Vissalades doen qua smaak en voedingswaarde niet onder en overtreffen in veel opzichten zelfs de gebruikelijke vleessnacks. De recepten voor vissalades zijn vrij eenvoudig, omdat je voor hun bereiding ingeblikte, gekookte, licht gezouten, gerookte of gedroogde zalmfilets, roze zalm, snoekbaars, haring, makreel, enz. botten in de pulp!
1. Roze zalm vissalade
In combinatie met groene erwten, eieren, aardappelen en kruiden krijgt roze zalmvlees een uitstekende smaak.
Je zal nodig hebben: 220 g roze zalm zonder botten en vel, 0,5 blik doperwtjes, 2 gekookte eieren, 2 gekookte aardappelen in een schil, 0,3 bosjes groene uien, mayonaise, dille.
Voorbereiding: Snijd de gekookte zalmfilet in stukjes en prak met een vork tot fijne vezels. Voeg in blokjes gesneden eieren en aardappelen, gehakte greens, groene erwten zonder vloeistof en mayonaise toe aan de vis.
2. Vissalade "Dagelijks"
Deze salade smaakt naar gekookte rivierkreeft, en de samenstelling kost je een cent. Het moet een dag voor het serveren worden gekookt!
Je zal nodig hebben: 1 kg kabeljauw of koolvis, 1 gekookte wortel, 1 bosje dille, mayonaise.
Voorbereiding: Kook de vis in water met zout en kruiden, verwijder al het overbodige, doe de filet in een kom, hak hem fijn met een vork. Meng de visbodem met fijn geraspte wortelen en gehakte dille. Breng op smaak met mayonaise, dek af met folie en zet 18-24 uur in de koelkast.
3. Vissalade van makreel en avocado
Het is gebruikelijk om zo'n salade in avocado "boten" te serveren, snijd hiervoor het fruit voorzichtig doormidden, verwijder het vruchtvlees met een lepel zodat de schil intact blijft. Vouw het afgewerkte voorgerecht in avocadohelften.
Je zal nodig hebben: 2 blikken makreel in olie, 2 rijpe avocado's, 7-8 cherrytomaatjes, 4 gekookte eieren, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de avocadopulp, gekookte eieren en 6 cherrytomaatjes in kleine blokjes, meng met mayonaise en gepureerde vis met een vork. Schik op "borden" van avocadohelften, garneer met de resterende plakjes tomaat.
4. Vissalade van kabeljauwlever
Kabeljauwleversalades zijn altijd als heerlijk beschouwd, en ze zijn ook nog eens erg gezond!
Je zal nodig hebben: 3 gekookte aardappelen, 1 ui, 1 blikje levertraan, 1 gekookte wortel, 2-3 hardgekookte eieren, groene uien en zelfgemaakte mayonaise.
Voorbereiding: Prak de kabeljauwlever met een aardappelpuree of gewoon een vork, bestrooi met fijngehakte uien, dek af met een net van mayonaise. De volgende laag is geraspte aardappelen en opnieuw mayonaise. De derde laag is groene uien, mayonaise. Boven- en zijkanten van sla bestrooien met geraspte wortelen, velden met mayonaise.
5. Vissalade van haring en appels
Het zure appelvlees is verrassend harmonieus met haring. Zelfs de meest verfijnde fijnproevers zullen blij zijn met zo'n snack!
Je zal nodig hebben: 2 licht gezouten haring, 1 grote zure appel, 1,5 el. citroensap, 1 kleine paarse ui, 3 gekookte eieren, 2 el. ik. kappertjes, 140 ml zure room, 1 theel. mosterd, groenten.
Voorbereiding: Snijd de appel zonder de schil en de zaden in blokjes, giet er citroensap over, anders wordt het vruchtvlees donker en verliest de salade zijn smakelijke uiterlijk. Combineer in blokjes gesneden eiwitten, haringfilets, uien, kappertjes in een kom en giet het mengsel van zure room en mosterd erbij. Leg op een bord in de vorm van een dia, bestrooi met geraspte dooiers.
10 beste recepten voor kippenleversalades (stap voor stap)
6. Vissalade "Feestboeket"
Deze salade is niet alleen lekker, maar ook zeer effectief. Versier het in de vorm van een groot boeket rozen.
Je zal nodig hebben: 1 lichtgezouten haring, 1 gekookte rode biet, 1 gekookte wortel. 1 komkommer, 2 gekookte aardappelen, 1 rauw ei, 1/3 kop verse melk, 120 g kaas, 1 el. ik. gezeefde bloem, mayonaise, 1 teentje knoflook, peterselie.
Voorbereiding: Verzamel om te beginnen de basis van de salade, leg de producten in lagen en smeer ze in met mayonaise.Fijngehakte haring, komkommerblokjes, geraspte wortelen, geraspte aardappelen. Leg de salade vervolgens opzij om te weken en begin zelf met het maken van de "rozen".
Klop de eieren los met bloem en melk, een snufje zout en 0,5 tl. plantaardige olie. Bak twee dunne pannenkoeken. Rasp de bieten, knoflook en kaas op een fijne rasp en breng op smaak met een paar eetlepels mayonaise. Vet elke eierpannenkoek in met een massa van kaas en rode biet, rol het in kokers en snijd het in stukken van ongeveer 1,5 cm breed.Bedek het hele oppervlak van de salade met de resulterende spiraalvormige blanco's en leg er peterselieblaadjes tussen.
7. Salade van ingeblikte vis met maïs
Een simpele en heerlijke vissalade uit blik met mais en groenten. Je hoeft geen knoflook toe te voegen, maar daarmee wordt het voorgerecht pikanter en aromatischer.
Je zal nodig hebben: 1 blik vis in olie uit blik, 1 blik zoete maïs uit blik, 2 wortelen, 1 ui, 6 gekookte eieren, 1-3 teentjes knoflook, 1 bosje dille of peterselie, mayonaise.
Voorbereiding: Van de wortelen en uien in reepjes gesneden, bak een bak in geurloze zonnebloemolie, je hoeft de groenten niet te veel te bakken. Giet uit een pot vis uit blik een deel van de vloeistof, pureer de resterende olie met vis met een vork, meng met maïs, groentebak, gehakte eieren, knoflook en kruiden. Breng op smaak met mayonaise of een andere saus naar keuze.
8. Salade met rode vis en kikkererwten
Dit recept zal vooral diegenen aanspreken die zich inzetten voor een gezonde voeding en levensstijl!
Je zal nodig hebben: 2 kopjes gekookte kikkererwten, 2 rijpe avocado's, 2-3 gekookte eieren, 0,4 bosjes groene uien, 1 bosje daslook, 3-4 takjes peterselie en dille, 200 g gebakken rode vis, 3 el. ik. citroensap en olijfolie.
Voorbereiding: Haal de kikkererwten door een vleesmolen met een grote grill, combineer met in stukjes gesneden vis, gehakte eieren, fijngehakte daslook, dille, peterselie en groene uien. Voeg fijngesneden avocadopulp toe aan een slakom, besprenkel met citroensap en olijfolie.
9. Vissalade met sprot en rijst
Het is beter om rijst en groenten voor deze salade van tevoren te koken, dan duurt de bereiding van het gerecht niet meer dan tien minuten.
Je zal nodig hebben: 1 blik sprot in olie, 2 gekookte aardappelen, 2/3 kopjes gekookte rijst, 2 gebakken bieten, 140 g harde kaas, 2 gekookte wortelen, mayonaise.
Voorbereiding: De salade wordt geserveerd in de vorm van heldere ballen, hiervoor moet je stukjes huishoudfolie op tafel leggen, het voedsel in lagen op elk leggen. Rasp groenten en meng in aparte borden met mayonaise. De volgorde van de lagen: bieten, aardappelen, gehakte sprot, wortelen, geraspte kaas.
Til de randen van de film op over de sla, voeg toe en draai tot een bal. Leg alle lege plekken op een schaal, bewaar enkele uren in de koelkast. Haal vervolgens de slaballen uit de folie, leg ze op een mooi bord, decoreer met kruiden en beeldjes gesneden uit groenten en kaas.
10. Vissalade met tonijn en gebakken groenten
In het ideale geval is deze salade gemaakt van gegrilde groenten, waarna hij een "waas" -smaak en -aroma krijgt.
Je zal nodig hebben: 3 paprika peulen, 1 blik tonijn in olie, 0,5 blik mais uit blik, 3 tomaten, 1 rode ui, 1 bosje peterselie, olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen en marineer in azijn met zout en suiker. Bak tomaten en paprika's op de grill, grill of gewoon in een droge koekenpan, pel ze af en snij in stukjes. Combineer uien, groenten en kleine plakjes tonijn in een slakom, overgoten met olijfolie en bestrooi met een snufje van je favoriete kruiden.
Soepen voor elke dag: 20 heerlijke recepten, eenvoudig en goedkoop
11. Salade van gedroogde haring met bieten
Het is beter om bieten te bakken voor salade, niet om te koken. Smeer de wortels in met plantaardige olie, wikkel ze in folie en stuur ze naar de oven.
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 2-3 bieten, 250 g gedroogde haringfilet, 0,5 rode ui, 1 kleine zure appel.
Voor tanken: 65 ml olijfolie, 1 theel. bijenhoning, sap van een halve citroen, 1,5 el. ik. dijon mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de bieten en appel in dunne blokjes, meng met fijngehakte haringfilets en halve uienringen. Componenten voor dressing, klop met een blender, slavelden.
12. Vissalade met tonijn en zongedroogde tomaten
Wil je de smaak van het echte Italië proeven? Maak dan voor het avondeten een salade van tonijn uit blik, zongedroogde tomaten en olijven!
Je zal nodig hebben: 1 blikje tonijn op eigen sap, 150 g halfharde kaas, 1 bosje slablaadjes, 130 g zongedroogde tomaten, 0,5 blikje olijven.
Voorbereiding: Snijd de kaas in grote plakken, meng met de in middelgrote stukken gescheurde sla, voeg in reepjes gesneden zongedroogde tomaten, tonijn en olijvenringen toe. Schenk de salade met een paar eetlepels olie in de vispot.
13. Haring en Koreaanse wortelsalade
Een licht gezouten haring en een handvol Koreaanse wortelen kunnen in een paar minuten worden omgezet in een geweldige aperitiefsalade.
Je zal nodig hebben: 1 haringfilet, 270 g Koreaanse wortelen, 1 ui, 1-2 peulen zoete paprika. Bijtanken: 1 eetl. ik. sojasaus, 1 theel. appelciderazijn, een snufje gemalen chili, 1,5 el. ik. sesamolie.
Voorbereiding: Het is raadzaam om uien voor de salade te pekelen, te besprenkelen met citroensap, te bestrooien met zout en suiker. Snijd de haringfilet in dunne plakjes, combineer met uien, dunne reepjes paprika en Koreaanse wortel. Giet het mengsel van ingrediënten voor de dressing erbij, laat trekken.
14. Vissalade met pasta
In Denemarken wordt zo'n salade van pasta en stukjes gerookte vis (noodzakelijk warm gerookt) als aperitief op een feestelijke tafel geserveerd.
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 200 g pasta, 2 ingelegde komkommers, 410 g gerookte visfilets, 1 paarse ui, 130 g cherrytomaatjes, dille.
Voor tanken: 360-380 ml natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen, 3 el. ik. olijfolie, 2 eetl. ik. witte wijnazijn, 1,3 theel. mosterd, 2 theel. gemalen kerrie.
Voor een eierpannenkoek: 2-3 eieren, 2 eetl. ik. verse melk, zout op het puntje van een theelepel.
Voorbereiding: Klop terwijl de pasta kookt de eieren los met melk en zout, bak de pannenkoek in boter. Spoel de pasta af en laat drogen in een vergiet, meng met de in plakjes gesneden eierpannenkoek, halve ringen ui, fijngesneden visfilets en komkommers, velden met yoghurt, azijn, kerrie en olijfoliesaus erbij.
15. Gekookte vissalade met groenten en zure room
Een zeer gezonde en voedzame salade, speciaal voor het koude seizoen!
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 500 g gekookte vis (zonder botten en vel), 2 gekookte aardappelen, 1 gebakken rode biet, 2 gekookte wortelen, 1 paarse ui, 2-3 ingelegde komkommers, 2 el. ik. azijn, 0,3 bosje dille.
Voor de saus: 110 g zure room, 50 ml yoghurt, 1,5 theel. Dijon mosterd.
Voorbereiding: Combineer fijngehakte en ingelegde uien, stukjes gekookte visfilets, in blokjes gesneden groenten in een slakom. Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en breng de salade op smaak.
Lekker en heel goedkoop: 20 budgetrecepten voor elke dag
16. Rode vissalade
Licht gezouten zalm met zijn delicate boterachtige textuur is ideaal voor het maken van een heerlijke salade.
Je zal nodig hebben: 160 g licht gezouten zalm, 3 hardgekookte eieren, 0,5 blikjes maïs, 4 gekookte aardappelen, 2 el. ik. rode kaviaar, mayonaise in olijfolie.
Voorbereiding: Doe de hoofdingrediënten voor de salade, in kleine blokjes gesneden, in lagen in een schaal, glas of op een grote platte schaal. Vet elke laag in met olijvenmayonaise en besprenkel met een theelepel rode kaviaar en probeer het gelijkmatig te verdelen. De volgorde van de lagen is als volgt: aardappelen, maïs, zalm, ei.
17. Ingeblikte makreelsalade met tomaten
Deze salade kan worden geserveerd in een slakom, maar je kunt hem ook op sandwiches smeren, decoreren met plakjes tomaat en gekookte kwarteleitjes.
Je zal nodig hebben: 1 blikje makreel op eigen sap, 1 verse komkommer, 2 tomaten, 1 blik mais, 1 rode ui, mayonaise, 5 hardgekookte kwarteleitjes, 5 kerstomaatjes.
Voorbereiding: Groenten in kleine blokjes snijden, mengen met gepureerde makreel en maïs zonder vloeistof. Breng op smaak met mayonaise. Serveer de salade naar wens, garneer met kwarteleitjes en cherrytomaatjes.
18. Vissalade "Olivier in het Spaans"
In Spanje bereiden ze ook een salade, die we meestal "Olivier" noemen, maar in plaats van gekookte worst doen ze er vis in!
Je zal nodig hebben: 400 g gedroogde visfilet, 3-4 aardappelen, 1 wortel, 4 eieren, 2 ingelegde komkommers, mayonaise.
Voorbereiding: Kook aardappelen, wortelen en eieren gaar, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de vis en komkommer in dunne reepjes, combineer met groenten en eieren, breng op smaak met mayonaise, breng op smaak met kruiden.
19. Gebakken vissalade met champignons en noten
Deze salade heeft een ongelooflijk harmonieuze smaak en aroma - gebakken vis wordt nog smakelijker in combinatie met champignons en walnoten.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg gebakken heekfilet, 300 g champignons, 1 ui, 1 wortel, 3 gekookte eieren, 2 el. ik. gemalen walnoten, mayonaise.
Voorbereiding: Hak de ui en champignons, geraspte wortelen fijn, bak ze apart in olie. Breng op smaak met mayonaise een mengsel van stukjes heek, gebakken champignons, uien en wortelen, eieren. Breng over naar een slakom, bestrooi met noten.
20. Vissalade van koolvis met bonen
Gekookte koolvisfilet - zal dienen als een uitstekende basis voor een heerlijke en stevige salade.
Je zal nodig hebben: 300 g gekookte koolvisfilet, 1,5 kopjes gekookte bonen, 2 hardgekookte eieren, 1 rode ui, 1 ingelegde komkommer, 0,3 bosje groene uien, 0,3 bosje dille, een halve citroen, mayonaise of plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd de ui in dunne plakjes, marineer in citroensap, pers en combineer met stukjes gekookte koolvis. Voeg de in vieren gesneden eieren, komkommers in dunne plakjes en bonen toe. De salade kan worden besprenkeld met plantaardige olie of mayonaise.