Sparen en heerlijk eten tegelijk is heel reëel. Je hoeft je alleen maar van tevoren voor te bereiden en over je menu na te denken. We willen het je gemakkelijker maken en hebben al 20 goedkope recepten verzameld voor alledaagse gerechten van eenvoudige producten!
1. Bloemkoolsalade
Een lichte, gezonde en smakelijke groentesalade.
Je zal nodig hebben: 1 koolkop, 2 wortelen, 2 uien, 2 paprika's, kruiden, plantaardige olie, specerijen.
Voorbereiding: Snijd en hak alle groenten, pureer de kool apart, meng en breng de salade op smaak met olie en kruiden. Garneer bij het serveren met kruiden. Makkelijker kan niet!
2. Champignonsalade met kaas
Een even budgettair recept van simpele producten die je zeker in je koelkast hebt staan!
Je zal nodig hebben: 150 g champignons, 1 ui, 100 g kaas, 1 wortel, 2 augurken, kruiden, specerijen, zure room of mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de champignons en uien en bak ze in plantaardige olie. Bak de geraspte wortelen apart en leg de groenten op een servet om het vet kwijt te raken. Meng ze met gehakte komkommers en geraspte kaas, voeg kruiden en specerijen toe en breng op smaak met de salade.
3. Aubergine-tomatensalade
Een minimum aan ingrediënten en een maximum aan rijke smaak.
Je zal nodig hebben: 2 aubergines, 4 tomaten, 1 ui, 2 eieren, kruiden en specerijen.
Voorbereiding: Aubergine snijden, met zout bestrooien en na 15 minuten uit het sap persen. Klop eieren met kruiden, dompel aubergine erin en bak tot ze bloost. Snijd de ui in halve ringen, hak de tomaten fijn, voeg kruiden met specerijen toe en breng op smaak met boter, mayonaise of zure room.
4. Salade met worst
In plaats van gekookte worst kunt u ham of vleeswaren gebruiken.
Je zal nodig hebben: 200 g worstjes, 300 g tomaten, 150 g kaas, knoflook, kruiden, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd alle ingrediënten in reepjes of blokjes van dezelfde grootte. Hak de kruiden fijn, roer de salade om en breng op smaak met gekruide mayonaise.
5. Snelle soep met smeltkaas
Een goedkoop maar heerlijk soeprecept. Voeg eventueel nog andere groenten toe.
Je zal nodig hebben: 2 smeltkaas, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 bosje dille, 2 eetl. boter, 1 laurierblad, kruiden.
Voorbereiding: Snipper de ui en knoflook, rasp de wortel en snijd de aardappelen in blokjes. Bak de uien met wortelen in boter, voeg knoflook en aardappelen toe en giet 1 liter heet water. Voeg na een minuut het laurierblad toe en na 10 minuten de fijngestampte smeltkaas. Kook de soep, afgedekt, tot de kaas smelt.
Tweede gangen voor elke dag: 20 heerlijke, eenvoudige en goedkope recepten
6. Soep met gehaktballen en noedels
Licht en goedkoop, maar tegelijkertijd zeer gezond gerecht.
Je zal nodig hebben: 350 g gehakt, 2 uien, 2 sneetjes wit brood, 100 ml melk, 1 wortel, 0,5 kopjes fijne vermicelli, 1,3 l bouillon, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Week het brood in melk, hak de ui fijn, kneed het gehakt, breng op smaak en laat een half uur staan. Snijd de wortel en de tweede ui in stukjes en bak ze in een koekenpan. Doe groenten in kokende bouillon, vorm en voeg gehaktballen toe en kook gedurende 10 minuten. Voeg noedels toe, kook nog 5 minuten en voeg gehakte greens toe.
7. Vissoep in blik
Saury of een andere ingeblikte vis naar smaak is voldoende.
Je zal nodig hebben: 300 g vis uit blik, 2 paprika's, 400 g diepvrieserwten, 2 aardappelen, 1 ui, 1 bosje kruiden, 2 teentjes knoflook, boter, specerijen.
Voorbereiding: Pel en snipper de ui, knoflook en peper en laat ze ongeveer 10 minuten in olie sudderen. Voeg daar aardappelblokjes toe en giet er na 5 minuten 1,2 liter water bij. Als het kookt, voeg je vis en erwten, kruiden toe en kook je 7 minuten.
8. Pompoen-appelpureesoep
Een origineel en zeer goedkoop recept van eenvoudige producten.
Je zal nodig hebben: 640 g pompoen, 70 g groene appel, 55 g boter, 500 ml bouillon, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Hak de pompoen met appels en uien fijn en bak alles 25 minuten in olie en kruiden op 180 graden. Klop de soep met een blender en voeg eventueel meer kruiden, kruiden of kaas toe.
9. Aardappelballetjes met champignons
Als het handiger is, kun je ze in zraz of schnitzels vormen. Lekker en goedkoop!
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 150 g champignons, 1 wortel, 1 ui, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Kook de aardappelen en pureer ze in aardappelpuree, hak de champignons en stoof met groenten. Vorm de aardappelballetjes met natte handen en doe de vulling erin. Zet ze ongeveer 30 minuten in de oven op 200 graden.
10. Kip gebakken met brood
Een heel eenvoudig maar verbazingwekkend lekker recept waarbij elk ingrediënt goed is.
Je zal nodig hebben: 6 kippendijen, 3 uien, 200 g brood, 2 el. plantaardige olie, knoflook, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Hak kruiden en knoflook fijn, meng met kruiden en olie en marineer hierin de dijen voor 20 minuten. Snijd de ui in ringen en scheur het brood willekeurig in stukjes. Leg het brood en de kip in een schaal, bedek met de rest van de marinade en bak 20 minuten op 190 graden. Leg de uienringen erop en bak dezelfde hoeveelheid op 180 graden.
20 eenvoudige en heerlijke vleesgerechten
11. Koteletten van ingeblikte vis en aardappelen
Een goedkoop recept voor schnitzels met vlees. Elk ingeblikt voedsel zal het doen, maar het beste van alles - in olie.
Je zal nodig hebben: 1 blik vis uit blik, 3 aardappelen, 1 wortel, 2 eieren, 2 el. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Kook aardappelen en wortelen, rasp op een grove rasp. Voeg eieren, kruiden, griesmeel en ingeblikt voedsel toe, gepureerd met een vork. Meng het gehakt, vorm de pasteitjes en bak zoals gewoonlijk.
12. Pompoenschotel met gesmolten kaas
Voeg eventueel wortelen of andere groenten toe aan het gerecht.
Je zal nodig hebben: 1 kg courgettes, 3 uien, 500 g smeltkaas, 50 g plantaardige olie, 5 eieren, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de courgette en ui fijn, voeg kruiden toe en roer. Voeg gesmolten kaas en boter toe, snij in borden, zet op laag vuur en stoof tot de kaas smelt. Giet de losgeklopte eieren over het mengsel en bak ongeveer 20 minuten op 180 graden.
13. Gehaktballetjes
Dit is een kruising tussen schnitzels en Frans vlees. Goedkoop, maar ongelooflijk lekker!
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 3 sneetjes brood, 3 teentjes knoflook, 2 eieren, 1 ui, 1 tomaat, 100 g kaas, 1 peper, kruiden, mayonaise.
Voorbereiding: Combineer gehakt met geweekt brood, eieren en kruiden, voeg kruiden toe en vorm koteletten. Leg ze op een bakplaat en leg er dunne plakjes ui, tomaat en peper op. Strooi er mayonaise over, bestrooi met kaas en zet een half uur in de oven op 180 graden.
14. Ovenschotel met pompoen en wrongel
Heerlijk en zeer gezond ontbijtrecept van goedkope producten.
Je zal nodig hebben: 500 g pompoen, 150 g kwark, 2 eieren, 6 eetlepels. suiker, 3 eetl. griesmeel, 50 g rozijnen.
Voorbereiding: Snijd de pompoen in blokjes en bak 45 minuten op 180 graden. Snijd de afgekoelde pompoen in aardappelpuree en voeg de helft van de suiker, 1 ei en de helft van het griesmeel toe. Voeg de overige ingrediënten en rozijnen toe aan de wrongel. Doe beide massa's in een vorm in lagen en bak 50 minuten op 180 graden.
15. Gevulde bieten
Het is moeilijk om iemand te verrassen met gevulde aardappelen of courgette, maar hoe zit het met bieten? Zowel goedkoop als lekker - u zult uw vingers aflikken!
Je zal nodig hebben: 4 bieten, 100 g kipfilet, 40 g uien, 2 el. plantaardige olie, kruiden en knoflook, 0,5 el. sojasaus, 4 theel. mayonaise, 40 g kaas.
Voorbereiding: Hak de kip fijn en marineer deze een uur in kruiden met knoflook en sojasaus. Kook de bieten gaar en snijd voorzichtig het midden uit met een theelepel. Snipper de ui en bak met kip, vul de bieten, voeg een beetje mayonaise toe en wrijf met kaas. Zet 10 minuten in de oven op 200 graden.
Warme gerechten voor verjaardag: 20 recepten snel, lekker en goedkoop
16. Cheesecakes met groene uien
Slechts een half uur - en je hebt al een geurige en goedkope snack klaar.
Je zal nodig hebben: 200 g smeltkaas, 2 eieren, 4 el. bloem, 4 eetl. 20% zure room, 1 theel. bakpoeder, groene uien, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de wrongel, voeg eieren, zure room en kruiden, bakpoeder en gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Voeg gehakte groene uien toe, schik het deeg in muffinvormpjes en bak 25 minuten op 180 graden.
17. Bonenpastei met pruimen
Een uitstekende voorbereiding voor sandwiches of manden.
Je zal nodig hebben: 150 g droge bonen, 70 g pruimen, 60 g boter, 1,5 el plantaardige olie, 1 el. citroensap, kruiden.
Voorbereiding: Week de bonen een nacht, kook ze gaar en maal ze met een staafmixer met een deel van de bouillon tot een comfortabele consistentie. Voeg daar gehakte pruimen toe. Verhit de kruiden in een koekenpan in plantaardige olie en giet bij de bonenpuree, voeg de boter toe en meng opnieuw.
18. Geurige meringue met kardemom
Als je het lekker vindt, experimenteer dan met andere kruiden. Je kunt het elke dag koken!
Je zal nodig hebben: 1 kop suiker, 3 eiwitten, 1 tl. gemalen kardemom.
Voorbereiding: Klop de suiker en de eidooiers tot een stevig schuim en roer er voorzichtig de kardemom door. Doe het mengsel op een bakplaat met een deegspuit en bak 1,5 uur op 100 graden.
19. Peperkoekkoekjes
Versier de koekjes met gedroogd fruit, chocolade, hagelslag of suikerglazuur.
Je zal nodig hebben: 1 gemberwortel, 160 g bloem, 75 g boter, 80 g suiker, 15 g vanillesuiker, 1 dooier, 1 theel. bakpoeder, kruiden.
Voorbereiding: Klop boter met suiker, kruiden en dooier met een blender. Voeg bloem, bakpoeder en geraspte gember toe, kneed het deeg goed en rol het uit tot een laag van ongeveer 1,5 mm. Steek de koekjes uit met uitsteekvormpjes of met een mes en bak 5-8 minuten op 180 graden.
20. Wrongel donuts
Een klassiek dessert uit de kindertijd - een heerlijk en goedkoop recept!
Je zal nodig hebben: 250 g kwark, 3 eieren, 8 el. bloem, 3 eetl. suiker, 0,5 theel. zout en soda, specerijen, poedersuiker, plantaardige olie.
Voorbereiding: Meng kwark met eieren, bloem, suiker, bakpoeder en kruiden tot een gladde massa. Vorm ronde donuts en bak ze in veel olie. Verspreid donuts op keukenpapier en rol ze vervolgens in poedersuiker.