Selderijsalades zijn goed voor de gezondheid en vorm, omdat het lichaam meer calorieën aan de spijsvertering besteedt dan het bevat. We hebben twee dozijn heerlijke wortel-, stengel- en bladselderijsalades geselecteerd die u zullen helpen uw menu te diversifiëren!
1. Selderijsalade "Rozijn"
Een simpele salade van de gezondste voedingsmiddelen.
Je zal nodig hebben: 200 g knolselderij, 100 g selderijblaadjes en stengels, 35 ml appelciderazijn, 60 g ontpitte lichte rozijnen, 1 bosje verse peterselie, 70 ml olijfolie.
Voorbereiding: Giet azijn, olie, zout en kruiden in een kleine glazen pot, dek af met een deksel en schud. Giet de rozijnen gestoomd in kokend water en gewassen met de resulterende dressing gedurende 15 minuten. Snijd de knolselderij in dunne reepjes, de stelen in ringen, hak de bladeren en het groen van de peterselie fijn met een scherp mes. Meng in een slakom en werk af met rozijnendressing.
2. Krabsalade met bleekselderij en appel
Sappige en knapperige salade van krabsticks en bleekselderij.
Je zal nodig hebben: 3-4 stengels bleekselderij, 250 g krabsticks, 3 gekookte eieren, 1 zure groene appel, 1 theel. mosterd, 1 teentje knoflook, 110 ml yoghurt.
Voorbereiding: Snijd gekookte eieren en krabsticks in blokjes, appel in blokjes, stengels bleekselderij in ringen. Giet de salade met yoghurt, mosterd en gehakte knoflook.
3. Vleessalade met knolselderij
Runderpulp is perfect voor deze stevige en heerlijke salade.
Je zal nodig hebben: 0,5 knolselderij, 300 g gekookt rundvlees, 1 zure appel, 100 ml natuurlijke yoghurt, 0,5 theel. honing, 1 theel. Dijon mosterd.
Voorbereiding: Snijd de geschilde bleekselderij en appel in dunne reepjes, voeg een dressing van yoghurt, honing, mosterd en een snufje zout toe. Doe het in blokjes gesneden rundvlees in de eerste laag in een slakom, garneer met appel- en bleekselderijsalade.
4. Cole Slow-salade met bleekselderij
De beroemde Cole Slow-salade heeft Nederlandse roots, maar wordt in de Verenigde Staten al lang beschouwd als het nationale meesterwerk.
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 0,5 kg witte kool, 150 g wortel, 2 stengels bleekselderij, 1 ui.
Voor tanken: 4-5 st. ik. mayonaise, 1 theel. mierikswortelsaus, 25 ml melk, 4,5 el. ik. citroensap, 2 theel. suiker, elk 0,5 tl. zout en gemalen peper.
Voorbereiding: Meng fijngehakte kool met gehakte bleekselderij, halve uienringen, grof geraspte wortelen. Klop de dressingingrediënten los en voeg het groentemengsel toe.
5. Salade met bleekselderij en rode uien
Je kunt jezelf op elk moment van het jaar verwennen met een portie van deze sappige en aromatische salade, omdat deze bestaat uit de meest betaalbare en eenvoudige ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 2 tomaten, 4 stengels bleekselderij, 2 rode uien, 2-3 el. ik. walnoten, 0,5 bosje verse kruiden, yoghurt.
Voorbereiding: Snijd de tomaten in dunne plakjes in een slakom, voeg halve uienringen en fijngehakte stengels bleekselderij toe. Meng yoghurt met gehakte kruiden, breng op smaak met kruiden, breng groenten op smaak met de resulterende saus.
20 bonensalades die je nu moet maken
6. Salade met kipfilet en bleekselderij
Kook de kipfilet in kokend water met kruiden en wortels, zodat het vlees verzadigd is met een pittige smaak en aroma.
Je zal nodig hebben: 1 gekookte kipfilet, 2 stengels bleekselderij, 0.4 knolselderij, 1 groene appel, 2 komkommers, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd het gekoelde vlees, de bleekselderij, de ontvelde appel en de komkommers in dunne reepjes. Combineer gehakte groenten en fruit in een slakom en breng op smaak met mayonaise.
7. Detox wortelsalade van selderij
Aanhangers van een gezonde levensstijl bereiden zo'n salade vaak van knolselderij en appels met olijfolie.
Je zal nodig hebben: 1 grote knol bleekselderij, 1 grote appel, 1 wortel, 55 g walnoten, 3 el. ik. olijfolie, 1 eetl. ik. citroensap, 2 theel. Dijon mosterd.
Voorbereiding: Selderij, appelpulp en geraspte wortelen voor Koreaanse wortelen, in een slakom doen. Giet de saus van citroensap gemengd met olijfolie, zout en Dijon-mosterd, bestrooi de salade met grof gehakte noten.
8. Koolsalade met bladselderij
Kies verse bladselderij van hoge kwaliteit voor uw salades. Vergeet niet om het goed uit te spoelen en af te drogen voor gebruik!
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 260 g Chinese kool, 1 verse komkommer, 50 g bladselderij, 110 g groene olijven, 2 el. ik. walnoten, 1/2 tl zout.
Voor tanken: 2 eetlepels. ik. olijfolie en citroensap, 2 theel. mosterdbonen, 1 tl bijenhoning, een snufje gemalen peper.
Voorbereiding: Doe de fijngesneden kool in een kom, voeg de fijngesneden komkommer, bladselderij, olijven en walnoten toe. Giet bij het dressingmengsel.
9. Salade van knolselderij "Brush"
Wortelselderij geraspt voor Koreaanse wortelen zal de smaak van deze klassieke groentesalade enorm versterken.
Je zal nodig hebben: 1 kleine rauwe bieten, 220 g witte kool, 1 wortel, 120 g knolselderij, 2-3 el. ik. olijfolie, 1,5 eetl. ik. citroensap.
Voorbereiding: Snijd de kool, voeg een beetje zout toe en onthoud met je handen zodat het sap begint op te vallen. Rasp wortelen, bieten en wortelselderij op een Koreaanse rasp, meng met kool, giet met een mengsel van plantaardige olie en citroensap.
10. Selderijsalade met spinazie
Deze salade is een echte opslagplaats van vitamines, die helpt om de cellen van het lichaam te verzadigen met waardevolle sporenelementen en om het werk van het spijsverteringskanaal te verbeteren.
Je zal nodig hebben: 0,5 knolselderij, 0,5 bosje verse spinazie, 10-12 kerstomaatjes, 100 g harde kaas, 0,3 bosje groene uien, 1 eetl. ik. sesamzaad of walnoten, plantaardige olie.
Voorbereiding: Scheur de spinazie met je handen in kleine stukjes, combineer in een slakom met geraspte knolselderij en kaas, gehakte groene uien. Garneer met kersenpartjes, boter en bestrooi met sesamzaadjes.
15 eenvoudige en heerlijke zeewiersalades
11. Selderijsalade met appel
Rauwe selderij past goed bij zoetzure appels.
Je zal nodig hebben: 1 kleine knolselderij, 1-2 zoetzure appels, mayonaise.
Voorbereiding: Schil de knolselderij en appels, snijd ze in dunne plakjes en vervolgens - in reepjes. Breng op smaak met mayonaise en laat een paar minuten trekken.
12. Salade van stengels bleekselderij met veenbessen
Bladselderij is een essentieel ingrediënt voor sappige en verfrissende salades.
Je zal nodig hebben: 300 g bleekselderij, 60 g lichte rozijnen zonder pit, 50 g verse veenbessen, 2 el. ik. geroosterde pompoenpitten, 2 eetl. ik. walnoten, peterselie, 1,5 el. ik. limoen- of citroensap, 3 el. ik. sesamolie.
Voorbereiding: Snijd de stengels bleekselderij in kleine blokjes, voeg rozijnen, gehakte kruiden, zaden en noten toe, breng op smaak met citroensap en sesamolie. Bestrooi met veenbessen.
13. Dessert bleekselderijsalade met kiwi
Bijzonder lekkere bladselderijsalade met fijngesneden kiwi in zure roomsaus.
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 4 stengels bleekselderij, 1 groene appel, 1 grote kiwi, 3 el. ik. zonnebloempitten, 1 eetl. ik. citroensap.
Voor de dressingsaus: 2 eetlepels. ik. olijfolie, 160 ml vette zure room, 1 el. ik. appelciderazijn, 1 theel. mosterd bonen.
Voorbereiding: Snijd de appel in dunne reepjes, besprenkel met citroensap, combineer met fijngehakte bleekselderij en kiwistengels. Giet de geroosterde zaden bij de salade, breng op smaak met de ingrediënten voor de saus, opgeklopt met een mixer.
14. Salade met knolselderij in romige cognacsaus
De saus voor deze salade bevat room en een paar eetlepels cognac, de smaak van het gerecht blijkt erg origineel te zijn.
Je zal nodig hebben: 1 middelgrote knolselderij, 2 kiwi's, 1 mandarijn. Dressing: 110 ml room (20%), 1 eetl. ik. sojasaus, 2,5 el. ik. cognac of cognac.
Voorbereiding: Klop de room met een blender met cognac en sojasaus, kook op laag vuur tot het volume van de massa met 40-50 procent is afgenomen. Snijd terwijl de dressing afkoelt de geschilde kiwi in plakjes en rasp de knolselderij. In lagen leggen: half geraspte bleekselderij, kiwipartjes, restje bleekselderij. Giet roomsaus over elke laag.
15. Selderijsalade met tonijn
Om de salade te bereiden, heb je een halve knolselderij en een blik tonijn uit blik nodig.
Je zal nodig hebben: 1 blikje tonijn op eigen sap, 0,5 knolselderij, 1 ui, 0,3 bosje dille, mayonaise.
Voorbereiding: Rasp bleekselderij op een grove rasp, voeg in halve ringen of blokjes gesneden ui toe, tonijn gepureerd met een vork en gehakte dille. Breng op smaak met een paar eetlepels mayonaise, bestrooi met gemalen peper.
15 beste recepten voor garnalen- en inktvissalades
16. Champignonsalade met bleekselderij
Hartige, voedzame, heerlijke, maar caloriearme salade. De droom van elke schoonheid!
Je zal nodig hebben: 1 knolselderij, 150 g champignons, 200 g gekookte kipfilet, 1 ingelegde komkommer, 1 theel. mosterd, 120 ml Griekse yoghurt.
Voorbereiding: Kook de champignons en leg ze op een zeef, snijd ze in dunne reepjes, rasp komkommer en bleekselderij op een grove rasp. Snijd de kipfilet in blokjes, voeg toe aan de salade samen met de mosterd en yoghurt.
17. Waldorf Turkije Selderij Salade
Beroemde en zeer gezonde Waldorfsalade, die in Europese landen graag wordt gekookt.
Je zal nodig hebben: 250 g gebakken kalkoenfilet in aluminiumfolie, 2 stengels bleekselderij, 0,5 knolselderij, 150 g pitloze druiven, 1 grote groene appel, 3-4 el. ik. mayonaise, 3 eetl. ik. zure room, 110 g walnoten, 2 theel. honing.
Voorbereiding: De wortel en stengels van bleekselderij, evenals de appel, in dunne blokjes gesneden, vermengen met de in stukjes gesneden noten met een mes, het gebakken kalkoenvlees uit elkaar gehaald tot vezels. Breng op smaak met een mengsel van mayonaise, zure room en honing, op smaak gebracht met zout en peper.
18. Salade van bleekselderij en levertraan
Heb je een blik levertraan op voorraad en in de koelkast staan bleekselderij en komkommers, dan maak je er in een paar minuten een heerlijke salade van!
Je zal nodig hebben: 1 blik kabeljauwlever uit blik, 3 verse komkommers, 2-3 stengels bleekselderij, 2 gekookte eieren, dille.
Voorbereiding: Leg de kabeljauwlever op keukenpapier om het vet te verwijderen, snijd in plakjes en doe in een slakom. Hak eieren, stengels bleekselderij, dille, komkommers fijn, voeg kabeljauwlever toe aan de lever. U hoeft niet te tanken!
19. Gefrituurde selderijsalade
Weinig mensen weten dat niet alleen verse bleekselderij, maar ook gebakken bleekselderij in verschillende salades kan worden gebruikt.
Je zal nodig hebben: 1 kleine knolselderij, 10 cherrytomaatjes, 2 zoete paprika's, 120 g mozzarella, kruiden.
Voorbereiding: Bak de geraspte knolselderij in olie tot de stukjes bruin zijn, breng op smaak met kruiden. Combineer geroosterde bleekselderij met partjes tomaat, in blokjes gesneden paprika en bestrooi met geraspte kaas.
20. Ananas-selderijsalade
Een heerlijke salade met bleekselderij voor buffetten of feestelijke feesten, die niet veel tijd kost om te bereiden.
Je zal nodig hebben: 1 knolselderij, 1 blik ananasblokjes, 1 grote zoetzure appel, 60 g walnoten, mayonaise.
Voorbereiding: Rasp bleekselderij en appelpulp voor Koreaanse wortelen, meng met stukjes ananas. Voeg geroosterde noten toe, dressing met mayonaise of een mengsel van zure room met mosterd en kruiden.