Als er gewoon een stuk vlees in huis is, maar je weet niet wat je ervan moet koken, dan is deze selectie iets voor jou. Bewaar 20 recepten voor heerlijke vleesgerechten voor elke dag of voor een feestelijke tafel!
1. Salade met vlees en Chinese kool
Elk gekookt vlees dat je lekker vindt, is voldoende.
Je zal nodig hebben: 2 verse komkommers, 200 g Chinese kool, 200 g vlees, 1 tomaat, 1 paprika, 2 el. zure room, 3 eetl. mayonaise, 1 blik rode bonen uit blik, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle ingrediënten in reepjes van ongeveer dezelfde dikte, voeg de bonen toe en meng. Breng de salade op smaak met zure room en mayonaise en garneer met kruiden.
2. Vlees met paprika
Een zeer licht en fris gerecht gemaakt van mager vlees.
Je zal nodig hebben: 500 g vlees, 3 uien, 1 peper, specerijen, kruiden, 50 ml water, elk 1 el. suiker, citroensap en balsamico, 1 theel. zout, 3-4 el. olijfolie.
Voorbereiding: Kook het vlees in water met 1 ui, kruiden en laurier naar smaak en laat het daarna afkoelen in de bouillon. Combineer een marinade gemaakt van water, boter, suiker, citroensap, balsamico, zout en kruiden. Snijd het vlees in plakjes, de ui in halve ringen en de paprika in kleine blokjes, giet de marinade erover, roer om en laat een nacht in de koelkast staan. Bestrooi voor het serveren met kruiden.
3. Vlees met walnoten en komkommer
Een geweldige combinatie zal alle huishoudens verbazen.
Je zal nodig hebben: 1 kg vlees, 1,5 kopjes walnoten, 1 ingelegde komkommer, 4 teentjes knoflook, 4 eetlepels zure room, kruiden en zout.
Voorbereiding: Hak walnoten en kruiden fijn, wrijf knoflook in met komkommer en roer. Leg het vlees op de folie en bedek met de saus en zout. Bak 1-1,5 uur in de oven op 180 graden.
4. Hongaars vlees
Het bakken duurt lang, maar het resultaat is het zeker waard!
Je zal nodig hebben: 2 kg vlees, 5 paprika's, 4 uien, knoflook, 2 chilipepers, paprika, marjolein, tijm, komijn, 1 eetl. tomatenpuree, 2 eetlepels wijnazijn.
Voorbereiding: Zout en peper het vlees, bak het goed aan alle kanten en leg het in een ovenschaal. Snijd de paprika's en uien en bak ze met kruiden. Voeg tot slot chili, knoflook, tomatenpuree en wijnazijn toe. Bedek het vlees met groenten, voeg meer kruiden toe, voeg een fractie water toe aan het midden van een stuk vlees, dek af met folie of een deksel en zet 2,5 uur in de oven op 170 graden.
5. Eenvoudige vleespastei
Dit is een variatie op een Tataars gerecht genaamd zur balish.
Je zal nodig hebben: 450 g bloem, 150 g zure room, 150 g kefir, 1 theel. bakpoeder, 15 g boter, 700 g aardappelen, 200 g uien, 600 g vlees, zout en peper.
Voorbereiding: Meng zure room, kefir en een snufje zout met bloem en bakpoeder tot een stevig maar zacht deeg. Snijd de ui, het vlees en de aardappelen in zeer kleine blokjes, voeg kruiden toe en meng. Scheid een stuk deeg van ongeveer 150 g, rol de rest op en verdeel het in een vorm met hoge zijkanten.
Leg de vulling erop, dek af met een cirkel van het resterende deeg en knijp de randen samen, zodat de zak lichtjes wordt gevormd. Maak een gat in het midden voor stoom en bak de cake 50 minuten op 180 graden, en dan nog anderhalf uur op 150. Vet de afgewerkte cake in met boter en laat deze onder een handdoek brouwen.
20 heerlijke champignongerechten die uw menu zullen diversifiëren
6. Japans vlees
Het geheim van dit gerecht ligt in de expressieve selectie van kruiden.
Je zal nodig hebben: 500 g vlees, 6 eetl. sojasaus, 1 theel. suiker, 1 eetl. zetmeel, 2 teentjes knoflook, elk 1 tl. gember en koriander, 2 eetlepels plantaardige olie, groene uien.
Voorbereiding: Snijd het vlees in stukken van ongeveer 1,5 cm dik, klop lichtjes en zet apart. Combineer sojasaus, suiker, zetmeel, kruiden en geperste knoflook. Dompel het vlees in deze marinade en laat het een nacht in de koelkast staan, bak het dan op hoog vuur en bestrooi met groene uien.
7. Tortilla's met vlees
Een gemakkelijke variatie op het populaire Chinese recept.
Je zal nodig hebben: 400 g bloem, 240 ml warm water, 60 g boter, 800 g vlees, 4 teentjes knoflook, 4 el. sojasaus, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel geraspte gember, 2 eetl. wodka, zout, peper, groene uien.
Voorbereiding: Kneed het bloem- en waterdeeg en dek af met plasticfolie. Hak het vlees of rol het door een vleesmolen, voeg gehakte groene uien, geraspte gember, knoflook en de rest van de ingrediënten toe. Verdeel het gehakt en het deeg in 8 delen, rol elk stuk deeg uit tot een dunne cake en verdeel het gehakt 3/4 erover. Rol de cake in een kwartcirkelvormige envelop en bak.
8. Gedroogd vlees
Ongebruikelijk Italiaans recept aangepast voor thuisomstandigheden.
Je zal nodig hebben: 2 kg vlees, 750 g zout, 1 fles appelciderazijn, 3 teentjes knoflook, gedroogde knoflook, rozemarijn, koriander, een mengsel van paprika, paprika, steranijs.
Voorbereiding: Leg een stuk vlees in een grote schaal, bestrooi royaal met zout en zet 3 dagen in de koelkast. Spoel het vlees af met koud water en overgiet met azijn met knoflook en peper. Maal alle kruiden samen, voeg een handvol zout en rozemarijn toe. Haal het vlees uit de marinade, rol het in poeder, wikkel het in perkament, span het aan met draden en leg het een maand in de koelkast.
9. Broodje vlees
Vervangt worst en bewaarstukken.
Je zal nodig hebben: 600 g vlees, 100 ml sojasaus, 3 el. suiker, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theel. gember, 4 eetlepels sesamzaadjes, 2 eetlepels plantaardige olie.
Voorbereiding: Meng sojasaus, suiker, gesnipperde ui en knoflook, gember, olie en sesamzaadjes en marineer het vlees. Laat het 4 uur in de koelkast staan en bak een uur op 200 graden.
10. Vlees met kool en sesamzaadjes
Nog een origineel recept voor vleesgerechten met Aziatische tonen.
Je zal nodig hebben: 1 kg vlees, halve kool, 2 uien, 2 paprika's, 5 el. sesamzaad, sojasaus, olijfolie, bruisend mineraalwater.
Voorbereiding: Giet een nacht mineraalwater over het vlees en snijd het in dunne reepjes. Snijd de groenten in reepjes en knijp de kool licht uit. Bak het vlees in olie met sojasaus, voeg dan de uien toe en bestrooi met sesamzaadjes. Voeg na nog een paar minuten peper en kool toe, zet het vuur lager en bak tot ze gaar zijn.
Wat te koken met pompoen: 15 heerlijke recepten
11. Aubergine met vlees
Een heerlijk gebakken gerecht voor dit gezin.
Je zal nodig hebben: 2 aubergines, 500 g vlees, 300 g kersen, 1 eetl. sojasaus, 150 g kaas, 1 teentje knoflook, zout.
Voorbereiding: Snijd het vlees in dunne reepjes en marineer een uur in sojasaus. Snijd de aubergines in dunne plakjes, zout en laat 10 minuten staan, en veeg ze vervolgens af met servetten. Vet de pan in met boter, leg een laag aubergine erop en vervolgens dunne plakjes kaas. Boven - vlees en tomatenhelften. Daarna weer aubergine en kaas, en 45 minuten in de oven op 180 graden.
12. Express vlees
Zeer snel vlees, dat van tevoren kan worden bereid en dan meteen gebakken met rijst of een ander bijgerecht.
Je zal nodig hebben: 500 g vlees, 2 eieren, 1 eetl. olijfolie, 1 eetlepel gehakte noten, 1 eetl. korrelige mosterd, 1 eetlepel zetmeel, zout en peper.
Voorbereiding: Meng alle ingrediënten tot één marinade en snijd het vlees in dunne reepjes. Roer, dek af met plasticfolie en laat een dag in de koelkast staan. Bak het vlees snel in een pan en bestrooi met meer kruiden indien gewenst.
13. Strudel met vlees en savooiekool
Wij vertellen je hoe je dit maakt van kant-en-klaar gistvrij bladerdeeg!
Je zal nodig hebben: 250 g deeg, 1 krop savooikool, 1 ui, 1 teentje knoflook, 30 g boter, 100 g peterselie, 10 takjes tijm, 500 g vlees, 1 ei, marjolein, 1 eetl. melk, 1 dooier, zout en peper.
Voorbereiding: Kook 4 van de grootste koolbladeren ongeveer 3 minuten in kokend water. Snijd de rest van de kool en fruit deze in boter, ui en knoflook. Haal het vlees door een vleesmolen, voeg gehakte groenten en kool toe, breng op smaak en meng.
Rol het deeg uit, leg de koolbladeren en de vulling erop en rol de strudel op. Bedek het met opgeklopte dooier en melk. Bak 30-40 minuten op 180 graden.
14. Pastaschotel met vlees
Fijngehakt vlees of welk gehakt dan ook is geschikt voor dit gerecht.
Je zal nodig hebben: 500 g vlees, 400 g pasta, 1 ui, 1 wortel, peterselie, 3 el. plantaardige olie, 2 teentjes knoflook, 1 ei, 100 g kaas.
Voorbereiding: Snipper de ui met knoflook en kruiden en bak ze met geraspte wortelen. Voeg gehakt vlees toe aan groenten, meng goed en breng op smaak.Voeg daar het ei toe en kook de pasta apart tot de helft gaar is. Leg pasta en vlees in lagen in verschillende lagen, bestrooi met kaas door één laag. Bak een half uur op 190 graden.
15. Koolsoep met vlees
Dit is de Poolse versie van het klassieke recept.
Je zal nodig hebben: 500 g vlees, 1 ui, 0,5 theel. mosterd, zout, 100 g reuzel, 4 teentjes knoflook, 1 laurierblad, 1 peterseliewortel, 0,5 kool, 2 wortelen, 60 g knolselderij.
Voorbereiding: Snijd het vlees in grote blokjes, bestrijk met mosterd en laat een nacht in de koelkast staan. Snijd alle groenten en wortels in reepjes, hak de knoflook fijn en stoof de groenten 10 minuten in gesmolten reuzel. Doe het vlees in 1,5 liter kokend water, zet het vuur lager en kook 1,5 uur. Haal het vlees eruit, zeef de bouillon, voeg groenten toe en breng op smaak. Breng aan de kook, doe het vlees terug in de pan en kook nog 15 minuten.
Warme gerechten voor het nieuwe jaar 2021: heerlijke en goedkope recepten
16. Gelei vlees
Een snelle en gemakkelijke aspic die zelfs beginners kunnen doen!
Je zal nodig hebben: 300 g vlees, 20 g gelatine, 100 g uien, 200 g wortelen, 1 laurierblad, 2 eieren.
Voorbereiding: Giet 1,5 liter water over het vlees, de uien en de wortelen en kook ongeveer een uur. Voeg 15 minuten voor het einde kruiden en laurierblaadjes toe. Giet 150 ml koud water over de gelatine en laat zwellen. Zeef de bouillon, meng met gelatine en breng aan de kook. Scheid de gekookte eiwitten en snij ze samen met de wortel en het vlees in blokjes en verdeel ze over de vormpjes. Schenk de bouillon erbij en laat een nacht in de koelkast opstijven.
17. Vlees in rode wijn
Een voortreffelijk Bourgondisch gerecht voor kenners van fijne smaken en aroma's.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg vlees, 70 g boter, 1 eetl. bloem, 750 ml wijn, 4 teentjes knoflook, 500 ml bouillon, Franse kruiden, 150 g gerookt spek, 200 g sjalotten, 300 g champignons, specerijen.
Voorbereiding: Smelt de boter en bak het grof gesneden vlees erin. Voeg bloem toe, roer en giet wijn, en als het kookt, voeg bouillon en kruiden toe. Stuur het allemaal naar de oven voor 2-2,5 uur op 200 graden. Bak in de resterende olie het spek met uien en champignons en voeg 15 minuten voor het einde toe aan het vlees.
18. Vlees in bier
Het wordt het best geserveerd met gekookte aardappelen en erwten in blik.
Je zal nodig hebben: 500 g vlees, 600 ml bier, 50 g boter, 1 ui, 1 laurierblaadje.
Voorbereiding: Snijd het vlees in porties en bak op hoog vuur in boter en zout. Stuur het naar een pan met grof gesneden uien en laurierblaadjes, voeg bier toe en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
19. Spaans vlees met room
Het vlees dat volgens dit recept is bereid, zal erg mals en zacht zijn.
Je zal nodig hebben: 900 g vlees, 500 g champignons, 2 tomaten, 4 teentjes knoflook, 200 ml room, 100 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Bak het vlees letterlijk een minuut aan elke kant in een hete koekenpan en breng het over in een vorm. Bak de champignons, tomaten en knoflook apart en laat een paar minuten onder het deksel sudderen. Giet het mengsel over het vlees, breng op smaak, bestrooi met geraspte kaas en zet 20 minuten in de oven op 200 graden.
20. Vlees met aardappelen in tomatensaus
Een vereenvoudigd recept voor vleesgoulash voor elke dag.
Je zal nodig hebben: 500 g vlees, 1 kg aardappelen, 2 uien, 1 eetl. bloem, 3 eetl. tomatenpuree, 1 laurierblad, 3 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd het vlees in grote blokjes, rol in kruiden en bak in olie. Voeg er gesnipperde ui met bloem aan toe, bak licht en breng over naar een pan. Voeg 2-3 kopjes warm water of bouillon toe. Voeg aardappelblokjes, tomatenpuree en laurier toe en laat 1,5 uur sudderen op laag vuur.