Pasta met champignonsaus is een van de meest populaire gerechten uit de Italiaanse keuken, die over de hele wereld met plezier wordt bereid. Er zijn veel opties om pasta met champignons te koken, en elk van hen verdient bewondering. En we hebben 12 van de lekkerste stap-voor-stap recepten verzameld!
1. Pasta met champignons in roomsaus
Romige saus met stukjes gebakken champignons past goed bij spaghetti.
Je zal nodig hebben: 250 g spaghetti, 350 g verse champignons, 280 ml room (20%), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetl. ik. boter, 2 eetl. ik. plantaardige olie, 50 g Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
1. Bak in twee soorten olie voorverwarmd in een pan de knoflook, giet erin en bak dunne plakjes champignons goudbruin.
2. Voeg de ui toe, breng op smaak met zout, peper en gedroogde basilicum.
3. Giet de room en champignons gebakken tot ze goudbruin zijn, karkassen 5 minuten op laag vuur, kook de spaghetti apart in gezouten water.
4. Breng de pasta over in een pan met champignonsaus, verwarm alles samen niet langer dan een minuut. Bestrooi bij het serveren met geraspte kaas.
2. Pasta met champignons in groene saus
Het is helemaal niet moeilijk om pasta met champignons en spinazie (vers of bevroren) te koken, het gerecht blijkt helder en erg lekker te zijn.
Je zal nodig hebben: 250 g pasta, 400 g spinazie, 250 g melk, 250 g champignons, 120 g harde kaas, een halve ui.
Voorbereiding:
1. Fijngehakte plakjes ui en champignons, goudbruin bakken, gehakte spinazie toevoegen.
2. Voeg in blokjes gesneden kaas toe, bedek met melk, breng op smaak met kruiden, karkassen gedurende 4-5 minuten.
3. Meng de bijna gekookte pasta met de saus in een koekenpan.
3. Vegetarische pasta met champignons
Als je durumtarwe pasta gebruikt, krijg je niet alleen een lekker, maar ook een gezond gerecht voor ontbijt, lunch of diner.
Je zal nodig hebben: 200 g pasta, 400 g champignons, 2 el. ik. olijfolie, 100 g spinazie, 1 teentje knoflook, 0,5 kopjes groentebouillon, kruiden.
Voorbereiding:
1. Bak de gesneden champignons in olie, voeg spinazie toe, breng op smaak met kruiden.
2. Giet bouillon met champignons met spinazie, karkassen gedurende ongeveer vijf minuten, voeg fijngehakte knoflook toe.
3. Pasta, al dente gekookt, vermengen met de saus, een paar minuten koken.
10 recepten voor heerlijke aardappelen met champignons in een pan
4. Pasta met champignons in witte wijn
Een gastronomisch gerecht dat vaak op de menukaarten van restaurants verschijnt, kan gemakkelijk thuis worden bereid.
Je zal nodig hebben: 500 g pasta, 0,5 kg eekhoorntjesbrood, 150 ml droge witte wijn, 1 ui, 300 ml room, 2 el. ik. geraspte Parmezaanse kaas, 1 teentje knoflook, 1 eetl. ik. suiker en gezeefde bloem.
Voorbereiding:
1. Bestrooi halve ringen ui met suiker en bak in boter, voeg in plakjes gesneden champignons toe, voeg bloem en gehakte knoflook toe.
2. Giet wijn met champignons en uien, voeg room gemengd met geraspte kaas toe.
3. Pastavelden met champignon- en wijnsaus, serveren, bestrooid met kruiden.
5. Pasta met champignons en ham
De ham geeft de paddenstoelenpasta extra verzadiging en smaak.
Je zal nodig hebben: 250 g pasta, 200 g champignons en ham, 350 ml room, 100 g harde kaas.
Voorbereiding:
1. Bak de ham en champignons in reepjes gesneden in olie goudbruin. Overgiet met opgewarmde room gemengd met geraspte kaas.
2. Meng de pasta met de saus, kook drie minuten en serveer direct.
6. Pasta farfalle met champignons
Pasta in de vorm van een boog past goed bij champignonsaus.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg farfalle pasta, 350 g champignons, 1 ui, 50 ml witte wijn, 1 el. ik. boter en olijfolie, 130 ml slagroom, 80 g kaas.
Voorbereiding:
1. Sjalotten en champignons fruiten in olijfolie, overgieten met wijn, room, op smaak brengen met een snufje tijm en kruiden.
2. Karkassaus tot overtollig vocht verdampt, geraspte kaas toevoegen.
3. Combineer de saus met apart gekookte farfalle pasta, bestrooi met kruiden en gehakte knoflook (optioneel).
Fettuccine pasta: 15 recepten waarvan je het water in de mond loopt
7. Pasta met champignons en groenten
Voor dit gerecht zijn absoluut alle groenten geschikt, kies naar uw smaak. En in de winter kunnen diepvriesgroentemengsels met champignons aan de pasta worden toegevoegd.
Je zal nodig hebben: 4 liter water, 350 g pasta, 400 g champignons, 300 g asperges, 1 wortel, 200 g broccoli, 1 zoete paprika, een handvol doperwtjes en maïs, 2 el. ik. olijfolie, 4 teentjes knoflook, 100 ml room, 150 kaas, 150 g spek.
Voorbereiding:
1. Giet knoflookteentjes, wortelblokjes, champignons en pasta in een pan met kokend gezouten water, kook 6 minuten.
2. Giet olie in, voeg asperges, halve ringen peper, maïs en erwten toe.
3. Voeg de room en mascara toe aan de pan tot de pasta gaar is. Serveer met gebakken spek en geraspte kaas.
8. Pasta met cantharellen
Gebakken cantharellen in een romige saus zijn een uitstekende aanvulling op pasta of een ander bijgerecht.
Je zal nodig hebben: 200 g cantharellen (vers of bevroren), 300 g pasta, 1 ui, 220 slagroom, kruiden.
Voorbereiding:
1. Hak de champignons gekookt in kokend water fijn, bak ze met uien in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Giet room over champignons en uien, voeg dan pasta en karkassen toe die gedurende 1 minuut in gezouten water zijn gekookt.
9. Pasta gevuld met champignons
Pasta in de vorm van grote schelpen kan worden gevuld met paddenstoelenvulling, warm of koud geserveerd als snack.
Je zal nodig hebben: 250 g macaroni met grote schaal, 300 g champignons, 0,5 kopjes gierst, 1 ui, knoflook en kruiden.
Voorbereiding:
1. Bak champignons en uien in boter, meng met kant-en-klare gierstpap, voeg kruiden toe.
2. Vul de schelpen gekookt in gezouten kokend water met paddenstoelenvulling.
3. Leg de werkstukken op een bakplaat, giet een beetje bouillon en plantaardige olie, bestrooi met kruiden en gehakte knoflook, bak in de oven.
Nutella thuis: 8 makkelijke recepten
10. Pastaschotel met champignons
Heerlijke pasta ovenschotel met champignons, kalkoenvlees en eieren!
Je zal nodig hebben:
Als hoofdgerecht: 300 g pasta, 150 g champignons, 1 ui, 200 g gekookte kalkoenfilet.
Vullen: 3 eieren, 200 ml room, zout en kruiden.
Voorbereiding:
1. Spoel de gekookte tot halfgekookte pasta goed af met koud gekookt water, meng met fijngesneden kalkoenfilets en champignons gebakken met uien. Kruid met zout en kruiden.
2. Breng het mengsel over in een ovenschaal, bedek met eieren, opgeklopt met room, bestrooi met paneermeel en geraspte kaas, bak in de oven.
11. Pasta met champignons en cherrytomaatjes
Geweldige optie voor een snelle lunch of diner! De geur van kruiden geeft de pasta met champignons en cherrytomaatjes een Italiaanse charme.
Je zal nodig hebben: 350 g spaghetti, 5 champignons, 5 kerstomaatjes, 1 eetl. ik. tomatenpuree, 2 snufjes gedroogde basilicum en Italiaanse kruiden.
Voorbereiding:
1. Bak champignons met dun gesneden knoflook, tomatenpuree, giet er een paar eetlepels water in.
2. Voeg plakjes tomaat toe, breng op smaak met gedroogde kruiden, basilicum, zout en peper. Gooi met spaghetti.
12. Pasta met champignons en zeevruchten
Probeer zeker eens pasta met champignons en zeevruchten te maken - heerlijk en heel eenvoudig!
Je zal nodig hebben: 1 pakje pasta, 250 g zeevruchtencocktail, 200 g verse champignons, 3 el. ik. slagroom, 1 teentje knoflook.
Voorbereiding:
1. Bak de champignons in de olie waarin de knoflook is gebakken goudbruin, voeg een zeecocktail toe.
2. Giet room in het mengsel van champignons en zeevruchten, pas de smaak aan met kruiden, meng met gekookte pasta. Klaar!