blender med en gang med løken, slik at massen blir homogen. Tilsett krydder, semulegryn, rør og la stå under plastfolie i 20 minutter. Stek deretter kotelettene som vanlig.
14. Kyllingleverkoteletter med eple
Barn vil spesielt like disse leverkotelettene.
Du vil trenge: 400 g kyllingelever, 1 potet, 1 løk, 1 eple, 2 ss. stivelse, 1 egg, 50 ml buljong, krydder.
Forberedelse: Mal leveren i en blender og tilsett revet potet og løk. Riv et eple der, men på et grovere rivjern. Tilsett egg, krydder og stivelse, elt kjøttdeigen og stek kotelettene.
15. Kyllingleverkoteletter med courgette
Denne oppskriften vil spesielt glede de som ikke spiser eller legger løk til koteletter.
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 200 g courgette, 1 egg, 5 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Riv squashen på et rivjern, tilsett litt salt og klem ut overflødig fuktighet etter ti minutter. Mal leveren i en blender og bland med courgette. Tilsett egg, mel og krydder og stek patties.