Tijdens de oogstperiode voor de winter is het belangrijk om het seizoen van gezonde bessen niet te missen. Een van de eersten die kamperfoeliejam oprolt, aangezien de vruchtvorming al aan het begin van de zomer begint. We hebben 20 verschillende recepten verzameld, waarvan je de lekkerste en handigste kunt kiezen!
1. Kamperfoeliejam "Pyatiminutka"
Zorg ervoor dat u potten en deksels steriliseert.
Je zal nodig hebben: 1 kg kamperfoelie, 1 kg suiker.
Voorbereiding: Spoel de bessen, sorteer ze, bedek ze met suiker en laat ze 6 uur staan. Kook op laag vuur gedurende 5 minuten, giet de jam in potten en rol op.
2. Kamperfoeliejam met citroenzuur
Citroenzuur werkt hier als conserveermiddel.
Je zal nodig hebben: 2 kg kamperfoelie, 2 kg suiker, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Bedek de gewassen kamperfoelie met suiker en zet deze 6-8 uur opzij. Breng op laag vuur aan de kook, voeg citroenzuur toe en kook 7-10 minuten.
3. Rauwe kamperfoeliejam
Vul de pot met suiker 1 centimeter van bovenaf.
Je zal nodig hebben: 2 kg kamperfoelie, 2,5 kg suiker, 3 g citroenzuur.
Voorbereiding: Spoel de kamperfoelie en droog grondig. Meng bessen met suiker en laat 8 uur staan. Voeg citroenzuur toe, maal de massa met een staafmixer en doe in potten.
4. Jam met kamperfoelie, vanille en kaneel
Zorg ervoor dat u het schuim tijdens het koken afschept.
Je zal nodig hebben: 1 kg kamperfoeliebessen, 1 kaneelstokje, vanilline op de punt van een mes, 1 kg suiker, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding: Bestrooi de voorbereide kamperfoelie met suiker en zet hem 5 uur op een koude plaats. Voeg kaneel, vanilline, citroensap toe en laat 15 minuten sudderen. Giet hete jam in potten en rol op.
5. Kamperfoelie en sinaasappeljam
Deze jam kan gemakkelijk geserveerd worden met kwark, pannenkoeken of ovenschotel.
Je zal nodig hebben: 1 kg kamperfoelie, 2 sinaasappels, een glas water, 1,5 kg suiker.
Voorbereiding: Was en sorteer de bessen, schil de sinaasappels. Maal kamperfoelie en sinaasappels door een vleesmolen. Meng water met suiker, kook 5 minuten, voeg de gehakte massa toe en kook 25 minuten na het koken. Giet hete jam in potten en rol op.
20 recepten voor de lekkerste paardenbloemjam
6. Jam met kamperfoelie en citroen
Als je de bessen in water onderdompelt, drijft het puin vanzelf naar de oppervlakte.
Je zal nodig hebben: 1 kg kamperfoeliebessen, 1 citroen, 1,5 kg suiker.
Voorbereiding: Was de kamperfoelie, voeg suiker toe en verwijder een nacht. Giet de citroen over met kokend water, schil hem en hak hem fijn met de kamperfoelie. Kook de jam 10 minuten, giet hem in potten en rol op.
7. Kamperfoeliejam met frambozen
Zeer gezonde en lekkere winterjam voor het hele gezin!
Je zal nodig hebben: 2 kg kamperfoelie, 500 g frambozen, 2 kg suiker, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Sorteer de bessen, spoel ze af en bedek ze met suiker gedurende 8 uur. Maal met een staafmixer, voeg citroenzuur toe en kook gedurende 10 minuten. Giet in een voorbereide container en sluit met deksels.
8. Kamperfoelie en aardbeienjam
Je kunt de verhouding van kamperfoelie en aardbei naar eigen smaak aanpassen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kamperfoelie, 400 g aardbeien, 1 kg suiker, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding: Bedek de gewassen bessen met suiker en laat 6-8 uur staan. Voeg citroensap toe, kook de jam 10 minuten en rol op.
9. Suikervrije kamperfoeliejam
Leg op de bodem van de pan een handdoek zodat de jampotten niet tegen elkaar stoten tijdens het kookproces.
Je zal nodig hebben: 3 kg kamperfoeliebessen.
Voorbereiding: Sorteer de bessen, spoel ze af en doe ze in schone potten. Plaats de potten in een grote pan en verwarm op laag vuur. Terwijl de bessen bezinken, vult u de blikken tot de bovenkant. Een half uur steriliseren en oprollen.
10. Jam met kamperfoelie en zwarte bes
Het is handig om krentenstengels met een schaar te verwijderen.
Je zal nodig hebben: 2 kg kamperfoelie, 800 g zwarte bes, 2 kg suiker, een snufje citroenzuur.
Voorbereiding: Sorteer de bessen, spoel af, voeg suiker toe en laat 6 uur staan.Voeg citroenzuur toe en laat 10 minuten sudderen. Giet hete jam in een voorbereide container en rol op.
20 heerlijke recepten met dennenappeljam
11. Kamperfoeliejam met pectine
Het is belangrijk om de pectine en suiker goed te mengen, anders ontstaan er klontjes in de jam.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg kamperfoelie, 1 kg suiker, 15 g pectine.
Voorbereiding: Sorteer de bessen, spoel ze af en hak ze fijn. Voeg 800 g suiker toe, roer en kook gedurende 10 minuten. Meng de pectine met suiker en voeg toe aan de jam. Kook nog 5 minuten, giet in potten en sluit de deksels
12. Kamperfoeliejam met gelatine
De jam behoudt zijn vorm perfect, maar smelt snel bij hoge temperaturen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kamperfoelie, 20 g gelatine, 1 kg suiker, een glas water.
Voorbereiding: Bedek de gewassen kamperfoelie met suiker en laat het een nacht staan. Haal het 's morgens door een vleesmolen, voeg gelatine opgelost in water toe en kook gedurende 15 minuten. Rol de jam warm op.
13. Kamperfoeliejam met agar-agar
Kies agar-agar met een gelsterkte van minimaal 900.
Je zal nodig hebben: 2 kg kamperfoelie, 2,5 kg suiker, 8 g agar-agar, een half glas kokend water.
Voorbereiding: Was de kamperfoelie, bedek met suiker en laat 5-6 uur staan. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Roer agar-agar met water en giet in een steelpan in een dunne stroom, onder voortdurend roeren. Kook gedurende 10 minuten, giet hete jam in potten.
14. Hele kamperfoeliejam
Meestal worden kamperfoeliebessen op siroop gegoten.
Je zal nodig hebben: 1 kg kamperfoelie, 200 ml water, 1 kg suiker.
Voorbereiding: Sorteer de bessen en spoel ze af. Kook water met suiker gedurende 5 minuten, voeg kamperfoelie toe en zet het uit. Giet na een uur de siroop af, kook opnieuw gedurende 5 minuten en voeg de bessen toe. De derde keer, alles samen 7 minuten koken, in gesteriliseerde potten gieten en oprollen.
15. Dikke kamperfoeliejam
Om de consistentie te testen, giet je een lepel jam op een koud bord.
Je zal nodig hebben: 1 kg kamperfoelie, 1 kg suiker, een snufje citroenzuur.
Voorbereiding: Bestrooi de gewassen kamperfoelie met suiker en laat 5 uur staan om het sap te laten verschijnen. Kook de jam op laag vuur gedurende 15 minuten, zet hem uit en laat afkoelen. Voeg citroenzuur toe en kook opnieuw gedurende 15 minuten. Giet de jam in gesteriliseerde potten en rol op.
20 heerlijke recepten voor zoete kersenjam voor de winter
16. Jam met kamperfoelie en rabarber
Rabarber is erg zuur, dus de gegeven hoeveelheid suiker is misschien niet genoeg.
Je zal nodig hebben: 1 kg kamperfoelie, 1 kg rabarber, 2 kg suiker, een snufje citroenzuur.
Voorbereiding: Sorteer de kamperfoeliebessen en spoel af, schil de rabarber uit de films. Doe alles in een pan, bedek met suiker en laat 4 uur staan. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook, voeg citroenzuur toe en zweet 20 minuten. Doe de jam in een voorbereide container en sluit de deksels.
17. Jam van kamperfoeliesap en bessen
Je kunt kamperfoeliesap kopen of zelf persen.
Je zal nodig hebben: 1 liter kamperfoeliesap, 500 g kamperfoeliebessen, 0,5 theel. citroenzuur, 2 glazen suiker.
Voorbereiding: Spoel de bessen, meng met suiker en laat 5 uur in de koelkast staan. Voeg citroenzuur, kamperfoeliesap toe en kook gedurende 10 minuten. Giet de jam in potten, rol op en wikkel het een dag met een warme handdoek.
18. Jam van kamperfoelie voor de winter
Zet de bessen met suiker op een koude plaats, anders kunnen ze gaan gisten.
Je zal nodig hebben: 2 kg kamperfoeliebessen, 2 kg suiker, 20 g geleersuiker.
Voorbereiding: Sorteer de kamperfoelie, spoel en droog. Combineer suiker met geleersuiker en bessen. Laat de kom 4-5 uur staan om het sap te laten verschijnen. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten, giet in potten en rol op.
19. Bevroren kamperfoeliejam
Je hoeft de kamperfoelie niet te ontdooien om de jam te maken!
Je zal nodig hebben: 1 kg bevroren kamperfoelie, 1,5 kg suiker, een glas water.
Voorbereiding: Giet kokend water over de bessen. Kook water met suiker gedurende 5 minuten, haal van het vuur, voeg kamperfoelie toe en laat een uur staan. Kook de jam op laag vuur gedurende 10 minuten, giet het in een voorbereide container en rol het op.
20. Kamperfoeliejam in een slowcooker
Als uw multicooker het Jam-programma heeft, gebruik het dan!
Je zal nodig hebben: 1 kg kamperfoelie, 900 g suiker, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding: Meng de voorbereide kamperfoelie met suiker in een kom met meerdere kookplaten. Kook gedurende 5 minuten en laat gedurende 5 uur. Voeg citroensap toe en kook 10 minuten op het programma Stoofpot of Jam. Giet in potten en rol op.