Beef lagman is een aromatisch Aziatisch gerecht. Dikke soep is geweldig om op te warmen en honger te stillen. Het is helemaal niet moeilijk om het te bereiden, probeer het en ervaar het zelf. Deel 15 heerlijke recepten!
1. Klassieke rundvleeslagman
Plet piment met het handvat van een mes en voeg dan toe aan de lagman. Dit maakt het aromatischer!
Je zal nodig hebben: 500 g rundvlees, 1 liter water, 2 uien, 1 wortel, 1 paprika, 1 stengel bleekselderij, 2 aardappelen, 3 tomaten, 200 g noedels, 50 ml plantaardige olie, 0,5 theel. paprikapoeder, 3 pimenterwten, 0,5 theel. gemalen zwarte peper, zout, koriander.
Voorbereiding: Spoel en hak alle ingrediënten. Bak uien met wortelen goudbruin, voeg tomaten en paprika toe. Voeg het gehakt toe en bak nog 10 minuten. Giet aardappelen, bleekselderij en bedek alles met heet water. Kook gedurende 15 minuten, voeg kruiden, zout en kruiden toe. Kook de noedels apart en meng met de kant-en-klare lagman.
2. Lagman van rundvlees en radijs
Radijs maakt het gerecht nog pittiger!
Je zal nodig hebben: 1 liter water, 400 g rundvlees, 1 wortel, 2 uien, 2 radijsjes, 250 g aardappelen, 1 paprika, 200 g noedels, 4 el. plantaardige olie, 1 eetl. tomatenpuree, 5 teentjes knoflook, 3 zwarte peperkorrels, 1,5 theel. zout.
Voorbereiding: Bak de gesnipperde uien en wortelen licht bruin, voeg kruiden en gehakte peper toe. Voeg tomatenpuree, gehakt en karkassen toe gedurende 10 minuten. Giet heet water over alles, voeg gehakte aardappelen en radijs toe. Kook gedurende 20 minuten en voeg de noedels toe. Na 7 minuten, zout, uitschakelen en afdekken.
3. Beef lagman met bonen
Bonen kunnen zowel puur als uit blik worden gebruikt.
Je zal nodig hebben: 1 liter water, 500 g rundvlees, 100 g droge bonen, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 3 tomaten, 2 aardappelen, 3 el. plantaardige olie, 2 teentjes knoflook, 0,5 theel. komijn, 0,5 theel. gemalen paprika, 15 g zout, 250 g lagman-noedels, groen.
Voorbereiding: Week de bonen een nacht en kook ze een uur in gezouten water. Snijd het rundvlees, de groenten en de kruiden. Bak uien met wortelen, voeg paprika, kruiden, tomaten en aardappelen toe. Voeg na 5 minuten vlees en heet water toe. Kook gedurende 10 minuten. Voeg de bonen en noedels toe. Voeg na 7 minuten knoflook, kruiden en zout toe. Laat de lagman 15 minuten afgedekt staan.
4. Lagman met rundvlees op een dikke staart
Een dikke staart is het vet van een dikstaartschaap.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg rundvlees, 100 g lamsvet, 4 glazen water, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 2 el. tomatenpuree, 1 aardappel, 3 teentjes knoflook, 200 g noedels, zout, gemalen zwarte peper, 0,5 theel. gemalen koriander, een halve bos groen.
Voorbereiding: Snijd vlees, uien, wortelen, paprika's en aardappelen. Smelt het vet, voeg uien, wortelen, paprika toe en bak 5 minuten. Voeg rundvlees, tomatenpuree, gehakte knoflook en aardappelen toe. Giet heet water over alles en kook gedurende 20 minuten na het koken. Giet de noedels erbij, voeg na 8 minuten zout en fijngehakte greens toe.
Lagman classic: 8 makkelijke en snelle recepten
5. Lagman met aubergine en rundvlees
Meestal worden de noedels 5-6 minuten gekookt, maar het is het beste om de instructies op de verpakking te volgen.
Jij hebt nodig: 0,5 kg ossenhaas, 2 uien, 1 wortel, 1 paprika, 2 eetl. tomatenpuree, 2 aubergines, 200 g noedels, 3 el. plantaardige olie, kruiden, zout en gemalen zwarte peper, 4 glazen water.
Voorbereiding: Snijd vlees, groenten en kruiden. Giet de aubergines 5 minuten met zout water. Bak het vlees, voeg uien en wortelen toe. Voeg paprika, aubergine en tomatenpuree toe. Giet er na 10 minuten heet water bij. Kook op laag vuur gedurende 20 minuten.
Kook de noedels in gezouten water tot ze half gaar zijn. Breng het over naar lagman en kook het gedurende 2 minuten. Zout, peper en bestrooi met kruiden.
6. Lagman met rundvlees en gebakken noedels
Gefrituurde noedels blijken erg aromatisch en smakelijk te zijn.
Je zal nodig hebben: 1 liter water, 600 g rundvlees, 2 uien, 1 wortel, 1 paprika, 2 tomaten, 200 g noedels, 30 g boter, 3 el.plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd het vlees en de groenten. Bak het rundvlees in plantaardige olie, voeg uien, wortelen, tomaten en paprika's toe. Giet in kokend water en kook gedurende 20 minuten.
Bak de noedels in boter goudbruin. Breng het over naar een pan met groenten en vlees en kook gedurende 7 minuten. Voeg knoflook, zout en gemalen peper toe.
7. Pittige lagman met rundvlees
Verminder desgewenst de hoeveelheid hete pepers.
Je zal nodig hebben: 4 glazen water, 500 g rundvlees, 1 hete peperpeul, 2 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 2 tomaten, 1 eetl. tomatenpuree, 3 eetlepels plantaardige olie, 100 g noedels, 0,5 theel. komijn, 0,5 theel. gemalen zwarte peper, 15 g zout, kruiden naar smaak.
Voorbereiding: Snijd vlees, kruiden en groenten. Bak uien met wortelen, voeg rundvlees, paprika, aardappelen, tomatenpuree en tomaten toe. Bestrooi met kruiden, hete peper en kook 10 minuten, afgedekt. Giet heet water in de pan en kook gedurende 15 minuten. Werk af met zout en bestrooi met kruiden. Kook de noedels apart en serveer, giet over een dikke jus van vlees en groenten.
8. Lagman met Altai-rundvlees
Kenmerkend is de aanwezigheid van radijs en relatief veel water.
Je zal nodig hebben: 1,5 liter water, 500 g rundvlees, 1 ui, 1 wortel, 1 radijs, 1 paprika, 100 ml tomatensap, 3 stengels groene uien, een half glas doperwtjes, 3 teentjes knoflook, 250 g noedels, gemalen zwarte peper, zout , 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd het vlees in middelgrote stukken en bak ze met kruiden. Voeg gehakte radijs, uien, paprika en wortelen toe. Pers na 5 minuten de knoflook door een pers, meng en giet het tomatensap erbij. Tomi 10 minuten, roeren. Giet heet water in, voeg aardappelen toe. Na 10 minuten, zout en bestrooi met gehakte groene uien.
Kook de noedels apart in gezouten water. Leg de noedels op een bord en voeg de vlees- en groentejus toe.
Wat te koken met rundvlees: 20 snelle en heerlijke recepten
9. Lagman van rundvlees en courgette
Gebruik voor dit recept jonge courgettes met dunne schil.
Je zal nodig hebben: 1 liter water, 2 courgettes, 0,5 kg rundvlees, 2 uien, 1 wortel, 2 paprika's, 3 tomaten, 200 g noedels, 4 el. plantaardige olie, een halve bos koriander, zout en gemalen peper naar smaak.
Voorbereiding: Snijd het rundvlees, de groenten en de kruiden. Bak het vlees, voeg uien, wortelen, paprika en tomaten toe. Voeg na 10 minuten courgette toe. Giet in kokend water en kook gedurende 15 minuten. Voeg voorgekookte noedels toe. Kook, peper, zout en bestrooi lagman met kruiden.
10. Lagman met augurk en rundvlees
Als je de knoflook met een mes plet en vervolgens fijnhakt, krijg je een helderdere smaak!
Je zal nodig hebben: 600 g rundvlees, 2 augurken, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 2 aardappelen, 3 teentjes knoflook, 50 ml plantaardige olie, 200 g noedels, 0,5 theel. komijn, 0,5 theel. hop-suneli, zout, 4 glazen water.
Voorbereiding: Snijd groenten, rundvlees, augurken en kruiden. Bak het vlees 5 minuten, voeg wortelen en uien toe. Voeg na 5 minuten paprika, aardappelen en gehakte knoflook toe. Giet heet water in de pan en kook gedurende 15 minuten. Voeg gekookte noedels, peper, zout toe en bestrooi met kruiden.
11. Een eenvoudig recept voor lagman met rundvlees
De ingrediëntenlijst bevat alleen basisproducten, dus er mogen geen complicaties zijn!
Je zal nodig hebben: 800 ml water, 500 g rundvlees, 2 uien, 1 wortel, 1 paprika, 200 g lagman noedels, 2 teentjes knoflook, 2 el. tomatenpuree, 30 ml plantaardige olie, zout, peper en kruiden.
Voorbereiding: Bak het gehakte vlees tot het zacht is, voeg de gesnipperde uien, wortelen en paprika toe. Voeg als het vocht verdampt is de tomatenpuree toe, pers de knoflook door een pers. Giet alles in heet water en kook 5 minuten.
Giet kokend water over noedels voor lagman en breng over naar een ketel. Werk af met kruiden en bestrooi met gehakte kruiden.
12. Oeigoerse beef lagman
Oeigoerse lagman heeft meer kruiden en minder water.
Je zal nodig hebben: 400 ml water, 500 g rundvlees, 1 stengel bleekselderij, 150 g Chinese kool, 1 ui, 1 wortel, 2 tomaten, 1 paprika, 3 teentjes knoflook, 1 theel. gedroogde gember, 200 g noedels, 1 eetl.sojasaus, 3 eetl. plantaardige olie, 15 g zout, gemalen rode peper, kruiden.
Voorbereiding: Hak het vlees fijn en marineer in sojasaus met rode peper en zout. Bak het na een half uur in olie, voeg gesnipperde uien, wortelen, paprika en tomaten toe. Karkassen, roeren, 15 minuten. Voeg fijngehakte bleekselderij, Chinese kool en gemberpoeder toe. Giet in kokend water en kook gedurende 10 minuten. Voeg voorgekookte noedels toe, zout, bestrooi met gehakte kruiden en haal van het vuur.
8 recepten voor rundergelei voor elke smaak en elk budget
13. Lagman met rundvlees en huisgemaakte noedels
In het ideale geval moeten de noedels worden getrokken, maar de gebruikelijke manier van snijden zal werken.
Je zal nodig hebben: 500 g rundvlees, 1 l water, 200 g aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 2 tomaten, 3 teentjes knoflook, 50 ml plantaardige olie, 1 glas bloem, 1 ei, zout, gemalen peper, komijn, koriander in granen.
Voorbereiding: Snijd groenten en vlees. Bak het rundvlees in hete olie, voeg uien, wortelen, paprika en tomaten toe. Pers na 5 minuten de knoflook door een pers en voeg de kruiden toe. Giet er heet water bij en laat 15 minuten sudderen. Breng het zout aan en zet het uit.
Meng het ei met zout en bloem, kneed het deeg en zet 15 minuten opzij. Rol dun, hak en bestuif met bloem. Kook de noedels en serveer, giet over de voorbereide soep.
14. Guro lagman met rundvlees
In dit recept wordt geen water toegevoegd, alleen groentesap is voldoende.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg rundvlees, 2 uien, 1 wortel, 1 paprika, 3 tomaten, 3 teentjes knoflook, een halve bos peterselie, 200 g gekookte noedels, 50 ml plantaardige olie, suneli-hop, zout.
Voorbereiding: Snijd vlees, groenten en kruiden. Bak het vlees, voeg uien, wortelen, paprika en tomaten toe. Tomaten op laag vuur gedurende 15 minuten, knoflook, kruiden en zout toevoegen. Voeg na 10 minuten de noedels toe, roer, bestrooi met kruiden en zet uit.
15. Lagman met rundvlees in een slowcooker
In een multicooker wordt lagman veel sneller en gemakkelijker bereid.
Je zal nodig hebben: 600 g rundvlees, 1 liter water, 2 uien, 1 wortel, 1 paprika, 1 radijs, 3 tomaten, 200 g noedels, 3 el. plantaardige olie, zout en 3 zwarte peperkorrels, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees en de groenten. Bak rundvlees met uien en wortelen in de "Fry" -modus. Voeg na 5 minuten tomaten, radijs en paprika toe. Kook gedurende 10 minuten. Giet er kokend water bij en kook 20 minuten op het programma Soep. Voeg gekookte noedels toe, voeg zout toe en bestrooi met kruiden.