Ben je het zat om constant na te denken over wat je nog meer moet koken? Zijn alle gezinsleden al lang verveeld met dezelfde opties? We zijn ons er terdege van bewust hoe vaak dit probleem voorkomt. Daarom hebben we voor elke dag 20 heerlijke, eenvoudige en goedkope tweede gangen recepten voor je geselecteerd!
1. Azu in Tatarije
Een interessante combinatie van rundvlees met augurken kan niet worden genegeerd.
Je zal nodig hebben: 500 g rundvlees, 5 uien, 3 augurken, 2 el. tomatenpuree, 1 glas bouillon, 1 kg aardappelen, 3 teentjes knoflook.
Voorbereiding: Snijd het vlees in reepjes, bak lichtjes en voeg er halve ringen ui aan toe. Voeg tomatenpuree en geraspte komkommers toe, giet bouillon en stoof onder het deksel tot ze gaar zijn. Bak de aardappelen apart, leg ze bij het vlees, breng op smaak, voeg knoflook toe en stoof nog 5 minuten samen.
2. Kiprolletjes met kaas
Serveer ze met een bijgerecht of apart.
Je zal nodig hebben: 2 kipfilets, 100 g kaas, 1 bosje kruiden, 3 teentjes knoflook, 100 g bloem, 100 ml plantaardige olie, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de kip in dunne plakjes, klop, bestrooi met kruiden en bestrijk met geperste knoflook. Leg geraspte kaas met gehakte kruiden op de rand van elk stuk en vorm een rol, stop alle randen in en zet vast met tandenstokers. Doop elke rol in bloem en bak ze in plantaardige olie en haal er een tandenstoker uit voordat je ze serveert.
3. Pasta met broccoli en kaas
Olijven en gerookte paprika geven dit gerecht wat pit.
Je zal nodig hebben: 1 pakje bevroren broccoli bloeiwijzen, 300 g ingeblikte olijven zonder pit, 1 theel. gerookte paprika, 300 g pasta, 40 g kaas, olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Broccoli in olijfolie bakken, gehakte olijven en gerookte paprika erbij doen en alles een minuutje door elkaar verhitten. Kook de pasta half gaar, doe bij de broccoli, voeg een beetje kokend water toe, breng op smaak en verwarm tot het gaar is. Bestrooi voor het serveren met kaas.
4. Sappige kippenvleugels
Hier is een eenvoudig recept voor het bereiden van zachte en malse wings!
Je zal nodig hebben: 1 kg kippenvleugels, 3 teentjes knoflook, 3 el. tomatenpuree, 4 eetlepels honing, 1 eetl. sojasaus, 2 eetlepels olijfolie, 1 theel. oregano.
Voorbereiding: Combineer tomatenpuree met sojasaus, olijfolie, honing, oregano en gehakte knoflook. Verdeel de saus over de vleugels en bak een half uur in de oven op 180 graden.
5. Wortelkoteletten
Om ze beter in vorm te houden, rolt u de schnitzels door sesam- of paneermeel.
Je zal nodig hebben: 1 kg wortelen, een half glas melk en griesmeel, 3 eieren, 1 theel. suiker, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de wortelen in reepjes, doe ze in een pan, bedek ze met melk, voeg 1 el toe. oliën, suiker en kruiden, en karkassen op middelhoog vuur tot de wortelen zacht zijn. Voeg griesmeel toe, roer het mengsel en laat nog 7 minuten sudderen. Voeg dooiers toe aan de massa, roer, koel en vorm tot pasteitjes. Als je ze door paneermeel wilt rollen, dip je ze eerst in het opgeklopte eiwit. Bak aan beide kanten.
Warme gerechten voor verjaardag: 20 recepten snel, lekker en goedkoop
6. Tortilla's met gehakt en tomaten
En als je het lekker vindt, probeer dan dezelfde tortilla's te maken, maar dan met kaas en kruiden.
Je zal nodig hebben: 400 g bloem, 240 ml water, een snufje zout, 600 g gehakt, groene uien, knoflook, 100 g tomaten, 4 eetlepels. sojasaus, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Meng de gezeefde bloem met warm water en zout en kneed het elastische deeg. Hak greens, groene uien en knoflook, hak de tomaten in kleine blokjes en meng alles met gehakt, kruiden en sojasaus.
Verdeel het deeg en de vulling in 8 stukken, rol het deeg uit, leg het gehakt erin en wikkel het als een platte cake of cheburek. Bak op matig vuur ongeveer 5 minuten aan elke kant.
7. Gehaktballen met pompoen
Een interessant recept als gewone gehaktballen en schnitzels zich vervelen.
Je zal nodig hebben: 400 g pompoen, 400 g gehakt, 1 ei, 2 el. paneermeel, 2 uien, 50 g kaas, kruiden, specerijen, 1 blik tomaten uit blik.
Voorbereiding: Rasp pompoen en kaas, hak 1 ui en knoflook fijn, hak de greens fijn en meng met gehakt. Voeg daar eieren, paneermeel en kruiden naar smaak toe, vorm de gehaktballen en doe ze in een vorm. Snipper de tweede ui, bak, voeg tomaten en kruiden toe, stoof een paar minuten en giet de gehaktballen met de saus. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
8. Lahanorizo
De ongebruikelijke naam verbergt een eenvoudig en goedkoop tweede gerecht voor elke dag, oorspronkelijk uit Griekenland.
Je zal nodig hebben: 600 g kool, 1 ui, 2 wortelen, 100 ml tomatensap, 100 g rijst, 100 ml olijfolie, een bosje groen, groene uien, koriander, chili, zout, peper.
Voorbereiding: Snijd de uien en wortelen in grote stukken, bak ze in olijfolie en voeg daar de groene uien toe. Voeg vervolgens fijngesneden kool toe en bak op hoog vuur goudbruin. Giet tomatensap en kruiden erbij, voeg gewassen rijst en een beetje water toe, zet het vuur lager en de karkassen tot de rijst gaar is. Bestrooi op het einde met kruiden.
9. Lavash enveloppen met kwark, mais en komkommer
Het blijkt erg fris en interessant!
Je zal nodig hebben: 3 dunne pitabroodjes, 100 g kwark, 1 komkommer, 30 g maïs uit blik, groenten, groene uien, 1 ei, 2 el. melk, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de komkommer in reepjes, hak de greens en uien fijn en meng ze met de wrongel en maïs. Snijd het pitabroodje in brede repen, leg de vulling erop en vorm enveloppen. Dompel elke envelop in een ei, losgeklopt met melk en kruiden, en bak.
10. Kipfilet in zure roomsaus
Hierdoor wordt de gebakken kip heel zacht en helemaal niet droog.
Je zal nodig hebben: 500 g kipfilet, halve paprika, 50 g kaas, kruiden, 200 g zure room, 4 teentjes knoflook, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding: Spoel de filets, maak een paar sneden en rol de kip in de kruiden. Leg reepjes peper in de sneden en stuur de kip naar de vorm. Meng zure room, citroensap, gehakte knoflook en kruiden naar smaak, voeg kip toe, bestrooi met kaas en bak ongeveer 40 minuten op 180 graden.
Wat te koken voor het nieuwe jaar 2021: heerlijke en goedkope recepten
11. Gebakken pompoen met Adyghe-kaas
Je kunt elke andere zachte kaas gebruiken die je lekker vindt.
Je zal nodig hebben: 300 g pompoen, 120 g Adyghe-kaas, 2 eieren, zout, kruiden, 2 el. olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de pompoen in blokjes en bak lichtjes, terwijl je de kaas maalt en de eieren losklopt. Doe de pompoen in een vorm, bestrooi met aromatische kruiden, verdeel de stukjes kaas, bedek met het eiermengsel en bak 25 minuten op 180 graden.
12. Bloemkool en suluguni braadpan
Bloemkool werkt zowel vers als diepgevroren. Maar de verse is eerst een beetje gelast.
Je zal nodig hebben: 500 g bloemkool, 100 g suluguni, 8 kerstomaatjes, 2 eieren, 2 el. paneermeel, 3 eetlepels zure room, 2 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Leg de bloemkoolbloesems in een ovenschaal en bestrooi licht met paneermeel. Klop de eieren los met zure room, gehakte knoflook, kruiden en overgebleven paneermeel. Giet de kool erbij en zet 20 minuten in de oven op 180 graden. Bedek met halve tomaten, bestrooi met kaas en zet terug in de oven voor 10 minuten.
13. De lekkerste aardappelen met groenten
Na dit recept bak je aardappelen nooit meer op de oude manier!
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 1 tomaat, knoflook, kruiden, olijfolie, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de wortelen en aardappelen in blokjes, de ui in halve ringen en de geraspte tomaat. Doe alles in een kom, voeg kruiden toe en voeg daar ongeveer 1 eetlepel toe. oliën. Doe de groenten in een sleeve en bak ze ongeveer anderhalf uur op 180 graden. Bestrooi voor het serveren met kruiden en geperste knoflook.
14. Beef stroganoff
Een klassiek recept voor een vleesgerecht voor elke dag!
Je zal nodig hebben: 400 g rundvlees, 2 uien, 200 g zure room, 50 g boter, 3 el. plantaardige olie, 1 eetl. meel, 2 eetl. tomatenpuree, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Klop het vlees dun en snijd het over de draad in reepjes. Snipper de ui en bak deze in halve boter en plantaardige olie met kruiden.Voeg bloem, zure room en tomatenpuree toe, breng aan de kook en voeg een beetje water toe voor de consistentie. Bak het vlees in de resterende olie, doe het in de saus en stoof alles samen tot het zacht is.
15. Snelle jambalaya
Nog een eenvoudig maar interessant rijst- of bulgurgerecht, nu geïnspireerd op de Creoolse keuken.
Je zal nodig hebben: 400 g rookworst, 350 g rijst of bulgur, 1 ui, 200 g paprika, 300 g tomaten, 2 teentjes knoflook, 60 ml plantaardige olie, 1 el. tomatenpuree, een bosje kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de worstjes, uien, paprika's en gepelde tomaten. Bak alles samen, voeg tomatenpuree, knoflook, kruiden en rijst toe, stoof een paar minuten. Giet kokend water 1,5 cm boven de inhoud, dek af en karkas tot de rijst gaar is. Voeg gehakte greens helemaal aan het einde toe.
Varkenskoteletten: 15 snelle en heerlijke recepten
16. Kabeljauw met tomaten
Gebruik hetzelfde principe om filets van andere vissen in je mouw te bakken.
Je zal nodig hebben: 600 g kabeljauwfilet, 3 eetlepels olijfolie, 1 citroen, 60 g kruiden, 250 g cherrytomaatjes, zout, peper.
Voorbereiding: Snijd de filets in plakjes, peper en zout en vouw ze in de mouw (of mouwen). Voeg daar gehakte kruiden, olijfolie, tomatenhelften en citroensap toe. Bak 15-20 minuten op 180 graden.
17. Boekweit met kippenharten
Het meest eenvoudige en goedkope, maar zeer smakelijke recept voor de tweede gang voor elke dag!
Je zal nodig hebben: 500 g kippenharten, 1 glas boekweit, 1 ui, een bosje kruiden, 100 g boter, plantaardige olie, specerijen.
Voorbereiding: Kook boekweit volgens de instructies tot het gaar is en bak gedurende deze tijd de harten met uien en kruiden gedurende ongeveer 15 minuten. Voeg granen, boter en kruiden toe aan de harten en laat alles 10 minuten onder het deksel sudderen.
18. Worst en kaaskoteletten
Neem ham in plaats van worstjes - en je krijgt bijna cordonblauwe schnitzels.
Je zal nodig hebben: 2 eieren, 8 tl bloem, 4 worstjes, 200 g kaas, 1 eetl. zure room, 200 g cornflakes.
Voorbereiding: Snijd de worstjes in blokjes, rasp de kaas en meng ze met zure room, 1 ei en de helft van de bloem. Vorm schnitzels van de massa, rol ze licht in bloem en vervolgens in gehakte vlokken. Bak in een pan of bak 15 minuten op 180 graden.
19. Gebakken koolpasteitjes
Probeer zeker dit recept - erg lekker en eenvoudig!
Je zal nodig hebben: 400 g kool, 2 eetl. boter, 2 eieren, 100 ml melk, 3 el. havermout, kruiden.
Voorbereiding: Hak de kool fijn en laat ongeveer 15 minuten sudderen met een beetje water. Voeg ontbijtgranen met kruiden toe, laat nog 10 minuten sudderen en zet in de koelkast. Voeg eieren toe aan de kool, doe het mengsel in muffinvormpjes en bak een half uur op 200 graden.
20. Bonen met spek en groenten
Bonen uit blik zijn wit, rood of beide.
Je zal nodig hebben: 2 blikken bonen uit blik, 4 tomaten, 8 plakjes spek, 1 wortel, 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 bosje kruiden, specerijen, olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de ui, wortel en knoflook fijn en bak ze zacht in olijfolie. Voeg gehakte greens toe en laat nog 4 minuten sudderen. Voeg de bonen, gesneden tomaten, kruiden en wat water toe en kook alles samen nog 10 minuten. Bak het spek apart en leg het op de bonen.