Houd je van zomerse voorgerechten en lichte zuurheid? Dan is groene borsjt met zuring zeker iets voor jou. Er zijn gewoon een enorme verscheidenheid aan recepten voor de bereiding, maar we hebben de lekkerste gekozen!
1. Het klassieke recept voor groene borsjt met zuring
Heerlijk en verfrissend. Wat kan beter zijn?
Je zal nodig hebben: 300 g rundvlees, 250 g aardappelen, 3 gekookte kippeneieren, 1 wortel, 200 g zuring, een bosje groen, 5 stengels pluimuitjes, zout, 3 liter water.
Voorbereiding: Kook het vlees 1,5 uur en haal uit de pan. Doe de in blokjes gesneden aardappelen in de bouillon en kook ze 10 minuten. Voeg vervolgens de gesneden wortelen en het vlees toe en kook nog 3 minuten. Giet de gehakte eieren, zuring en kruiden in een pan. Zet uit en zout in een minuut.
2. Groene borsjt met eierpuree en zuring
Bij het serveren kun je een lepel zure room op het bord doen.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 300 g varkensvlees met bot, een bosje zuring, 200 g aardappelen, 4 kippeneieren, 100 ml melk, 1 el. bloem, een bosje groen, 3 stengels groene uien, zout.
Voorbereiding: Kook bouillon op vlees. Maal alle producten. Voeg groene uien, aardappelen toe aan een pan en kook gedurende 10 minuten. Klop de eieren in een aparte kom, roer ze met melk en bloem tot een gladde massa. Giet het eiermengsel bij de kokende borsjt. Voeg na 5 minuten zuring, kruiden en zout toe.
3. Groene borsjt met zuring en gerookte spareribs
Gerookte producten geven de borsch een heerlijk aroma.
Je zal nodig hebben: 300 g gerookte varkensribbetjes, 4 aardappelen, 1 wortel, ui, 300 g zuring, peterselie, 2 eieren, 2 teentjes knoflook, 80 g plantaardige olie, zout, gemalen peper, 3 liter water.
Voorbereiding: Kook de ribben 15 minuten. Fruit de gesnipperde ui en wortel in een koekenpan. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe aan de bouillon. Stuur de frituur na 10 minuten naar de pan. Roer eieren met kruiden in een kom en giet in borsch, af en toe roeren. Voeg 2 minuten voor het einde gehakte kruiden, knoflook en zout toe. Laat de borsjt na het uitschakelen 15 minuten trekken.
4. Groene borsjt met kalkoen en zuring
Je kunt de eieren in plakjes snijden of gewoon fijnprakken met een vork.
Jij hebt nodig: 3 liter water, 400 g kalkoenfilet, 150 g zuring, 3 aardappelen, 2 gekookte kippeneieren, 1 wortel, 1 ui, een bosje peterselie, 2 stengels groene uien, 3 el. plantaardige olie, 2 laurierblaadjes, zout.
Voorbereiding: Kook de kalkoen 1 uur. Snijd groenten en kruiden. Haal het vlees eruit en doe de laurierblaadjes in de bouillon. Voeg na 5 minuten de gebakken uien en wortelen toe. Voeg na 10 minuten zuring, eieren, kruiden en in stukjes gesneden vlees toe. Zout, peper en zet het uit.
20 aardappelsoepen die zeker de moeite waard zijn om te maken
5. Groene borsjt met bieten en zuring
Bestrooi ze met azijn om te voorkomen dat de bieten vlekken maken op de rest van de ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 400 g vlees, 3 aardappelen, 2 gekookte eieren, middelgrote wortelen, 200 g bieten, 200 g zuring, 1 ui, 80 g plantaardige olie, 2 el. tomatenpuree, 1 theel. zout, 0,5 theel. suiker, 3 liter water.
Voorbereiding: Kook het vlees 45 minuten. Voeg de gesneden aardappelen toe aan de bouillon. Bak de gesnipperde uien, wortelen en bieten in een koekenpan. Stoof ze 10 minuten in een tomaat met kruiden, suiker en zout. Meng de bouillon en bak nog 10 minuten. Voeg gehakte eieren, zuring, kruiden toe en kook afgedekt 3 minuten.
6. Groene borsjt met zuring en gehaktballen
Kook de gehaktballen tot ze aan de oppervlakte komen.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 200 g gehakt, 1 eetl. griesmeel, 2 kippeneieren, 3 middelgrote aardappelen, 1 wortel, 1 ui, een bosje zuring, een bosje groen, 4 stengels groene uien, 3 el. plantaardige olie, zout, peper.
Voorbereiding: Combineer gehakt met kruiden, griesmeel en vorm kleine balletjes. Bak in een ketel in boter gehakte uien en wortels, voeg aardappelen toe. Giet na 4 minuten kokend water over alles en kook 7 minuten. Voeg vervolgens gehakte zuring, uien, kruiden en gehaktballen toe. Een minuut voordat u zout en peper uitschakelt. Garneer de borsjt bij het serveren.
7. Magere groene borsch
Laat de borsjt na het koken 10-15 minuten trekken.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 300 g zuring, 3 aardappelen, 1 ui, middelgrote wortelen, 4 eieren, een bosje groene uien, een bosje groen, 3 el. plantaardige olie, 2 laurierblaadjes, 0,5 theel. zout, gemalen peper.
Voorbereiding: Kook de gesneden aardappelen in gezouten water tot ze half gaar zijn. Voeg laurierblaadjes en gehakte zuring toe. Roer de eieren met kruiden apart en giet in een dunne stroom in de kokende borsjt. Voeg na 4 minuten de gebakken uien toe met wortelen, zout, peper en de rest van het groen. Haal van het vuur na 3 minuten.
8. Groene borsjt met champignons en zuring
Een zeer smakelijke optie voor het maken van borsjt voor liefhebbers van paddenstoelen en kruiden.
Je zal nodig hebben: 2,5 l water, 200 g zuring, 300 g vlees, 150 ml tomatensap, 200 g champignons, 1 wortel, 1 ui, een bosje peterselie met dille, 2 teentjes knoflook, 3 kippeneieren, 80 ml van plantaardige olie, zout, gemalen peper.
Voorbereiding: Kook de bouillon van het vlees. Snijd groenten en kruiden. Doe de champignons in de pot. Voeg de aardappelen na 10 minuten toe. Bak uien en wortelen in een pan, voeg tomaat, knoflook en kruiden toe. Schenk de braadpan bij de bouillon en kook 5 minuten. Voeg zuring, kruiden, eieren toe en zet uit na het koken.
Klassieke beef stroganoff: 10 stap-voor-stap recepten
9. Groene borsjt met zuring en zure room
Zure room geeft de borsjt een mooie witte tint.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 300 g varkensvlees, 4 gekookte kippeneieren, 200 g aardappelen, 250 g zure room, 300 g zuring, een bosje kruiden, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding: Kook het vlees 40-50 minuten in gezouten water. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Hak zuring, eieren en meng met zure room en kruiden. Als de aardappelen klaar zijn, voeg je dit mengsel toe aan de borsjt en kook je 2 minuten na het koken.
10. Groene borsjt met zuring en rijst
Je kunt elke rijst kiezen die je lekker vindt.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 250 g vlees, 3 aardappelen, 1 ui, 1 middelgrote wortel, 2 gekookte kippeneieren, 100 g rijst, een bosje groene uien, een bosje zuring, 50 g boter, 2 laurierblaadjes, zout en gemalen zwarte peper ...
Voorbereiding: Kook vlees met laurierblaadjes in gezouten water. Snijd groenten en kruiden. Stuur de aardappelblokjes naar de pot. Fruit de ui en wortel in boter. Combineer frituren met bouillon en gespoelde rijst. Voeg na 5 minuten zuring, kruiden en eieren toe. Zout, peper en laat de borsjt 10 minuten trekken.
11. Groene borsjt met rabarber en zuring
Je kunt dit gerecht met elk soort vlees bereiden.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, kipfilet, bosje zuring, 2 rabarberblaadjes, 300 g aardappelen, 1 wortel, 2 gekookte eieren, bosje peterselie met dille, zout, gemalen peper, 2 laurierblaadjes, 3 pimenterwten.
Voorbereiding: Kook de kip 30 minuten in gezouten water met kruiden. Voeg in blokjes gesneden aardappelen en wortelen toe. Hak rabarber, zuring en kruiden fijn. Als de aardappelen klaar zijn, voeg je ze toe aan de borsjt, zout en peper. Na 3 minuten uitschakelen en onder het deksel laten trekken. Garneer bij het serveren met een eitje.
12. Hongaarse groene borsjt
Dergelijke borsjt wordt noodzakelijkerwijs bereid met rabarber en bieten.
Jij hebt nodig: 300 g vlees, 1 blad rabarber, 200 g bieten, 3 aardappelen, ui, bosje zuring, 1 wortel, 2 eieren, 3 stengels groene uien, bos groen, 3 el. plantaardige olie, zout en peper naar smaak, 3 liter water.
Voorbereiding: Kook het vlees met kruiden. Bak de gesneden bieten, uien en wortelen in een koekenpan. Voeg de aardappelblokjes toe aan de pot. Giet er na 5 minuten de frituur in. Hak zuring, rabarber, groene uien en kruiden fijn. Doe ze in borsjt, zout, peper en kook gedurende 3 minuten. Voeg bij het serveren een half gekookt ei toe aan een bord.
20 appelsalades die je zeker moet proberen
13. Groene borsjt met jonge erwten en zuring
Even smakelijke groene borsjt, zowel warm als koud!
Jij hebt nodig: 1 glas jonge erwten, 250 g zuring, 200 g kip, 1 wortel, 1 ui, 3 aardappelen, een bosje groen, 2 gekookte eieren, groene uien, 2 el. plantaardige olie, gemalen peper, zout, 2,5 liter water.
Voorbereiding: Kook het vlees in gezouten water met kruiden tot het gaar is.Fruit de gesnipperde ui en wortel in olie. Stuur de aardappelblokjes naar de bouillon en kook gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens frituur en kruiden toe. Maal zuring, kruiden, eieren. Doe ze bij de erwten in een pan. Kook de borsjt 3 minuten en zet hem uit.
14. Groene borsjt "Eten"
Je kunt kippen- of kwarteleitjes gebruiken.
Je zal nodig hebben: 3 liter runderbouillon, 300 g zuring, 1 paprika, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, een bosje peterselie, 2 gekookte eieren, 3 el. tomatenpuree, 3 eetlepels plantaardige olie, 0,5 theel. suiker, 1 theel. zout, peperkorrels en gemalen.
Voorbereiding: Snijd groenten en kruiden. Stuur de in blokjes gesneden aardappelen naar de bouillon. Bak uien, wortelen en paprika's in olie. Voeg tomatenpuree, suiker en kruiden toe. Giet na 5 minuten de frituur in een pan, voeg kruiden en zuring toe. Kook gedurende 3 minuten. Garneer de borsjt bij het serveren met een in de lengte doorgesneden ei.
15. Groene borsjt met zuring en brandnetel
Giet kokend water over de brandnetel voor het koken.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 200 g kipfilet, een bos brandnetels, een bos zuring, 3 aardappelen, 2 gekookte eieren, 1 wortel, 50 g boter, een ui, een bosje peterselie met dille, een teentje knoflook , zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Kook de bouillon van het vlees. Snijd groenten en kruiden. Fruit de uien en wortelen in olie. Voeg aardappelen toe aan de bouillon en voeg na 5 minuten frituren en brandnetels toe aan de pan. Kook de borsjt 2 minuten, voeg zuring, kruiden en knoflook toe. Zout, peper en haal van het vuur. Laat het gerecht 10 minuten onder het deksel staan. Gebruik de eieren ter decoratie.