Van zeewier kan een ongelooflijke verscheidenheid aan heerlijke en gezonde salades worden bereid. Recepten zijn zeer divers, van de eenvoudigste tot de meest complexe multicomponent. We delen de meest interessante ervan!
1. Salade "Zee"
Zeewier past goed in salades met zelfgemaakte mayonaise en gekookte eieren.
Je zal nodig hebben: 3 blikjes zeewier uit blik, 3 gekookte eieren, 1 ui, huisgemaakte mayonaise.
Voorbereiding: Haal de kool uit de potten, snijd hem in korte stukjes, verbind hem met halve ringen ui (deze kan worden voorgepekeld in azijn, suiker en zout). Giet gemalen eieren in de salade, breng op smaak met zelfgemaakte mayonaise.
2. Zeewiersalade met appels
De appel geeft het zeewier een licht zoetzure toets, zo'n aperitiefje zal nooit overbodig zijn tijdens de feestdagen.
Je zal nodig hebben: 200 g gepekeld zeewier, 2 ingelegde komkommers, 2 zoetzure appels, 1 ei, mayonaise, 1 grote wortel.
Voorbereiding: Snijd appels, wortelen en komkommers in dunne lange reepjes, voeg zeewier toe en breng op smaak met mayonaise. Bestrooi de bovenkant van de salade met een geraspt gekookt ei.
3. Koreaans zeewier
De pittige smaak van de Koreaanse smaakmaker maakt de zeewier-, wortel-, paprika- en uiensalade fijnproevers waardig.
Je zal nodig hebben: 150 g gedroogd zeewier, 3 uien, 2 zoete paprika's, 2 wortelen, 0,5 bolletjes knoflook, een halve hete chilipeul, 1 pakje Koreaanse wortelkruiden, 2 el. ik. azijn, 2 eetl. ik. sojasaus, 35 el. ik. plantaardige olie, een handvol sesamzaadjes.
Voorbereiding: Bereid de kool volgens de instructies op de verpakking, spoel goed af en doe in een kom. Voeg Koreaanse geraspte wortelen, halve ringen ui en peper, fijngehakte chili (zonder zaden), gehakte knoflook toe, meng met kruiden en azijn. Vul met kokende olie. Aan het einde van de velden sla sojasaus en bestrooi met voorgebakken sesamzaadjes.
4. Salade van zeewier en inktvis
Een heerlijke en redelijk budgetvriendelijke zeevruchtensalade is heel geschikt als aperitief voor vakanties en doordeweekse dagen.
Je zal nodig hebben: 200 g zeewier (ingelegd), 2 inktviskarkassen, 120 g zoete pompoenpulp (nootmuskaat), 1 komkommer, olijfolie.
Voorbereiding: Kook de van binnenuit gepelde inktvis en schil vier minuten in gezouten kokend water, in dunne reepjes gesneden. Snijd de pompoen in zeer dunne blokjes, kook in de bouillon die overblijft na het koken van de inktvis. Meng in een slakom zeewier, komkommers, pompoen en inktvis geraspt op een Koreaanse rasp, voeg kruiden toe, giet olijfolie.
15 eenvoudige verse kool- en komkommersalades
5. Caloriearme zeewiersalade
Een lichte en knapperige snack gemaakt van sappige groenten met zeewier is veel lekkerder als je een beetje mosterd of wasabi aan de dressing toevoegt.
Je zal nodig hebben: 300 g zeewier, 300 g maïs uit blik, 1 oranje paprika, 2 verse komkommers, 2 el. ik. rijstazijn, 1 zoete wortel, 1-2 el. ik. olijfolie, 1 ui, 1,5 theel. mosterd of 1 theel. wasabi.
Voorbereiding: Meng in een slakom dun gesneden paprika, uien en komkommers, voeg zeewier, maïs en geraspte wortelen toe. Breng op smaak met olijfolie, opgeklopt met mosterd, azijn, zout en gemalen peper.
6. Groentesalade met zeewier
Voor deze salade kun je alle groenten gebruiken die in huis zijn: bieten, broccoli, pompoen, paprika ...
Je zal nodig hebben: 150 g zeewier (ingelegd), 1 rode paprika, 5 el. ik. extra vergine olijfolie, 1 wortel, 100 g broccoli, 1 rauwe biet, 100 g kool, 1 ui, 0,5 theel. suiker, 2-3 theel. mosterdbonen, 3 tl 6% azijn, zout en peper, kruiden.
Voorbereiding: Broccoli, komkommer, paprika in dunne reepjes gesneden, meng met kool, halve ringen ui, geraspte bieten en wortelen voor Koreaanse wortelen, voeg gehakte kool toe. Giet er een dressing van olijfolie, azijn, zout, specerijen, mosterd, suiker en kruiden bij.
7. Salade met zeevruchten en zeewier
Deze zeevruchtensalade is zeer bevredigend omdat er ook champignons, bonen en kaas in zitten.
Je zal nodig hebben: 350 g zeewier, 350 g zeevruchtencocktail, 220 g bonen uit blik en ingelegde champignons, 3 augurken, 130 g harde kaas, mayonaise, 0,5 peulen rode peper.
Voorbereiding: Meng de zeevruchtencocktail gebakken met uien met bonen en champignons, voeg fijngehakte kaas, komkommers en zeewier toe. Breng op smaak met mayonaise, garneer met zeesterren en uit paprika gesneden vis en beeld zeewier van reepjes zeewier af.
8. Zeewiersalade met krabsticks
Zeewier met krabsticks, maïs in blik en gekookte eieren kan worden gebruikt om binnen enkele minuten een heerlijke aperitiefsalade te maken.
Je zal nodig hebben: 250 g gepekeld zeewier, 250 g krabsticks, 1 blik maïs uit blik, 100 ml mayonaise, 4-5 gekookte eieren.
Voorbereiding: De afgekoelde natriumeieren op een grove rasp, krabsticks en zeewier in kleine stukjes gesneden. Giet de maïs erbij, breng op smaak met mayonaise.
Mayonaisesalades voor Nieuwjaar 2021: eenvoudige en heerlijke recepten
9. Groente- en zeewiersalade
Voor deze salade gebruik je best een mooie glazen slakom of een groot plat bord en een culinaire serveerring.
Je zal nodig hebben: 250 g gepekeld zeewier, 1 middelgrote biet, 2 aardappelen gekookt in een schil, 1 grote gekookte wortel, 70 g kaas, mayonaise.
Voorbereiding: Doe de geraspte aardappelen, bestrooi met kruiden en vet met mayonaise, doe het zeewier en fijn geraspte kaas, mayonaise in de tweede laag. Verdeel en stamp de wortelen voorzichtig aan op een middelgrote rasp met een vork, de laatste laag is geraspte bieten gemengd met mayonaise.
10. Zeewiersalade met Griekse yoghurt
Meng voor de dressing gelijke hoeveelheden Griekse yoghurt en zure room.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg zeewier (uit blik), 250 g krabsticks, 4 gekookte eieren, 2 rode uien, 2 el. ik. yoghurt en zure room, kruiden, suiker, mosterd.
Voorbereiding: Doe de in blokjes gesneden eieren, krabsticks, uienringen, fijngehakt zeewier in een slakom. Klop apart de yoghurt, zure room met een vork, breng op smaak met mosterd, suiker en kruiden, giet over de salade.
11. Salade met zeewier en ananas
Zeewier in salades is in perfecte harmonie met elk voedsel, inclusief ingeblikte ananas.
Je zal nodig hebben: 200 g gepekeld zeewier, 4 hardgekookte eieren, 1 paarse ui, 0,5 blik ananasblokjes uit blik, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd drie eieren en ui in blokjes, combineer met zeewier en ananas zonder vloeistof. Breng de salade op smaak met mayonaise, garneer met dunne plakjes gekookt ei.
12. Japanse salade met zeewier
De Japanners zijn een volk van lange levers, wat betekent dat we hun recepten voor sommige gerechten zeker moeten overnemen.
Je zal nodig hebben: 200 g bevroren zeewier, 1 grote groene appel, 1 wortel, 1 witte ui, 2 ingelegde komkommers, elk 1,5 el. ik. olijfolie en sojasaus, 2 el. ik. citroensap, 2 theel. azijn, kruiden, zout, suiker, specerijen.
Voorbereiding: Kook ontdooide kool en marineer in azijn, zout, suiker en kruiden. Rasp komkommers, appel (zonder schil), wortelen op een grove rasp, meng met halve ringen ui en kool. Giet een dressing van citroensap, olijfolie, sojasaus, bestrooi met kruiden.
Nieuwjaarssalades zonder mayonaise: 20 heerlijke en eenvoudige recepten
13. Bonte zeewiersalade
Deze salade ziet er niet alleen helder en smakelijk uit, maar heeft ook een pittige en "bonte" smaak.
Je zal nodig hebben: 3 paprika's in verschillende kleuren, 350 g zeewier, 1 blik doperwtjes, 1 blik maïs, 1 paarse ui, 0,3 bosjes groene uien, 2 gekookte eieren, 3 el. ik. plantaardige olie, 2 el. ik. appelciderazijn, 1 theel. suiker en zout.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen, giet een mengsel van 100 ml heet water, appelciderazijn, zout en suiker, als de marinade is afgekoeld, doe de ui in een vergiet. Meng in een kom zuurkool, uien, in blokjes gesneden gekookt eiwit, erwten, maïs en gehakte paprika, groene uien. Breng op smaak met olie, doe in een slakom, bestrooi met geraspte dooiers.
14. Zeewier met wijn en stevia
Nogal een ongebruikelijk voorgerecht van zeewier met wijn, stevia en gebakken sla.
Je zal nodig hebben: 550 g gepekeld zeewier, 300 g sla, 110 ml olijfolie, 85 ml groentebouillon, 35 ml droge witte wijn, 30 g maïszetmeel, stevia in zakjes, 3 el. ik. zwarte sesamzaadjes.
Voorbereiding: Bak de slablaadjes in olie, zout een beetje. Giet 50 ml bouillon in de pan, laat een paar minuten sudderen. Bak het zeewier apart, garneer met wijn en de resterende bouillon met opgelost zetmeel en een beetje stevia. Kook en zet het fornuis uit. Als de sla en kelp zijn afgekoeld, meng ze in een slakom en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
15. Zeewiersalade met garnalen
Een van de lekkerste en meest verfijnde zeewiersalades, waaraan garnalenvlees is toegevoegd en gekruid met sesamolie.
Je zal nodig hebben: 150 g gekookte gepelde garnalen, 350 g gepekeld zeewier, 3 gekookte inktviskarkassen, 2 komkommers, 0,3 citroenen, 3-4 el. ik. sesamolie, 2 el. ik. geroosterde sesamzaadjes.
Voorbereiding: Snijd inktvis en komkommer in dunne reepjes, snijd lange reepjes kool in verschillende delen, meng met garnalen, breng op smaak met citroensap en sesamolie. Strooi sesamzaadjes over de salade.