Het komt voor dat je iets lekkers wilt bakken, maar de ideeën zijn helemaal voorbij. Het is voor dit geval dat we de beste recepten voor een zandkoekcake met kwark hebben verzameld. We vertellen je hoe je het kookt, wat je nog meer kunt toevoegen en hoe je het het beste kunt serveren!
1. Geraspte kruimeldeeg met kwark
De klassieke versie van een kruimeldeeg met een geraspte bovenkant.
Je zal nodig hebben: 200 g kwark, 150 g bloem, 100 g boter, 70 g suiker, 1 ei, een snufje bakpoeder en zout.
Voorbereiding: Voeg bakpoeder, zout en 2/3 suiker toe aan de gezeefde bloem. Voeg daar de fijngehakte boter toe en maal alles snel tot kruimels. Kneed een elastisch deeg en leg het een uur in de koelkast. Meng de wrongel met het ei en de resterende suiker.
Rol het grootste deel van het deeg uit en leg het op de bodem van de vorm en verdeel de vulling erover. Rasp het tweede stuk deeg, strooi de cake erover en bak een half uur op 180 graden.
2. Shortcake met kwark en eiersoufflé
Een luchtige eiwitwolk van bovenaf, gecombineerd met de meest delicate wrongelvulling - en het dessert smelt in je mond!
Je zal nodig hebben: 80 g boter, 4 eieren, 200 g bloem, 1 theel. bakpoeder, 100 g en 5 el. suiker, 500 g kwark, 100 g zure room, 1 eetl. lokvogels.
Voorbereiding: Snijd de boter in gezeefde bloem met bakpoeder en kneed alles tot kruimels. Voeg daar 1 losgeklopt ei en 2 eetlepels aan toe. suiker, kneed het deeg en zet in de koelkast. Klop de kwark, zure room, 3 dooiers, griesmeel en 100 g suiker in een blender.
Rol het deeg uit tot een dunne laag, doe in een vorm en giet de vulling erop. Bak 25 minuten op 180 graden. Klop het eiwit met de resterende suiker tot een luchtig schuim, verdeel de massa mooi over de cake en bak nog 15-20 minuten op 140 graden.
3. Zanddeegtaart met kwark en appelpartjes
Vooral de bovenkant van deze taart is prachtig!
Je zal nodig hebben: 270 g bloem, 5 eieren, 240 g suiker, 180 g boter, 750 g kwark, 1 theel. bakpoeder, snufje zout, 25 g zetmeel, 300 g appels.
Voorbereiding: Klop 1 ei, 80 g suiker en zachte boter tot een gladde massa. Voeg daar bloem met zout en bakpoeder toe, roer en haal de testen uit de koelkast. Maal de wrongel en meng deze met de rest van de eieren, suiker en zetmeel.
Rol het deeg uit tot een vorm en leg de wrongelvulling erop. Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en verdeel ze er mooi over. Bak ongeveer 50 minuten op 180 graden.
Hoe maak je zandkoekdeeg: 5 klassieke recepten met foto's (stap voor stap)
4. Zanddeegtaart met kwark en bessen
Het blijkt verbazingwekkend met frambozen, aardbeien of kersen.
Je zal nodig hebben: 200 g bloem, 2 eieren, 100 g boter, 200 g suiker, 1 theel. bakpoeder, 500 g kwark, 300 g bessen, 100 g zure room.
Voorbereiding: Voeg 1 ei en de helft van de suiker toe aan de boter en plet alles tot kruimels. Giet de gezeefde bloem met bakpoeder erbij, kneed het deeg en zet het in de koelkast. Mix de cottage cheese met de rest van de suiker, het ei en de zure room tot een gladde massa.
Rol het deeg uit en verdeel het in vorm, met hoge zijkanten. Doe de wrongelmassa en verdeel de bessen erover. Bak de taart 40 minuten in de oven op 180 graden.
5. Zandtaart met kwark en jam
De prachtige geleilaag bovenop past heel harmonieus in deze combinatie van smaken en texturen.
Je zal nodig hebben: 70 g boter, 2 eieren, 150 g bloem, 100 g en 3 el. suiker, een snufje bakpoeder, 250 g kwark, 1 el. zure room, 200 ml jam, 1 theel. gelatine, 25 ml water.
Voorbereiding: Maal 1 ei, 100 g suiker en boter, voeg bloem en bakpoeder toe, kneed het deeg en zet in de koelkast. Meng de wrongel met zure room, de resterende suiker en het ei. Rol het deeg uit tot een vorm, leg de wrongelvulling erop en bak 40 minuten op 200 graden.
Los de gelatine op in water, verwarm tot het is opgelost en voeg het mengsel toe aan de jam. Verdeel de gelei in een gelijkmatige laag over de cake en zet deze 4-6 uur in de koelkast.
6. Shortcake met kwark en geraspte appels
Verse appels maken de vulling sappiger en malser. Peren werken trouwens ook!
Je zal nodig hebben: 2 kopjes bloem, 1 theel. bakpoeder, 100 g boter, 150 g suiker, 200 g kwark, 2 eieren, 100 g zure room, 3 appels.
Voorbereiding: Meng bloem, bakpoeder en suiker, wrijf er koude boter door en kneed het deeg snel. Meng kwark met zure room, losgeklopte eieren en geraspte appels. Rol het grootste deel van het deeg uit tot een vorm, leg de vulling erop, wrijf het resterende deeg in en strooi de cake erover. Bak ongeveer 20-30 minuten op 200 graden.
Bladerdeegtaart: 15 heerlijke recepten
7. Shortcake met kwark en maanzaad
In de context is vooral de wrongel-papavervulling goed!
Je zal nodig hebben: 200 g bloem, 250 g suiker, 70 g boter, 1 ei, 1 theel. bakpoeder, 400 g kwark, 50 g zure room, 40 g maanzaad.
Voorbereiding: Meng bloem, 100 g suiker en bakpoeder. Voeg het ei, de boterklontjes toe en kneed het deeg snel. Zet het meeste in de koelkast, en minder in de vriezer. Meng de kwark met de resterende suiker en zure room in een blender en voeg daar het maanzaad toe.
Rol het deeg uit de koelkast tot een dunne laag en leg in een vorm. Verdeel de vulling er gelijkmatig over en bestrooi met geraspte deeg uit de vriezer. Bak de cake ongeveer 40-50 minuten op 180 graden.
8. Shortcake met kwark en citroen
Een zeer aromatische cake met duidelijke citrustonen.
Je zal nodig hebben: 1,5 dl bloem, 130 g boter, 1,5 dl suiker, 500 g kwark, 2 eieren, 0,5 dl zure room, 1 el. griesmeel, 1 citroen, 0,5 kopjes maizena.
Voorbereiding: Maal de bloem en boter tot kruimels, voeg een derde van de suiker toe en roer. Meng kwark met zure room, losgeklopte eieren, nog een derde van de suiker en griesmeel tot een gladde massa. Verwijder de pitjes uit de citroen en klop deze met een blender met de resterende suiker en zetmeel.
Giet de meeste zandkruimels in de vorm, voeg het wrongelmengsel toe en vervolgens de citroenlaag. Bestrooi met de rest van de kruimels en stuur de cake 50 minuten de oven in op 180 graden.
9. Shortcake met kwark en pompoen
De feloranje kleur zal je opvrolijken met slechts één blik.
Je zal nodig hebben: 100 g boter, 250 g suiker, 100 ml zure room, 400 g bloem, 2 theel. bakpoeder, 600 g kwark, 4 eieren, 7 el. zetmeel, 600 g pompoen, schil van 1 sinaasappel.
Voorbereiding: Kook de pompoen zacht en klop in een blender met een derde van de suiker. Als het is afgekoeld, voeg je de helft van het zetmeel en de rasp toe. Klop 2 eieren met nog een derde suiker, voeg een derde zure room, zachte boter toe en meng alles. Voeg daar bloem en bakpoeder toe, kneed het deeg en zet in de koelkast.
Rol het deeg uit tot een laag en leg het in een vorm, vorm de zijkanten. Klop de kwark met de overige ingrediënten tot een gladde massa. Schep afwisselend de wrongel- en pompoenvulling. Bak de taart 40 minuten op 180 graden.
Klassieke zebrataart: 8 recepten om in de oven te koken
10. Zandtaart met kwark en gecondenseerde melk
Heel zoet, delicaat en aromatisch, en hoe eenvoudig en snel!
Je zal nodig hebben: 2 eieren, 0,5 kopjes suiker, 100 g boter, 2 kopjes bloem, 1 theel. bakpoeder, 400 g kwark, 1 blikje gecondenseerde melk.
Voorbereiding: Klop eieren met suiker, voeg zachte boter en bloem met bakpoeder toe, kneed het deeg en leg het in een omrande schaal. Verdeel de kruimelige kwark erover en giet de gecondenseerde melk gelijkmatig. Bak de cake 40-50 minuten op 200 graden.
11. Zanddeegtaart met kwark en pruim
Zoet deeg, zure pruim en zachte wrongelvulling - de perfecte combinatie.
Je zal nodig hebben: 320 g bloem, 250 g suiker, 4 eieren, 180 g boter, 1 theel. bakpoeder, 400 g kwark, 300 ml zure room, 1,5 el. zetmeel, 18 pruimen.
Voorbereiding: Meng bloem, 50 g suiker, bakpoeder en geraspte boter tot kruimels. Voeg daar 1 losgeklopt ei toe, kneed het deeg en zet koel weg. Meng kwark met zure room, eieren, 200 g suiker en zetmeel tot een gladde massa. Maak kruisvormige inkepingen in de pruimen, verwijder de zaadjes en bestrooi met de rest van de suiker.
Rol het deeg uit en leg het in een hoge bakvorm. Giet de helft van de wrongelmassa gelijkmatig, leg de pruimen voorzichtig neer, snijd ze in stukken en verdeel de resterende vulling. Bak ongeveer een uur op 180 graden.
12. Shortcake met kwark en spinazie
Pak nu eens een niet-zo-zoet recept voor de verandering!
Je zal nodig hebben: 2 bosjes spinazie, 150 g kwark, 2 eieren, 100 g boter, 200 g bloem, 100 ml melk, 3 snufjes zout, een snufje suiker, 1 eetl. stijfsel.
Voorbereiding: Rasp 70 g boter, voeg 1 dooier, een paar eetlepels melk, bloem toe en kneed het deeg. Rol het in vorm en vorm de zijkanten. Prik met een vork in de bodem en zet deze 10-15 minuten in de oven op 200 graden.
Stoof de spinazie in de resterende olie en voeg deze toe aan de wrongel, het ei en het eiwit. Giet de resterende melk bij de vulling, breng op smaak, voeg het zetmeel toe en roer alles goed door. Verdeel het over het deeg en stuur de cake terug naar de oven voor 20 minuten op 180 graden.