Verse kool en wortel zijn al een volwaardige salade, maar je wilt afwisseling. Als je dezelfde eenvoudige recepten beu bent, komen onze selecties je te hulp. Gebruik het en laat je inspireren!
1. Salade van kool, wortel en rode ui
Een klassiek huisgemaakt saladerecept voor elke dag.
Je zal nodig hebben: 0,5 kool, 1 rode ui, 2 wortelen, 100 g yoghurt, 4 theel. suiker, 1 theel. balsamico.
Voorbereiding: Hak de kool fijn, rasp de wortel en snipper de ui. Meng ingrediënten voor dressing en royale velden salade.
2. Salade van verschillende soorten kool met wortelen
Het belangrijkste geheim zijn ten minste vier soorten kool.
Je zal nodig hebben: 200 witte kool, 200 g savooiekool, 200 g boerenkool, 200 g broccoli, 1 wortel, 1 rode ui, 1 stengel bleekselderij, 100 ml olijfolie, knoflook, kruiden, citroensap, specerijen.
Voorbereiding: Demonteer de broccoli in bloeiwijzen en kook deze een paar minuten tot ze zacht zijn. Snijd alle ingrediënten in dunne reepjes en roer door de salade. Giet het met olijfolie, knoflook, kruiden, citroensap en specerijen.
3. Salade met verse kool, wortel en spinazie
Een mooi en helder recept waarvoor witte of rode kool geschikt is.
Je zal nodig hebben: 350 g kool, halve rode ui, 1 wortel, 7 radijsjes, 0,5 bosje spinazie, 4 theel. wijnazijn, 2 eetl. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen en voeg de helft van de azijn toe gedurende 15 minuten. Snijd de kool, zout en kneed. Snijd de radijs in schijfjes en de wortel in reepjes, voeg de spinazieblaadjes toe, besprenkel met de rest van de azijn en besprenkel met olijfolie en kruiden.
4. Salade met kool, wortel en sinaasappeldressing
Bestrooi de salade bij het serveren met kruiden, zeste of sesamzaadjes.
Je zal nodig hebben: 500 g kool, 2 wortelen, 0,5 bos groene uien, 1 theel. geraspte gember, elk 2 eetlepels olijfolie en appelciderazijn, 70 ml sinaasappelsap.
Voorbereiding: Hak de kool, rasp de wortelen op een Koreaanse rasp en voeg de gehakte groene uien toe. Combineer sinaasappelsap, olijfolie, azijn en gember, en velden salade.
15 eenvoudige verse kool- en komkommersalades
5. Salade met verse kool, wortelen en bieten
Ondanks al zijn eenvoud ziet het er erg helder en elegant uit!
Je zal nodig hebben: 400 g kool, 1 wortel, 2 stengels bleekselderij, 2 bieten, 1 appel, olie en kruiden.
Voorbereiding: Kook of bak bieten van tevoren en rasp ze met wortelen en appels. Hak de bleekselderij fijn en hak de kool fijn. Kruid de salade met kruiden en boter.
6. Salade met kool, wortel en ingelegde gember
Een pittig en hartig recept als je zin hebt in iets nieuws.
Je zal nodig hebben: 200 g kool, 1 wortel, 1 ui, 1 komkommer, 1 eetl. citroensap, 4 eetlepels maïs, 50 g ingelegde gember, olie.
Voorbereiding: Rasp de wortel, hak de kool fijn en hak de ui en komkommer fijn. Hak daar de gember fijn, voeg de mais toe en breng de salade op smaak met boter en citroensap.
7. Salade met verse kool, wortelen en pruimen
Je kunt naar smaak een handvol walnoten aan de salade toevoegen.
Je zal nodig hebben: 400 g kool, 2 wortelen, 200 g pruimen, 0,5 bosje peterselie.
Voorbereiding: Week de pruimen vooraf in heet water en snijd ze in dunne reepjes. Rasp de wortelen op een grove rasp, hak de kool fijn en hak de greens fijn. Roer alle ingrediënten door elkaar en besprenkel met olie of azijn.
8. Salade met kool, wortelen en krabsticks
Het originele recept voor krabsalade met kool en bloemkool.
Je zal nodig hebben: 200 g witte kool, 150 g bloemkool, 1 wortel, 200 g krabsticks, 4 el. maïs, 1 ei, zure room en mayonaise, 1 bosje groene uien.
Voorbereiding: Kook bloemkoolbloeiwijzen 3 minuten na het koken. Kook een ei en hak alle ingrediënten willekeurig fijn. Voeg maïs en groene uien toe aan de salade en breng op smaak met een mengsel van zure room en mayonaise.
15 eenvoudige en heerlijke zeewiersalades
negen.Vleessalade met kool en wortel
Rundvlees, varkensvlees of zelfs kip zullen het doen.
Je zal nodig hebben: 600 g kool, 2 wortelen, 1 biet, 300 g vlees, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd het vlees in dunne reepjes en bak ze gaar. Hak de kool en de wortelen en natriumbieten fijn op een grove rasp. Breng de salade op smaak met mayonaise.
10. Salade met kool, wortelen en aardappelen
Elegante gelaagde groentesalade met ingelegde champignons.
Je zal nodig hebben: 200 g kool, 4 wortelen, 4 aardappelen, 2 bieten, 1 blik ingelegde champignons, 2 theel. suiker, 2 theel. mosterd, 6 eetlepels plantaardige olie, 2 theel. azijn, kruiden.
Voorbereiding: Meng olie met mosterd, azijn, suiker en kruiden. Kook wortelen, aardappelen en bieten en rasp alles op een grove rasp. Hak de kool fijn en giet er 5 minuten kokend water over. Schik de wortelen, aardappelen, gehakte champignons, bieten en kool in lagen en giet saus over elke laag.
11. Salade met kool, wortelen en champignons uit blik
Cantharellen in blik of honingzwammen zijn hier erg handig.
Je zal nodig hebben: 150 g kip, 100 g kool, 100 g wortel, 120 g champignons, mayonaise.
Voorbereiding: Kook de kip gaar en snij in blokjes. Hak de kool en rasp de wortelen op een grove rasp. Voeg champignons uit blik toe aan de salade en breng op smaak met mayonaise.
12. Salade met kool, wortelen en ingelegde komkommers
Weer een geslaagde variant op de klassieke salade.
Je zal nodig hebben: 300 g kool, 1 wortel, 1 ingelegde komkommer, groen, 1 eetl. zachte kaas, 2 eetl. yoghurt, 1 theel. mayonaise, elk 1 tl zout en suiker, nootmuskaat, knoflookpoeder, peper.
Voorbereiding: Snijd alle ingrediënten in dunne reepjes of hak ze gewoon fijn. Bestrooi groenten met kruiden en roer. Gebruik een blender om zachte kaas, yoghurt en de rest van de dressingingrediënten te kloppen en toe te voegen aan de salade.
20 coole recepten voor wortelsalade
13. Salade met verse kool, wortel en sinaasappel
Een frisse feestelijke salade om in mooie glazen te serveren.
Je zal nodig hebben: 200 g kool, 1 wortel, 1 appel, 1 sinaasappel, 1 bosje groene uien, 3 stengels bleekselderij, elk 1 eetlepel. olijfolie en sojasaus, 1 theel. wijnazijn, 1 citroen, kruiden.
Voorbereiding: Hak de kool, rasp de wortelen op een grove rasp en hak de bleekselderij fijn. Schil de appel en de sinaasappel en snij in kleine blokjes. Voeg gehakte groene uien en 1 citroenschil toe. Overgiet de saladedressing met olie, sojasaus, azijn en kruiden.
14. Salade met gerookte kip, kool en wortel
Als je wilt, kun je proberen het te koken met rookworst of ham.
Je zal nodig hebben: 200 g kool, 200 g wortelen, 300 g gerookte kip, 1 bosje groene uien, knoflook en mayonaise.
Voorbereiding: Snijd alle ingrediënten in dunne reepjes van ongeveer dezelfde dikte. Snipper de groene uien, meng de mayonaise met de geperste knoflook en de salade is klaar!
15. Salade met verse kool, wortelen en rozijnen
Sappige en kleurrijke vitaminesalade.
Je zal nodig hebben: 300 g kool, 1 wortel, 1 appel, 70 g rozijnen, kruiden, 200 g zure room, 1 theel. azijn, 1 theel. mosterd, 1 eetl. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Giet heet water over de rozijnen om te laten zwellen. Snijd de kool fijn en rasp de wortel en appel grof. Voeg rozijnen en gehakte kruiden toe en meng met zure room, azijn, mosterd, olie en kruiden.