Moe van smakeloze tomaten in supermarkten in de winter? Dan is het nu tijd om dit probleem aan te pakken! We bieden je 20 geweldige recepten voor salades met tomaten voor de winter!
1. Salade met tomaten en uien voor de winter
We raden je aan om dichte en elastische tomaten te nemen, zodat ze niet uiteenvallen tijdens het kookproces.
Je zal nodig hebben: 600 g tomaten, 1 ui, 1 eetl. plantaardige olie, knoflook, peterselie, kruiden, 1 eetl. azijn, 1 eetl. zout, 2 eetl. suiker, 1 liter water.
Voorbereiding: Snijd de tomaten in plakjes, de ui in halve ringen en hak de kruiden en knoflook fijn. Doe groenten in potten in lagen, voeg kruiden toe en marinade met kokend water, olie, zout, suiker en azijn.
2. Cherrytomatensalade voor de winter
Een heel origineel recept voor tomaten met sojasaus en kruidnagel.
Je zal nodig hebben: 250 g cherrytomaatjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 teentje, 3 eetl. sojasaus, 1 eetl. plantaardige olie, 1 eetl. azijn, kruiden.
Voorbereiding: Doe de kruiden en knoflook in een pot en bovenop - helften cherrytomaatjes en uienpartjes. Giet er kokend water over, wacht tot het is afgekoeld en giet het water in een pan. Breng het aan de kook, voeg olie, sojasaus, kruiden en azijn toe, voeg salade toe en rol op.
3. Koreaanse tomatensalade
In plaats van te steriliseren, kunt u proberen een verpulverde aspirinetablet toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 150 g peper, chili, knoflook, 40 g suiker, 20 g zout, 50 ml azijn, 100 ml plantaardige olie, 20 g mosterd, 30 g koriander en peterselie, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de tomaten in plakjes en hak de peper, chili en knoflook fijn. Voeg alle overige ingrediënten voor de marinade en gehakte kruiden tot dezelfde massa toe. Doe het tomaten-groentemengsel in lagen in een pot en rol op.
4. Gele tomatensalade voor de winter
Aangename zoetzure smaak en zeer heldere kleur.
Je zal nodig hebben: 400 g gele tomaten, 2 teentjes knoflook, elk 1 tl. suiker en zout, kruiden, 2 el. azijn, mosterdzaad, kruiden, 30 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd de tomaten grof en bestrooi ze met alle kruiden. Voeg geperste knoflook en gehakte kruiden toe, meng alles voorzichtig en bedek met olie en azijn. Laat het een uur staan en rol het dan op in de potten.
5. Salade met tomaten en komkommers voor de winter
Een heerlijke frisse salade voor gebakken aardappelen of gebakken vlees.
Je zal nodig hebben: 3 tomaten, 3 komkommers, 2 uien, 2 teentjes knoflook, dille, kruiden, elk 2 tl. zout en suiker, 4 theel. azijn, 3 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Giet de boter in potten en leg de dun gesneden groenten in lagen. Voeg knoflook en kruiden toe en voeg vervolgens alle kruiden naar smaak toe. Giet er azijn bij, giet kokend water over de salade en rol op.
20 simpele en heerlijke auberginesalades voor de winter
6. Tomaten-paprikasalade
Een van de snelste en lekkerste tomatenbereidingen voor de winter!
Je zal nodig hebben: 2 kg tomaten, 3 paprika's, 1 chili, 4 uien, 0,5 bosje peterselie, 1,5 el. zout, 2,5 eetl. suiker, 25 ml azijn, 1,5 liter water, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de groenten willekeurig en schik ze in potten in lagen met chili en peterselie. Kook water met kruiden en azijn, giet kokende marinade over de salade en rol op.
7. Tomatensalade met courgette voor de winter
Serveer de salade apart of gebruik hem bij het stoven van vlees en aardappelen.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg tomaten, 1 kg courgette, 500 g ui, 200 g knoflook, 75 ml plantaardige olie, 50 g suiker, 40 g zout, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de geschilde courgette in kleine blokjes en stoof ze in boter met zout en suiker. Voeg na 10 minuten gehakte tomaten toe en voeg na nog eens 10 minuten uien met kruiden toe. Voeg op het einde de knoflook toe, laat nog 5 minuten sudderen en doe in de potten.
8. Salade met tomaten en aubergines voor de winter
Pure groenten en meer niet!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg tomaten, 1 kg aubergine, 3 el. suiker, 1 eetl. zout, 1 bol knoflook, 1 eetl. azijn, 4 eetlepels oliën, kruiden.
Voorbereiding: Schil 1 kg tomaten, hak ze in een blender en kook ze 15 minuten.Voeg de in plakjes gesneden aubergine, de grof gesneden overige tomaten, olie, knoflook en kruiden toe. Kook alles een half uur samen, voeg azijn toe en na 5 minuten van het vuur halen en oprollen.
9. Tomaten-koolsalade voor de winter
Een eenvoudig en praktisch tussendoortje voor elke maaltijd.
Je zal nodig hebben: 300 g kool, 150 g tomaten, 100 g wortelen, uien en paprika's, 30 ml plantaardige olie, 20 g suiker, 10 g zout.
Voorbereiding: Snijd de kool, rasp de wortelen, snijd de paprika en uien in reepjes en snijd de tomaten in dunne plakjes. Voeg naast de azijn de overige ingrediënten toe, laat 20 minuten sudderen en voeg dan toe. Vul de potten met salade.
10. Tomatensalade met appels
Geen azijn, geen aspirine, geen citroenzuur!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg tomaten, 3 appels, 1 eetl. zout, 4 eetlepels suiker, 1,5 liter water.
Voorbereiding: schil de appels en snijd ze in plakjes, en de tomaten in grote plakken. Doe alles voorzichtig in potten, giet er kokend water over en laat 20 minuten onder het deksel staan. Giet het water af, breng het weer aan de kook met zout en suiker, voeg de salade toe en rol op.
20 recepten voor adjika-tomaat voor de winter
11. Salade met tomaten en bleekselderij
De salade is tot het voorjaar perfect koel te bewaren.
Je zal nodig hebben: 3 kg tomaten, 1 kg ui, 500 g stengels bleekselderij, 2 chilipepers, 2 knoflookkoppen, 2 l water, 50 g zout, 100 g suiker, 15 ml azijn, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten, inclusief chili en knoflook, in plakjes en leg ze in lagen. Kook water met zout, suiker en kruiden, voeg op het einde azijn toe, voeg salade toe en rol op.
12. Tomatensalade met wortel voor de winter
Sappige, heldere en aromatische salade met tomaten - zal gaan voor een aperitief of een volwaardig bijgerecht.
Je zal nodig hebben: 500 g peper, 1 kg tomaten, wortelen en uien, 120 ml plantaardige olie, 130 g suiker, 1,5 el. zout, 60 ml azijn, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten willekeurig, wrijf de wortelen in met een dunschiller en bedek alles met kruiden, zout en suiker. Giet er olie in, stoof 30 minuten, voeg azijn toe en doe na 10 minuten de salade in de potten.
13. Tomatensalade met champignons voor de winter
Als u wilde paddenstoelen gebruikt, las deze dan eerst apart.
Je zal nodig hebben: 500 g uien, 1 kg tomaten, champignons en paprika's, 700 g wortelen, 150 g suiker, 50 g zout, 100 ml azijn, 300 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Hak en bak de champignons grof. Snijd de tomaten in stukjes, laat 5 minuten sudderen met boter en voeg de rest van de groenten, suiker, zout en kruiden toe. Stoof alles nog 40 minuten samen, voeg op het einde de azijn toe en doe de salade in de potten.
14. Tomatensalade met ananas
Pittig plantaardig voorgerecht met gehakte tomaten.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 350 g wortel en paprika, 250 g uien, 300 g ananas uit blik, 5 teentjes knoflook, 60 g suiker, 1 eetl. zout, 0,5 kopjes plantaardige olie, kruiden, 1 eetlepel azijn.
Voorbereiding: Maal de tomaten met een blender en hak de rest van de ingrediënten zeer fijn. Stoof alles samen voor ongeveer 40 minuten met boter, suiker en zout. Voeg ten slotte kruiden en azijn toe en giet de salade in de potten.
15. Salade met tomaten en bieten voor de winter
Een originele wintersalade die je kunt verrassen.
Je zal nodig hebben: 3 tomaten, 4 bieten, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 50 ml azijn, 1 eetl. zout, 3 eetl. Sahara.
Voorbereiding: Hak de ui en tomaten fijn, rasp de bieten op een grove rasp, voeg de gehakte knoflook toe en roer. Giet de salade met suiker en zout, giet de azijn erbij en schik in de potten.
20 lekkerste salades voor de winter
16. Tomatensalade met broccoli voor de winter
Een heldere en zeer mooie salade voor de winter, waar het hele gezin zeker van zal genieten!
Je zal nodig hebben: 5 tomaten, 2 kroppen broccoli, 1 liter water, 3 paprika's, 3 rode uien, 80 g suiker, 50 g zout, 3 teentjes knoflook, 80 ml plantaardige olie, 60 ml azijn, 1 bosje kruiden , kruiden.
Voorbereiding: Kook broccoli-bloeiwijzen 2-3 minuten in kokend water en snijd de rest van de groenten gewoon dunner. Schik ze mooi in potten samen met gehakte kruiden en knoflook. Kook water met olie en kruiden, voeg salade toe, voeg azijn toe en rol op.
17. Tomatensalade zonder azijn
En ook zonder olie en sterilisatie!
Je zal nodig hebben: 3 kg tomaten, 2 kg kool, 1 kg peper, 2 bosjes basilicum, 1 krop knoflook, 1 chilipeper, kruiden, zout.
Voorbereiding: Snijd alle groenten vrij grof en hak de basilicum en knoflook fijn. Stoof alles 10 minuten samen, voeg naar smaak chili en kruiden toe en rol na 5 minuten op in potten.
18. Tomatensalade met noten voor de winter
Er wordt aangenomen dat het een klassiek Egyptisch recept is.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg tomaten, 500 g walnoten, 700 g uien, 40 g zout, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Schil en hak de tomaten fijn, meng met gesnipperde uien, kruiden en gehakte noten en breng op smaak. Laat het 10 minuten trekken en doe het in de potten.
19. Salade met tomaten en bloemkool voor de winter
Terwijl we overal gewone kool toevoegen, vaak vergeten we bloemkool!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg tomaten, 300 g paprika, 2 kg bloemkool, 4 teentjes knoflook, 150 ml plantaardige olie, 1 el. zout, 4 eetlepels suiker, 1 theel. azijn.
Voorbereiding: Demonteer de bloemkool in zeer kleine bloeiwijzen en kook gedurende 3 minuten. Maal de tomaten in een blender en kook gedurende 15 minuten met olie en kruiden. Voeg fijngehakte paprika en bloemkool toe, stoof nog eens 15 minuten, giet de azijn erbij en schik in de potten.
20. Groene tomatensalade voor de winter
Groene tomaten zijn steviger en smakelijker.
Je zal nodig hebben: 4 kg groene tomaten, 1 kg paprika, uien en wortelen, 1 glas plantaardige olie, 1 glas suiker, 0,5 kopjes azijn, 2 el. zout.
Voorbereiding: Snijd de tomaten in plakjes, rasp de wortel en snipper de ui en paprika. Meng alles door elkaar, voeg olie, azijn en kruiden toe en laat 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren. Verdeel de salade over de potten.