Maak jij heerlijke voorbereidingen voor de winter? Vergeet de paardenbloemjam niet! Het bereidingsproces is heel eenvoudig en aangenaam - het begint allemaal met het verzamelen van bloemen en eindigt met mooie potten. Hier zijn de 20 beste recepten!
1. Een eenvoudig recept voor paardenbloemjam
Verzamel paardebloemen in het midden van de dag om bloemen te maximaliseren.
Je zal nodig hebben: 300 paardebloemen, 700 g suiker, 0,5 theel. citroenzuur, 1 liter water.
Voorbereiding: Giet koud water over de paardenbloemen, kook en voeg citroenzuur toe. Kook gedurende 30 minuten op laag vuur, zet uit en laat 5-6 uur staan. Ga verder, voeg suiker toe en kook nog een uur. Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten.
2. Paardebloemjam met citroen
Gebruik een schaar om de groene delen van de plant te knippen om onaangename bitterheid te verwijderen.
Je zal nodig hebben: 500 paardebloemen, 1 kg kristalsuiker, 2 citroenen, 1 liter water.
Voorbereiding: Snijd de citroen samen met de schil en giet 2 uur kokend water in een pan. Voeg gewassen paardebloemen toe en kook een uur. Koel af, zeef twee keer, voeg suiker toe en kook nog een half uur. Giet de hete jam in de potten.
3. Paardebloem en muntjam
Bewaar de jam op een koele, donkere plaats.
Je zal nodig hebben: 300 paardebloemen, 30 g verse munt, 1 kg suiker, 0,5 theel. citroenzuur, 1 liter water.
Voorbereiding: Was de bloemen, snijd de munt. Doe alles in een pan en kook gedurende 30 minuten. Zeef na 3 uur, voeg citroenzuur, suiker toe en kook nog eens 40 minuten. Giet hete jam in potten.
4. Paardebloemjam met bloemblaadjes
Verzamel paardebloemen weg van wegen en steden.
Je zal nodig hebben: 300 paardebloemen, een derde van een citroen, 600 g suiker, 1 liter water.
Voorbereiding: Spoel de paardebloemen, dek af met koud water en kook een half uur. Laat de vloeistof 10-12 uur onder het deksel trekken. Zeef vervolgens, voeg citroensap, suiker toe en kook gedurende 30 minuten. Giet de jam in schone potten.
5. Paardebloemjam met gember
Heerlijke jam en onvervangbaar middel tegen verkoudheid.
Je zal nodig hebben: 3 glazen paardebloemen, 400 g gemberwortel, 0,5 kg suiker, 700 ml water, een snufje citroenzuur.
Voorbereiding: Doe de gewassen paardebloemen in een pan en kook ze 20 minuten. Snijd de gember in blokjes, meng met suiker en giet in een pan. Kook een half uur, zet het uit en laat een dag staan. Voeg citroenzuur toe en kook nog 20 minuten. Doe de jam in een voorbereide container en kurk stevig.
8 recepten voor de lekkerste runderborsjt
6. Paardebloem en honingjam
De honing moet vloeibaar zijn.
Je zal nodig hebben: 500 paardebloemen, 0,5 l honing, 1 citroen, 1 l water.
Voorbereiding: Kook de gewassen paardebloemen 20 minuten op laag vuur en laat ze een dag onder het deksel staan. Verwerk twee keer en kook nog een half uur. Voeg honing, citroensap toe en breng aan de kook. Giet de voorbereide jam in potten en rol op.
7. Paardebloem en sinaasappeljam
Paardebloembloemblaadjes worden gemakkelijk op een zeef gewassen.
Je zal nodig hebben: 2 glazen paardebloemen, 2 sinaasappels, 50 ml citroensap, 1,5 kg suiker, 1,5 liter water.
Voorbereiding: Giet de gesneden gele paardebloemblaadjes met koud water en kook een half uur. Voeg citroensap en gehakte sinaasappels toe. Breng aan de kook en kook een uur. Laat de jam een nacht onder het deksel staan. Zeef 's morgens, voeg suiker toe en kook gedurende 40 minuten.
8. Paardebloem en rozenjam
Roos met suiker kan in een vijzel worden geplet of in een blender worden gehakt.
Je zal nodig hebben: 300 paardebloemen, 1 glas thee rozenblaadjes, een schijfje citroen, 1 kg suiker, 1 liter water.
Voorbereiding: Spoel de paardebloemen en kook een half uur. Meng de roos met suiker en wrijf lichtjes in. Voeg het mengsel toe aan een pan en laat 20 minuten sudderen. Laat de jam een dag staan, zeef dan, voeg citroensap toe en kook gedurende 15 minuten. Giet hete jam in potten en dek af met nylon deksels.
9. Dikke paardenbloemjam met gelatine
Jelly jam kan gemakkelijk worden aangebracht op crackers, brood of pannenkoeken.
Je zal nodig hebben: 3 glazen paardebloemen, 1 kg suiker, 1 liter water, 50 ml citroensap, 3 el. gelatine.
Voorbereiding: Spoel de bloemen, doe ze in een pan, kook 30 minuten en zet opzij. Zeef na een uur. Kook in een aparte pan het water en de suiker, voeg de gelatine toe en kook 15 minuten. Meng de bouillon met zoete siroop en citroensap. Warm opnieuw op, maar kook niet.
10. Oosterse paardenbloemjam
Je kunt een kaneelstokje koken en in de jampot gooien.
Je zal nodig hebben: 3 kopjes paardebloemen, 50 g gemberwortel, 2 citroenen, 3 steranijs, 0,5 theel. gemalen kaneel, 2 liter water, 2 kg suiker.
Voorbereiding: Was de bloemen, hak de gember en citroen fijn. Doe alles in een pan, voeg steranijs toe en kook 15 minuten. Dek af en laat een nacht staan. Zeef 's morgens, voeg suiker, kaneel toe en kook nog eens 40 minuten. Giet hete jam in potten en rol op.
8 recepten voor de lekkerste borsjt met zuurkool (stap voor stap)
11. Paardenbloemjam met sesamzaadjes
Doe de kant-en-klare jam in gesteriliseerde droge potten.
Je zal nodig hebben: 300 paardebloemen, 100 g sesamzaad, 1 l water, 1 kg suiker, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Giet de gewassen paardebloemen met koud water, kook een half uur en laat een dag onder het deksel staan. Verwerk, voeg sesamzaad, suiker, citroenzuur toe en kook nog 40 minuten op laag vuur. Verdeel over potten en laat 1 dag warm staan.
12. Paardebloemjam met walnoten
Je kunt alle noten of een mengsel daarvan gebruiken.
Je zal nodig hebben: 500 paardebloemen, 250 g walnoten, 1 kg suiker, 1 l water, 2 el. citroensap.
Voorbereiding: Spoel de paardebloemen, dek af met koud water en kook een half uur. Zeef na 4-5 uur. Voeg suiker, citroensap toe en breng aan de kook. Voeg de noten toe en kook nog eens 15 minuten. Doe de jam met noten voorzichtig in de voorbereide container en dek af met deksels.
13. Paardebloem- en lavendeljam
Passeer de siroop door een dikke zeef of dubbelgevouwen kaasdoek.
Je zal nodig hebben: 3 glazen paardebloemen, 2 takjes lavendel, een halve citroen, 800 g suiker, 1 liter water.
Voorbereiding: Giet de gewassen paardebloemen met koud water en kook gedurende 30 minuten. Dek af en laat 10-12 uur staan. Verwerk, voeg gehakte lavendel, citroensap toe en laat 30 minuten sudderen. Zeef de afgekoelde siroop opnieuw, voeg suiker toe en kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Giet de jam in schone potten.
14. Paardebloemjam zonder warmtebehandeling
Dit jamrecept gebruikt alleen paardebloembloemen en stelen.
Je zal nodig hebben: 1 kg paardebloemen, 250 g honing.
Voorbereiding: Droog de gewassen paardebloemen goed af en hak ze fijn in een blender. Meng ze met honing en doe ze in gesteriliseerde potten. Bewaar de jam in de koelkast.
15. Paardebloemjam met citroen en sinaasappel
Giet kokend water over de citrusvruchten en spoel ze daarna af met gewoon water.
Je zal nodig hebben: 3 glazen paardebloemen, 1 citroen, 1 sinaasappel, 1 kg suiker, 1 liter water.
Voorbereiding: Snijd sinaasappels en citroenen, spoel de paardebloemen af onder stromend water en droog ze lichtjes. Doe alles in een pan met water en kook een uur. Zeef na een dag, voeg suiker toe en kook gedurende 40 minuten. Koel af en giet de jam in de potten.
15 recepten voor de lekkerste groentestoofpot met vlees
16. Paardebloem en rabarberjam
Rabarber geeft zuurheid, dus de hoeveelheid suiker in de jam kan iets verhoogd worden.
Je zal nodig hebben: 500 paardebloemen, 0,5 kg rabarberstekken, 1 kg suiker, 1 l water, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding: Snijd de rabarber en overgiet met kokend water. Roer in een aparte pan de suiker en het water, voeg de gewassen paardebloemen toe en kook een half uur na het koken. Voeg rabarber toe, kook nog 10 minuten en laat een nacht afgedekt staan. Verwerk, voeg citroensap toe en laat 5 minuten sudderen.
17. Jam van paardenbloemen en naalden
Zorg ervoor dat u het schuim tijdens het koken afschept.
Je zal nodig hebben: 3 glazen paardebloemen, een handvol jonge naalden, 1 kg suiker, 1 citroen, 1 liter water.
Voorbereiding: Spoel de naalden en paardenbloemen, snijd de citroen samen met de schil. Doe alles in een pan en kook gedurende 40 minuten. Dek af en zet een dag opzij. Verwerk, voeg suiker toe en kook gedurende 30 minuten. Giet de jam in potten en dek af met deksels.
18.Paardebloemjam met kersenbladeren
Naar analogie wordt ook jam met bessen- of frambozenbladeren bereid.
Jij hebt nodig: 500 paardebloemen, 2 citroenen, 10 kersenbladeren, 1 kg suiker, 1 liter water.
Voorbereiding: Spoel de paardenbloemen en doe ze in een pan met water. Voeg kersenbladeren en gesneden citroenen toe. Kook gedurende 1 uur, dek af en laat 24 uur staan. Verwerk, voeg suiker toe en laat nog 40 minuten sudderen. De jam moet een beetje stroperig zijn.
19. Paardebloemjam met pectine
Je kunt pectine in elke supermarkt kopen.
Je zal nodig hebben: 400 paardebloemen, 50 ml citroensap, 1 kg suiker, 1,5 liter water, 1 eetl. pectine.
Voorbereiding: Doe de gewassen paardebloemen in een pan, kook 40 minuten en laat een dag onder het deksel staan. Ga verder, voeg suiker toe en kook een half uur. Koel af, voeg pectine, citroensap toe en laat sudderen tot het dik is. Doe de hete jam in de potten.
20. Paardebloemjam in een slowcooker
De jam kan worden opgerold of onder nylon deksels worden bewaard.
Je zal nodig hebben: 200 paardebloemen, 50 ml citroensap, 2 glazen suiker, 300 ml water.
Voorbereiding: Kook siroop van water en suiker in de "Koken" -modus. Voeg gewassen paardebloemen toe en kook nog 20 minuten. Laat de jam een nacht staan. Zeef 's morgens, voeg citroensap toe en kook nog 20 minuten.