Gestoofde courgette bevat weinig calorieën en verliest praktisch geen voedingsstoffen tijdens het kookproces. Het is om deze reden dat ze vaak worden bereid met dieetmaaltijden. We hebben 20 geweldige recepten voor je verzameld, maak je keuze!
1. Gestoofde courgette in een pan
Het is niet nodig om jonge courgettes te pellen.
Je zal nodig hebben: 500 g courgette, 2 paprika's, 2 tomaten, 3 teentjes knoflook, 2 uien, 1 wortel, gemalen zwarte peper, zout, 50 ml plantaardige olie, 150 ml water.
Voorbereiding: Bereid en snijd groenten. Bak uien met wortelen, voeg courgette, paprika en tomaten toe. Pers de knoflook door een pers, giet er water bij en laat 10 minuten sudderen. Peper, zout en zet uit.
2. Gestoofde courgette met groenten
De handigste manier om dit gerecht te bereiden is in een ketel.
Je zal nodig hebben: 3 courgettes, 2 tomaten, 1 paprika, 1 ui, 1 wortel, een glas kokend water, 3 teentjes knoflook, gemalen peper, zout, plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding: Snijd alle groenten. Bak de uien en wortelen, en daarna alle andere groenten apart. Doe alles in een diepe ketel, giet water en mascara 10 minuten na het koken. Pers de knoflook door een pers, peper en zout.
3. Gestoofde courgette met aardappelen
Probeer courgette met nieuwe aardappelen. Nog makkelijker en lekkerder kun je je niet voorstellen!
Je zal nodig hebben: 4 courgettes, 300 g aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 100 ml heet water, 50 ml plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper, een paar takjes kruiden.
Voorbereiding: Snijd de groenten. Fruit de uien met wortelen, voeg de aardappelen toe en voeg na 10 minuten de courgette toe. Als de groenten bruin zijn, giet er water in, dek af en mascara gedurende 15 minuten. Zout, peper en bestrooi met fijngehakte kruiden.
4. Courgette gestoofd met aardappelen en vlees
Als het vlees te taai is, verhoog dan de hoeveelheid water en de kooktijd.
Je zal nodig hebben: 300 g courgette, 2 aardappelen, 300 g vlees, 1 ui, 1 wortel, 2 kopjes warm water, 50 ml plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper, 3 takjes peterselie.
Voorbereiding: Snijd groenten en vlees. Bak uien met wortelen goudbruin, voeg vlees toe en kook nog 10 minuten. Voeg water toe en dek af gedurende 20 minuten. Voeg aardappelen, courgette toe en stoof gedurende 15 minuten. Zout, peper en bestrooi met kruiden.
5. Courgette gestoofd in zure room
Groenten passen goed bij gemalen peper, koriander, peterselie, dille en koriander.
Je zal nodig hebben: 400 g jonge courgette, 150 g zure room, 3 teentjes knoflook, 60 ml plantaardige olie, 20 g peterselie, 150 ml water, 2 pimenterwten, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd de courgettes en bak ze gaar. Voeg zure room, gehakte knoflook, water en piment toe. Dek af en tom 5 minuten. Werk af met zout en bestrooi met gehakte peterselie.
Courgettebeignets: 20 recepten die je de hele zomer kunt koken
6. Saute van groenten met courgette
Citroensap kan desgewenst worden overgeslagen.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 2 paprika's, 1 wortel, 1 ui, 1 tomaat, 3 teentjes knoflook, 250 ml kokend water, 3 pimenterwten, 1 laurierblad, 0,5 theel. korianderbonen, 1 eetlepel citroensap, 50 ml olijfolie, 5 takjes dille, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in stukjes en bak ze afzonderlijk goudbruin. Doe alles in een diepe koekenpan, voeg citroensap, kruiden, kokend water en mascara toe, afgedekt 15 minuten. Voeg zout, gemalen peper en gehakte kruiden toe.
7. Gestoofde courgette met adjika
Een interessant gerecht voor liefhebbers van pittige gerechten.
Je zal nodig hebben: 400 g jonge courgette, 100 ml pittige adjika, 1 tomaat, 200 ml warm water, 50 ml plantaardige olie, 3 teentjes knoflook, zout.
Voorbereiding: Snijd de courgettes en bak ze goudbruin. Doe in een ketel, voeg adjika, water, tomaat, gehakte knoflook toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Breng het zout aan en zet het uit.
8. Courgette gestoofd in tomaat
In plaats van water kun je bouillon gebruiken.
Je zal nodig hebben: 3 courgettes, 300 g tomaten, 1 prei, 1,5 kopjes water, 100 ml tomatensap, een snufje suiker, zout, gemalen zwarte peper, 3 pimenterwten, 50 ml olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de groenten. Bak courgette met uien, voeg tomaten, tomatensap, water, suiker en kruiden toe. Dek af en mascara gedurende 10 minuten. Zout en haal van het vuur.
9. Courgette gestoofd met aubergine
We raden je aan om de aubergine te schillen!
Je zal nodig hebben: 300 g courgette, 2 aubergines, 1 wortel, 1 ui, 2 teentjes knoflook, gemalen zwarte peper, zout, een glas kokend water, 50 ml olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de groenten, week de aubergines 10 minuten in gezouten water. Fruit de uien met wortelen, voeg de aubergines, courgette toe en kook verder tot het vocht verdampt is. Giet er water bij, pers de knoflook en mascara door een pers, afgedekt gedurende 7 minuten. Voeg zout en gemalen peper toe voor het uitschakelen.
10. Groentestoofpot met broccoli en courgette
Roer het gerecht voorzichtig om te voorkomen dat de groenten verpletterd worden.
Je zal nodig hebben: 2 jonge courgettes, 300 g broccoli, een takje cherrytomaatjes, 2 uien, 200 ml water, gemalen peper, zout, 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Bereid en snijd groenten. Fruit de ui met courgette, voeg tomaten, water, broccoli en karkassen toe, afgedekt gedurende 7 minuten. Voeg zout en peper toe.
20 van de lekkerste recepten voor gestoofde groenten
11. Gestoofde courgette met champignons
Het hele kookproces duurt niet langer dan een half uur.
Je zal nodig hebben: 400 g courgette, 250 g champignons, 1 ui, 1 middelgrote wortel, 2 teentjes knoflook, 80 g boter, gemalen peper, zout, een glas heet water.
Voorbereiding: Snijd de groenten. Bak de uien met wortelen, voeg champignons, courgette toe en kook tot het vocht is verdampt. Giet water, peper en mascara gedurende 10 minuten. Pers de knoflook door een pers, zout en zet uit.
12. Gestoofde courgette met kip
Als de kip zelfgemaakt is, duurt het langer om hem te stoven.
Je zal nodig hebben: 3 courgettes, 300 g kipfilet, 1 paprika, 1 ui, 1 tomaat, 3 teentjes knoflook, 150 ml water, zout, gemalen peper, plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding: Snijd groenten en kip. Bak het vlees met uien, voeg paprika, tomaat, courgette toe en kook 7 minuten. Giet water in de pan en laat 10 minuten sudderen op laag vuur. Pers de knoflook door een pers, zout, peper en haal van het vuur.
13. Courgette met champignons, gestoofd in sojasaus
Sojasaus geeft groenten een zeer interessante smaak.
Je zal nodig hebben: 300 g courgette, 200 g champignons, 2 el. sojasaus, een glas kokend water, 80 g boter, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Meng gehakte courgette en champignons met sojasaus en bak tot ze gaar zijn. Giet water en mascara gedurende 5 minuten onder het deksel. Voeg zout en peper toe.
14. Gestoofde pompoen met bonen
Bonen uit blik kunnen worden gebruikt.
Je zal nodig hebben: 3 courgettes, een glas droge bonen, 1 paprika, 2 uien, 50 ml plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper, water.
Voorbereiding: Week de bonen gedurende 10 uur, kook tot ze gaar zijn. Fruit de gesnipperde ui en paprika, voeg de courgette toe en kook tot het vocht verdampt is. Giet water en mascara gedurende 10 minuten. Voeg bonen, zout en peper toe en haal na 3 minuten van het vuur.
15. Courgette gestoofd met varkensvlees en groenten in een zoete saus
Proef zeker de saus en voeg eventueel zout of suiker toe.
Je zal nodig hebben: 400 g courgette, 300 g varkensvlees, 2 paprika's, 1 wortel, 1 ui, 0,5 theel. suiker, 400 ml kokend water, schijfje citroen, 0,5 theel. gemalen koriander, zout, plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding: Snijd het vlees en de groenten. Fruit de uien en wortelen, voeg het varkensvlees toe en kook 10 minuten. Tomaten, suiker, koriander, water en karkassen 20 minuten toevoegen. Courgette, paprika, citroensap toevoegen en nog 7 minuten laten zweten. Op het einde, zout en peper.
10 simpele en heerlijke recepten voor courgette in de oven
16. Gestoofde courgette met kool
In plaats van witte kool kun je ook Pekingkool gebruiken.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 300 g witte kool, 1 ui, 1 wortel, 150 ml bouillon, gemalen zwarte peper, zout, 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Snipper de ui en kool en rasp de courgette en wortel. Bak uien met wortelen, voeg courgette en kool toe.Wanneer de groenten in volume zijn afgenomen, giet u de hete bouillon erbij, dek af en laat 10 minuten sudderen. Voeg zout en gemalen peper toe.
17. Gestoofde courgette met aardappelen en worst
Smakelijk en licht, maar tegelijkertijd best stevig gerecht voor het avondeten.
Je zal nodig hebben: 3 courgettes, 200 g worstjes, 1 middelgrote wortel, 1 ui, 200 g aardappelen, 50 ml olijfolie, 200 ml kokend water, zout, gemalen zwarte peper, een halve bos dille.
Voorbereiding: Snijd groenten en worstjes. Bak uien met wortelen, voeg aardappelen toe en kook tot ze goudbruin zijn. Courgette, worstjes, water en mascara 5 minuten toevoegen. Aan het einde, zout, peper en bestrooi met gehakte dille.
18. Gestoofde courgette met gehakt
Als de pompoen niet jong is, pel hem dan af en verwijder de zaadjes.
Je zal nodig hebben: 3 courgettes, 200 g gehakt, 1 ui, 1 wortel, 1 eetl. tomatenpuree, 1 kop kokend water, 50 ml plantaardige olie, gemalen nootmuskaat, zout, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de groenten. Bak uien met wortelen en gehakt, voeg courgette, tomatenpuree, water en karkassen toe gedurende 10 minuten onder het deksel. Zout, nootmuskaat en kruiden toevoegen.
19. Gestoofde courgette met rijst
Snijd de courgette in plakken van 1-1,5 centimeter dik.
Je zal nodig hebben: 3 courgettes, 100 g rijst, 1 wortel, 1 ui, een glas bouillon, 4 eetlepels. plantaardige olie, zout en gemalen peper naar smaak.
Voorbereiding: Week de rijst 15 minuten in kokend water. Snijd de groenten. Bak de uien met wortelen, voeg rijst, courgette toe en kook 3 minuten. Giet hete bouillon erbij, dek af en mascara gedurende 10 minuten. Gezouten en peper klaar gerecht.
20. Courgette gestoofd in een slowcooker
Probeer dit gerecht te bereiden met een mengsel van verschillende oliën: olijfolie, boter en zonnebloem.
Je zal nodig hebben: 400 g courgette, 1 paprika, 1 ui, 1 wortel, 2 tomaten, een snufje suiker, zout, gemalen zwarte peper, een glas heet water, 30 ml zonnebloemolie, 20 g boter, 2 el. olijfolie.
Voorbereiding: Bereid en snijd de groenten. Bak in het programma "Fry" de uien met wortelen, voeg courgette, paprika en tomaten toe. Voeg suiker, gemalen peper, water toe, dek af en kook gedurende 10 minuten in de "Stew" -modus. Zout en zet het uit.