Groentesoepen zijn ruim vertegenwoordigd in bijna alle keukens van de wereld. Je kunt ze koken van alle groenten, zowel vers als bevroren. Bewaar 8 van de lekkerste stap voor stap recepten!
1. Groentesoep met courgette
Een lichte en delicate soep waar het hele gezin zeker van zal genieten!
Je zal nodig hebben: 500 g tomaten, 300 g aardappelen, 1 courgette, 1 ui en 1 wortel, 700 ml water, 1 bosje dille, zout, gemalen zwarte peper, rode peper, zoete paprika.
Voorbereiding:
1. Was de tomaten, maak kruisvormige inkepingen, dompel ze een paar seconden onder in kokend water en vervolgens in koud water, verwijder de schil en snijd ze in blokjes.
2. Kook in een pan de aangegeven hoeveelheid water, giet in blokjes gesneden aardappelen, kook een paar minuten tot ze half gaar zijn, een beetje zout.
3. Snijd de jonge courgette in dunne plakjes, als de groente overrijp is, schil hem dan van de schil en de zaden, gebruik alleen mals vruchtvlees voor de soep. Giet in een pot met aardappelen.
4. Bereid een bak van uien en wortels, doe ze in soep, voeg gehakte tomaten toe, roer.
5. Kruid de groentesoep met kruiden, voeg gehakte kruiden toe. Vergeet niet om te blijven proberen, zodat je het niet overdrijft met zout of kruiden.
2. Bloemkoolsoep
Bloemkool in groentesoepen ziet eruit als witte lentebloemen. En de smaak is gewoon geweldig!
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 1 kleine bloemkoolvork, 3 aardappelen, elk 1 ui en 1 wortel, 1 blik maïs uit blik, verse kruiden.
Voorbereiding:
1. Breng de aardappelen aan de kook in een pan met water. Bereid op dit moment een bak van uien en wortels, je hoeft de groenten niet erg bruin te maken, het is voldoende om ze in een staat van transparantie te brengen.
2. In een pan met bijna kant-en-klare aardappelen, breng de frituur over, voeg bloemkool gedemonteerd in bloeiwijzen toe en giet de inhoud van een blikje maïs in blik, samen met pekel.
3. Breng de soep op smaak met zout en je favoriete kruiden, voeg fijngehakte groenten toe, giet op borden, voeg aan elk een lepel zure room toe.
15 geweldige recepten voor pompoensoep voor elke dag
3. Soep met rijst en groenten
Een smakelijk en diëten voorgerecht boordevol eten en aroma.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 3 aardappelen, 0,5 courgette, 0,3 aubergine, 1 kleine ui en wortel, 1 peul paprika, 5 kerstomaatjes, 3 eetl. ik. rijstgrutten, 1 groot teentje knoflook, plantaardige olie, zout, specerijen en kruiden.
Voorbereiding:
1. Giet eerst de rijst in kokend water, kook gedurende tien minuten op zeer laag vuur en voeg dan de wortel en ui toe.
2. Als alternatief, laat de bouillon 5-7 minuten koken, voeg aardappelen toe, in reepjes gesneden, dan courgette, aubergineblokjes, in blokjes gesneden paprika en gepelde tomaten in een pan met rijstgrutten.
3. Aan het einde van de soep, zout en breng op smaak, voeg gehakte verse knoflook en kruiden toe.
4. Groentesoep met eierdressing
Heerlijke soep met boekweit, groenten en een bijzondere eierdressing.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 3-4 aardappelen, 1 wortel, 2 kleine uien, 3 el. ik. boekweit, 250 g broccoli, 0,5 courgette, 2 eieren, 1 laurierblad, zout en peper.
Voorbereiding:
1. Doe aardappelen en courgette, snijd ze in kleine bloeiwijzen, snijd een halve wortel en een ui in een pan, voeg water toe en kook. Voeg na 10 minuten boekweit toe.
2. Bereid een bak van de resterende wortelen en uien, breng deze over naar de soep, wanneer de groenten koken na 15 minuten koken.Voeg kruiden toe.
3. Klop eieren met een vork of klop in een kopje, giet een dunne stroom in een pan met groenten en boekweit, onder voortdurend roeren.
Appeltaart: 15 snelle en heerlijke recepten (stap voor stap)
5. Tomatensoep met groenten
Een dikke en hartige groentesoep gemaakt van de meest voorkomende groenten, het is gemakkelijk en snel te bereiden.
Je zal nodig hebben: 500 ml bouillon of water, 3 courgettes, 4 rijpe tomaten, 1 gele of groene paprika, 1 ui, 2 bosjes groene uien, 2 eetl. ik. tomatenpuree, 2 teentjes knoflook, 1 theel. suiker, 0,5 theel. zeezout, een snufje gemalen zwarte peper, 1 bosje koriander.
Voorbereiding:
1. Bak ui met knoflook in plantaardige olie tot ze doorschijnend zijn, voeg in blokjes gesneden tomaten en paprika, tomatenpuree toe.
2. Giet groenten gebakken met tomatenpuree met 0,7 kopjes water, karkassen op een minimum kook gedurende 25 minuten, voeg suiker toe voor een rijkere en aangenamere smaak. Haal van het vuur en pureer de gestoofde groenten met de staafmixer.
3. Bak in een pan in plantaardige olie fijngehakte witte delen van groene uien, giet in blokjes gesneden pompoenpulp. Als de courgettestukjes bruin zijn, giet je de groentepuree erbij en giet je het resterende water erbij, breng op smaak met kruiden. Strooi bij het serveren een handvol gehakte groene uien over de soep in kommen.
6. Groentesoep "Ah, zomer!"
Op elk moment van het jaar is het erg handig om als lunch een bord lichte soep te eten, en diepvriesgroenten zijn perfect om het te maken.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 400 g aardappelen, 1 jonge courgette, 100 g doperwtjes, 350 g tomaten, 1 ui en 1 wortel, 250 g kool, 2-3 el. ik. boter, groene uien en kruiden.
Voorbereiding:
1. Smeer ui en wortelen in boter, voeg in blokjes gesneden tomaten toe, bestrooi met kruiden, bedekte karkassen gedurende 12 minuten.
2. Doe de aardappelen en courgette, in blokjes of blokjes gesneden, in kokend water, voeg dan de kool en groene erwten toe, gehakt met schijven, kook tot ze gaar zijn.
3. Breng de tomaatbak over naar de groenten, breng op smaak met zout en kruiden. Serveer bestrooid met gehakte groene uien.
Broodjes sprot: 12 heerlijke recepten (stap voor stap)
7. Groentesoep "Dieet"
Heerlijk, hartig, maar tegelijkertijd figuurveilig dieetsoep met broccoli en tomaten.
Je zal nodig hebben: 1,5 liter water, 450 g broccoli, 3 aardappelen, 3 tomaten, elk 1 ui en 1 wortel, een kwart paprikapeul, zure room, een handvol gehakte kruiden, boter en specerijen.
Voorbereiding:
1. Doe de boter in de pan waarin je de soep kookt, bak de gesnipperde ui erop tot ze transparant is en voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen en wortelen toe. Vul met water, kook na 8-12 minuten koken.
2. Voeg broccolikool toe, in reepjes gesneden, paprika aan de soep, als het gerecht bijna klaar is, giet je de geraspte tomaten erbij, breng op smaak. Serveer met zure room en kruiden.
8. Soep met groenten en selderij
Een uitstekende vervanger voor saaie dikke soepen met aardappelen. Dit gerecht wordt een van je favorieten!
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes bouillon, 2 wortelen, 1 courgette, 1 blik tomaten in hun eigen sap, 1 stengel bleekselderij, 1 rode ui, 2 el. ik. boter, 0,5 theel. suiker, een snufje tijm, pittig citroenzout, een bosje kruiden.
Voorbereiding:
1. Smelt de boter in een pan, bak de fijngesneden wortelen, uien en courgettepulp, voeg de gehakte bleekselderij toe. Karkassen groenten in sap, welke van hen opvalt, op laag vuur tot ze zacht zijn.
2. Voeg geraspte tomaten toe, voeg tijm toe, kook en bedek met water. Kook afgedekt 15-17 minuten.
3. Breng de soep op smaak met citroenzout en suiker, serveer warm en bestrooi met verse kruiden.