Vind je gestoofde groenten te saai en eentonig? Of misschien gebruik je gewoon een paar bewezen opties die nu al saai zijn? Dan hebben we speciaal voor jou 20 van de lekkerste gestoofde groenterecepten verzameld!
1. Gestoofde groenten in een pan
Een geweldig caloriearm bijgerecht voor alle gelegenheden.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 1 paprika, 1 wortel, 1 ui, 12 kerstomaatjes, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in blokjes, doe ze allemaal in een koekenpan en zet op middelhoog vuur. Voeg kruiden toe, roer en laat 7 minuten sudderen, afgedekt. Verwijder het deksel en kook de groenten naar smaak gaar.
2. Gestoofde groenten in tomatensaus
Het gerecht blijkt zeer harmonieus, sappig en aromatisch te zijn.
Je zal nodig hebben: 200 g courgette, 50 g peper, 50 g wortel, 50 g uien, 250 ml tomatensap, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de courgette in ringen en bak ze apart licht bruin. Snijd alle andere groenten in halve ringen en voeg toe aan de courgette. Bak 5-6 minuten, breng op smaak, giet tomatensap erbij en laat alles nog 10-12 minuten sudderen.
3. Gestoofde groenten met courgette en aubergine
Georgische of Kaukasische specerijen en kruiden zijn hier ideaal.
Je zal nodig hebben: 2 aubergines, 2 courgettes, 1 ui, 3 tomaten, 1 wortel, 4 teentjes knoflook, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in kleine blokjes en fruit de uien en wortelen licht aan. Voeg paprika en tomaten toe en laat 10 minuten onder het deksel sudderen. Aubergines met courgette en karkassen daar nog 20 minuten op laag vuur toevoegen. Breng het gerecht tenslotte op smaak met knoflook en kruiden.
4. Gestoofde groenten in zure room
Zelfs een beginnende huisvrouw kan zo'n groentestoofpot aan.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 1 raap, 100 g broccoli, 100 g maïs, 1 aubergine, 1 paprika, 2 tomaten, 150 g zure room, 1 glas water, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten willekeurig en bak de uien tot ze transparant zijn. Voeg de overige ingrediënten toe, bak lichtjes, dek af en laat 15 minuten sudderen. Giet zure room, water en kruiden in de pan, dek opnieuw af en laat het karkas nog een half uur staan.
5. Gestoofde groenten met bloemkool
Een verse bloemkool kan het beste eerst 3-5 minuten in kokend water worden gekookt.
Je zal nodig hebben: 300 g bloemkool, 1 ui, 1 wortel, 2 paprika's, 20 g boter, 150 ml melk, kruiden, 2 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Fruit de ui in een mengsel van oliën en voeg de in blokjes gesneden wortelen eraan toe. Voeg na een paar minuten de paprika en bloemkool toe en bak nog even mee. Giet de melk met kruiden en karkasgroenten ongeveer 15 minuten op laag vuur.
Groentesoep: 8 beste recepten voor elke smaak (stap voor stap)
6. Gestoofde groenten in sojasaus
Bestrooi de groenten bij het opdienen met sesamzaadjes of sprenkel er wat teriyakisaus over.
Je zal nodig hebben: 150 g sperziebonen, 150 g courgette, 40 g prei, 1 wortel, 1 cm gemberwortel, een halve stengel bleekselderij, 2 el. plantaardige olie, 1 theel. sesamolie, 3 eetlepels sojasaus, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in mooie reepjes of blokjes. Bak de prei en voeg de wortel en bleekselderij eraan toe. Voeg vervolgens de bonen en paprika's toe, bak nog een beetje en voeg op het einde de courgette toe. Stoof groenten onder de deksel tot ze bijna gaar zijn en breng op smaak met sojasaus, sesamolie, kruiden, geraspte gember en knoflook.
7. Gestoofde groenten in room
Een heel zacht en aangenaam recept voor elke dag. Om het sneller te maken, kun je de aardappelen een beetje koken.
Je zal nodig hebben: 8 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 500 ml room, 200 g broccoli en bloemkool, 2 tomaten, kruiden.
Voorbereiding: Snipper de uien en wortelen en bak ze een beetje. Haal de broccoli en bloemkool uit elkaar in bloeiwijzen, hak de aardappelen fijn en schil en snij de tomaten. Voeg alle groenten toe aan de frituur, roer en laat 5 minuten staan. Zet het vuur lager, voeg room toe en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
8. Gestoofde groenten met champignons
Hoe meer verschillende paddenstoelen je gebruikt, hoe interessanter het gerecht wordt!
Je zal nodig hebben: 1 rode ui, 70 g champignons en oesterzwammen, 1 wortel, 1 paprika, 5 cherrytomaatjes, 40 g kool, een handvol diepvrieserwten, specerijen, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Snijd de uien, wortelen, paprika's en kool in reepjes en doe alles meteen in de pan. Bak een paar minuten en hak ondertussen de champignons en snijd de tomaten in stukjes. Voeg alles toe aan de pan en bedekt met mascara gedurende 15 minuten. Voeg helemaal aan het einde erwten, kruiden, geperste knoflook en kruiden toe.
9. Gestoofde groenten met honing
Ongewone pittige combinatie van groenten met Aziatische tonen!
Je zal nodig hebben: 2 uien, 1 wortel, 1 courgette, 1 aubergine, 2 tomaten, 2 paprika's, 100 g sperziebonen, 2 el. honing, 1 eetl. korrelige mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Fruit de ui tot hij transparant is, voeg de wortelen toe en als hij zachter wordt, voeg je alle andere groenten toe. Stoof 5 minuten onder het deksel, breng op smaak en laat nog 5-10 minuten staan. Voeg op het einde honing en mosterd toe, roer, verwarm en haal onmiddellijk van het vuur.
10. Gestoofde groenten met noten
Walnoten werken hier bijzonder goed, maar pinda's werken ook.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 1 ui, 1 wortel, 1 tomaat, 2 paprika's, 2 stengels bleekselderij, 100 g noten, 1 aubergine, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten willekeurig, zout de aubergines, laat 10 minuten staan en spoel af. Bak de uien met wortelen tot ze zacht zijn en leg de courgette met peper, selderij en aubergine. Stoof 7 minuten onder het deksel en voeg de gepelde gehakte tomaten met kruiden toe. Kook de groenten nog 5-7 minuten en meng ze met noten en kruiden voor het serveren.
15 recepten voor de lekkerste groentestoofpot met vlees
11. Gestoofde groenten met gedroogd fruit
Een van de meest originele stoofschotels die we ooit hebben gezien!
Je zal nodig hebben: 1 ui, 1 wortel, een halve paprika, 300 g gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen, vijgen, dadels, naar smaak), boter, kruiden.
Voorbereiding: Week gedroogde vruchten een half uur in warm water. Snijd de groenten willekeurig en bak ze zacht in boter. Voeg gedroogd fruit met kruiden toe en stoof gedurende 15 minuten onder het deksel.
12. Gestoofde groenten met bieten
Het gerecht blijkt niet alleen lekker, maar ook erg helder, omdat de bieten royaal kleur afgeven.
Je zal nodig hebben: 300 g bieten, 100 g wortelen, 100 g uien, 300 g aardappelen, 70 g peper, 150 ml tomatensap, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de rauwe bieten en snijd de rest van de groenten in blokjes. Bak de bieten met wortelen een paar minuten tot ze zacht zijn en voeg de rest van de ingrediënten toe. Overgiet met tomatensap met kruiden en stoof onder het deksel 20-30 minuten op laag vuur tot de aardappelen gaar zijn.
13. Gestoofde groenten met broccoli
Voeg meer aromatische kruiden en gedroogde kruiden toe aan je groenten!
Je zal nodig hebben: 700 g courgette, 400 g broccoli, 200 g peper, 1 bosje kruiden, specerijen, 50 ml water, 100 g diepvrieserwten.
Voorbereiding: Demonteer verse broccoli in bloeiwijzen en kook een paar minuten in kokend water. Hak de groenten grof, doe de courgette in een pan en stoof met kruiden 5 minuten. Voeg peper toe en voeg na nog een paar minuten broccoli en erwten toe. Giet water in de pan en laat het gerecht op laag vuur staan tot het gaar is. Voeg greens helemaal aan het einde toe.
14. Gestoofde groenten met kool
Dit recept maakt gebruik van verse kool, maar zuurkool maakt het nog origineler!
Je zal nodig hebben: 3 aardappelen, 200 g kool, 300 g tomaten, 1 wortel, 1 ui, 250 g courgette, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in ongeveer dezelfde blokjes, doe aardappelen en kool met wortel in laagjes in een pan. Bedek de aardappelen met water en laat 5 minuten sudderen. Voeg vervolgens de tomaten met courgette toe en laat sudderen. Bak gedurende deze tijd de ui en knoflook apart, leg ze bij de groenten, breng op smaak en dek ze nog 5 minuten af.
15. Gestoofde groenten met ananas
Lekker bij rijst en kip!
Je zal nodig hebben: 1 wortel, een halve paprika, 0,5 kopjes ananas uit blik, 1 tomaat, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 50 g knolselderij, 1 theel. tomatenpuree, 100 ml water, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten, bleekselderij en ananasringen in gelijke blokjes.Doe alle groenten, behalve tomaten, in een koekenpan en bak 5 minuten. Voeg de tomaten met ananas toe, giet het water en de mascara's bij elkaar voor ongeveer 10 minuten, afgedekt op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Groentesalades: 20 geweldige recepten voor elke smaak
16. Gestoofde groenten met appel
Slechts één appel geeft de groentestoofpot een compleet nieuwe smaak!
Je zal nodig hebben: 200 g aardappelen, 150 g uien, 100 g bloemkool, 100 g wortelen, 200 g appels, 150 g courgette, 100 g groene uien, 200 g tomaten, 100 g kool, 100 g erwten, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten en appel willekeurig in stukjes en laat de ui en kool 10 minuten sudderen. Voeg de aardappelen toe en voeg na nog eens 7-10 minuten de rest van de groenten toe. Als de stoofpot bijna klaar is, voeg je de appel toe en laat je deze weer 10 minuten sudderen.
17. Gestoofde groenten met bonen
Een zeer bevredigende variatie van gestoofde groenten met gekookte of ingeblikte bonen.
Je zal nodig hebben: 150 g bonen, 200 g tomaten, 150 g uien, 2 paprika's, 150 g wortelen, 1 eetl. tomatenpuree.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in middelgrote stukken en fruit de uien en wortelen. Voeg peper en tomaten toe en laat 5 minuten sudderen. Voeg daarna de tomatenpuree met kruiden toe en laat dezelfde hoeveelheid onder het deksel. Voeg de bonen toe aan de groenten en voeg indien nodig wat water toe. Klaar in 15 minuten!
18. Gestoofde groenten met vis
We raden aan om witte visfilets zonder been te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 750 g vis, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 100 g sperziebonen, 2 blikken tomaten op eigen sap, 200 g ijsbergsla, 1 bosje basilicum, kruiden en specerijen, 250 ml bouillon.
Voorbereiding: Breng de tomaten- en sapbouillon aan de kook, laat even indampen en voeg de gesneden groenten toe. Stoof tot half gaar en voeg vis toe. Voeg na nog eens 5-6 minuten kruiden, sla en basilicum met kruiden toe, verwarm een beetje en haal van het vuur.
19. Gestoofde groenten met vlees
Rundvlees, varkensvlees, lam of ander vlees is voldoende.
Je zal nodig hebben: 350 g vlees, 1 ui, 1 paprika, 1 wortel, 2 tomaten, kruiden, 50 ml water, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Hak, klop en kruid het vlees, en bak het met grof gesneden uien ongeveer 5-7 minuten. Voeg wortelen en paprika's toe, giet er water bij en laat nog 7 minuten onder het deksel sudderen. Voeg vervolgens de tomaten met knoflook toe en kook nog 5 minuten, en bestrooi met kruiden voor het opdienen.
20. Gestoofde groenten met kip
Kipfilet voegt bijna geen calorieën toe aan het gerecht, maar het maakt het wel lekkerder en bevredigender!
Je zal nodig hebben: 1 kipfilet, 1 wortel, 1 ui, 300 g courgettes, 1 paprika, 1 eetl. zure room, kruiden.
Voorbereiding: Hak de kip grof en bak tot een uniforme witte kleur. Voeg er gesnipperde uien en geraspte wortelen aan toe, bak 5 minuten en giet er een beetje water bij. Dek af, voeg de overige groenten toe en laat nog 15 minuten sudderen. Breng op het einde alles op smaak met zure room en kruiden.