Når du vil ha noe velsmakende og originalt, anbefaler vi å lage eggplanter i ovnen. En slik tallerken kan bare serveres til lunsj eller plasseres i midten av festbordet. Deler 20 påviste oppskrifter!
1. Aubergine bakt med tomater og ost
Saltvann hjelper til med å lindre bitterheten til auberginen.
Du vil trenge: 2 auberginer, 4 tomater, 100 g hard ost, 2 fedd hvitløk, 50 g majones, 1 ss. vegetabilsk olje, 3 stilker med persille, salt og malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær aubergine og tomater i skiver. Bløtlegg aubergine i saltvann og tørk. Bland hakket hvitløk med majones, tilsett salt og pepper. Fordel eggplanter på et smurt bakeplate, pensle med majones, dekk med tomater og dryss med revet ost. Stekes i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Dryss den ferdige retten med hakket persille.
2. Aubergine med ost og hvitløk
Du kan erstatte majones med rømme.
Du vil trenge: 2 auberginer, 150 g hard ost, 3 fedd hvitløk, 20 g smør, 2 ss. majones, salt og pepper.
Forberedelse: Skjær auberginene på langs, lag små fordypninger med en skje og legg i saltvann i 10 minutter. Tørk og legg på et smurt bakeplate. Finrevet revet ost, bland med majones, hakket hvitløk, salt og pepper. Ha fyllet på auberginen og stek i 20 minutter i en forvarmet ovn til 170 grader.
3. Aubergine bakt med grønnsaker
Steketiden avhenger av lag med grønnsaker og egenskapene til ovnen, så følg prosessen nøye!
Du vil trenge: 2 auberginer, 1 paprika, 1 løk, 2 tomater, 2 fedd hvitløk, 3 kvister basilikum, 2 kvister dill, 3 ss. olivenolje, malt pepper, salt.
Forberedelse: Skjær auberginene på langs i to halvdeler, ta ut fordypningene med en skje og suge dem i saltet vann i 10 minutter. Skjær resten av grønnsakene i små terninger og stek til de er gyllenbrune. Salt, pepper, tilsett hakket hvitløk, basilikum og dill. Rør rundt og fyll hullene i auberginen. Stekes i en forvarmet ovn i 15 minutter.
4. Aubergine med kjøttdeig i ovnen
Vi anbefaler å bruke malt svinekjøtt.
Du vil trenge: 2 mellomstore auberginer, 300 g kjøttdeig, 100 g hard ost, 2 hvitløksfedd, 1 løk, 30 ml olivenolje, 3 persille stilker, salt og malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær aubergine på langs, skje i fordypninger og skyll i saltvann. Stek hakket løk til den er gyllenbrun, tilsett kjøttdeig, salt, pepper og kok til fuktigheten fordamper. Legg auberginen på et smurt bakeplate og fyll med fyllet. Dryss revet ost blandet med hvitløk på toppen. Stekes i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Tilsett finhakket greener før servering.
5. Aubergine med kylling i ovnen
Den samme oppskriften kan brukes til å lage aubergine med kalkun.
Du vil trenge: 300 g aubergine, 1 kyllingbryst, 2 tomater, 1 løk, 3 fedd hvitløk, 100 g hard ost, 30 ml vegetabilsk olje, malt pepper og salt etter smak.
Forberedelse: Hakk grønnsaker, revet ost, press hvitløk gjennom en presse. Bløtlegg aubergine i saltet vann i 10 minutter. Hakk kjøttet og stek med løk til det er gyllenbrunt. Bland grønnsaker med kjøtt, salt og pepper og legg på et smurt bakeplate. Dryss alt med ost blandet med hvitløk. Stekes på 180 grader i 25-30 minutter.
15 enkle oppskrifter på bananpai
6. Aubergine med sopp i ovnen
Lag sporene i auberginene slik at hele fyllet får plass.
Du vil trenge: 0,5 kg aubergine, 300 g sopp, 2 løk, 2 tomater, 100 g majones, 150 g hard ost, 2 ss. vegetabilsk olje, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær eggplanter i lengderetningen, lag fordypninger og legg i saltvann i 10 minutter. Hakk resten av grønnsakene, revet ost. Stek løk med sopp, tilsett tomater, salt, pepper og skrott til fuktigheten fordamper.Ha massen i båter og dryss med ost. Sett i en forvarmet ovn i 20 minutter, den optimale temperaturen for baking er 180 grader.
7. Aubergine med sopp og paprika
Et enkelt og kaloriløst måltid.
Du vil trenge: 3 auberginer, 2 paprika, 300 g sopp, 2 løk, 100 g hard ost, 3 ss. majones, 50 g smør, 3 kvister dill, malt pepper, salt.
Forberedelse: Hakk grønnsakene, stek løken med sopp til den er gyllenbrun, tilsett pepper, aubergine og kok i ytterligere 5 minutter. Salt og pepper og legg på et smurt bakeplate. Topp med ost blandet med majones. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Dryss med hakkede urter før servering.
8. Aubergine med courgette i ovnen
Skjær grønnsakene i samme tykkelse slik at de steker jevnt.
Du vil trenge: 3 auberginer, 2 courgette, 80 g parmesan, 3 ss. olivenolje, 3 fedd hvitløk, malt svart pepper og salt.
Forberedelse: Skjær courgette og aubergine i skiver, tilsett olje, salt og pepper. Press hvitløken gjennom en presse og bland alt godt. Legg grønnsakene på et smurt bakeplate og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Dryss med revet parmesan og server.
9. Aubergine med poteter i ovnen
Du kan spare litt av sausen for å smøre grønnsakene under stekeprosessen.
Du vil trenge: 400 g aubergine, 300 g poteter, 2 tomater, 100 g hard ost, 3 hvitløksfedd, 50 g rømme, 2 ss. vegetabilsk olje, malt pepper, salt.
Forberedelse: Skjær aubergine i skiver og skyll i saltet vann. Hakk poteter og tomater. Finrevet natriumost, bland med hakket hvitløk og rømme.
Legg potetene på et smurt bakeplate, tilsett tomater, auberginer og åker med en rømme-ostblanding på toppen. Stekes i 30 minutter på 180 grader.
10. Imam bayaldi
For alle tyrkiske matelskere!
Du vil trenge: 5 små auberginer, 2 tomater, 2 løk, 3 fedd hvitløk, 3 stilker persille og mynte, 50 ml olivenolje, malt muskat, salt.
Forberedelse: Skjær dype eggplanter og skyll med saltvann. Stek hakkede løk og tomater i 3 minutter, press hvitløken gjennom en presse, tilsett salt, muskat og finhakket greener. Ha fyllet i auberginen og stek i en ovn som er forvarmet til 170 grader i 30 minutter.
Fransk kjøtt i ovnen: 8 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
11. Bakt aubergine i olivenolje
Du kan bruke solsikkeolje, men olivenolje smaker mye bedre!
Du vil trenge: 2 auberginer, 3 fedd hvitløk, 2 kvist koriander, 3 ss. olivenolje, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær aubergine i skiver, skyll i saltvann og tørk med en serviett. Tilsett olje, salt, pepper og press hvitløken gjennom en presse. Rør og legg på et smurt bakeplate. Stek i 15 minutter i en forvarmet ovn til 170 grader.
12. Aubergine med mozzarella og tomater
Bruk lange auberginer til en stor vifte.
Du vil trenge: 2 auberginer, 1 tomat, 100 g mozzarella, 100 g hard ost, 3 kvister urter, 30 ml olivenolje, salt og malt pepper.
Forberedelse: Legg eggplanter i skiver på et smurt bakeplate og vift ut. Legg skiver mozzarella og tomater mellom hvert lag. Salt, pepper og dryss med revet ost. Stek i en halv time i en forvarmet ovn til 180 grader. Dryss den ferdige retten med finhakkede urter.
13. Aubergine med grønnsaker, bakt i ermet
For å få en gyllenbrun kutt du ermet 10 minutter før slutt.
Du vil trenge: 400 g aubergine, 2 tomater, 2 paprika, 1 courgette, 1 potet, 1 gulrot, 1 purre, 3 fedd hvitløk, en halv haug med dill, 30 ml olivenolje, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær grønnsakene i terninger av omtrent samme størrelse. Bland alt med hakkede urter og hvitløk, salt og pepper og tilsett olje. Ha grønnsakene i en hylse og sett dem i en ovn som er forvarmet til 170 grader i 25 minutter.
14. Aubergine bakt med svinekjøtt
Kjøttbitene skal ha samme størrelse som grønnsakene.
Du vil trenge: 3 auberginer, 300 g svinemørbrad, 1 courgette, 2 tomater, 3 ss. olivenolje, salt og malt pepper.
Forberedelse: Skjær grønnsakene i like biter. Bløtlegg aubergine i saltet vann i 10 minutter. Hakk kjøttet og pisk det lett. Legg alt på et smurt bakeplate, dryss med salt, pepper og drypp med olje. Sett fatet i den forvarmede ovnen i 40 minutter.
15. Ratatouille
En klassisk provençalsk rett.
Du vil trenge: 400 g aubergine, 400 g courgette, 600 g tomater, 3 fedd hvitløk, en halv haug urter, 2 løk, 2 paprika, 80 ml olivenolje, 1 ts. Provençalske urter, 0,5 ts. malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Stek finhakket løk og paprika til det er gjennomsiktig, hakk i en blender og legg på et smurt bakeplate. Skyll grønnsakene, skjær i skiver, bland med olje, salt og krydder. Legg grønnsakene på et stekebrett, vekslende mellom hverandre. Smør med smør på toppen, dekk med folie og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Fjern folien og kok i ytterligere 15 minutter. Dryss ratatouille med finhakkede urter og hvitløk.
Kyllingmarinade i ovnen: 15 av de mest delikate oppskriftene
16. Katalansk aubergine
Den enkleste måten er å bake eggplanter på folie.
Du vil trenge: 2 auberginer, 2 tomater, 2 egg, 100 g hard ost, 1 løk, 2 fedd hvitløk, salt, malt svart pepper, 1 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær aubergine på langs i to halvdeler, skrap ut fordypningene og legg i bløt i 10 minutter i saltet vann. Hakk auberginemassen, løken, hvitløken og stek alt til det er gyllenbrunt. Fjern fra varmen, tilsett egg, finhakkede tomater, urter og litt revet ost. Bland alt godt, salt og pepper. Legg auberginene på et smurt bakeplate, fyll med fyllet, dryss med resten av osten og stek i ovnen i 40 minutter.
17. Aubergine med bacon i ovnen
Grønnsaker med bacon kan brettes, viftes eller bare blandes.
Du vil trenge: 2 auberginer, 2 tomater, 100 g bacon, 100 g hard ost, 3 kvister basilikum, 3 fedd hvitløk, 30 ml olivenolje, salt og malt pepper.
Forberedelse: Skjær grønnsaker i skiver, bacon i tallerkener, finrevet ost, finrevet. Skyll aubergine i saltvann. Mal hvitløken med basilikum, olje, salt og pepper i en blender. Pensle grønnsaker med den resulterende blandingen og legg på hverandre, vekslende. Dryss med ost og stek i en forvarmet ovn i 30 minutter.
18. Aubergine med kjøttdeig i en krydret saus
Stivheten kan reduseres ved å bruke halvparten av den varme pepperen.
Du vil trenge: 1 kg små auberginer, 400 g hakket svinekjøtt og storfekjøtt, 1 pepperkule, en halv haug koriander, 2 ss. tomatpuré, 200 ml buljong, 3 fedd hvitløk, 0,5 ts. paprika, 0,5 ts. sukker, 0,5 ts. malt svart pepper, salt, 50 g smør.
Forberedelse: Skjær dype eggplanter og legg dem i bløt i saltvann i 10 minutter. Stek kjøttdeig med hakket løk, salt, pepper og legg på auberginer.
Hakk hvitløken og stek, tilsett tomatpuré, krydder, salt, sukker og finhakket paprika. Hell sausen i en form, legg eggplantene, dekk med folie og send til forvarmet ovn i en halv time. Fjern folien og kok i ytterligere 15 minutter. Dryss med hakket koriander før servering.
19. Aubergine med ost, urter og cottage cheese
I Hellas kalles denne retten "Kucerikas".
Du vil trenge: 4 mellomstore auberginer, 150 g hytteost, 100 g hardost, 1 kokt egg, 3 fedd hvitløk, en halv haug dill med persille, salt og malt pepper.
Forberedelse: Skjær aubergine på langs og kok i 10 minutter i saltet vann. Avkjøl og skrap av sporene.
Riv ost, hakk urter og egg, press hvitløk gjennom en presse. Bland alt, tilsett cottage cheese, salt og pepper. Ha fyllet i båter og stek i ovnen på 180 grader.
20. Viftebakte auberginer med tomater
Flott aubergineoppskrift i ovnen for en lett middag.
Du vil trenge: 2 auberginer, 2 tomater, 50 g parmesanost, 3 kvister basilikum, 2 ss. olivenolje, salt og pepper.
Forberedelse: Skjær eggplanter og vift dem ut på et smurt bakeplate. Kombiner hakkede tomater, basilikum, hvitløk og legg mellom aubergineplatene. Salt, pepper, drypp med olje og stek i en forvarmet ovn i 20 minutter. Dryss med revet parmesan og server.